参与式教学法在林果产品贮藏与加工技术中的应用研究
高永茜 林向群 赵燕强
[摘 要]参与式教学的主要特点是改变传统的教师“一言堂”的教学形式和学生被动学习的教学定位，注重发挥教学对象的主动性和积极性，让学生参与教学活动和教学过程，主动掌握教学内容，并且强调获取知识的方法和学生能力的发展。这一理念体现了高职教育“以学生为中心，以能力培养为核心”的目标。
[关键词]参与式教学；高职院校；教学改革
[中图分类号] G71 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2017）06-0041-02
传统教育模式培养的人才已不再适应时代发展的要求，时代的发展强调学生个性的发展，强调要培养学生的创造精神和实践能力。[1]《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》中明确指出：要实现创新创业教育的目标，必须将学生的创新意识培养和创新思维养成融入教育教学全过程。可见，寻求适应现代需求的教学方法尤为重要。参与式教学法是《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》中推荐使用的一种教学方法，也是国际上普遍推广的一种教学方法。[2]
参与式教学的主要特点是改变传统的教师“一言堂”的教学形式和学生被动学习的教学定位，注重发挥教学对象的主动性和积极性，让学生参与教学活动和教学过程，主动掌握教学内容，它强调获取知识的方法和学生能力的发展。[3]这一理念体现了高职教育“以学生为中心，以能力培养为核心”的目标。[4]
高职院校近年来也在尝试参与式教学改革，但由于参与式教学模式在高职院校推行的时间不够长，其体系不够健全，这导致推行参与式教学遭遇了一些阻碍。[5]更重要的是，每一门课程都有其特殊性，参与式教学在每门课程中的应用方法也不尽相同。因此，有必要对每一门目标课程进行研究，探索出适宜的参与式教学方法。
本研究拟以本校2014级林业技术专业为研究对象，在其专业核心能力课——林果产品贮藏与加工技术教学中开展参与式教学法的探索，并与传统的教学方法进行比较，以提高该课程的教学效果。
一、研究对象
从本校2014级林业技术专业4个班级中随机抽取两个班级，一个为实验班，采用参与式教学法；一个班级为对照班，采用传统教学方法，所有班级使用的教材、教学大纲、教学时数等均相同。
二、研究方法
（一）教学模式评价
自制调查问卷，对两个班级的学生进行问卷调查，包括提高对课本内容的掌握程度、增强综合分析和解决问题的能力、培养自学能力、提升独立工作能力、提高沟通和人际交往能力、增强团队合作精神和提高学习兴趣等7项内容，在同一时间内要求两个班的学生当场给予每项0-10分的评价。共发放问卷120份，收回问卷120份，有效问卷回收率为97.5%。
（二）教学方法
在教学过程中，对各种参与式教学方法进行尝试和比较，例如：小组汇报评比，实验反馈，媒体仿真学习等，将班级学生分为若干学习小组，让其带着问题做实验、看视频，并以小组汇报评比的方式来提高学生学习的兴趣以及沟通交流能力，增强团队合作精神；学期末对采用不同教学方法班级的课堂表现、综合成绩等数据进行比较和分析。
（三）统计方法
数据分析采用SPSS13.0軟件进行t检验和X2检验，以P<0.05为差异有统计学意义。
三、研究结果
经过一个学期的教学研究，对实验班和对照班就课堂表现、动手操作、综合成绩、团队合作以及自主创新能力等方面进行检测，得到以下研究结果。
（一）期末综合成绩对比
对照班学期末综合平均成绩为（73.78±12.38）分，实验班平均成绩为（83.88±8.99）分，实验班期末成绩明显高于对照班（P<0.001），见表1。
（二）不同分组方式对比
实验班级采用参与式教学的分组方法：第一次课由上课教师随机分组；而对照班级则采用传统的教学分组方法：让学生自由组合分组。在教学中，凡有以小组进行考核的主题或实验均记录表现和成绩，如表2所示。
从表2中可以看出：随机分组的实验班级总体成绩略高于传统分组的对照班级，优势不是很明显。
但是，笔者从一学期中按小组记录的个人表现和参与度来看，随机分组的班级8个组学生整体参与度较高，小组间成绩较均衡（变异系数为6.29%）；而传统分组的班级8个组两极分化较严重，好的特别好，差的依旧特别差（变异系数为13.96%）。原因在于随机分组打乱了学生之间抱团的基础，让表现好的学生在新的组里有表现的机会，让表现差的学生在新的组里能够受到其他同学的激励，增加参与度。虽然总体成绩优势不是很明显，但是这发挥了学生的主动性和积极性，让学生能主动掌握教学内容，提高了学生的动手能力和创新能力，这符合参与式教学法的教学目标。
（三）两班学生对教学模式的评价
由表3可知，实验班学生对所调查的7项指标的评价均明显高于对照班级（P<0.001），尤其是在提高沟通和人际交往能力、增强团队合作精神和提高学习兴趣等方面。
四、结论与讨论
通过对本研究的实践和应用效果进行分析和讨论，我们可以看出：参与式教学法在高职课程林果产品贮藏与加工技术教学中的实施对培养高职学生的学习兴趣、自主学习能力、动手操作能力、沟通交流能力以及创新能力等方面具有明显的优势。但是在教学改革中仍然出现一些问题和不足，这应引起我们的重视。
（一）部分学生参与度不够
目前，该课程采用行政班授课，每个班级人数为60人左右，在教学中，有的主题常常采用小组讨论和汇报的方式进行，部分学生很少或几乎没有参与到小组讨论中去；在实训课中，由于每个小组人数较多，有部分学生完全置身事外，全程很少动手操作。由于人数众多，教师不易控制教学过程，不能保证每个学生都参与，这影响到了教学效果。因此，在以后的教学改革中，应采用小班授课，让每个学生都能获得参与式教学体验。
（二）时间要求更多
参与式教学示教所需要的时间相对较长，而且时间不好控制。笔者在教学中就曾经发生过多次小组讨论主题还未完成就已经到下课时间的情况，更加谈不上小组汇报和评价。因此，采取参与式教学法授课应适当增加课程的课时数。
（三）课程内容选择很关键
在一个学期的授课中笔者发现，在课程教学中，并不是所有的知识点都适合使用参与式教学法，有的知识点采用传统教学方法授课效果会更好。
（四）对授课教师的要求更高
如何让课堂氛围活跃起来，让学生真正参与到教学中是参与式教学对任课教师的最大挑战。因为学生在参与实践活动的过程中会碰到各种各样的问题和很多突发状况，这就要求教师一方面要有丰富的理论和实践知识，另一方面要有很强的组织能力和协调能力。教师在开展此类教学前，必须做好大量的准备工作，这不仅对教师的知识储备，同时也对教师的应对能力、教学能力、创新能力等也提出了较高的要求，这就促使教师要不断钻研业务知识，提高自身素质。
[ 参 考 文 献 ]
[1] 林向群.浅议参与式教学方法在职业教育教学中的应用[J].教育教学方法，2014（29）.
[2] 陈雪英.参与式教学法运用于思想政治课教学的优势分析[J].思想政治课教学，2012（5）.
[3] 李保同，许祥云，丁菲，等.“参与式”教学模式在农科专业教学中的实践与思考[J].高等农业教育，2006（6）.
[4] 牛唤琼，林向群，苏藤伟，等.任务驱动模式下的《生物多样性保护基础》课程开发与教学实践[J].教育教学论坛，2014（26）.
[5] 潘福妮.高职院校学生参与式教学中存在的问题与对策研究[J].时代教育，2012（8）.
[6] 肖建华，高利，张建涛，范洪刚，王洪斌.强化实践教学环节，提高学生动手能力的几点思考[J].大学教育，2013（21）：141.
[责任编辑：陈 明]
[摘 要]参与式教学的主要特点是改变传统的教师“一言堂”的教学形式和学生被动学习的教学定位，注重发挥教学对象的主动性和积极性，让学生参与教学活动和教学过程，主动掌握教学内容，并且强调获取知识的方法和学生能力的发展。这一理念体现了高职教育“以学生为中心，以能力培养为核心”的目标。
[关键词]参与式教学；高职院校；教学改革
[中图分类号] G71 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2017）06-0041-02
传统教育模式培养的人才已不再适应时代发展的要求，时代的发展强调学生个性的发展，强调要培养学生的创造精神和实践能力。[1]《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》中明确指出：要实现创新创业教育的目标，必须将学生的创新意识培养和创新思维养成融入教育教学全过程。可见，寻求适应现代需求的教学方法尤为重要。参与式教学法是《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》中推荐使用的一种教学方法，也是国际上普遍推广的一种教学方法。[2]
参与式教学的主要特点是改变传统的教师“一言堂”的教学形式和学生被动学习的教学定位，注重发挥教学对象的主动性和积极性，让学生参与教学活动和教学过程，主动掌握教学内容，它强调获取知识的方法和学生能力的发展。[3]这一理念体现了高职教育“以学生为中心，以能力培养为核心”的目标。[4]
高职院校近年来也在尝试参与式教学改革，但由于参与式教学模式在高职院校推行的时间不够长，其体系不够健全，这导致推行参与式教学遭遇了一些阻碍。[5]更重要的是，每一门课程都有其特殊性，参与式教学在每门课程中的应用方法也不尽相同。因此，有必要对每一门目标课程进行研究，探索出适宜的参与式教学方法。
本研究拟以本校2014级林业技术专业为研究对象，在其专业核心能力课——林果产品贮藏与加工技术教学中开展参与式教学法的探索，并与传统的教学方法进行比较，以提高该课程的教学效果。
一、研究对象
从本校2014级林业技术专业4个班级中随机抽取两个班级，一个为实验班，采用参与式教学法；一个班级为对照班，采用传统教学方法，所有班级使用的教材、教学大纲、教学时数等均相同。
二、研究方法
（一）教学模式评价
自制调查问卷，对两个班级的学生进行问卷调查，包括提高对课本内容的掌握程度、增强综合分析和解决问题的能力、培养自学能力、提升独立工作能力、提高沟通和人际交往能力、增强团队合作精神和提高学习兴趣等7项内容，在同一时间内要求两个班的学生当场给予每项0-10分的评价。共发放问卷120份，收回问卷120份，有效问卷回收率为97.5%。
（二）教学方法
在教学过程中，对各种参与式教学方法进行尝试和比较，例如：小组汇报评比，实验反馈，媒体仿真学习等，将班级学生分为若干学习小组，让其带着问题做实验、看视频，并以小组汇报评比的方式来提高学生学习的兴趣以及沟通交流能力，增强团队合作精神；学期末对采用不同教学方法班级的课堂表现、综合成绩等数据进行比较和分析。
（三）统计方法
数据分析采用SPSS13.0軟件进行t检验和X2检验，以P<0.05为差异有统计学意义。
三、研究结果
经过一个学期的教学研究，对实验班和对照班就课堂表现、动手操作、综合成绩、团队合作以及自主创新能力等方面进行检测，得到以下研究结果。
（一）期末综合成绩对比
对照班学期末综合平均成绩为（73.78±12.38）分，实验班平均成绩为（83.88±8.99）分，实验班期末成绩明显高于对照班（P<0.001），见表1。
（二）不同分组方式对比
实验班级采用参与式教学的分组方法：第一次课由上课教师随机分组；而对照班级则采用传统的教学分组方法：让学生自由组合分组。在教学中，凡有以小组进行考核的主题或实验均记录表现和成绩，如表2所示。
从表2中可以看出：随机分组的实验班级总体成绩略高于传统分组的对照班级，优势不是很明显。
但是，笔者从一学期中按小组记录的个人表现和参与度来看，随机分组的班级8个组学生整体参与度较高，小组间成绩较均衡（变异系数为6.29%）；而传统分组的班级8个组两极分化较严重，好的特别好，差的依旧特别差（变异系数为13.96%）。原因在于随机分组打乱了学生之间抱团的基础，让表现好的学生在新的组里有表现的机会，让表现差的学生在新的组里能够受到其他同学的激励，增加参与度。虽然总体成绩优势不是很明显，但是这发挥了学生的主动性和积极性，让学生能主动掌握教学内容，提高了学生的动手能力和创新能力，这符合参与式教学法的教学目标。
（三）两班学生对教学模式的评价
由表3可知，实验班学生对所调查的7项指标的评价均明显高于对照班级（P<0.001），尤其是在提高沟通和人际交往能力、增强团队合作精神和提高学习兴趣等方面。
四、结论与讨论
通过对本研究的实践和应用效果进行分析和讨论，我们可以看出：参与式教学法在高职课程林果产品贮藏与加工技术教学中的实施对培养高职学生的学习兴趣、自主学习能力、动手操作能力、沟通交流能力以及创新能力等方面具有明显的优势。但是在教学改革中仍然出现一些问题和不足，这应引起我们的重视。
（一）部分学生参与度不够
目前，该课程采用行政班授课，每个班级人数为60人左右，在教学中，有的主题常常采用小组讨论和汇报的方式进行，部分学生很少或几乎没有参与到小组讨论中去；在实训课中，由于每个小组人数较多，有部分学生完全置身事外，全程很少动手操作。由于人数众多，教师不易控制教学过程，不能保证每个学生都参与，这影响到了教学效果。因此，在以后的教学改革中，应采用小班授课，让每个学生都能获得参与式教学体验。
（二）时间要求更多
参与式教学示教所需要的时间相对较长，而且时间不好控制。笔者在教学中就曾经发生过多次小组讨论主题还未完成就已经到下课时间的情况，更加谈不上小组汇报和评价。因此，采取参与式教学法授课应适当增加课程的课时数。
（三）课程内容选择很关键
在一个学期的授课中笔者发现，在课程教学中，并不是所有的知识点都适合使用参与式教学法，有的知识点采用传统教学方法授课效果会更好。
（四）对授课教师的要求更高
如何让课堂氛围活跃起来，让学生真正参与到教学中是参与式教学对任课教师的最大挑战。因为学生在参与实践活动的过程中会碰到各种各样的问题和很多突发状况，这就要求教师一方面要有丰富的理论和实践知识，另一方面要有很强的组织能力和协调能力。教师在开展此类教学前，必须做好大量的准备工作，这不仅对教师的知识储备，同时也对教师的应对能力、教学能力、创新能力等也提出了较高的要求，这就促使教师要不断钻研业务知识，提高自身素质。
[ 参 考 文 献 ]
[1] 林向群.浅议参与式教学方法在职业教育教学中的应用[J].教育教学方法，2014（29）.
[2] 陈雪英.参与式教学法运用于思想政治课教学的优势分析[J].思想政治课教学，2012（5）.
[3] 李保同，许祥云，丁菲，等.“参与式”教学模式在农科专业教学中的实践与思考[J].高等农业教育，2006（6）.
[4] 牛唤琼，林向群，苏藤伟，等.任务驱动模式下的《生物多样性保护基础》课程开发与教学实践[J].教育教学论坛，2014（26）.
[5] 潘福妮.高职院校学生参与式教学中存在的问题与对策研究[J].时代教育，2012（8）.
[6] 肖建华，高利，张建涛，范洪刚，王洪斌.强化实践教学环节，提高学生动手能力的几点思考[J].大学教育，2013（21）：141.
[责任编辑：陈 明]
