桃树7—8月份的管理

    许领军 楚蕾

    

    

    

    桃樹果实成熟前的天气条件，对成熟时的桃果实品质有很大的影响。成熟前雨水较多的时候，果实糖度低、口感差;成熟前没有连续的高温天气，果实的成熟期就会推迟。要根据天气的变化情况，确定最佳的采收时期，以保证生产优质果实。

    1 枝条管理

    1.1 果实采收前枝条管理

    采收前新梢进入缓慢生长期，早熟品种果实成熟，中晚熟品种的果实正在生长。夏剪的目的是改善树冠内部的光照条件，使养分供应转向花芽分化和果实生长、促进枝条充实和果实着色成熟。

    夏剪以疏剪为主，疏除过密、过旺枝（图1），留下的壮枝留1～2个副梢，并将副梢上部不充实部分剪去，无副梢枝条留35厘米。已木质化且达到一定长度的新梢应缩剪。上次摘心后又长出副梢的枝条，可留1～2个副梢，剪去其他的副梢，控制直立旺长。

    1.2 果实采收后枝条管理

    果实采收后长果枝先端已结果的枝段，留下基部2～3个预备枝，促其生长及花芽充实。对冬剪时通过扭梢、拉枝所保留下来的旺枝，可在基部副梢分枝处回缩，或在弯曲萌梢处剪截，并对萌生梢摘心，逐步培养成大、中型结果枝组，对已结果并偏弱的中、小枝组回缩，以增强长势。对旺长枝组上的直立枝和过密枝疏除（图2），有空间的可留15～20厘米后短截，也可从其基部扭伤下压控制生长。对冗长无叶枝、过密旺枝、需疏除的大枝，也可在此时进行疏除。对主、侧枝上的竞争枝，可从其基部扭伤压倒，或留1～2个副梢后短截，把它培养成结果枝组。对树冠内直立旺枝，有空间的可自基部扭伤，压下于冠内;也可自基部扭伤后，在下部副梢处短截。对冠内枝条中下部秃裸部位，可拉枝呈水平状，使这些部位处于顶端优势，增强通风透光能力，并每隔10厘米环割一处（环刻一半），或在这些部位的弱枝芽上方深刻伤，以促萌梢。

    2 除袋

    解袋时间因品种和地区不同而异。鲜食品种采收前完成，有利于促进着色。硬肉桃品种于采前3～5天摘袋，软肉桃于采前2～3天摘袋。不易着色的品种，如中华寿桃在采前10天摘袋效果最好。摘袋宜在阴天或傍晚时进行，使桃果免受阳光突然照射而发生日烧，也可在摘袋前数日先把纸袋底部撕开（图3），使果实先受散射光照射，然后逐渐将袋体摘掉。用于罐藏加工的桃果，采前不必摘袋，采收时连同果袋一并摘下。果实成熟期间雨水集中地区，裂果严重的品种也可不解袋。

    3 铺设反光膜

    3.1 铺设时间

    套袋园一般在去袋后马上进行，没有套袋的果宜在果实着色前进行。

    3.2 准备工作

    清除地面上的杂草、石块、木棍。用铁耙把树盘整平，略带坡降，外高内低以防积水。套袋果园要先去袋后铺膜，并适当摘叶。去袋后至铺膜前要全园喷洒一遍杀菌剂，以水制剂杀菌药为主。对树冠内膛郁闭枝、拖地的下垂枝及遮光严重的长枝可适当修剪，包括回缩和疏除等手法，以让出光路。

    3.3 具体方法

    反光膜顺着树行铺在树冠两侧，反光膜的外缘与树冠的外缘对齐。铺设时，将整卷的反光膜放于果园的一端，然后倒退着将膜慢慢地滚动展开，并随时用砖块或其他物体压膜，并防止风吹膜动。用泥土压膜时，千万不要弄脏反光膜，以免影响效果。铺膜时要小心，不要把膜刺破。

    3.4 铺后管理

    反光膜铺上以后，要注意经常检查，遇到大风或下雨天气，应及时采取措施，把刮起的反光膜铺平，将膜上的泥土、落叶、积水清理干净，保证实际效果。采收前将膜收拾干净后妥善保存，以备来年再用。

    4 采收果实

    4.1 成熟期的判断

    采收期桃果实的大小、品质、风味和色泽是在树上发育过程中形成的，采收后基本上不再有提高。如果采收过早，则果实不能达到应有的大小，产量低，果实着色较差，同时果实风味偏淡。如果采收过晚，则果实过于柔软，易受机械伤害，腐烂多，不耐贮运，并且含酸量急剧下降，风味品质变差，采前落果也增加。果实成熟期的判断可从以下几点考虑。

    （1）果实发育期及历年采收期。每个品种的果实发育期是相对稳定的，但果实成熟期在不同的年份有变化，这与开花期早晚以及果实发育期间温度高低等有关。

    （2）果皮颜色的变化。以果皮底色的变化为主，辅以果实彩色。底色由绿色至黄绿色或乳白色或橙黄色。

    （3）果肉颜色的变化。黄肉桃由青转黄，白肉桃由青转乳白色或白色。

    （4）果实风味。果实内淀粉转化为糖，含酸量下降，单宁减少，果汁增多，果实有香味，表现出品种固有的风味。

    （5）果实硬度与成熟度。果实成熟时，细胞壁的原果胶逐渐水解，细胞壁变薄，溶质桃果肉变软，不溶质桃果肉有弹性，可通过测量硬度判断果实成熟度。

    4.2 采收方法

    采收前先要根据大致的产量，准备好采收所需要的人力、设施、工具及场地等。

    桃果实硬度低，采收时易划伤果皮，所以采摘人员应戴好手套或剪短指甲。采果顺序应从外到内，由下到上。采摘时要轻采轻放，不能用手指用力捏果实，而应用手托住果实微微扭转，顺果核侧上方摘下。对果柄短、梗洼深、果肩高的品种，摘时不能扭转，而是全手掌轻握果实，顺枝向下摘取。蟠桃底部果柄处易撕裂，采时尤其要注意。另外，最好带果柄采收。对于充分成熟的软溶质水蜜桃，皮薄肉软，可以带袋采摘。采摘时先用手托住套袋的桃果，再将桃果向枝条一侧轻轻一扳，即可连套袋一起摘下。采果不宜在下雨或露水未干时进行，否则果面易引起腐烂，一般宜在晴天晨露干后采收（图6）。

    果实在树上成熟不一致时，要分批采收。采果的篮子不宜过大，篮子内须垫以海绵或麻袋片。

    5 防治病虫害

    这个时期发生的虫害主要是食心虫类和山楂叶螨，病害有褐腐病（图4）、穿孔病、黑星病等，要认清病虫害的种类，采用对症的农药进行防治。

    （作者联系电话：15516169018）