食盐在鲑鳟鱼养殖中的应用
孙锴
食盐在水产养殖上应用比较广泛,可用于防治疾病,其特点是无毒,不产生耐药性,操作危险性小,而且食盐还被用作无机盐在饲料中添加。
在多年鲑鳟鱼繁育养殖工作中,总结出了食盐在鲑鳟鱼中的几点应用,仅供探讨和参考。
1?疾病治疗
1.1?寄生虫病治疗
鲑鳟鱼类主要寄生虫病有鱼波豆虫病、小瓜虫病、车轮虫病、三代虫病[1],这几种常见病用食盐均可以治疗,治疗效果非常好,治疗方法是:稚鱼和幼鱼采用原池止水浸洗,浓度为2%,浸洗15~20 min,然后注水;1龄以上鱼种和成鱼采用消毒槽浸洗,浓度为5%,浸洗4~5 min。
1.2?真菌性疾病治疗
真菌性疾病主要有水霉病和鳃霉病,治疗方法和浓度同寄生虫病治疗方法。
1.3?辅助治疗细菌性疾病
细菌性疾病常伴有鳃和体表破坏,治疗常用有效方法是内服中草药和抗生素类药物,外用食盐浸洗,如细菌性鳃病。
2?饲料添加剂
食盐主要成分是NaCl,对鱼维持机体渗透压,维持身体平衡和酸碱平衡至关重要,还能维持和提高肌肉神经的兴奋性,Cl是胃液中盐酸组成部分,能够激活胃蛋白酶原,使蛋白质变性,有助于消化。鲑鳟鱼对NaCl的需求量为0.06%,获得的主要途径是从食物中获取,饲料中食盐的添加量在3%~5%。Marr J C A(1999)用含盐8.5%或13%的鲑鳟鱼商业饲料,均没有发现对鱼体有任何明显的影响,研究表明,鲑鳟鱼类从肠道吸收过量的钠盐可大部分排出体外,这就是说,鲑鳟鱼类对饲料中过量的钠盐有明显的忍耐能力。因此,食盐对于鲑鳟鱼类非常重要,并且鲑鳟鱼对食盐有一定的忍耐性[2]。
3?处理鲑鳟鱼发眼卵
3.1?根据密度原理剔除死卵
本操作应在受精卵发眼后首次捡卵时进行。鲑鳟鱼大部分死卵的密度小于活卵,因此将食盐溶于水,将其调整密度在上述两种卵的密度之间,死卵将浮于水面,活卵下沉。不同地区水质不同,密度会略有差别,因此盐水配比会略有不同,在进行剔除死卵工作前,首先做一个浓度梯度试验,一般设置盐水比梯度0.95∶9 、1∶9 和1.05∶9,筛选效果好的配比。操作方法:将配好的盐水放入塑料盆中,要求水位几乎与盆沿平齐,然后将卵放入塑料筐中,取卵量要适宜,约为筐高度的1/6,将塑料筐放入塑料盆中时应迅速下压,这样,瞬间卵全都漂浮在表面上,慢慢的活卵下沉,死卵漂浮在表面上,然后将死卵用笊篱捞出。将卵迅速放入清水中,以稀释盐水浓度。注意此过程在盐水中的时间不宜超过1 min。然后拣出活卵中的死卵,以及死卵中少量的活卵。
用此方法的优点是省时省工,一般情况下,100万粒卵用人工挑卵,需3 d,而用此方法0.5 d即可完成此工作量。
3.2?杀菌消毒作用
鲑鳟鱼孵化期较长,大约在30~60 d。一般发育到發眼期在15~40 d,此时应完全静止,不可以震动,除定期消毒外不能进行任何操作。卵表面有一层黏胶质蛋白,卵在发眼期前容易孳生水霉,在剔除死卵的操作时所使用的盐水浓度在10%左右,经一分钟的浸洗可有效杀死水霉和病原微生物。
试验证明,用盐水处理后,发眼卵表面附着的水霉菌完全被杀死,而且不易再孳生水霉。
3.3?能杀死未受精卵
实验表明,在完成剔除死卵操作过程后,第二天未受精卵几乎完全死亡,在鱼苗完全孵出后,未受精卵很少见。
3.4?可能存在的几点疑问
为了解用盐水处理后是否会对卵的后期发育有影响,孵出后卵的畸形率是否会增加,笔者作了对比试验。试验时用两个平列槽小槽,每槽放虹鳟鱼卵4 000粒,鱼苗孵出后,用盐水处理过的鱼卵畸形率为3.7%,而未处理组畸形率为2.9%,无明显差异,且孵化的鱼苗质量无差异。
用如此高浓度的盐水剔除死卵,会不会致使鱼卵死亡?笔者15年的实践证明,只要将时间控制在1 min内,是不会有任何危险的。
参考文献:
[1] 范兆廷,姜作发,韩英,等.冷水性鱼类养殖学[M].北京:中国农业出版社,2008.
[2] 王炳谦.中国鲑鳟鱼养殖[M].北京:中国农业出版社,2015.
(收稿日期:2019-04-25;修回日期:2019-05-31)