农村养殖业存在的问题及建议

    段新明

    摘要：对农村养殖业存在的问题进行了分析，并提出了相应的建议。

    关键词：农村;养殖业;问题;建议

    中图分类号：S8-1? ? ? ? 文献标识码：B? ? ? ? 文章编号：1007-273X（2020）11-0030-02

    在脱贫攻坚战中全国各地高度重视产业扶贫，畜牧业成为农村产业扶贫的重要组成部分，各地也如雨后春笋般建起很多养殖场，为贫困户脱贫增收起到了积极的示范带动作用。但发展过快的养殖业也涌现出了一些问题，笔者对此进行了分析，并提出了相应的对策建议，以期对生产实践有一定的帮助。

    1? 农村养殖业存在的问题

    1.1? 规划设计不合理

    养殖户建养殖场时不注重规划设计，部分初入养殖行业的养殖户，养殖场建设随意性强。有的在自己房前屋后的空地随意修建圈舍，建好的圈舍在生产过程中才发现问题，如城关镇捉马沟村一养殖户在屋后建设的圈舍，没有考虑整体规划，致使育肥猪出售和猪粪运出必须经过饲料房，容易污染饲料。有的养殖户建设凭着自己的喜好而建，养殖场投资大，但建设极不科学，如金丝峡镇某村一青年在外打工积攒了60万元左右，回乡建设羊场，在一个小河道上修建大坝，建设羊舍，羊舍高5米多，内部设计不合理，顶部四周漏缝较多，一共建了2 000 m2，结果因固定资产投资太大，生产中缺乏流动资金，导致亏损而无法经营下去。

    1.2? 生物防控意识差

    一是不能做到科学消毒。新建圈舍清扫不彻底，灰尘堆积，随意喷洒点消毒药就开始养殖生产;为了赶上行情，有的养殖场圈舍空栏时间短，畜禽出栏后1周左右就进猪生产;消毒药配比不按规定随意加水配置，达不到消毒需要的浓度，养殖场需要喷雾消毒的改成喷洒消毒，消毒流于形式;有的养殖场消毒池的药液配置1次使用时间过长，2～3周才换1次，形同摆设。二是养殖场没有制定科学的免疫程序。随意加大疫苗注射剂量，重复注射，疫苗注射使用后的药瓶或没有使用完的疫苗等没有集中收集处理，在养殖场周边随便乱丢乱扔;个别疫苗场家销售人员为了增加销售量，指导养殖场随意增加免疫注射次数，如个别蛋鸡场每个月给鸡饮用一次新城疫IV系苗。三是动物出栏防护意识不强。如生猪出栏时，为了多卖钱，任由小贩进舍挑选，任由外地车辆入内，导致养殖场疾病频发。四是养殖户串场成常事。养殖场户之间，你到我家坐坐、我去你家聊聊经常发生，到畜禽出售时，你给我家帮忙卖猪、我给你家帮忙卖鸡都见惯不惯。

    1.3? 养殖档案不健全

    养殖场建立完善的养殖档案是考察养殖管理水平、生产效益、养殖效率的具体指标，但是大多数养殖场以时间紧、事情多为由，敷衍了事，记录档案都是应酬业务部门检查用，往往不真实，经不起推敲，起不到建立养殖档案的目的。

    1.4? 用药管理不规范

    农村养殖场户大多重治疗、轻预防，在圈舍环境、圈舍卫生、预防保健上投资少，在疫病防控上投入大，好多养殖户家里购置的兽药种类全、数量多，保健药量过大现象时有发生，用药没有休药期观念，从开始添加药物到畜禽出栏依然使用。缺乏用药知识，添加药品不按说明剂量使用，如有家规模养猪场为预防猪的呼吸道疾病，在饲料中添加支原净原粉，正确的使用剂量是1 g拌料5～8 kg，结果被看成10 g拌料5～8 kg，导致猪群出现中毒症状，寻找原因才发现是药物超量使用造成的;2019年6月有家猪场新进仔猪100多头，猪群有些咳嗽，养殖户使用远征阿莫西林原粉做保健，按照正常使用量1 t料需加250 g，养殖户随意加大剂量，1 t料添加500 g原粉，致使猪群出现药物中毒。

    1.5? “人从众”思想观念严重

    农村有些养殖户没有主见，计划从事养殖业前既不做市场调研，也不咨询专业人员，看到其他人养鸡赚钱就跟着养鸡，养殖一两年之后，遇到鸡蛋市场行情不好，生猪行情好，立即将鸡舍改造成猪舍，投资多，效益低。受非洲猪瘟疫情和环保拆迁的影响，2019年猪价大涨，2020年2月初，蛋鸡养殖处于亏损阶段，于是个别养鸡户淘汰了蛋鸡，将鸡舍改成猪舍加入到生猪养殖大军中，也不管自己有没有养殖经验。

    1.6? 市场信息不畅通

    有些养殖户坚信“皇帝的女儿不愁嫁”，只要有好东西不愁没销路，不了解行情，畜禽养殖达到一个养殖周期需要出售时，往往压栏惜售，在每个猪周期由高峰向低谷转换时，农村大豬压栏不在少数，结果应该取得很高养殖效益的反而出现亏损。2019年11月淘汰蛋鸡价格在20～22元/kg，部分养鸡户在蛋鸡淘汰时，因鸡贩所给的价格与自己的预期相差0.4元/kg就惜售。如湘河镇地坪村某养殖户，2019年10月底要淘汰10 000只蛋鸡，鸡贩出价23元/kg，他坚持要23.6元/kg，没能成交，随后蛋鸡市场一路疲软，笔者2020年4月12日下乡时了解到他的那批鸡还养着，产蛋率不足50%，淘汰蛋鸡市场价8.80元/kg。在农村不服市场行情、不服价格的养殖户较多，达不到心理价格死扛惜售，结果往往得不偿失。

    1.7? 从业者环保观念差

    笔者认为养殖业最大的风险来自三方面，一是疫病风险，二是市场风险，三是环保风险。前两者较好理解，环保风险近年来越发显现，各地因为养殖场环保不达标，造成拆迁、关停、禁养的屡见不鲜。有些养殖户在圈舍建设上舍得投资，在治污设施上不愿投资或少投资，简单应付，建设的治污设施达不到要求，致使养殖场周围粪水溢流、臭味熏天、蚊蝇滋生，严重污染周边环境，常常被村民举报，轻者停产，重者关闭或拆迁。有些养殖户对病死畜禽没有及时无害化处理，乱丢乱扔，污染环境。

    1.8? 从业者学习意识不强

    一部分养殖户认为养殖业简单，只要按时给畜禽喂料喂水就行，没有系统学习相关专业知识。畜牧管理部门组织的养殖培训总是说没有时间参加，不愿参加。自己看书自学也看不进去，一味蛮干的大有人在。

    1.9? 养殖场人才储备不足

    当前养殖业发展较快，而专业技术人员匮乏。养殖场普通饲养员好找，懂技术懂实践的专业人员难寻。农村养殖场普遍地处偏僻，各方面条件相对简陋，好不容易请个技术员，一旦与雇主间稍有不顺心事就辞职不干，使养殖场主处于两难境地。

    1.10? 养殖废弃物利用率亟待提高

    部分养殖户对养殖废弃物不按照规定无害化处理，将未经全面发酵腐熟的畜粪还田，导致烧苗现象时有发生。养鸡场的鸡粪不及时处理致使夏天鸡场周边蚊蝇滋生，臭味熏天，群众反响极大。

    2? 建议

    2.1? 政府应出台相关的扶持政策

    贫困村大多交通不便，资源匮乏，没有工业产业，群众没有收入来源。广大群众脱贫致富必须有产业作为支撑，因此各地都把畜牧产业作为当地的支柱产业来抓。养殖业是农村传统产业，具有短平快、收益高、持续时间长的特点，在农村深受广大群众青睐。为了鼓励广大群众发展养殖业，建议政府部门出台系列优惠扶持政策，在养殖用地上简化手续，鼓励金融部门给予信贷支持，在圈舍建设、良种引进、污染治理、废弃物资源化利用等环节给予资金补助，提高养殖户从事养殖业的积极性，鼓励广大养殖户走标准化生产的道路。

    2.2? 养殖场建设做到规划先行

    养殖场的标准化程度越高，养殖效率越好。在建场前，要科学选址，结合地形特点做好规划设计，宁愿在规划设计上多花时间，制定切实可行、操作方便、管理科学的规划方案（方案包括水源、电力、通讯、圈舍面积、栏舍配置、养殖规模、品种选择、引种途径、疫病防控设施、粪污处理设施设备及建设资金筹措等），也不要盲目开工。方案制定后严格按照方案执行。

    2.3? 加强科学管理

    养殖场投入生产后，选择引进优良畜种，制定适合本场的繁育计划。选用优质饲料，不使用发霉变质饲料，根据不同畜种不同生长阶段配制符合畜禽生长需要、营养全面的饲料，防控霉菌毒素污染。结合本场实际，制定符合生产需要的各项管理制度，并将制度执行到位，不流于形式。狠抓档案管理，确保养殖档案真实有效。畜牧业的迅速发展，动物疫病也在快速发生变化，自2018年8月传入我国的非洲猪瘟，对我国养猪业造成巨大危害，因此更应做好生物防控，杜绝场外车辆入内，加强环境消毒，注重各个环节，切莫粗心大意。

    2.4? 加强人才储备

    养殖业能否取得较好的效益，除去市场风险、疫病风险、环保风险之外，关键是人才。如果有懂管理的养殖场主，则能够制定切实可行的生产计划并负责实施;有懂技术的场长，则能够带领团队不断学习、不断进步，全面提高技术水平。反之，缺乏人才，没有技术支撑，则养殖效率不可能提高。因此养殖场主应制定激励机制，激发员工的主观能动性，解决其后顾之忧，培养其爱岗敬业、踏实工作。在平时的生产管理中，要培养并储备人才，以备不时之需。

    2.5? 提高人员素质

    加强对养殖场人员的技术培训，不断提高从业人员的素质。积极参加业务部门组织的各类培训学习，掌握养殖业前沿知识。养殖场主需要不断学习，关注国家的法律法规，合法养殖。要善于总结市场价格规律，了解畜禽养殖周期，关注养殖市场行情，遵循市场规律，顺应市场变化，行情好时，加大饲养量，行情低时，压栏饲养。多与同行交流，适时销售，规避市场风险。及时了解國家疫情动态，全力以赴做好本场生物疫病防控，将疫病拒之场外。

    2.6? 提高养殖废弃物资源化利用效率

    加强养殖管理，实行生态养殖，切实保护环境。一是要加强卫生管理。及时清除畜舍粪污，保持舍内干燥;舍内合理通风，减少舍内微粒和微生物。二是加强饲养管理。提高饲养管理技术水平，减少各个环节的污染，提高畜禽对饲料的消化吸收率。科学使用药物，减少畜产品药残。及时对病死禽畜进行无害化处理，严防污染环境。三是加大投资，做好本场治污建设。修建与养殖规模相匹配的沼气、沉淀池、储粪池、堆粪棚、有机肥厂等粪污处理设施，购置粪污处理设备。粪污无害化处理达到农业部规定的技术标准要求后还田使用，变废为宝，确保养殖场产生的粪污能够合理利用。四是发展生态养殖。遵循生态学原理，发展生态养殖业，如在饲料中添加益生菌提高饲料中氮的利用率，添加畜用防臭剂减少畜禽排泄物气味。通过食物链建立生态工程，把养殖生产放在一个大农业生态循环圈中，有效降低对环境的污染，以农牧结合、渔牧结合、果牧结合、林牧结合等多种方式建立沼果或牧沼、牧鱼、牧蔬粮并举的生态养殖圈。