夏黑精品葡萄生产的施肥技术

    齐明阳　刘小奇　钱凯

    

    

    

    夏黑葡萄为日本选育而成的三倍体品种，属于欧美杂交种。具有早熟、无核、优质、丰产、抗病、耐贮运等优点，因此夏黑葡萄深受种植者与消费者的喜爱，已成为我国种植面积较大的早熟葡萄主栽品种。

    在夏黑葡萄生产过程中，往往因为施肥不当，导致果实甜度低、口感差、果粒小和着色不好等果实品质下降的问题，严重影响了夏黑葡萄的商品价值和经济效益。只有进行合理的施肥，才能确保高产优质，现就结果树夏黑精品葡萄（图1）生产中的肥料选择和科学施肥技术进行总结，以利于促进夏黑葡萄的提质增效。

    1 萌芽期施肥

    萌芽期是夏黑葡萄施肥管理的重要阶段，由于夏黑葡萄是三倍体品种，自然条件下落花落果严重，生产中必须要进行蘸花保果处理，如果萌芽不整齐，在蘸花时就很难一次性处理完，对后期的管理会造成很大的麻烦。而萌芽期夏黑葡萄（图2）芽内花序原始体迅速分化、新梢伸长、叶片扩大等一系列生命活动进入快速生长阶段，这就要求提供足够的水分和养份，特别是氮素营养。

    施肥方案：每亩追施阿波罗17-17-17硫基复合肥5～10千克，或每亩冲施3～5千克阿波罗大量元素水溶肥20-10-20+TE或20-20-20+TE。同时对于受到冻害或树体积累营养不足的园区，也可叶面喷施聚谷氨酸、腐植酸或叶面肥等，保障夏黑葡萄萌芽一致。

    注意事项：萌芽展叶后以高氮、低磷、中钾肥为主，同时补充硼、锌、铁等微量元素。展叶后施肥要根据树势和土壤肥力选择施肥量和养分含量。树势弱，施高氮型;树势旺，施低氮型。

    2 开花期施肥

    夏黑葡萄开花期（图3）是年生育过程中需肥最多的时期，也是肥水矛盾最剧烈的时期。此时期，夏黑葡萄的生长处于旺盛时期，同时也是花芽分化的临界期。若养分充足，可促使花芽分化;若养分不足，则可能迫使花芽退化为卷须。因此，开花期的水肥管理，是决定夏黑葡萄第二年产量的关键因素。

    施肥方案：开花前7～10天追施一次大量元素水溶肥，主要以低氮、高磷、中钾肥为主，可选择追施阿波罗大量元素水溶肥5-25-25+TE，每亩5千克。此外，开花前10天叶面还可以喷施0.2%磷酸二氢钾+0.2%的硼酸溶液，这样可提高坐果率。

    3 膨大期施肥

    夏黑葡萄在保果处理后，将快速进入果实膨大期（图4）。此时期果实生长迅速，需要大量的水分和养分，所以此时期良好的水肥供应将决定夏黑葡萄的产量和品质。但在此期间，过多的施用氮肥是有害无益的，特别是酰胺态氮肥，可能会加重病害发生，同时还会使后期果实着色程度下降，增加裂果风险。

    施肥方案：花穗保果处理，处理后5天左右开始每亩冲施3～5千克阿波罗大量元素水溶肥20-10-20+TE或20-20-20+TE，此后每10天左右冲施一次大量元素水溶肥，精品果园每次施肥时可添加1～2千克矿物源黄腐酸钾，可提高果实品质。同时为防止裂果和提高果实的耐贮性，可叶面喷施1%～2%的硝酸钙1～2次。

    注意事项：如遇下雨应适当减少施肥后浇水次数，避免水分过多影响果实着色和含糖量。如遇干旱，可增加浇水次数，但要注意水不走空，每水必肥，每次浇水都要添加适量的肥料。

    4 转色期施肥

    夏黑想要卖得好，甜度转色把握好。转色期（图5）是夏黑葡萄生长的一个重要转折点，此时果实不仅会着色，也是糖分大量积累的关键时期。此时期夏黑葡萄施肥以低氮、低磷、高钾肥为主，大量的钾元素不仅可以促进糖分的运输和积累，同时让夏黑葡萄的着色更加均匀。同时要严格控制氮肥用量，如果使用氮肥过多，会导致转色不良，贪青徒长，成熟推迟，还会引发“水罐子”病或溃疡病。

    施肥方案：夏黑葡萄转色期建议冲施低氮高钾肥2～3次，可选择阿波罗6-10-40+TE、8-10-35+TE等低氮高钾型大量元素水溶肥，每次冲施3～5千克/亩，可以结合叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾。同时叶面喷施1～2次的1%～2%的硝酸钙预防裂果，如叶面有黄化现象，每隔7～10天可叶面喷施中微量元素水溶肥，共喷施2～3次，以增强叶片光合作用。

    注意事项：施肥时要减少水分用量，切忌大水漫灌，应以小水多次为主，施肥时间建议在下午5点以后，有利于夏黑葡萄植株的吸收和果实的转色增糖。

    5 采果后施肥

    夏黑葡萄是早熟品种，果实采收后距离越冬休眠还需要很长一段时间，果实采收后，仍需施肥浇水，补充营养，恢复树势。此次施肥被称为采果肥，也被习惯称为 “月子肥”。采果肥可以补充夏黑葡萄树体在结果期的营养消耗，快速恢复树势，促进花芽继续发育，促进根系多发根，为来年萌芽、开花储存养分。

    施肥方案：采果结束后5～10天内每亩冲施3～5千克阿波罗大量元素水溶肥20-10-20+TE或20-20-20+TE。叶面喷施0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾补充叶片营养。

    注意事项：在第一次施肥间隔20天后，施第二次肥，以低氮、高磷、中钾为主，避免秋梢徒长，促进花芽分化和枝蔓成熟以及树体的营养积累。

    6 秋施基肥

    基肥是夏黑葡萄全年施肥量最大的一次，以有机肥为主，外加复合肥、中微量元素肥和菌肥，主要目的是为来年夏黑葡萄的生长发育和开花结果储备充足的营养，同时增加土壤有机质含量，改善土壤结构，改良夏黑葡萄根部环境，讓其生长更加健康（图6）。

    施肥方案：9—10月进行施肥，每亩施用发酵腐熟的有机肥3～5吨+阿波罗复合肥15-15-15（硫）50～100千克+钙肥25～50千克（酸性土壤用钙镁磷肥、碱性土壤用过磷酸钙）+生物菌肥1千克，如果有缺锌缺铁现象的果园，每亩可加施2～4千克的硫酸锌和硫酸亚铁，搅拌均匀后开沟施入或穴施。

    注意事项：深度要略深于夏黑葡萄根系集中分布层，以免根系上移。棚架夏黑葡萄大部分根系都分布于架下，所以基肥沟施或穴施的重点部位应在架下，施肥沟覆土后及时浇水，沉实土壤，可促进肥料迅速分解，恢复树势，积累养分。

    7 小 结

    以上为夏黑葡萄优化施肥方案，但在实施过程中切忌机械教条，只有依照树势、挂果量、土壤肥力和气候条件进行适当调整，才能确保夏黑葡萄的丰产丰收、高质高效。