影响果树设施栽培产业发展的不利因素及对策
摘要：目前，辽宁省果树设施栽培产业规模不断扩大，但在产业发展过程中仍然存在着生产管理不规范、自然灾害、市场风险等很多不利因素，影响着种植者的积极性，阻碍了产业的健康发展。通过对影响产业发展的不利因素及其影响进行分析，并提出应对措施，旨在为种植者提供帮助。
关键词：果树；设施栽培；不利因素；对策
文章编号：1005345X（2015）05002802中图分类号：S62文献标识码：B
辽宁省年平均气温在6～10 ℃，具有良好的冷凉气候资源，非常适合发展设施果树栽培。2013年末，全省设施果树面积由2005年的1.67万hm2，发展到2013年的4万hm2，产量80万t，产值近50亿元。其中，草莓1.67万hm2，葡萄1万hm2，桃1万hm2，甜樱桃、李、杏等0.33万hm2。日光温室2.33万hm2，塑料大棚1.33万hm2，其他设施0.33万hm2。设施果树栽培为广大的种植者带来可观的经济效益，如温室桃每667 m2收入在2万元以上，高者超过5万元；温室甜樱桃高者可以超过10万元。但是，在产业发展过程中，辽宁优越的地理气候条件，也没有得到充分的利用。仍然存在很多不利因素，不仅对产量、效益造成影响，也影响着种植者的积极性，阻碍了果树设施栽培产业健康发展[1，2]。
1影响果树设施栽培产业发展的不利因素
1.1生产管理不规范
果树设施栽培要求管理者具有较高的技术水平，但生产实际中，管理者技术水平参差不齐，绝大多数生产者的生产经验来自于互相的模仿以及在生产过程中的摸索积累，缺乏系统的理论基础，对果树设施栽培技术的掌握比较片面，而且技术水平差异较大。在出现问题时找不到原因和解决的办法。比如，在设施葡萄病害防治上，不能准确的选择用药种类，不能准确抓住防治时期致使霜霉病等病害得不到有效控制；设施甜樱桃只重视地上部的管理而忽视地下部的管理，只注重施肥而忽视土壤和树体的营养平衡问题，只注重温度而忽视湿度和光照，只注重化控而忽视树体营养平衡等等；设施桃只注重产量，忽视质量等等。
1.2自然灾害
自然灾害所造成的损失巨大且不均衡，很难预见，具有普遍性、区域性、季节性、持续性与伴发性等多种特征，对果树设施栽培产业影响最大。自然条件直接影响设施内果树的生长环境，气象灾害、病虫灾害等自然灾害给设施栽培产业带来风险。如低温寡照、暴风雪、涝害、病虫害等影响果树的生长发育，降低产量、质量，致使经济效益大打折扣，严重时使种植者血本无归。2007年3月，由于强暴风雪对北方各省大棚、温室均造成不同程度的破坏，有的保温被、棚膜被强风吹开，有的棚架被雪压塌，棚室内树体受到不同程度的冻害。此外，人为破坏及火灾也是不容忽视的，2014年11月营口地区一处30多个桃温室被大火烧毁，损失达300多万元。
1.3市场风险
每一种设施果树的生产都存在市场风险。因市场供应量的变化影响其价格，生产出的果品能否全部销售出去、销售价格的高低以及能否有较好的效益，均是生产者要面临的问题。效益的高低受果品市场价格的高低、消费量的多少影响较大。不同种类果品的市场需求也不尽相同。栽培规模较大的树种如桃、葡萄、草莓等市场风险一直存在。栽培规模较小的甜樱桃、桑葚等树种，因果实不耐贮，货架期短，不能利用贮藏的方法长期占领市场，而且市场价格也受到上市量大小的影响。
2对策
由于果树设施栽培是一项高投入的产业，各种不利因素都对种植者的积极性产生很大影响，是发展果树设施栽培产业不可忽视的。
2.1提高技术水平
根据地理气候条件、产品的市场做好项目的规划和设计。确定适宜的设施类型、树种、品种。建设坚固性、保温性、采光性优良的温室、大棚，配备齐全的灌溉设备、配电设备、临时加温设备等。
选择品种纯正，无病毒、根系发达的苗木。对于甜樱桃等自花结实率低的树种，要合理配置授粉品种。同一棚（室）内选择1个品种为主栽品种， 2～3个需冷量相近、花期相近、授粉亲和力高的品种为授粉品种；休眠期棚内温度控制在0～7.2 ℃，当0～7.2 ℃的低温累计达到品种休眠所需时间后开始升温。桃的需冷量一般500～700 h，甜樱桃一般1 000～1 200 h，葡萄700～1 100 h。不同品种的需冷量也有差异，要根据不同品种需冷量确定升温时间。
综合运用整形修剪、温湿度调控、肥水管理、花果管理、综合防治病虫害等综合配套技术，增强树势，提高花芽质量、果品的产量和质量，实现丰产稳产、优质高效。
2.2增强防灾意识
要落实岗位责任制，及时发现问题及时解决，将损失控制在最低限。注意收集当地的雨、雪、风及气温等气象预报信息，及时发现并排除火灾等隐患，做到防范于未然。如遇到特殊寒冷天气，采用燃烧炉或锅炉水暖加温。除采取加温措施以外，还要经常检查墙体、棚膜、草苫（保温被）等，防止热量损失，并经常清洁棚膜，提高透光率。如温度过高，及时通过通风、遮光、喷水（雾）等办法降低温度。
2.3广泛拓展市场
最近几年，我国设施果树栽培产业规模在不断扩大，但大多数仍处于分散经营状态，果品流通体系也尚未形成，缺乏规模效应和品牌效应。生产方式与产品流通不相适应的矛盾较为突出。所以，要建立果品专业合作组织与协会，发展农民果品经纪人队伍，强化产品信息服务工作，建立广泛的营销网络，实现果品的规模经营，并逐步发展“订单”农业，扩大市场空间，规避市场风险。
2.4建立健全农业保险机制
农业保险对区域农业发展及防灾减灾、灾害自救等起到了保障与支撑的作用。参加农业保险，能够减少生产过程中因各种灾害所造成的经济损失。种植者要认识保险的必要性，积极参保，充分发挥农业保险的损失补偿功能。政府需要强化农业保险的宣传教育和组织引导，建立健全农业保险机制，完善财政补贴资金管理机制，完善资金预发、事中审计等制度，提高财政资金的使用效率，降低保险公司违规风险。同时，让种植者接受现代的农业风险管理手段，提高农户弱化生产经营风险的能力[3]。
参考文献
[1]李兴超，刘坤，王岩，等.甜樱桃保护地栽培产业的风险及应对措施[J].果树学报，2014（s1）：2225.
[2]刘坤，赵岩，于克辉，等.甜樱桃保护地栽培关键问题及对策探讨[J]. 北方园艺，2008（2）：7980.
[3]杨应杰. 我国农业经营风险的特点和现状及管理对策[J]. 农业现代化研究，2011（3）：170174.
关键词：果树；设施栽培；不利因素；对策
文章编号：1005345X（2015）05002802中图分类号：S62文献标识码：B
辽宁省年平均气温在6～10 ℃，具有良好的冷凉气候资源，非常适合发展设施果树栽培。2013年末，全省设施果树面积由2005年的1.67万hm2，发展到2013年的4万hm2，产量80万t，产值近50亿元。其中，草莓1.67万hm2，葡萄1万hm2，桃1万hm2，甜樱桃、李、杏等0.33万hm2。日光温室2.33万hm2，塑料大棚1.33万hm2，其他设施0.33万hm2。设施果树栽培为广大的种植者带来可观的经济效益，如温室桃每667 m2收入在2万元以上，高者超过5万元；温室甜樱桃高者可以超过10万元。但是，在产业发展过程中，辽宁优越的地理气候条件，也没有得到充分的利用。仍然存在很多不利因素，不仅对产量、效益造成影响，也影响着种植者的积极性，阻碍了果树设施栽培产业健康发展[1，2]。
1影响果树设施栽培产业发展的不利因素
1.1生产管理不规范
果树设施栽培要求管理者具有较高的技术水平，但生产实际中，管理者技术水平参差不齐，绝大多数生产者的生产经验来自于互相的模仿以及在生产过程中的摸索积累，缺乏系统的理论基础，对果树设施栽培技术的掌握比较片面，而且技术水平差异较大。在出现问题时找不到原因和解决的办法。比如，在设施葡萄病害防治上，不能准确的选择用药种类，不能准确抓住防治时期致使霜霉病等病害得不到有效控制；设施甜樱桃只重视地上部的管理而忽视地下部的管理，只注重施肥而忽视土壤和树体的营养平衡问题，只注重温度而忽视湿度和光照，只注重化控而忽视树体营养平衡等等；设施桃只注重产量，忽视质量等等。
1.2自然灾害
自然灾害所造成的损失巨大且不均衡，很难预见，具有普遍性、区域性、季节性、持续性与伴发性等多种特征，对果树设施栽培产业影响最大。自然条件直接影响设施内果树的生长环境，气象灾害、病虫灾害等自然灾害给设施栽培产业带来风险。如低温寡照、暴风雪、涝害、病虫害等影响果树的生长发育，降低产量、质量，致使经济效益大打折扣，严重时使种植者血本无归。2007年3月，由于强暴风雪对北方各省大棚、温室均造成不同程度的破坏，有的保温被、棚膜被强风吹开，有的棚架被雪压塌，棚室内树体受到不同程度的冻害。此外，人为破坏及火灾也是不容忽视的，2014年11月营口地区一处30多个桃温室被大火烧毁，损失达300多万元。
1.3市场风险
每一种设施果树的生产都存在市场风险。因市场供应量的变化影响其价格，生产出的果品能否全部销售出去、销售价格的高低以及能否有较好的效益，均是生产者要面临的问题。效益的高低受果品市场价格的高低、消费量的多少影响较大。不同种类果品的市场需求也不尽相同。栽培规模较大的树种如桃、葡萄、草莓等市场风险一直存在。栽培规模较小的甜樱桃、桑葚等树种，因果实不耐贮，货架期短，不能利用贮藏的方法长期占领市场，而且市场价格也受到上市量大小的影响。
2对策
由于果树设施栽培是一项高投入的产业，各种不利因素都对种植者的积极性产生很大影响，是发展果树设施栽培产业不可忽视的。
2.1提高技术水平
根据地理气候条件、产品的市场做好项目的规划和设计。确定适宜的设施类型、树种、品种。建设坚固性、保温性、采光性优良的温室、大棚，配备齐全的灌溉设备、配电设备、临时加温设备等。
选择品种纯正，无病毒、根系发达的苗木。对于甜樱桃等自花结实率低的树种，要合理配置授粉品种。同一棚（室）内选择1个品种为主栽品种， 2～3个需冷量相近、花期相近、授粉亲和力高的品种为授粉品种；休眠期棚内温度控制在0～7.2 ℃，当0～7.2 ℃的低温累计达到品种休眠所需时间后开始升温。桃的需冷量一般500～700 h，甜樱桃一般1 000～1 200 h，葡萄700～1 100 h。不同品种的需冷量也有差异，要根据不同品种需冷量确定升温时间。
综合运用整形修剪、温湿度调控、肥水管理、花果管理、综合防治病虫害等综合配套技术，增强树势，提高花芽质量、果品的产量和质量，实现丰产稳产、优质高效。
2.2增强防灾意识
要落实岗位责任制，及时发现问题及时解决，将损失控制在最低限。注意收集当地的雨、雪、风及气温等气象预报信息，及时发现并排除火灾等隐患，做到防范于未然。如遇到特殊寒冷天气，采用燃烧炉或锅炉水暖加温。除采取加温措施以外，还要经常检查墙体、棚膜、草苫（保温被）等，防止热量损失，并经常清洁棚膜，提高透光率。如温度过高，及时通过通风、遮光、喷水（雾）等办法降低温度。
2.3广泛拓展市场
最近几年，我国设施果树栽培产业规模在不断扩大，但大多数仍处于分散经营状态，果品流通体系也尚未形成，缺乏规模效应和品牌效应。生产方式与产品流通不相适应的矛盾较为突出。所以，要建立果品专业合作组织与协会，发展农民果品经纪人队伍，强化产品信息服务工作，建立广泛的营销网络，实现果品的规模经营，并逐步发展“订单”农业，扩大市场空间，规避市场风险。
2.4建立健全农业保险机制
农业保险对区域农业发展及防灾减灾、灾害自救等起到了保障与支撑的作用。参加农业保险，能够减少生产过程中因各种灾害所造成的经济损失。种植者要认识保险的必要性，积极参保，充分发挥农业保险的损失补偿功能。政府需要强化农业保险的宣传教育和组织引导，建立健全农业保险机制，完善财政补贴资金管理机制，完善资金预发、事中审计等制度，提高财政资金的使用效率，降低保险公司违规风险。同时，让种植者接受现代的农业风险管理手段，提高农户弱化生产经营风险的能力[3]。
参考文献
[1]李兴超，刘坤，王岩，等.甜樱桃保护地栽培产业的风险及应对措施[J].果树学报，2014（s1）：2225.
[2]刘坤，赵岩，于克辉，等.甜樱桃保护地栽培关键问题及对策探讨[J]. 北方园艺，2008（2）：7980.
[3]杨应杰. 我国农业经营风险的特点和现状及管理对策[J]. 农业现代化研究，2011（3）：170174.
