山楂劣质园多头高接及接后管理技术
刘紫华+潘宝晖+尹佳玲+陈开荣
摘 要：2015年来，我地大金星山楂价格持续低迷，其价格不到新泰市甜红子山楂价格的十分之一；采用多头高接技术及接后科学管理，幼树可实现当年高接，2年结果；盛果期树可实现当年嫁接，2年平产，3年高产，产值增加12倍。在立春以后至萌芽前采用单芽切接，多为高接。嫁接后注意除萌、摘心、防病虫和肥水管理。
关键词：山楂劣质园；多头高接；新泰甜红子；单芽切接法；接后管理
文章编号：1005-345X（2017）06-0051-03 中图分类号：S661.5 文献标识码：A
山东省平邑县和费县是相邻的两个山楂生产大县，面积、产量一直占临沂市的75%左右；品种以大金星、大棉球为主，2014年至2016年收购价格在1.2元/kg，市场前景不容乐观；2014年开始，费县南张庄乡龙岗村、贺乐石村、龙雨村等农户进行多头高接新泰甜红子山楂，3～10生树，实现了当年高接，当年形成原有樹冠，2年结果，3年高产；11～25年生树，2年平产，3年稳产；2016年甜红子山楂售卖价格7.8元，产值是大金星价格的10倍以上。2017年春，费县果业管理局在费县南张庄乡红山前山楂基地，采用多头高接技术及科学的接后管理实施了20 hm2“山楂劣质园改造项目”。现将有关技术总结如下，以供果农及技术人员参考。
1 选择优良品种
选择新泰甜红子山楂作为改接的品种，该品种是新泰刘杜镇南流泉村选育的地方优良品系；树势中庸，树姿半开张，树冠呈自然开心形；萌芽率较高，成枝力中等，成花易，果枝连续结果能力强。适宜主干型密植栽培；甜红子山楂对斑点病、白粉病抗性差。定植树3年开始结果，10年生以上成龄树株产50 kg以上，最高株产 272 kg。抗旱、适应性强。4月中旬萌芽，5月上旬始花，9月下旬果实成熟。果实中大，近圆形，平均单果重10.2 g；果皮艳红色，果面平滑光洁美观；果肉浅红色至紫红色、质硬细韧、味甘甜、有清香；耐贮藏，常温下可贮藏50 d，成熟期比大棉球早7～10 d，是鲜食的优良品种。甜红子山楂在新泰市近5年收购价格保持在8元左右，是大金星、大棉球山楂价格的10倍以上。
2 嫁接技术
2.1 嫁接时间
在山东平邑，一般在立春以后至萌芽前都可以进行。
2.2 嫁接方法
2.2.1 接点数量应根据树龄而变化 接头数量以多一些为好，当年迅速形成树冠，2年恢复产量。一般3～5年生树接头为8～15个；6～10年生树接头为20个左右；11～20年生树50～70个左右；21年以上的树接头100～150个左右。
2.2.2 树形改造 不论是疏散分层形、双层开心形、自然开心形、主干型，尽量保持原有树形，原有树体郁闭严重的，改接前进行改造。在保持树形完整的前提下，先锯除挡光大枝；回缩南部一层主枝长度；清理层间枝条；清理裙枝；简化顶部枝条和顶部枝的级次。
2.2.3 接点布局 尚未结果和刚开始结果的幼树，可将接穗接在砧木一级骨干枝上，即主枝上。一般在离主干30～40 cm的主枝上嫁接。这样，所长出的新梢可以作为主枝和侧枝。在嫁接时，中央干嫁接的高度要高于主枝，使中央干保持优势。对于盛果期的果树，接穗要接在二级骨干枝上，即主枝、侧枝或副侧枝上，它的大型结果枝组也可以嫁接。为了达到树冠圆满紧凑，使嫁接成活后的果树立体结果，除了对果树进行枝头嫁接外，对它的内膛光秃带可用腹接法来补充。
2.2.4 嫁接工具 采用锋利果枝剪，0.06～0.07 mm地膜（地膜截成10 cm左右段）。
2.2.5 采用单芽切接法 从芽体基部两侧各削一刀，有芽的面宽，芽背面窄成楔子形，在靠芽尖1 cm处留一个芽剪下。把砧木顶端削平，要求干净、平滑无茬，用修枝剪在砧木一侧紧靠形成层斜35°下剪。如切腹法剪一斜口，把接芽芽体朝外迅速塞入斜口内，使接穗形成层与砧木形成层对齐，接芽应在砧木顶端露白1～2 mm，用地膜连砧木顶端一块儿包严、包紧缠牢不透气，芽体处一定用单层地膜包紧，利于接芽自行破膜而出。主枝空枝带超过50 cm，采用切腹法在空枝处补接一单芽。
3 嫁接后管理
3.1 接口保护
高接的接口太大的，要涂枝腐灵，以防接口处腐烂，促进愈合。
3.2 除萌蘖
高接换种后树体上大部分的隐芽都能萌发。萌蘖清除工作，一般要进行3～4次。等到接穗生长旺盛后，萌蘖才停止生长。
3.3 新梢摘心和短截
摘心和短截的作用：控旺、促枝、防风。摘心主要是去掉新梢顶端的幼嫩部分，留20 cm长，一年进行2～3次。等第二次梢萌发后，再剪梢留20 cm。幼树可用指甲掐去枝头。对强壮枝可采用重摘心或多次摘心的方法。当嫁接成活后，全树接穗新梢生长到30 cm时，都可以实施摘心。短截是为了增加分枝数量，扩大结果面积，一般采取中短截的方法，短截适宜主枝头和侧枝头。当主枝和侧枝新稍长到40～50 cm时，剪去枝条的1/3～2/3，可促生二次枝或三次枝。摘心和短截7月中旬前完成，8月上旬后停止摘心，否则促发新稍较难形成花芽。
3.4 解除扎膜
接穗新稍长至40 cm长时，解除扎膜。解膜不能过早或过迟，过早，接穗的愈伤组织还未长好，影响成活和新枝的生长发育；过晚，又会勒伤甚至勒断接穗，前功尽弃。
3.5 防治病虫害
甜红子山楂对斑点病、白粉病、花腐病抗性差；高接新稍幼嫩，常发生虫害有白小食心虫、桃小食心虫、梨小食心虫、槐枝坚蚧、山楂红蜘蛛、草毛金龟子、天牛、大绿浮尘子蚜虫等。必须加强对病虫害的防治工作，有效地保护幼嫩枝叶的生长。
3.5.1 布设太阳能杀虫灯 太阳能频振式杀虫灯工作原理频振式杀虫灯是利用太阳能光伏发电作为用电来源，其将白天太阳能发的电贮存起来，晚上放电给杀虫灯具，供其工作。杀虫灯具是利用365±50 nm波长紫外光对昆虫具有激备较强的趋光、趋波、趋色、趋性的特性原理，确定对昆虫的诱导波长，研制专用光源，利用放电产生的低温等离子体，紫外光辐射对害虫间生的趋光兴奋效应，引诱害虫扑向灯的光源，光源外配置高压击杀网，杀死害虫，使害虫落下专用的接虫袋内，达到灭杀害虫的目的。太阳能频振式杀虫灯采用雨控、光控、定时控制，每天晚上自动开灯，根据当地情况制定工作时间（1～15 h可调）。太阳能频振式杀虫灯杀虫范围太阳能杀虫灯可诱杀山楂多种害虫：突背斑红蝽、食心虫、尺蛾、吸果夜蛾、美国白蛾、桃蛀螟、金龟子、蚜虫、叶蝉、粘虫等；一台太阳能杀虫灯有效控制面积1.3 hm2。
3.5.2 药物防治 萌芽前喷布石硫合剂提前预防在高接完成后，嫁接树和周围未嫁接树，喷布5°Be度石硫合剂，可以防治红蜘蛛、介壳虫、锈病、白粉病、叶斑病、花腐病、腐烂病及溃疡病等。5月上旬至6月上旬防治白粉病、叶斑病喷氟硅唑10%（水剂）1 000～1 500倍液或12.5%烯唑醇可湿性粉剂 1 000～1 500倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500～2 000倍液，加20%三唑锡·四螨嗪1 000～1 500倍液，防治白粉病、锈病和幼螨、若螨、成螨、卵。7月中下旬至8月中旬防治食心虫和各类病害食心虫防治可用2 000倍液灭幼脲，或30%桃小灵1 000倍液；各类病菌防治用10%杀菌优800～1 000倍液，喷洒要均匀。
3.6 加强肥水管理
嫁接后的植株生长旺盛，喜肥需水，应及时施肥和灌水，以促进嫁接树的生长和花芽形成。
3.6.1 适时浇水 嫁接后干旱及时浇水。
3.6.2 促长肥 5月中旬后新稍生长30 cm以上时追施尿素促新稍生长，幼树每株0.5～1 kg，成年弱树每株施1.5～2.5 kg。追肥采用多点穴施（在树冠下四个方向上挖横向或放射沟状浅沟，深10～20 cm）。施肥后随施随埋，施后浇水。
3.6.3 促花肥 7月上旬追施高钾复合肥，促花芽形成。幼树每株0.5 kg，大树树每株1.5 kg左右。施肥后随施随埋，施后浇水。
3.6.4 秋施基肥 是山楂生长期间长期需要的基础肥料，以秋施为好。施肥方法有环状沟施、穴施、放射状沟施或水平沟施等。环状沟施：在幼龄山楂树冠外围挖一条30～40 cm宽、15～45 cm深的环形沟，然后将表土与基肥混合施入。穴施：在树干100 cm以外的树冠下，均勻挖10～20个深40～50 cm、上口直径25～30 cm、底部5～10 cm锥形穴，穴内填充枯草烘叶，用塑料布盖口，追肥浇水均在穴内。此法适宜于保水保肥力差的沙地山楂园。放射状沟施：在距树干100 cm远的地方，挖6～8条放射状沟，沟宽30～60 cm，深15～40 cm，长度抵树冠外缘，将肥料倒入沟中后覆土。此法适用于成龄山楂园。条状沟施：在果树行间或株间，挖1～2条宽50 cm、深40～50 cm的长条形沟，然后放肥覆土。此法适用于长方形栽植的成龄山楂园。施肥量幼树每株施入腐熟的厩肥40～80 kg，硫酸钾复合肥1 kg。大树每株应适当施入有机肥70 kg，硫酸钾复合肥2 kg。
3.7 冬季修剪
3.7.1 主枝头、侧枝头处理 嫁接当年树体未恢复原树冠的，主枝头、侧枝头进行短截，促进生长；主枝头长度要长于侧枝头，长于下部枝组；侧枝头要长于其下部枝组；否则，要回缩侧枝头和下部枝组头。
3.7.2 疏除原树萌条 生长季节萌蘖未疏除干净的，冬季修剪要疏除原树萌生的枝条。如附近嫁接部位未成活，距离50 cm以上，要留1～2个枝条，待来年重新嫁接。
3.7.3 结果枝组处理 山楂多头高接的接穗，通过7月中旬前2次摘心、短截，能形成5～8个分枝，大部分分枝头能形成2～4个花芽。枝组中密集的枝条、未形成花芽的枝条、未形成枝组的枝条，要在冬季修剪中及时处理。枝组密集的枝条处理先疏除未形成花芽的枝条；疏除长旺枝；疏除下部弱枝；枝头相互保持间距30 cm。未形成花芽的枝条、未形成枝组的枝条处理未形成花芽的枝条，枝组密集的要疏除；因夏季没短截、摘心未形成花芽的枝条，或枝组存在强旺、极弱的，对枝条中短截促发分枝，翌年形成花芽。
摘 要：2015年来，我地大金星山楂价格持续低迷，其价格不到新泰市甜红子山楂价格的十分之一；采用多头高接技术及接后科学管理，幼树可实现当年高接，2年结果；盛果期树可实现当年嫁接，2年平产，3年高产，产值增加12倍。在立春以后至萌芽前采用单芽切接，多为高接。嫁接后注意除萌、摘心、防病虫和肥水管理。
关键词：山楂劣质园；多头高接；新泰甜红子；单芽切接法；接后管理
文章编号：1005-345X（2017）06-0051-03 中图分类号：S661.5 文献标识码：A
山东省平邑县和费县是相邻的两个山楂生产大县，面积、产量一直占临沂市的75%左右；品种以大金星、大棉球为主，2014年至2016年收购价格在1.2元/kg，市场前景不容乐观；2014年开始，费县南张庄乡龙岗村、贺乐石村、龙雨村等农户进行多头高接新泰甜红子山楂，3～10生树，实现了当年高接，当年形成原有樹冠，2年结果，3年高产；11～25年生树，2年平产，3年稳产；2016年甜红子山楂售卖价格7.8元，产值是大金星价格的10倍以上。2017年春，费县果业管理局在费县南张庄乡红山前山楂基地，采用多头高接技术及科学的接后管理实施了20 hm2“山楂劣质园改造项目”。现将有关技术总结如下，以供果农及技术人员参考。
1 选择优良品种
选择新泰甜红子山楂作为改接的品种，该品种是新泰刘杜镇南流泉村选育的地方优良品系；树势中庸，树姿半开张，树冠呈自然开心形；萌芽率较高，成枝力中等，成花易，果枝连续结果能力强。适宜主干型密植栽培；甜红子山楂对斑点病、白粉病抗性差。定植树3年开始结果，10年生以上成龄树株产50 kg以上，最高株产 272 kg。抗旱、适应性强。4月中旬萌芽，5月上旬始花，9月下旬果实成熟。果实中大，近圆形，平均单果重10.2 g；果皮艳红色，果面平滑光洁美观；果肉浅红色至紫红色、质硬细韧、味甘甜、有清香；耐贮藏，常温下可贮藏50 d，成熟期比大棉球早7～10 d，是鲜食的优良品种。甜红子山楂在新泰市近5年收购价格保持在8元左右，是大金星、大棉球山楂价格的10倍以上。
2 嫁接技术
2.1 嫁接时间
在山东平邑，一般在立春以后至萌芽前都可以进行。
2.2 嫁接方法
2.2.1 接点数量应根据树龄而变化 接头数量以多一些为好，当年迅速形成树冠，2年恢复产量。一般3～5年生树接头为8～15个；6～10年生树接头为20个左右；11～20年生树50～70个左右；21年以上的树接头100～150个左右。
2.2.2 树形改造 不论是疏散分层形、双层开心形、自然开心形、主干型，尽量保持原有树形，原有树体郁闭严重的，改接前进行改造。在保持树形完整的前提下，先锯除挡光大枝；回缩南部一层主枝长度；清理层间枝条；清理裙枝；简化顶部枝条和顶部枝的级次。
2.2.3 接点布局 尚未结果和刚开始结果的幼树，可将接穗接在砧木一级骨干枝上，即主枝上。一般在离主干30～40 cm的主枝上嫁接。这样，所长出的新梢可以作为主枝和侧枝。在嫁接时，中央干嫁接的高度要高于主枝，使中央干保持优势。对于盛果期的果树，接穗要接在二级骨干枝上，即主枝、侧枝或副侧枝上，它的大型结果枝组也可以嫁接。为了达到树冠圆满紧凑，使嫁接成活后的果树立体结果，除了对果树进行枝头嫁接外，对它的内膛光秃带可用腹接法来补充。
2.2.4 嫁接工具 采用锋利果枝剪，0.06～0.07 mm地膜（地膜截成10 cm左右段）。
2.2.5 采用单芽切接法 从芽体基部两侧各削一刀，有芽的面宽，芽背面窄成楔子形，在靠芽尖1 cm处留一个芽剪下。把砧木顶端削平，要求干净、平滑无茬，用修枝剪在砧木一侧紧靠形成层斜35°下剪。如切腹法剪一斜口，把接芽芽体朝外迅速塞入斜口内，使接穗形成层与砧木形成层对齐，接芽应在砧木顶端露白1～2 mm，用地膜连砧木顶端一块儿包严、包紧缠牢不透气，芽体处一定用单层地膜包紧，利于接芽自行破膜而出。主枝空枝带超过50 cm，采用切腹法在空枝处补接一单芽。
3 嫁接后管理
3.1 接口保护
高接的接口太大的，要涂枝腐灵，以防接口处腐烂，促进愈合。
3.2 除萌蘖
高接换种后树体上大部分的隐芽都能萌发。萌蘖清除工作，一般要进行3～4次。等到接穗生长旺盛后，萌蘖才停止生长。
3.3 新梢摘心和短截
摘心和短截的作用：控旺、促枝、防风。摘心主要是去掉新梢顶端的幼嫩部分，留20 cm长，一年进行2～3次。等第二次梢萌发后，再剪梢留20 cm。幼树可用指甲掐去枝头。对强壮枝可采用重摘心或多次摘心的方法。当嫁接成活后，全树接穗新梢生长到30 cm时，都可以实施摘心。短截是为了增加分枝数量，扩大结果面积，一般采取中短截的方法，短截适宜主枝头和侧枝头。当主枝和侧枝新稍长到40～50 cm时，剪去枝条的1/3～2/3，可促生二次枝或三次枝。摘心和短截7月中旬前完成，8月上旬后停止摘心，否则促发新稍较难形成花芽。
3.4 解除扎膜
接穗新稍长至40 cm长时，解除扎膜。解膜不能过早或过迟，过早，接穗的愈伤组织还未长好，影响成活和新枝的生长发育；过晚，又会勒伤甚至勒断接穗，前功尽弃。
3.5 防治病虫害
甜红子山楂对斑点病、白粉病、花腐病抗性差；高接新稍幼嫩，常发生虫害有白小食心虫、桃小食心虫、梨小食心虫、槐枝坚蚧、山楂红蜘蛛、草毛金龟子、天牛、大绿浮尘子蚜虫等。必须加强对病虫害的防治工作，有效地保护幼嫩枝叶的生长。
3.5.1 布设太阳能杀虫灯 太阳能频振式杀虫灯工作原理频振式杀虫灯是利用太阳能光伏发电作为用电来源，其将白天太阳能发的电贮存起来，晚上放电给杀虫灯具，供其工作。杀虫灯具是利用365±50 nm波长紫外光对昆虫具有激备较强的趋光、趋波、趋色、趋性的特性原理，确定对昆虫的诱导波长，研制专用光源，利用放电产生的低温等离子体，紫外光辐射对害虫间生的趋光兴奋效应，引诱害虫扑向灯的光源，光源外配置高压击杀网，杀死害虫，使害虫落下专用的接虫袋内，达到灭杀害虫的目的。太阳能频振式杀虫灯采用雨控、光控、定时控制，每天晚上自动开灯，根据当地情况制定工作时间（1～15 h可调）。太阳能频振式杀虫灯杀虫范围太阳能杀虫灯可诱杀山楂多种害虫：突背斑红蝽、食心虫、尺蛾、吸果夜蛾、美国白蛾、桃蛀螟、金龟子、蚜虫、叶蝉、粘虫等；一台太阳能杀虫灯有效控制面积1.3 hm2。
3.5.2 药物防治 萌芽前喷布石硫合剂提前预防在高接完成后，嫁接树和周围未嫁接树，喷布5°Be度石硫合剂，可以防治红蜘蛛、介壳虫、锈病、白粉病、叶斑病、花腐病、腐烂病及溃疡病等。5月上旬至6月上旬防治白粉病、叶斑病喷氟硅唑10%（水剂）1 000～1 500倍液或12.5%烯唑醇可湿性粉剂 1 000～1 500倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500～2 000倍液，加20%三唑锡·四螨嗪1 000～1 500倍液，防治白粉病、锈病和幼螨、若螨、成螨、卵。7月中下旬至8月中旬防治食心虫和各类病害食心虫防治可用2 000倍液灭幼脲，或30%桃小灵1 000倍液；各类病菌防治用10%杀菌优800～1 000倍液，喷洒要均匀。
3.6 加强肥水管理
嫁接后的植株生长旺盛，喜肥需水，应及时施肥和灌水，以促进嫁接树的生长和花芽形成。
3.6.1 适时浇水 嫁接后干旱及时浇水。
3.6.2 促长肥 5月中旬后新稍生长30 cm以上时追施尿素促新稍生长，幼树每株0.5～1 kg，成年弱树每株施1.5～2.5 kg。追肥采用多点穴施（在树冠下四个方向上挖横向或放射沟状浅沟，深10～20 cm）。施肥后随施随埋，施后浇水。
3.6.3 促花肥 7月上旬追施高钾复合肥，促花芽形成。幼树每株0.5 kg，大树树每株1.5 kg左右。施肥后随施随埋，施后浇水。
3.6.4 秋施基肥 是山楂生长期间长期需要的基础肥料，以秋施为好。施肥方法有环状沟施、穴施、放射状沟施或水平沟施等。环状沟施：在幼龄山楂树冠外围挖一条30～40 cm宽、15～45 cm深的环形沟，然后将表土与基肥混合施入。穴施：在树干100 cm以外的树冠下，均勻挖10～20个深40～50 cm、上口直径25～30 cm、底部5～10 cm锥形穴，穴内填充枯草烘叶，用塑料布盖口，追肥浇水均在穴内。此法适宜于保水保肥力差的沙地山楂园。放射状沟施：在距树干100 cm远的地方，挖6～8条放射状沟，沟宽30～60 cm，深15～40 cm，长度抵树冠外缘，将肥料倒入沟中后覆土。此法适用于成龄山楂园。条状沟施：在果树行间或株间，挖1～2条宽50 cm、深40～50 cm的长条形沟，然后放肥覆土。此法适用于长方形栽植的成龄山楂园。施肥量幼树每株施入腐熟的厩肥40～80 kg，硫酸钾复合肥1 kg。大树每株应适当施入有机肥70 kg，硫酸钾复合肥2 kg。
3.7 冬季修剪
3.7.1 主枝头、侧枝头处理 嫁接当年树体未恢复原树冠的，主枝头、侧枝头进行短截，促进生长；主枝头长度要长于侧枝头，长于下部枝组；侧枝头要长于其下部枝组；否则，要回缩侧枝头和下部枝组头。
3.7.2 疏除原树萌条 生长季节萌蘖未疏除干净的，冬季修剪要疏除原树萌生的枝条。如附近嫁接部位未成活，距离50 cm以上，要留1～2个枝条，待来年重新嫁接。
3.7.3 结果枝组处理 山楂多头高接的接穗，通过7月中旬前2次摘心、短截，能形成5～8个分枝，大部分分枝头能形成2～4个花芽。枝组中密集的枝条、未形成花芽的枝条、未形成枝组的枝条，要在冬季修剪中及时处理。枝组密集的枝条处理先疏除未形成花芽的枝条；疏除长旺枝；疏除下部弱枝；枝头相互保持间距30 cm。未形成花芽的枝条、未形成枝组的枝条处理未形成花芽的枝条，枝组密集的要疏除；因夏季没短截、摘心未形成花芽的枝条，或枝组存在强旺、极弱的，对枝条中短截促发分枝，翌年形成花芽。
