他的土豆赛金豆 1亩收入6000元

    2017年9月12日 18点，为了赶在上冻前收回地里1.5万亩、4.5万吨的土豆，张海和很多员工每天只能睡三四个小时。突然张海发现了问题：一部分土豆捂坏了。麻袋中的土豆好多都变绿了。变绿的土豆含有龙葵碱，人吃了会中毒。

    原来，两天前的夜里突然下了一场大雨，汽车进不去地，挖出来的200多吨土豆运不出来，只能放在袋子里，被太阳一晒，全部变绿了。

    看着这一袋袋的土豆，张海很心疼，如果扔掉，将损失不少。

    张海：200吨，1260元一吨，25万元，这个季节非常关键，不但要及时收出来，还要及时运回去。所以整个安排，每年收薯的时候是最紧张的一个月，稍微安排不周到就会出现这些情况。

    当天夜里，张海回到公司，就着手处理这些变绿的土豆，龙葵碱溶于水，经过淀粉加工处理可以去除有毒物质，最后张海决定将变绿了的土豆，以0.25元一斤的价格卖到淀粉厂，虽说价格低了点，但能减少一半的损失，处理完，张海总算松了一口气。搞企业辛苦。每天都是半夜一两点睡觉。

    5个小时后，张海又出现在土豆地里，他有1.5万亩土豆，产量4万多吨，都要在一个月内收回来运进仓库。如果延误了时间，赶上上冻，就要损失很大，收土豆，对于张海来说就是一场争分夺秒的战争。

    要收获这1.5万亩的土豆，放在以前，需要600人干上45天才能收完。可如今，张海只需要十几个人用30天就能挖完，单人产出的效率，比以前提高了近百倍，只因为他有个秘密武器——马铃薯联合收获机。6台收获机一同开始作业，收获机是通过碎土和挖掘装置将地里的马铃薯挖出，经过两次的土薯分离，彻底将马铃薯和土、碎石、茎杆分离，整个过程大概就是11分钟，两个人就能操作完成。

    2012年，为了提高工作效率，降低人工成本，张海以一台机器100多万元的价格，购进了6台这样的收获机，仅用30天，就能把上万亩的马铃薯全部收获。

    今年的冷空气来的早，这给张海的收获时间造成了很大的压力，张海每天都和收获机手一起加班赶点，渴了就喝上一瓶凉水，饿了，就在地边吃上一口热乎的焖土豆。一位机手一天收30多亩地。

    在当地，农民种一亩土豆能卖八九百元，可是张海这一亩地能卖到五六千元，而且他的土豆有1.5万亩，他是如何做到的？

    对于熟悉张海的人来说，张海本可以没必要这么辛苦。他有自己的金矿，年销售收入将近1亿元。2008年，张海经营着这座金矿。可突然有一天，他却投资1亿元种起了土豆 ，这个决定，遭到了大家的反对。矿业利润率高挣钱快，农业利润率低，挣钱太慢。

    原来，经过考察，张海发现了一个巨大的商机，他觉得这个比矿业还能赚钱。中国是世界上马铃薯种植面积最大的国家，又是马铃薯产量最高的国家，而当时国外对马铃薯全粉的需求量很大，河北省当时又没有大规模的马铃薯全粉加工厂。

    张海决定建一座马铃薯全粉加工厂。马铃薯全粉，是将新鲜的马铃薯作为原料，经过清洗、去皮、挑选、切片、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品。 马铃薯全粉，既是制作薯片，薯泥的重要原料，还可以用于制作面包，方便面，膨化食品等。

    张海：马铃薯粉营养非常丰富，加水直接冲调以后变成土豆泥了，你看它含膳食纤维非常高，特别适合中老年人吃，这白色的一斤6元钱，这叫紫美人，比白色的价格高一倍，大概每吨2.4万元钱。1斤12元钱。

    张家口沽源县，位于河北省西北部，平均海拔1500多米，昼夜温差较大，又是沙性土壤，非常适合种植马铃薯，产出的马铃薯不仅品质好，干物质含量也极高。马铃薯干物质的主要成分就是淀粉，在当地，这样的马铃薯，给当地人带来了另一种便利。把马铃薯切成细丝，放入干净的水中搅动1分钟。土豆丝用来炒菜，水放置几个小时后，沉淀出的淀粉就能勾芡。很多当地人都自制淀粉。

    这种干物质含量高的马铃薯，给当地人带来了便利，张海却从中看到的是商机。2008 年，张海多方筹资4.6亿元，建起了一座占地1000亩的马铃薯全粉加工厂，和一座能够仓储9万吨马铃薯的冷藏仓库，为了保证有足够的原料，2009年张海又承包了3万亩土地开始轮作种植马铃薯。

    张海：从事这个行业，其实就要立这个志，一定要做中国的品牌，做中国品牌的企业，一定要在世界上打造一个中国品牌的马铃薯企业。

    种上1.5万亩马铃薯后，张海是照顾有加，他用上了大型的喷灌设备，还找了专人进行看护。经过几个月的辛苦劳作，可是到了收获的季节，从地里挖出的马铃薯却让他傻了眼。挖了半天，只挖到了三个马铃薯。

    张海：特别旱的时候缺水多，喷灌圈来不及浇，就影响它的产量。

    2009年到2011年，张海的马铃薯遇到的就是缺水干旱，马铃薯产量极低，连续3年，都没有达到理想的产量，这下让张海着急了，因为这时，全粉加工厂经过两年多的建设，已经可以投入生产了。而加工厂却无米下锅。

    如何让马铃薯加工厂正常运转起来呢？张海用了两招，就把马铃薯的产量从亩产1000多斤提高到了近6000斤。

    2012年，又到了马铃薯种植的季节，工人突然发现自家的地块发生了变化。以往种地都是规则的长方形，可是現在却都变成了圆形。原来，张海发现一些长方形边角地块喷灌圈浇不到水，影响了总体产量，他将大的地块全部改成了圆形种植，而对于另外一些浇不到水的山坡地，张海引进了浇灌设备。

    而在张海的公司里，也发生了变化，厂区不能随便进出。但凡进入这里的工作人员，都必须经过严格的消毒程序，而这么做，张海也是为了保护一种值钱的东西：经过茎尖剥离培育的马铃薯脱毒苗，一管值四五百元钱。脱毒苗生命力越强，它的产量越高，质量越好。

    自从种上土豆后，张海发现，从外地引进的马铃薯苗并不适合本地环境，2012年，张海找到中国农科院的专家专门根据当地土壤，气候培育出了适合当地的马铃薯脱毒苗。经过培育，就成了原种。好的种子，加上好的生长环境，张海把土豆亩产从1000多斤提高到了6000斤左右。

    这个乡镇种植的都是张海的高产马铃薯品种，张海在这里组织了一场薯王争霸赛，最终，近3斤的马铃薯个头最大，种植这个马铃薯的小伙成了今天比赛的获胜者。而获得第二名的这位还有些不服气，他家里最大的土豆有4斤，只是这会没起土豆呢。

    从2012年开始，张海每年都要种植1.5万亩的马铃薯，他的工厂每年生产的马铃薯全粉达1万吨，由于他用的马铃薯干物质含量高，品质好，生产的马铃薯全粉远销到韩国、日本等国家，年销售额达到了1.2亿元。

    2013年，在马铃薯入库时，张海发现了一个让他很头疼的问题。个头小的马铃薯，无法进行全粉加工，在机器筛选过程中被淘汰了，大量的小马铃薯堆积在厂区无法处理。扔了可惜，每年大概损失五六百万元。

    2014年，张海把小马铃薯以0.1元一斤的价格卖到了淀粉厂，可他还是不甘心。一年后，张海终于想到一个办法，把这些浪费的马铃薯废物利用，靠这些马铃薯一年卖出4000多万元，他是如何做到的呢？

    2015年，张海建起了万头猪场，将这种小马铃薯运到养猪场喂猪，马铃薯富含膳食纤维，提高了猪肉的品质。每年出栏育肥猪2万头，销售收入大概在4000多万元。卖猪挣钱，同时还种了200多亩的蔬菜，蔬菜主要利用养猪的猪粪，经过发酵以后变成一种农家肥，蔬菜效益也非常好，每年大概收入在200多万元。

    马铃薯需要轮作，在当地，别人都是种植玉米，黄豆或者水稻，一亩地一年只能收入一两千元。张海的3万亩地，一半种植马铃薯，另外一半种植的是藜麦、燕麦等经济价值较高的农作物，藜麦平均亩产200多斤，经过加工包装后，张海卖到了80元1斤的价格，1亩地能收入1万多元。

    到2016年底，张海靠着马铃薯销售额达到1亿多元。

    沽源县兴顺店村是当地的深度贫困村， 2017年年初，张海流转承包了这个村1000多亩土地。张海还准备在河北省沽源县扩大一倍的产能，使自己的马铃薯种植面积达到6 万亩。