论儿童食品包装的安全性设计

    张冉

    

    摘要：食品包装设计的形式美法则都是建立在安全牢固的基础上。优秀的儿童食品包装设计不仅对食品的外观起到了美化作用，而且对儿童也起到了保护作用，只有功能遵循形式才能谈及美观。如何设计出既安全又具有审美功能的食品包装成为当代设计师考虑的重点。

    关键词：儿童食品包装 安全性 功能 形式

    引言

    儿童是祖国的花朵，他们如花一样的年龄需要精心呵护。随着儿童食品种类呈现的多样化，—方面新技术新材料被广泛应用于儿童食品包装，另一方面新材料的应用中也潜藏着威胁。随着越来越多的儿童食品包装引发儿童伤害及死亡案件的曝光，使家长对儿童食品包装的关注集中体现在安全性方面。优秀的儿童食品包装不仅要得到家长的信任，而且要确保产品安全、营养、卫生、非暴力，因此儿童包装设计的安全性是当代设计师关注的问题。

    一、国内外发展趋势

    我国对儿童食品包装研究既取得一定成绩，也存在一些问题。《儿童食品包装安全性概念》中规定：“利用新的原材料生产的食品容器、包装材料、生产经营企业在投入生产前必须提供该产品卫生评价所需的资料。”规章的制定就要求生产部门必须掌握新材料的性能及卫生标准，建立相应的卫生评价体系及食品包装安全生产细则。欧盟一些国家针对食品包装的安全制定了较为完善的法律体系与评价标准，对食品安全有着明确的定位及高度的评审核查机制。

    二、目前儿童包装设计存在的问题

    一些厂家为了改善塑料性能加入增塑剂、热稳定剂等化学成分，或为了降低生产成本将旧塑料回收利用变成儿童食品包装进行使用，在回收处理过程中又加入了添加剂，这些化学成分会遇热分解产生有毒的化学物质对儿童身体健康带来危害；其次，果冻包装易于儿童吞咽，会导致儿童窒息死亡；汽水瓶盖设计不科学，瓶内压力较大，儿童易被突然崩弹出来的瓶盖打伤眼睛；最后，儿童食品干燥剂没有正确详细的使用说明导致儿童误食现象的发生。

    三、儿童食品包装设计遵循的原则

    （一）包装材料的物理特性与安全性

    一个优秀的儿童食品包装设计首先要有良好的密封性，密封性的优劣关系到食品是否安全、新鲜。比如，一些儿童食品采用铝箔材料进行包装，铝箔在阳光的照射下具有不易变质、不容易起化学反应的物理特性，又具有质地柔软，延展性较好的特点。这樣既可以减少包装在运输中产生的震动及碰撞，也可避免外包装破碎对食品产生破坏。比如，儿童糖果饼干盒用镀锡铁皮制成，这是因为镀锡铁皮延展性较好既可以防止外力挤压对食品造成损坏，又可以满足儿童对新颖外观的需求（如图1，铁皮做成的饼干盒）。

    （二）安全型健康环保材料

    当代社会将可持续理念应用到现代包装设计中，可持续发展是指利用科技手段以最小的消耗取得最大利益。可食用包装材料可以解决儿童因误食造成的危害。另—方面，可食用包装材料已成为世界性研究课题，可食用包装应用的领域非常广泛，如糯米皮、肠衣、糖衣等。

    包装材料的附着物也是引起儿童健康问题之一，有些儿童食品包装设计采用含有铅的有害物质，这些有毒物质溶于油，有毒物质会向食品发生迁移，造成食品安全隐患。所以设计师在设计时尽量减少食品包装的安全隐患。（如图2）冰激凌的蛋筒—方面保护了冰激凌的卫生，另—方面入口美味，是绿色设计理念的体现。

    （三）儿童食品包装结构的安全性

    1.流体类儿童食品包装结构的安全性

    流体食物是指牛奶及果汁类液体食品，流体食品具有保质期短，容易变质，储存较为困难的特点。针对流体食品的特征，早期采用玻璃器皿储存，虽然玻璃器皿成本低，密封性好，但是对于儿童而言比较笨重，不易手拿，容易对儿童造成划伤且不利于回收消毒。

    在设计方面，采用管状并进行折叠设计。这是因为管状的盒盖与底端都具有盒板，通过锁、组合、黏等方式进行固定封合，并在盒子的顶端开个小口或者加一个倒出口使食品能够倒出。因为开口比较小所以倾斜时不仅不会对盒中的液体造成污染，而且即使喝不完保存起来也比较简单。

    完达山牛奶采用的是屋顶式纸盒结构，即将切模后的纸板压出的两个三角形状的翼角向内翻折，同时盒体两个侧面也向内折叠直至四面封闭，形成一个类似屋顶的形状，盒顶的封合则采用普通的锁扣式封合。儿童消费者可以很轻松地撕去盒顶的锁口倾倒出牛奶，如果想保持纸盒的完整性也可以将小侧面轻轻拉出即可。这样的结构—方面保证了包装的密封性，使牛奶不会因光照而引起变质，另一方面易于儿童操作，只需将两侧压下的顶角轻轻掀起再顺着撕开口撕开，即能倾倒牛奶（如图3）。

    2.固体类儿童食品如包装结构的安全性

    固体儿童食品是指如饼干、糖果等保存时间长、易于存放的食品。纸盒结构是固体儿童食品选择的最佳包装结构，纸盒的设计既要容易开启又要保障安全性。为了向消费者展示产品信息，纸盒要印刷该厂的生产厂家、生产地点、保质期、警示标识等内容。（如图4）手指饼干的包装结构，设计师采用缝纫线的开启模式并添加双排间断式的缝纫线，通过对缝纫线的撕拉，在开启部位标注简单的撕拉标识可以方便儿童轻易打开包装盒。

    奶粉类包装主要考虑儿童奶粉的一次性用量，因为奶粉容易遇潮结块变质，近年来奶粉主要趋向小包装品，即每一小袋就是一次用量，这样可以有效避免奶粉结块的问题。

    在纸盒的结构中功能布局的设计要考虑到安全性，折叠纸盒的功能结构要考虑纸盒局部的设计。比如提手、展示结构、振出口结构等，提手也是考虑的重点，提手需要设计儿童消费的尺寸，符合儿童的手提习惯，在提手的设计上应突出简练大方，不易做过度的装饰，并且选择不滑手不刮手的材质。

    展示设计结构应用到儿童食品包装中，家长不仅可以看到商品的内在结构，而且这种设计方式又能起到美化包装的效果。展示设计也要遵循安全性的设计原则，在包装的纸盒外进行开窗设计，将窗口的部位贴玻璃纸或者透明的薄膜等。在对开口进行设计时也要注意避免将开口处的纸片设计得太薄，振出口即是纸盒内装物的倾倒口，方便倒出里面食品，适用于粉末、颗粒和液体的包装纸盒应用。隔衬包装用来间隔固定商品不仅可以对食品起到保护作用，而且方便儿童拿取不会对食品造成污染。

    国内有报道儿童吸食小果冻导致死亡现象。传统的小果冻锥形塑料杯尺寸适合儿童一口吞咽，果冻具有黏性并且本身是胶状物体，这样就会使果冻卡在喉咙不便于取出，导致儿童抢救不急时，造成窒息死亡事件。设计师对果冻包装设计的改良比较重要，将果冻包装形态设计成葫芦口的造型，采用小的开启口，便于儿童慢慢吸食，可以确保儿童的饮食安全。

    四、儿童食品包装外观设计的安全性

    （一）文字的安全性

    消费者通过对文字的解读了解商品信息。设计师对儿童食品说明的文字编排要简明扼要，比如食品的配料、生产日期、保质期、产品编号等内容。这样家长可以详细了解食品是否适合某个年龄段的儿童食用，以及食用后是否具有不良反应等。所以文字的字体、距离、排列要具有可读l生及说明性。一般说来方形直角字体观看效果较好，宋体、仿宋、黑体、阿拉伯字体优于手写字体，大写字体优于小写字体。一般根据字符大小、横竖排列来确定如何排版，根据人机工程学原理约束汉字的高宽比例。

    （二）色彩与安全性

    儿童在不同时期对色彩的偏好也不同。比如，高明度、高纯度的色彩刺激婴儿的视觉，他们可以联想到阳光、火焰给人以兴奋欣喜的感觉。随着儿童的成长，他們对颜色的需要逐渐向色彩柔和、对比小的色块转变。柔和的色彩带起到温暖、安全、温馨的效果。所以根据儿童的性格特点，1岁以下的儿童包装设计要采用高明度和高纯度的色调做到色彩的强烈对比以刺激儿童的视觉，针对1岁以上的儿童采用柔和、温暖的明度色彩给他们温暖、舒适的感觉。

    （三）图案与安全性

    据调查，婴儿时期他们对图案的色彩具有浓厚的探索欲，他们对布满图形的图案比较偏爱。所以设计师应采用大幅色块图案作对比，这样既刺激了儿童的视觉又增加了儿童认知的趣味性。国内一些儿童食品包装外观虽然包含醒目和漂亮的水果图案，但这些颜色的图案在儿童食品中并不合此成分，只是添加了香精等。消费者在误买后如果过量食用会对儿童肝脏造成负担，影响儿童的发育。这就需要设计师不要一味追求视觉美，要根据食品特征设计出合适的图案，避免对消费者产生误导。

    五、儿童食品包装附加设计的安全性

    （一）包装内玩具卡片

    有些厂家为实现促销目的在商品中放入一些附加物。如卡片、小玩具、赠品等，他们大部分是塑料、油漆印刷，这些材料很容易对人体造成危害。设计师在进行设计时，要将对儿童有害的干燥剂、防腐剂成分本身的副作用在包装上标明：“禁（二）干燥剂的包装说明”。

    据报道由包装引起的儿童误食干燥剂现象时有发生。传统儿童食品对于干燥剂的包装过于简单，儿童能轻易撕开，这样会导致石灰飞溅儿童眼睛。作为干燥剂的包装文字要醒目、警示，要标明干燥剂的主要成分是否具有毒性、以及如何进行保存等。另外，干燥剂的外包装要有警示图案的设计，简洁直观地提醒消费者谨防危险。

    结语

    综上所述，一款成功的儿童食品包装设计不仅要具有安全性，而且要具备美观、可爱的特点。儿童是祖国的花朵，如何设计出既安全又美观的儿童食品包装将作为当代设计师面临的重点及难点。因此，设计师既要掌握美学、结构学、材料学、人机工程学等交叉学科又要与时俱进，根据本民族特色设计出符合本国国情的儿童食品包装。