苏姜猪扩繁场建立的问题探讨

    朱爱民++时玉梅

    摘要：综述了苏姜猪扩繁场养殖的市场前景和现有推广模式，同时也介绍了苏姜猪扩繁场母猪选择标准、母猪的饲养与配种、育肥猪的饲养以及日常的卫生、防疫及疫病防治工作等，以期为养殖户提供参考。

    关键词：苏姜猪，扩繁场，技术问题

    中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2015）11-0043-01

    江苏省“九五”、“十五”、“十一五”科技攻关项目都出现了苏姜猪。苏姜猪的母本是姜曲海猪，同时引入枫泾猪、杜洛克猪血统，采用传统方法培育种猪和现代分子遗传手段培育种猪相结合的方法，选择理想个体进行横交固定，采用群体继代选育的方法，历经10余年培育的一个生长速度快、瘦肉率高、肉质优的瘦肉型新品种。该品种是由江苏农牧科技职业学院经过不断攻关选育出的新品种，已完成第7世代选育。

    1 苏姜猪扩繁场养殖的市场前景

    苏姜猪肌内脂肪含量3.2%，肌苷酸含量为1.68 mg/g，因其生长速度快、肌间脂肪高、肉质鲜美，猪肉口感好，胴体瘦肉率达56%，深受消费者的欢迎。苏姜猪母猪繁殖率高。初产母猪平均产仔11头，经产母猪产仔13.9头，最高可达20头左右。不仅如此，苏姜猪耐粗饲，适应能力强。它继承了姜曲海猪所具有的适应性强，耐粗饲，喂粗饲料和玉米和青草不会影响正常增肥。

    苏姜猪跟其他品种猪一样，农户可以散养，也可以进行规模养殖。规模养殖以苏姜猪扩繁养殖为宜。

    经测算，1头苏姜母猪可获收入5 900元/年。不仅如此，还可以获得较为可观的社会收益，能带动周边数个养殖场（户），提供就业机会，人均年增收5万元；根据苏姜猪扩繁场规模，养殖基地还可增加有机肥近千吨，为农田提供优质的有机肥。

    2 苏姜猪扩繁场的现有推广模式

    （1）“品种+技术+基地”的全面示范科技推广模式。江苏省滨海县八巨镇盐城鸿源农牧业有限公司建立的扩繁场，制定《苏姜猪饲养管理技术规程》，通过示范基地辐射推广新品种、新技术。这一推广模式的使用已经使该扩繁场成为苏姜猪养殖示范基地。

    （2）“饲养管理+疫病防控+食品安全”三位一体的技术服务模式。苏姜猪养殖场和当地高校实行产学研合作，由高校选派1名畜牧专业、1名兽医专业和1名食品安全专业的教师组成驻场工作组，构成“饲养管理+疫病防控+食品安全”三位一体的技术服务小组，共同指导养殖场科学饲养，合理用药，生产出优质安全的无公害猪肉。

    3 苏姜猪扩繁场养殖的技术问题

    （1）选择母猪标准。从高产母猪的后代中筛选体型良好、身体健康、无特定病原病的品种，同胎至少有13头以上，仔猪初生重0.4～1.2 kg。至少有6对发育良好、分布匀称的乳头，其中至少3对在脐部以前。乳头不开孔或内翻的小母猪不保留。体型健全、匀称，背线平直，肢体健壮整齐；身体健康，无遗传缺陷（如病、锁肛等）；外生殖器发育良好，母性好，抗逆性、抗应激能力强。无特定病原病，如萎缩性鼻炎、气喘病、猪繁殖与呼吸综合征等。

    （2）母猪的饲养与配种。日粮营养水平为粗蛋白15%～16%、消化能12.7～13.1 MJ/kg。4月龄前自由采食；4月龄后到配种前15 d，减少配合饲料喂给量（每天1.8～2.2 kg），增加青粗饲料量；配种前巧天开始催情补饲，加大营养供给，增加饲喂量（3.0～3.5 kg/d），促进发情排卵，确保配种受胎。实践中，诱情母猪体重达到80～90 kg、年龄达到8～10月龄时开始诱导发情。初配年龄在8～9月龄、体重90～105 kg。诱情方法有公猪诱情、补饲催情、应激催情、合群催情。

    （3）育肥猪的饲养管理。苏姜猪可用长白猪等品种猪进行杂交，杂交后所产的仔猪育肥时应该按杂交组合、体重相近，尽可能同窝同圈饲养。研究表明，苏姜猪和长白猪杂交的商品猪平均日增重为702.65 g，苏姜猪和大白猪杂交的商品猪平均日增重为699.24 g， 显著高于苏姜猪纯种商品猪日增质量。苏姜猪和长白猪杂交的商品猪料重比为3.01∶1，苏姜猪和大白猪杂交的商品猪料重比为2.98∶1，优于苏姜猪纯种商品猪料重比3.21∶1[1]。饲喂采用自由采食的方式，分性别饲养，对去势公猪限喂，对小母猪采用自由采食，监测药物的使用情况。使用最好的设备和可行的方法自己制定饲料配方，混合配制日粮。

    （4）虽然苏姜猪的抗病能力较强，但也要重视日常的卫生、防疫及疫病防控工作。应根据当地流行病学情况结合本场实际科学地制定免疫程序。建立适合本猪群“个性化”计划免疫工作程序，避免盲目模仿他猪群式的免疫。

    参考文献：

    [1] 倪黎纲，周春宝，赵旭庭，等.苏姜猪中间试验生产性能[J].江苏农业科学，2014，42（8）：199-200.