对静宁苹果产业转型升级的思考与建议
艾炳伟+李鹏鹏
摘要：甘肃静宁县苹果产业迅猛发展，成为富民产业，但与苹果大省相比在科研水平、栽培模式、品种结构上还存在一系列问题，为此，提出一系列改革创新的措施，促进苹果产业再上新台阶，新水平。
关键词：苹果产业；转型；建议
静宁县位于甘肃省东部，是农业部划定的黄土高原红富士苹果的最佳优生区，由于优越的自然气候条件，生产的红富士苹果因着色好、含糖量高、果实硬度大、耐贮运等优点享誉全国，深受消费者青睐。“静宁苹果”荣获“中国驰名商标”等7张国家级名片，在国内外市场已有相当的知名度和影响力。截止2016年底，认证绿色食品生产基地2.24万h㎡、出口创汇基地1.23万h㎡和良好农业规范（GAP）基地O.06万h㎡，成立静宁苹果产销协会和4个分会，建成大型贮藏营销企业108家，年贮藏能力52万t，加工转化12万t，生产纸箱3.3亿㎡，全县苹果面积67.5万h㎡，占平凉市面積的一半以上。挂果园面积4万h㎡，产量68万t，产值29亿元，农民人均果品纯收入4725元。产业的发展离不开政府的重视与技术的支撑，历届政府高度重视果品产业发展，苹果产业已培育成为我县精准扶贫、精准脱贫的富民产业。按照党中央、国务院关于推进农业供给侧结构性改革、加快转变农业发展方式的决策部署，面对全国苹果产业“西移北扩”的发展趋势，我县苹果产业发展改革迫在眉睫，只有加快技术创新，提高产业科技含量，促使苹果产业由过去的“规模扩张型”向“质量效益型”转变，才能不断提升产业发展层次。
苹果产业目前已基本实现适宜区全覆盖，虽然发展势头良好，但与陕西、山东等地相比还有不小差距，主要表现在科研水平较低，栽培模式落后，管理方式粗放，品种结构单一，难以满足多元化的消费市场需求；苗木繁育体系滞后，虽然已建立苗木繁育基地，但苗木外调的格局仍然没有改变；防灾减灾技术落后，抵御自然灾害能力不强。为了使“静宁苹果”在日益严峻的市场竞争中立于不败之地，始终走在全省、全国苹果产业发展的前列，使这一富民产业为我县经济社会发展做出更大更持久的贡献，我们必须加快科技创新，做好以下工作：
1加强无病毒良种大苗繁育体系建设
苗木是建园的根本，无病毒栽培是当今果树发展的趋势，也是防止果树病毒病危害的根本措施。它的推广应用，不仅可以取得早果丰产，而且可以维持长期的高产、优质、高效。目前，我县苹果栽培中除存在早、中、晚熟品种结构不合理，鲜食品种栽培比例过高，加工用品种欠缺等问题外，无病毒苗木繁育体系不健全，苗木质量不高，苗木生产缺乏有效管理等问题也严重制约着苹果产业的健康发展。目前，随着苹果栽培技术的不断创新和新品种选育速度的加快，栽培品种更新速度也随之加快。为适应苹果发展新形势，必须加大新优品种苗木繁育力度，通过组织培养脱毒技术，批量生产无病毒苗木，后期通过摘叶、喷施植物生长调节剂等促分枝技术，培育带分枝大苗进行建园，以满足我县苹果品种结构调整和产业可持续发展的需要。
2加快现有苹果园提质增效和老果园更新改造步伐
我县绝大多数果园采取乔砧密植建园模式，老果园普遍存在树冠高大、主枝过低、大枝过密、主枝角度小、树势不均衡、全园密闭、通风透光不良、着色差、产量低、品质不高、机械无法进入、生产成本高的问题，诸多问题已经成为制约全县苹果产业转型升级、提质增效的瓶颈因素。为此对树龄在10年以上乔砧果园，采用3mx4m栽植，栽植密度大、树冠交接严重、通风透光不良、作业不便、病虫害、大小年严重，优果率低、效益差的果园。以改善果园通风透光为核心，从降低栽植密度人手，以果园间伐、调减枝量、优化结构为基本措施，配套增施有机肥、适量结果和病虫害综合防控等系列技术，有效改善果园环境，提升优质果产量和果园综合效益。对树龄20年以上，树体衰弱，园貌较差，腐烂病较重，新梢平均生长量平均不足15cm，产量1500kg以下，质量差，管理成本高，经济效益低的果园实施重建改造，挖除衰老树、行间开沟换土、增施有机肥、合理间作，进行重茬建园改造。
3合理优化品种结构。加快苹果产业转型升级
目前，我县富士系栽培面积占总面积95%以上，秦冠、嘎拉等其他品种栽培面积所占比例较小，品种单一，早中晚熟品种搭配比例不合理，授粉品种不足，直接影响果品产量、质量和效益。同时，由于果品集中采收、集中上市，造成劳动力相对紧缺，市场风险较大。因此，优化苹果品种布局是推进全县现代苹果产业健康、稳定、可持续发展的当务之急。今后，应当限量发展中早熟品种、配套发展静宁1号、黄香蕉等中晚熟品种，因我县气候冷凉，发展早熟品种没有优势，建议仍以富士为主，今后应注意品种内系内选优，着重发展中短枝、高桩、全红的成纪1号、烟富6号、烟富0号等品种。根据气候因素选择适宜本地栽植的优势品种，形成区域特色，提高果品市场竞争力。
4推广培育适宜我县的现代苹果栽培模式和新优品种
矮化中间砧和自根砧建园模式是现阶段矮化栽培的主要模式，具有明显的优越性。近年来，陕西千阳、甘肃灵台等县已经在土地平坦的川区建立了矮化自根砧示范园，为发展自根砧果园进行了有益尝试，起到了示范带动作用。但我县地处陇东黄土高原旱作雨养农业区，80%以上的果园为山塬地果园，立地条件差，大多无灌溉条件，制约了这两种建园模式的发展。我县果业技术人员采用“基砧+短枝型品种”的模式，在海棠、山定子等基砧上嫁接短枝型品种（静宁选育的成纪1号、烟富6号、礼泉短富、金矮生、新红星等），利用短枝型品种的矮化特性达到控制树冠的目的。这种模式不需要支架栽培，建园成本低，树势健壮，抗寒、抗旱性强，早果丰产性好，经济寿命长，适合在陇东黄土高原地区发展，目前已经有成功的典型，今后可以在更大范围进行推广，走出一条适合当地自然条件、具有静宁特色的矮化密植路子，让我县矮化密植园建设走在全省乃至全国前列。
5加强专业技术队伍建设，保证产业可持续发展
苹果产业发展涉及良种苗木繁育，栽培技术管理，新品种、新技术、新成果的引进、试验、示范和推广，品牌保护，市场营销等各个领域和环节，且技术含量高，专业性强，必须有一支强有力的技术队伍作保障，才能保证苹果产业健康可持续发展，才能具有较强的市场竞争力。因此，政府要重视人才队伍建设，增加果业局、园艺站、果树研究所人员编制，引进重点院校毕业生，加强技术力量，充分发挥其技术培训，试验、示范、推广职能，建立高标准示范园，加强职业农民技术培训，培养一大批懂经营、会管理的新型职业农民，加快苹果产业转型升级。专业技术人员要包片示范，建立示范园，主管部门每年要进行督查、评比、考核，进行赛园、赛果、赛技活动，组织技术人员交流学习，对好的示范园和技术人员给予表彰奖励，在全县掀起建园、管园的积极性，促进苹果产业发展上台阶、上水平。
摘要：甘肃静宁县苹果产业迅猛发展，成为富民产业，但与苹果大省相比在科研水平、栽培模式、品种结构上还存在一系列问题，为此，提出一系列改革创新的措施，促进苹果产业再上新台阶，新水平。
关键词：苹果产业；转型；建议
静宁县位于甘肃省东部，是农业部划定的黄土高原红富士苹果的最佳优生区，由于优越的自然气候条件，生产的红富士苹果因着色好、含糖量高、果实硬度大、耐贮运等优点享誉全国，深受消费者青睐。“静宁苹果”荣获“中国驰名商标”等7张国家级名片，在国内外市场已有相当的知名度和影响力。截止2016年底，认证绿色食品生产基地2.24万h㎡、出口创汇基地1.23万h㎡和良好农业规范（GAP）基地O.06万h㎡，成立静宁苹果产销协会和4个分会，建成大型贮藏营销企业108家，年贮藏能力52万t，加工转化12万t，生产纸箱3.3亿㎡，全县苹果面积67.5万h㎡，占平凉市面積的一半以上。挂果园面积4万h㎡，产量68万t，产值29亿元，农民人均果品纯收入4725元。产业的发展离不开政府的重视与技术的支撑，历届政府高度重视果品产业发展，苹果产业已培育成为我县精准扶贫、精准脱贫的富民产业。按照党中央、国务院关于推进农业供给侧结构性改革、加快转变农业发展方式的决策部署，面对全国苹果产业“西移北扩”的发展趋势，我县苹果产业发展改革迫在眉睫，只有加快技术创新，提高产业科技含量，促使苹果产业由过去的“规模扩张型”向“质量效益型”转变，才能不断提升产业发展层次。
苹果产业目前已基本实现适宜区全覆盖，虽然发展势头良好，但与陕西、山东等地相比还有不小差距，主要表现在科研水平较低，栽培模式落后，管理方式粗放，品种结构单一，难以满足多元化的消费市场需求；苗木繁育体系滞后，虽然已建立苗木繁育基地，但苗木外调的格局仍然没有改变；防灾减灾技术落后，抵御自然灾害能力不强。为了使“静宁苹果”在日益严峻的市场竞争中立于不败之地，始终走在全省、全国苹果产业发展的前列，使这一富民产业为我县经济社会发展做出更大更持久的贡献，我们必须加快科技创新，做好以下工作：
1加强无病毒良种大苗繁育体系建设
苗木是建园的根本，无病毒栽培是当今果树发展的趋势，也是防止果树病毒病危害的根本措施。它的推广应用，不仅可以取得早果丰产，而且可以维持长期的高产、优质、高效。目前，我县苹果栽培中除存在早、中、晚熟品种结构不合理，鲜食品种栽培比例过高，加工用品种欠缺等问题外，无病毒苗木繁育体系不健全，苗木质量不高，苗木生产缺乏有效管理等问题也严重制约着苹果产业的健康发展。目前，随着苹果栽培技术的不断创新和新品种选育速度的加快，栽培品种更新速度也随之加快。为适应苹果发展新形势，必须加大新优品种苗木繁育力度，通过组织培养脱毒技术，批量生产无病毒苗木，后期通过摘叶、喷施植物生长调节剂等促分枝技术，培育带分枝大苗进行建园，以满足我县苹果品种结构调整和产业可持续发展的需要。
2加快现有苹果园提质增效和老果园更新改造步伐
我县绝大多数果园采取乔砧密植建园模式，老果园普遍存在树冠高大、主枝过低、大枝过密、主枝角度小、树势不均衡、全园密闭、通风透光不良、着色差、产量低、品质不高、机械无法进入、生产成本高的问题，诸多问题已经成为制约全县苹果产业转型升级、提质增效的瓶颈因素。为此对树龄在10年以上乔砧果园，采用3mx4m栽植，栽植密度大、树冠交接严重、通风透光不良、作业不便、病虫害、大小年严重，优果率低、效益差的果园。以改善果园通风透光为核心，从降低栽植密度人手，以果园间伐、调减枝量、优化结构为基本措施，配套增施有机肥、适量结果和病虫害综合防控等系列技术，有效改善果园环境，提升优质果产量和果园综合效益。对树龄20年以上，树体衰弱，园貌较差，腐烂病较重，新梢平均生长量平均不足15cm，产量1500kg以下，质量差，管理成本高，经济效益低的果园实施重建改造，挖除衰老树、行间开沟换土、增施有机肥、合理间作，进行重茬建园改造。
3合理优化品种结构。加快苹果产业转型升级
目前，我县富士系栽培面积占总面积95%以上，秦冠、嘎拉等其他品种栽培面积所占比例较小，品种单一，早中晚熟品种搭配比例不合理，授粉品种不足，直接影响果品产量、质量和效益。同时，由于果品集中采收、集中上市，造成劳动力相对紧缺，市场风险较大。因此，优化苹果品种布局是推进全县现代苹果产业健康、稳定、可持续发展的当务之急。今后，应当限量发展中早熟品种、配套发展静宁1号、黄香蕉等中晚熟品种，因我县气候冷凉，发展早熟品种没有优势，建议仍以富士为主，今后应注意品种内系内选优，着重发展中短枝、高桩、全红的成纪1号、烟富6号、烟富0号等品种。根据气候因素选择适宜本地栽植的优势品种，形成区域特色，提高果品市场竞争力。
4推广培育适宜我县的现代苹果栽培模式和新优品种
矮化中间砧和自根砧建园模式是现阶段矮化栽培的主要模式，具有明显的优越性。近年来，陕西千阳、甘肃灵台等县已经在土地平坦的川区建立了矮化自根砧示范园，为发展自根砧果园进行了有益尝试，起到了示范带动作用。但我县地处陇东黄土高原旱作雨养农业区，80%以上的果园为山塬地果园，立地条件差，大多无灌溉条件，制约了这两种建园模式的发展。我县果业技术人员采用“基砧+短枝型品种”的模式，在海棠、山定子等基砧上嫁接短枝型品种（静宁选育的成纪1号、烟富6号、礼泉短富、金矮生、新红星等），利用短枝型品种的矮化特性达到控制树冠的目的。这种模式不需要支架栽培，建园成本低，树势健壮，抗寒、抗旱性强，早果丰产性好，经济寿命长，适合在陇东黄土高原地区发展，目前已经有成功的典型，今后可以在更大范围进行推广，走出一条适合当地自然条件、具有静宁特色的矮化密植路子，让我县矮化密植园建设走在全省乃至全国前列。
5加强专业技术队伍建设，保证产业可持续发展
苹果产业发展涉及良种苗木繁育，栽培技术管理，新品种、新技术、新成果的引进、试验、示范和推广，品牌保护，市场营销等各个领域和环节，且技术含量高，专业性强，必须有一支强有力的技术队伍作保障，才能保证苹果产业健康可持续发展，才能具有较强的市场竞争力。因此，政府要重视人才队伍建设，增加果业局、园艺站、果树研究所人员编制，引进重点院校毕业生，加强技术力量，充分发挥其技术培训，试验、示范、推广职能，建立高标准示范园，加强职业农民技术培训，培养一大批懂经营、会管理的新型职业农民，加快苹果产业转型升级。专业技术人员要包片示范，建立示范园，主管部门每年要进行督查、评比、考核，进行赛园、赛果、赛技活动，组织技术人员交流学习，对好的示范园和技术人员给予表彰奖励，在全县掀起建园、管园的积极性，促进苹果产业发展上台阶、上水平。
