飞行员养熊猫猪自闯销路年销300万元

    投资700万元养两头乌

    因为有大订单

    今天,小朋友们要和一种特别的小猪亲密接触。头和屁股是黑色,其他部位是白色,这种猪叫做两头乌。因为特别的长相,又因为品种珍贵,数量稀少,两头乌还有个更国宝级的名字:中华熊猫猪。两头乌小猪憨态可掬,小朋友也是玩得不亦可乎。

    他就是徐斌,这个两头乌养殖基地的负责人,也是今天这个亲子活动的策划者。今天的活动,除了要让消费者深入了解两头乌之外,还有一个目的。而为了达到这个目的,徐斌已经策划了一年。

    徐斌的养殖场明明已经有上千头两头乌了,他还要到古方村寻找两头乌。徐斌要跟金华一家酒店的负责人、厨师长会面。徐斌又到他的电子商务公司查看。连续几天,徐斌连轴转,都是为了策划了一年的目的。可是这个目的,他的同行,甚至是他的妻子都不相信他能达到。

    连续就地转10圈,一般人都站不住了,徐斌两次都能站住。之所以要做这个游戏,是因为徐斌曾是空军飞行员,开过10年的战斗机。

    徐斌不是一般人,而两头乌也不是一般猪。

    金华火腿扬名中外,可很少有人知道,最正宗的金华火腿,就是拿两头乌的后腿制作的。

    两头乌皮薄骨细,含有丰富的肌间脂肪,是制作金华火腿的最佳原料。

    而说两头乌不一般,除了它是制作金华火腿最正宗的原料之外,也是因为两头乌本身及其特别。

    首先,两头乌最爱的一件事,不是睡了吃,吃了睡,而是——越狱!

    其次,说两头乌特别,是因为两头乌是靠一个“字”来分类的,而这个字就长在两头乌的身上。两头乌分为寿字头和老鼠头两种。“寿字头”的“寿”字能在一些两头乌身上看出来。你们看,这头母猪头上的纹路分明就是一个“寿”字。寿字头两头乌皮厚,脸宽。而老鼠头两头乌顾名思义,头部像老鼠一样相对窄长。

    而说两头乌特别,最重要的就是两头乌历史悠久,据考证至今已经有1600多年的养殖历史,曾经在浙江省内,几乎家家户户养的猪都是两头乌。

    上世纪70年代,整个浙江省两头乌养殖数量超过300万头,可就在2013年,这个数字变成了3万头。生长速度比较慢,回报率低,很多人转向养洋猪。

    这个数字,让徐斌震惊,也让他发现了商机。2013年,徐斌开始养殖两头乌。

    2013年年底,徐斌引进300头种猪,投资700万元建养殖地基,一下成为当地养殖规模数一数二的养殖场。徐斌敢一下投入这么大,是因为他有一颗大树可以依靠。原来,徐斌和当地一家火腿企业达成协议,徐斌养多少,那家火腿企业就要多少。不光是腿,其他的部位可以做一些副产品,可以销掉。

    用两头乌的后腿做的金华火腿,可以说是金华火腿中的上品。而如何判断火腿的等级,居然只靠一根小小的竹签。

    判断金华火腿的等级,用竹签分别插入火腿的上,中,下三个部位,拔出竹签后,用闻香气的方式来判断火腿的品质,三签皆香则为一级品,两签为香则为二级品,以此类推。这鉴定火腿的功夫也要练好几年才行。

    用两头乌做的金华火腿要比普通猪做的金华火腿贵三倍,那家火腿企业在当地颇具实力,需要大量的两头乌,有了这家企业做后盾,徐斌当然放手去干。

    有了销路保证,徐斌信心满满,可现实远没想象的那么顺利。

    市场突变

    自闯销路打开大市场

    2014年年底,1000头猪出栏了,可徐斌却傻眼了。原来,2014年猪价大跌,那家火腿企业不可能按照当初定的价格收购两头乌。最后,那家企业的老板出于和徐斌的私交情面,愿意收购两头乌的两条后腿,可其他部位,徐斌要自己想办法销售。

    徐斌:他说那我也没办法,企业毕竟他也要考虑,一个效益跟一个生存。但是你任何时候把后腿拿过来,我还是给你收购过来,其它产品要你自己去想办法。

    怎么辦?徐斌懵了。徐斌只能自己去找销路,可现实却很残酷。因为猪价大跌,又因为两头乌养殖周期长,个头小,肥肉多,价格被压到了比普通猪肉还要低,几乎所有的两头乌养殖户都是苦不堪言。比如说外国猪能够卖8元一斤,这两头乌能够卖5元一斤也就不错了。

    继续养下去,它越养越肥,基本上就长肥膘了。这个是两头乌这个品种特有的。两头乌越养肥肉越多,养殖户们只想尽快出手,可徐斌死扛着,拒绝低价卖,原因只有一个:如果降价,想再提高就难了。

    2014年和2015年两年时间,徐斌都在苦苦支撑。头发都白了。

    十几年的军旅生涯教会徐斌一件事:心理承受能力特别强。而在部队时天天都会做的一件小事,更是给了徐斌一个启示:从叠被子这么一件小的事情,就可以看出你的态度,既然在叠被子了,把这个被子叠好。也就是说,做好每一件小事。

    2016年年初,徐斌的一个决定震惊了所有人,他要把两头乌重新定价:1斤55元。两头乌价格最低的时候不超过10元,最高也才30多元,徐斌上来就定价50元以上,他是不是疯了?有多年养殖经验的养殖户都不相信徐斌能做到,可徐斌却敢放出这样的话。

    徐斌到底哪来的信心呢?原来为了达到两头乌一斤卖到50元以上的目的,徐斌策划了整整一年,他相信接下来的这个春节就是见证的时刻。

    徐斌到底要做什么呢?

    首先,徐斌经常策划亲子活动等一系列活动,让消费者近距离接触两头乌,加深对两头乌的印象和了解,为以后的销售铺路。

    接来下,为两头乌寻根。经过查阅资料,徐斌了解到两头乌的发源地是金华市的古方村,徐斌来到古方村,想要寻找比较纯的两头乌作为种猪,不断优化两头乌的品质和纯度。

    第三,徐斌成立了自己的电子商务公司,利用互联网销售两头乌,而查阅两头乌的历史资料就是为了网络营销。为过年这两三个月,他准备了1500头猪。

    第四,和酒店合作,开发两头乌菜品。

    在整个金华市,徐斌只选择了这一家酒店合作,这也有他的用意。“让我们餐饮界走在最前端的,能不能利用这些中高端的餐饮企业来借力,利用他们的影响,因为他们对食材的使用是特别挑剔的。”他说。

    酒店也愿意借金华两头乌和金华火腿作为餐厅的主题。

    第五,给猪肉做精细分割。一头两头乌可以分为20多个不同部位。不同部位,定不同价格。1斤55元是均价。两头乌的五花肉,300克包装的一小盒,定价也要62元钱。其中,两头乌肩颈部靠后,脊骨两侧,这块特别的肉,徐斌定出了天价。这块肉有天然的大理石花纹,口感细嫩,而且不是每头两头乌都有,只有那些品质好,身体强壮的两头乌才能长出这样一块雪花肉,一头猪最多也就有不到一斤的雪花肉。这块肉的价格,1斤可以到1000元左右。一头两头乌,正常卖也就2500元左右,通过精细分割之后,可以卖到4500元左右。

    2016年,徐斌已经有300万元的销售额。而通过以上一些列举措, 2017年的春节,徐斌的销售额会突破1000万元。而在徐斌心里,让两头乌卖出高价其实并不是目的,而是手段,他真正要实现的,是让两头乌这个古老而珍贵的猪种重新得到振兴。

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