大西洋鲑水霉病盐浴治疗初步研究

    杨伟杰++薛鹏伟++邵伟++徐宁宁

    

    摘要：大西洋鲑育苗期间水霉病的发生在一定程度上影响了大西洋鲑育苗生产和健康鱼苗的正常供应。针对易感水霉病的大西洋鲑鱼苗，设计了盐浴试验，设置盐浴时间30 min、60 min和90 min，盐浴盐度0（对照）、10‰、15‰、20‰、25‰和30‰进行试验，得出结论：盐浴盐度20‰，时间60 min可达到预防和治疗水霉病的良好效果。

    关键词：大西洋鲑，鱼苗，水霉病，盐浴

    大西洋鲑（Salmon salar L.），属于鲑形目（Salmoniformes），鲢科（Salmonoidea），鲑属（Salmon），人们俗称其为“三文鱼”，广泛分布于北大西洋温带和寒带海域。由于大西洋鲑具有个体大、肉质好、不饱和脂肪酸含量高的特点，加上其在较低水温环境中生长快，以及可以进行高密度养殖等优点，使其成为人工养殖产量最高的冷水性鱼类[1]。大西洋鲑在美国、加拿大、智利、澳大利亚、日本和新西兰等国家均有引进养殖[2]。国外开始开展三文鱼人工养殖开始于20世纪60年代，传统养殖模式多为网箱、流水或水库养殖。而随着农业工业化的进程，循环水养殖系统已经成为一个越来越常见的养殖大西洋鲑的工业模式[3]。由于三文鱼的营养价值高，逐渐被全世界范围内人所接受，目前世界范围内养殖产量已经达到了350万吨。我国的三文鱼市场份额己经达到了130亿美金，目前国内的三文鱼养殖产量远远不能满足需求，仍然需要大量进口以满足国内消费者需求，进口三文鱼大部分来自于挪威、智利、澳大利亚等国家[4]。

    我国2010年引进三文鱼作为养殖品种，在淡水育苗在海水养殖，育苗成功率逐年稳定上升。但是育苗过程中，进行称重、倒池、分鱼、打疫苗等一系列操作时，部分鱼苗可能受到损伤，水霉菌便会趁机而入，菌丝寄生坏死组织，导致疾病发生。水霉病是育苗期非常普遍的一种病害，整个育苗期均可发生，常感染体表受伤组织，形成灰白色如棉絮状的覆盖物。水霉病主要由真菌引起，目前已发现十多种病原体，其中最常见的是水霉和绵霉。水霉菌最初寄生一般外观无异常症状，当肉眼能够看到病症时，菌丝体已经侵入动物伤口，向外生长。有时因细菌、真菌、寄生虫等病原体感染造成原发病灶溃烂，霉菌的动孢子便从溃烂处侵入，吸取皮肤里的营养成分，在受伤病灶处迅速繁殖，逐渐长出棉毛状的菌丝。菌丝和伤口的细胞组织粘附，使皮肤溃烂、组织坏死，同时随着病灶面积的扩大，水生动物负担过重，游动失常、食欲减退、身体消瘦，最终因体力衰竭而死亡[5]。关于水霉病的治疗方法，针对不同的水产养殖品种有不同的对策和方法，但主要采取的措施有抗生素治疗、氧化剂或防腐剂（如福尔马林、聚维酮碘或水产用双季铵碘等）、重金属药物、中草药等[6]。显然，除中草药治疗方法外，其它治疗方法皆有一定的副作用且不环保。盐浴是往淡水中加入海盐，能有效杀死水里细菌和霉菌，起到给鱼杀菌的效果。通过盐浴治疗水霉病在淡水鱼类水霉病的治疗中有一定的应用，本研究设计不同盐浴浓度和盐浴时间，以探寻治疗大西洋鲑水霉病的有效方法。

    1材料与方法

    1.1实验材料

    本试验采用的大西洋鲑鱼苗，为山东东方海洋科技股份有限公司牟平分公司自挪威引进的大西洋鲑受精卵孵化所得鱼苗，鱼苗规格为10 g（±1.5 g）。试验用池为50 L玻璃钢养殖池，期间通过充气保持养殖水体流动状态。配制不同盐浴浓度所采用海盐为日晒盐（鲁晶牌，山东潍坊）。

    1.2试验方法

    盐浴时间设置30 min、60 min和90 min三个试验组，每个盐浴时间试验条件下，分别设置盐浴盐度0（对照试验）、10‰、15‰、20‰、25‰和30‰共6个盐度梯度，共18个试验组合，每个试验设置3个平行，每个平行设置120条大西洋鲑鱼苗，共计6 480条大西洋鲑鱼苗。实验结束时记录每个试验条件下鱼苗存活率。盐浴前12 h停止投饵。

    2数据分析

    采用SPSS统计分析软件，在分析数据之前进行方差齐性检验。以盐浴时间和盐浴盐度为自变量，存活率为因变量，进行双因素方差分析（Two-way ANOVA）以检验盐浴时间和盐浴盐度对大西洋鲑育苗存活率的影响。采用Partial eta squared （η2）估计各因素效应大小。相同盐浴时间条件下，以盐浴盐度为自变量，以存活率为因变量，采用单因素方差分析（One-way ANOVA）和最小差异显著法（LSD）检验各盐浴时间条件下存活率差异显著性；同样方法，在盐浴盐度20‰条件下，以盐浴时间为自变量，存活率为因变量，检验不同盐浴时间下存活率的差异显著性。显著水平设为P<0.05。

    3结果

    双因素方差分析结果显示，盐浴时间和盐浴盐度对易感水霉病大西洋鲑育苗存活率均有显著影响（P<0.01），并且二者之间存在显著的交互作用

    在固定盐浴时间30 min条件下，存活率最高的盐浴盐度为20‰和25‰，均约为98.5%，显著高于其它试验组和对照组（约88.5%），所有实验组存活率均显著高于对照组（P<0.01）（图2-A）；盐浴时间60 min条件下，存活率最高的盐浴盐度为20‰，均约为99.2%，显著高于其它试验组和对照组（约90%），所有实验組存活率均显著高于对照组（P<0.01）（图2-B）；盐浴时间90 min条件下，存活率最高的盐浴盐度为20‰，均约为99.2%，显著高于其它试验组和对照组（约89.2%），所有实验组存活率均显著高于对照组（P<0.01）（图2-C）；

    上述试验结果显示，盐浴盐度20‰，对易感水霉病大西洋鲑鱼苗群体具有较好的治愈效果，以不同盐浴时间为自变量，存活率为因变量，分析结果显示，盐浴时间60 min试验组存活率显著高于盐浴30 min试验组。

    综上所述，实际生产中，对易感水霉病大西洋鲑鱼苗进行盐浴，在保证最大存活率的前提下，从节约成本和提高效率的角度考虑，盐浴盐度20‰，盐浴时间60 min可满足治疗和预防水霉病的需求。

    4讨论

    随着人们对食品安全的重视和国家对渔业用药的严格控制，安全有效地进行鱼类病害的防控和治疗，成为鱼类育苗和养殖从业者的紧迫课题。在水霉病的治疗方法中采用的一些药物，如抗生素治疗、氧化剂或防腐剂（如福尔马林、聚维酮碘或水产用双季铵碘等）、重金属药物等[6]，皆为有害物质，稍有不慎就会造成残留而导致养殖的商品鱼不符合食品安全法，流入市场后会给消费者带来伤害，长远来看也会给鱼类养殖业和市场带来冲击，实际生产中应该避免使用。

    大西洋鲑是在淡水育苗海水养殖的品种，所以它们能适应盐度较高的盐水，这也是易感水霉病大西洋鲑鱼苗可以安全地采用盐浴治疗的基础。盐浴能杀死大多数导致大西洋鲑鱼苗感染水霉病的细菌、真菌，并且盐浴还对一些车轮虫等寄生生虫病也有很好的治疗效果。因此盐浴在大西洋鲑育苗中属于一种“特效药”，该药用的是海盐，无毒、无害、无残留，省去了对禁用药的顾虑，而且海盐价格便宜，节省成本，同时保证了鱼的品质，达到绿色无公害养殖三文鱼的目标。

    本研究所得出的盐浴盐度20‰，盐浴时间60 min可满足治疗和预防水霉病的需求。而且，通过本人5年的实践经验，盐浴适合大西洋鲑育苗的整个过程，对不同规格鱼苗的水霉病治疗均高效可靠。

    参考文献：

    [1]

    曹成易，汪开毓，王玲，等.大西洋鲑杀鲑气单胞菌的分离鉴定[J].淡水渔业，2009，39（1）：54-57.

    [2] Folmar， L.C.， and W.W.， Dickhoff.The Parr-smolt transformation and seawater adaptation in salmonids： a review of selected literature[J].Aquaculture， 1980，21：1-37.

    [3] 王先平，李杰，韩厚伟，等.大西洋鲑循环水养殖水体异养细菌组成的研究[J].水产科学，2016，35（3）：210-214

    [4] 钱瑞，张壮志，潘金华，等.大西洋鲑工厂化人工苗种培育技术[J].水产养殖，2016，6：17-19.

    [5] 周寧.水霉病的防治技术[J].科学养鱼，2014（3）：91

    [6] 周志明，朱俊杰.水霉病研究概况[J].现代渔业信息，2009：24（5）：9-12

    （收稿日期：2016-10-24）