黄河故道地区梨产业发展浅析

    马凌珂

    黄河故道地区有近3 000年的梨种植历史，区域内独特的气候特征和黄河水淤积形成的沙质土壤适宜梨树的生长，现已逐步发展形成安徽砀山、河南宁陵、江苏丰县、安徽萧县等产梨大县。其中砀山县梨种植面积最大，约50余万亩，年产酥梨10亿千克以上，实现年产值40亿元，梨产品远销海内外；其次是宁陵县，梨树种植面积22万亩，年产值10亿元以上。黄河故道地区梨产业自新中国成立以来，特别是改革开放以来获得了巨大发展，已经成为黄河故道部分地区人民致富和乡村振兴的重点产业。

    1故道地区梨产业变迁

    1.1品种从单品向多样的转变

    经过持续的品种更新换代，故道地区梨主栽品种由传统的单一酥梨品种向多样化迈进。国外选育的新高、丰水、幸水、圆黄等优良品种，以及国内新育成的红香酥（图1）、中梨1号（图2）、翠冠等早中熟品种，都在该区域得到了推广应用。同时，多样化品种种植也在一定程度上缓解了梨果集中上市、季节性滞销的问题

    1.2经营方式从分散向集约的转变

    故道地区梨种植过去常采用一家一户分散经营方式，以大冠树形、精细管理为主导，随着社会经济发展，农村劳动力向城市转移，在地方政府鼓励支持下，梨园经营正在向规模化集约化方向发展，主干式树体、宽行密植等省工省力的简约栽培新技术和新模式逐步开始得到推广应用。

    1.3采后加工从粗放向精深的转变

    长期以来，故道地区梨种植多以鲜食品种为主，加工专用品种种植极少，采后处理较为粗放，问题较多。加工产品种类较少，高附加值加工产品匮乏，市场售价低，加工企业年产值有限，没有扩大经营的迫切意愿。近年来，随着贮藏保鲜日趋成熟，加工产品由传统的梨罐头、梨汁，逐步衍生出梨果脯、梨复合果汁、梨酵素、梨醋饮品等精深加工产品。同时，便捷的物流业为产品销售带来巨大的收益。

    1.4消费需求从单一向多元化引领的转变

    随着人民生活水平的逐渐提高，加之国外优质、特色梨品种大量涌入，过去只是以果实单一入市，现在衍生出多种产品，新生代购买群体开始引领时代潮流，梨果的消费理念和购销方式呈现多元化。特色红皮梨、西洋梨等新优鲜食品种逐步得到认同。为了迎合新生代消费群体需求，集生产、文化、休闲为一体的新型经营模式以及采摘节、果品推介会、县长代言农产品等现代营销手段的运用增加了梨果的附加值和经济收益。

    2故道地区梨产业发展的几点建议

    2.1坚持品种优质多样化发展

    在保持梨总体种植面积稳定的基础上，根据市场需求调整早、中、晚熟品种间的搭配比例，延长鲜果的供应周期，扩充保鲜仓储，避免大批鲜果集中上市造成果品积压和腐烂。各个梨产区主栽品种实现差异化种植，适度扩大早、中熟梨品种的种植面积。加強新品种选育，进一步优化梨品种结构（图3、图4）。

    2.2加强绿色省力化技术集成新模式推广应用

    积极探索发展农业产业联合体，鼓励新型经营主体通过土地流转等形式扩大经营规模，改变小散乱的以家庭为单元的传统种植模式（图5）。加强宽行密植栽植、标准化整形修剪、行间生草（图6）、水肥一体化以及果园机械化作业等省力化栽培技术集成新模式的推广，使梨田间生产从劳动密集型向技术增长型转变。推广病虫害绿色防控新技术，主产区实现联防联控，降低农药使用量，实行绿色生产，达到节本环保、提质增效的目的。

    2.3加强采后处理和精深加工

    培育引进果品加工龙头企业，大力发展果品采后精深加工。在保持自身产品优势的同时，做大做强果脯、果干、果酒、浓缩果汁等果品加工业，通过强化产业链、提升价值链、打造供应链，实现产前、产中、产后融合发展。适度开展梨果加工专用品种的选育，提高梨果实机械化分级包装上市的比例，不断满足消费者日益多元化的需求，提高市场竞争力。

    2.4加强互联网新技术应用

    2020年疫情常态化后，传统梨果产销受到防疫限制，互联网营销成为经济增长新亮点。梨主产区相关部门应在巩固传统销售渠道的基础上，引导鼓励当地龙头企业、农民合作社等新型经营主体加快梨标准化种植，大力发展优质特色农产品电子商务，强化网络直销的宣传推广力度，通过京东、拼多多、淘宝网、微店等网络营销平台推动特色农产品线上线下一体化销售，在梨主产区打造规模化电商供应链企业样板。