江阴市猕猴桃设施栽培生产技术规程

    周鹤 张秋萍 王程亮 密森 梅卓君 牟惠忠

    

    

    目前江阴市猕猴桃种植面积500多亩，但设施化比例少，且近年受溃疡病影响面积削减严重，但有的种植大户通过设施化栽培有效抑制了溃疡病发病和蔓延，经济效益突显。现将猕猴桃设施栽培生产技术规程主要内容介绍如下（图1）。

    1 建园

    1.1 园地选择

    园地环境质量应符合GB/T 18407.2的要求。宜选择排灌良好，适于搭建棚架的平地或规则的平缓地，其土层深厚，土壤有效土层在50厘米以上，土壤肥沃疏松，有机质含量在3% 以上，土壤pH值 6.0～7.0。

    1.2 整地

    起垄栽培，园地整理成每畦宽3米，畦为南北走向，长度60米以内。园内沟渠通畅，畦沟宽30～40厘米，深25～30厘米;排水沟宽40～50厘米，深40～50厘米。在畦中心线开种植沟，沟宽70～80厘米，深40～50厘米。挖沟时应把表土与底土分开单放。

    1.3 避雨棚架

    1.3.1 小环棚 山地果园、平缓地和小面积的平地果园一般采用小环棚。

    （1）结构。每畦一个棚，两棚之间的间隙与畦沟对应，棚由立柱、棚顶和8道拉丝组成。棚顶高3.0米，肩高1.8米，猕猴桃架面与棚顶间距不低于1.2米。

    （2）立柱。每畦一行水泥柱，在畦中心线立柱，水泥柱规格360厘米×10厘米×8厘米，柱埋入土中60厘米，柱距4米;畦两头各设立一根边柱，规格390厘米×12厘米×10厘米，柱埋入土中60厘米，并向外倾斜30°左右与垂直立柱构成三角形，用钢丝牵引锚石入土，柱顶高度均为300厘米。大棚两侧设立边柱，规格270厘米×10厘米×8厘米，设立方法与畦两头边柱相同;畦沟两头再设立2根边柱，规格与设立方法与两侧边柱相同;两侧边柱和畦沟两头边柱高度一致，均为170厘米。

    各类水泥柱一头，距柱顶10厘米于水泥柱宽面中心点处穿孔眼，畦中心柱在距柱顶130厘米处穿一个孔眼，以便钢丝贯穿或穿线固定绑扎。

    （3）拉钢丝。距畦面高度1.7米，按畦走向沿立柱拉一道10号钢丝，钢丝从预设的孔眼穿过，在同高度沿立柱横向拉一道10号钢丝;沿畦走向距立柱两侧40、80、120厘米处各拉一道12号钢丝，形成架面。畦沟上连接两头水泥柱拉一道钢丝，用锚石牵引入土固定。

    （4）架棚顶。棚顶用直径20毫米热镀锌钢管弓成弧形，长度为畦面宽的1.25倍;热镀锌钢管固定在柱顶上，两端固定在畦沟钢丝上，间距1.0～1.2米。用0.05～0.06毫米农膜覆盖，两头镀锌管固膜，用压膜带压住农膜。

    1.3.2 单体钢管棚 较规则的平缓地和小面积平地果园一般采用单体钢管棚。

    （1）结构。由猕猴桃架面和钢管大棚组成。

    （2）架面。架面由水泥柱、钢丝组成，架面高度、材料规格（除畦中心线立柱长度用240厘米、畦两头边柱长度用270厘米外）和构建方法同小环棚，架面高1.7米。

    （3）钢管棚。单棚跨度6.0米，肩高2.0米，顶高3.3～3.5米，每2畦一个棚;棚由立柱、拱管、卡槽和农膜组成;棚两头各2根立柱，立柱用直径25毫米热浸镀锌钢管，并用卡槽与拱管连接;拱管用直径20毫米热镀锌钢管，长度为畦面宽的2.15倍，间距1.2～1.5米;棚顶用直径20毫米热镀锌钢管连接，肩部用卡槽连接。选用0.05～0.06毫米的农膜覆盖，农膜用两边肩部的卡槽固定，肩部以下不围农膜。

    1.3.3 连栋钢管大棚 面積较大的平地果园，宜建连栋钢管大棚。

    （1）结构。单栋跨度6.0米，两畦一栋，最多10连栋。由架面、立柱、顶拱杆、纵向拉杆、横向水平拉杆、加强杆、天沟和卡槽等组成。棚顶高4.2米，天沟高2.5米，猕猴桃架面高1.7米，与棚顶间距2.5米。

    （2）架面。架面由水泥柱、钢丝组成，架面高度、材料规格（除畦中心线立柱长度用240厘米、畦两头边柱长度用270厘米外）和构建方法同小环棚。

    （3）立柱。立柱采用400毫米×60毫米×60毫米，壁厚2.5毫米的热浸镀锌矩形钢管，间距4米，材质为Q235（普通碳素结构钢，下同）。

    （4）顶拱管和顶部纵向拉杆。顶拱管外径Φ≥22毫米，壁厚≥1.2毫米，间距0.6米，采用带钢先成型再热浸镀锌生产工艺，材质Q235。顶部设一道纵向拉杆，技术要求与顶拱杆一致。

    （5）顶部和侧面通风带。顶部距纵向拉杆两侧25厘米各安装一道纵向卡槽，用于固定塑料薄膜，两条卡槽之间形成50厘米宽的顶部通风带;拱管两侧距天沟50厘米处各安装一条纵向卡槽，用于固定薄膜下部，天沟与卡槽之间形成50厘米宽的侧面通风带。

    （6）天沟。高2.5米，采用热浸镀锌板冷弯成型，厚度≥2毫米。

    （7）横向水平拉杆与加强杆。横向水平拉杆用600毫米×30毫米×40毫米，壁厚2毫米的热浸镀锌矩形钢管，材质Q235。横向水平拉杆与顶部纵向拉杆用加强杆连接，加强杆的技术要求与顶拱杆一致。

    （8）塑料薄膜。采用防老化防雾滴聚乙烯农膜，厚度不少于0.08毫米，采用大棚专用压膜线，压膜线顶部侧面用八字簧固定。

    （9）基础。立柱基础为400毫米×400毫米×600毫米水泥墩，顶部预埋螺栓连接立柱。

    1.3.4 覆膜时间 每年春季萌芽前10天左右覆盖农膜。

    1.3.5 揭膜时间 早熟品种在果实采收后1个月左右，选择阴雨天气减少后的阴天揭膜;其他品种在10月上旬揭膜;连栋大棚可以2年揭膜一次。

    1.3.6 防高温热害 在7—8月高温季节，小环棚要卷高侧膜，以利通风散热。

    1.4 砧木选择

    选用布鲁诺、秦美等美味猕猴桃实生苗作砧木。

    1.5 品种选择

    选择在本地表现良好、品质优、丰产性好、商品性高和耐贮运的品种。中华猕猴桃选用红阳、金艳、金桃、东红等品种。

    1.6 苗木质量

    符合GB 19174的规定。

    1.7 雌雄株搭配

    选择雌性品种专用授粉树或配套授粉雄株系，雌株和雄株的搭配比例不低于8∶1。

    1.8 定植

    1.8.1 定植时间 12月上旬至翌年2月下旬都可以定植，春季栽植在萌芽前进行，秋季栽植落叶后进行。

    1.8.2 定植密度 按照行株距3米×2米的密度定植，每亩栽植110株。对生长势强的金艳、金魁、徐香等品种可以按照行株距4米×3米的密度定植，每亩栽植55株。

    1.8.3 施底肥 在定植沟内按每株50千克施入经无害化处理的有机肥，分层填埋，回填后沟内土层应高出畦面25～30厘米，用表土或其他肥土均匀拌入0.5千克钙镁磷肥，做成龟背状。

    1.8.4 苗木处理 定植前剪去损伤的根系，对长30厘米以上的根适当进行短截。检查嫁接苗的塑料绑条是否完全解开，可用刀片将塑料条纵向划开。嫁接部位以上保留2～3个饱满芽。

    1.8.5 苗木栽种 栽种时，在定植墩中心挖小穴，把苗木放在穴内，舒展根系，用细肥土填入根间，边填边用揿镇压，苗木嫁接口应高出土面。以苗木主干为中心，做一直径30～40 厘米的盘状穴，用水浇透，适当加盖肥表土。在定植树盘60～80 厘米直径范围内盖上塑料薄膜或防草布。

    1.9 牵引上架

    定植后在距离苗木根部10 厘米处立直径1.5～2.0 厘米，高1.8～2 米的小竹竿，把新梢牵引上架。

    2 整形修剪

    2.1 整形

    采用单主干上架，在主干接近架面下20厘米处留2个健壮新梢，培养为2个主蔓，成反方向交叉分别沿中心钢丝伸展;主蔓的两侧每隔30～40厘米留1个结果母枝，结果母枝与行向呈直角固定在架面上。

    2.2 修剪

    2.2.1 冬季修剪

    （1）结果母枝选留。选留生长健壮的发育枝和结果枝作为结果母枝，每亩栽植110株的，每株选留10～12个结果母枝，选留的枝条根据生长状况修剪到饱满芽处。修剪后把结果母枝均匀绑缚在架面上。

    （2）留芽数量。在每个结果母枝上应保留一定的有效芽数，因品种的不同有一定的差异。红阳、东红、金桃等生长势弱的品种保留8～10个芽。

    2.2.2 夏季修剪

    （1）抹芽。从萌芽期开始抹除着生位置不当的芽，对三生芽、并生芽应选留1个壮芽，对结果母枝上萌发过多的芽，将其中过弱、过密芽抹掉。一般主干上萌发的潜伏芽均应疏除，但着生在主干上可培养作为预备枝的芽应根据需要保留。

    （2）疏枝。宜在旺树上进行。在新梢生长至15～20厘米能辨认出花序时进行，疏除下一年无用的外围发育枝及徒长枝、细弱枝、过密枝以及病虫枝等。结果母枝上每隔15～20厘米保留1个结果枝。

    （3）摘心。在大多数中短枝已停止生长时开始，对未停止生长顶端开始弯曲缠绕的枝条，摘去新梢顶端3～5厘米，下年不用的外围枝可在开花前摘心。

    （4）雄株修剪。花后应及时对雄株进行复剪，把外围的枝条进行回缩，对已连续开花2～3年的花枝全部从基部疏掉，并将过密、过弱枝疏除，保留强壮的发育枝和部分当年开花的花枝。

    2.3 绑枝

    冬剪后和5月中下旬进行绑枝。把枝条水平固定绑缚，使枝条在架面上均匀分布。

    3 花果管理

    3.1 授粉

    3.1.1 授粉时间 4月上中旬开始进入开花期，采用人工授粉，雌花应在开放后2～3天完成授粉，晴天以上午9—11时授粉效果最好，阴雨天可以全天授粉。

    3.1.2 蜜蜂授粉 在10%的雌花开放时，每公顷果园放置活动旺盛的蜜蜂5～6 箱进行辅助授粉。园中和果园附近不能有与猕猴桃花期相同的植物，园中的三叶草等绿肥应在蜜蜂进园前进行刈割。

    3.1.3 花粉收集与人工授粉 上午6：00—9：00，在雄株上采集即将开放的铃铛花，在25～28 ℃的恒温箱中放置20～24小时，待花药开放散出花粉，收集装入有色瓶内，放在冰箱中低温保存。在1～2天内使用的，将花粉直接盛入干净的小杯中，在雌花开放时，用毛笔或自制授粉笔轻沾花粉后，对准雌花花絲柱头上轻轻对接点授即可。对面积大的果园，可以购买机械授粉器进行授粉。

    3.2 疏花疏果

    3.2.1 疏花 3月下旬开始现蕾期，将部分侧花蕾、结果枝基部的花蕾、畸形花蕾疏掉。

    3.2.2 疏果 花后10～15天，疏去授粉受精不良的畸形果、小果、病虫果和过多的果等。根据结果枝长势的强弱，调整留果数量，生长健壮的长果枝留3～4个果，中庸的结果枝留2～3个，短果枝留1～2个，同时注意控制全树的留果量，成龄园每米2架面留果25～30个。

    3.3 套袋

    谢花后50～60天开始套袋，选用棕色专用纸袋;套袋前全面仔细喷一次杀虫、杀菌剂。

    4 土肥水管理

    4.1 土壤管理

    4.1.1 土壤深翻 每隔3年要对园土进行深翻1次，10—11月结合施有机肥进行，深翻深度50～60厘米，深翻后要全园喷水或滴灌。

    4.1.2 种植绿肥 10月下旬揭除薄膜后播种紫云英、三叶草等绿肥，在次年5月对绿肥进行收割，覆盖于树盘周围。

    4.1.3 秸秆覆盖 收集油菜秆等农作物秸秆，在6月上旬至6月下旬干旱来临前覆盖于树盘周围，有降温、保湿、防杂草、提高土壤肥力等作用。10月上旬，收集稻草覆盖，有保温、保湿、防杂草的作用。

    4.2 施肥

    4.2.1 施肥原则 以施有机肥为主、化学肥料为辅，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，所施的肥料不应对果园环境或果实品质产生不良影响。肥料合理使用要求按NY/T 496的规定执行。

    4.2.2 施肥时间、种类、数量和方法 避雨栽培条件下，肥料利用率高，较常规栽培要适当减少用量。成年结果树每年施基肥1次，追肥4次。施肥时间、肥料种类、数量和方法按表1进行。每次施肥后要及时用滴灌供水。

    4.2.3 根外追肥 全年4～5次，生长前期2次，以氮肥为主;后期2～3次，以磷、钾肥为主。常用叶面肥料浓度为尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。宜上午10：00前、下午4：00后喷施，最后一次叶面肥在果实采收前20 天前喷施。

    4.3 水分管理

    4.3.1 安装喷滴灌 避雨栽培果园要安装喷滴灌系统，在覆膜期，要根据不同生长阶段的需水量及时供水。山地果园以安装滴灌为宜，连栋大棚可同时安装滴灌和微喷。有条件的果园可安装肥水一体化系统。灌溉水的质量应符合GB/T 18407.2—2001的规定。

    4.3.2 供水时期和供水量 萌芽后至新梢整齐前，保持土壤较高的湿度;新梢整齐至谢花期，保持土壤中等湿度;花期适当控水，降低空气湿度;幼果生长期、果实膨大期保持土壤较高的湿度;接近成熟时适当控水;越冬前要灌一次足墒水。

    4.3.3 排水 果园内要有排水系統，主排水沟深60～100厘米，支排水沟深30～40 厘米。降雨集中期要及时清淤、疏通排水系统，防止发生涝害。

    5 病虫害防治

    5.1 防治原则

    坚持“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为基础，合理利用物理防治和生物防治，科学使用化学药剂防治。

    5.2 农业防治

    选择抗病性强的品种，避免与猕猴桃有相同或相似病虫害的作物混栽。通过合理的水、肥、修剪等农业措施，增强树势，提高树体抗逆能力，营造不利于病虫孳生蔓延的果园小气候。注重冬季清园，减少病虫侵染源。

    5.3 物理防治

    在园内安装天敌友好型杀虫灯、放置糖醋液、诱虫板等方法诱杀害虫;在可行的情况下采取人工捕捉的办法消灭害虫;采取果实套袋的办法，避免病虫害的侵染。

    5.4 生物防治

    使用选择性强的农药保护天敌，采取人工饲放天敌控制害虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

    5.5 化学防治

    根据病虫的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药、高效低毒有机合成农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。

    5.6 主要病虫害及防治方法

    避雨栽培条件下，在做好溃疡病防控的基础上，重点加强灰霉病和褐斑病的防治。

    5.7 农药安全使用要求

    按GB/T 8321的规定执行。

    6 采收

    6.1 果实成熟度

    避雨栽培条件下果实一般要延迟5～10 天成熟。美味猕猴桃果实可溶性固形物含量要在6.5% 以上，中华猕猴桃果实可溶性固形物含量要在7.0% 以上，才可以采收。

    6.2 采收要求

    中午太阳直射高温时不宜采收;采收时应戴上手套，轻采轻放，用铺有软布的箩或筐盛放;根据果实成熟度，分期分批采收;采收后尽快进行分级包装。

    7 追溯记录

    按照农产品质量安全追溯系统要求对生产全过程进行记录并上传，生产档案保存2年。

    （作者联系电话：0510-86862461）