甘肃省白银市二代日光温室葡萄密植栽培模式
魏佳富 李金新 赵艳艳
摘要：近年来，随着甘肃省白银市设施葡萄栽培的发展，该市引进了维多利亚、郑州早玉、红芭拉蒂、夏至红共4个早熟鲜食优质品种，在白银区水川镇白银二代新型结构日光温室进行了栽植，重点从肥水管理、整形修剪两方面初步总结了4个品种的优质丰产栽培模式。
关键词：葡萄；品种；温室；密植；白银
文章编号：1005345X（2015）05004103中图分类号：S663.1文献标识码：B
白银市是甘肃省重要的高效节能日光温室蔬菜生产基地，近些年，日光温室水果栽培也在该市悄然兴起，且经济效益可观，果农种植积极性越来越高，成为农民新的经济增长点。其中，设施葡萄栽培主要以晚熟品种红提为主，品种单一，上市时间比较集中，易出现短期内供求失衡的情况，影响了果农的经济效益。为此，白银市农业技术人员于2010年引进夏至红、郑州早玉和早熟品种维多利亚、红芭拉蒂4个适宜温室栽培的极早熟鲜食葡萄品种，在白银区水川镇白银二代新型结构日光温室进行栽植，初步总结出了4个品种的优质丰产栽培模式。
1棚室结构
甘肃省白银市位于北纬35°33′～37°38′。白银区水川镇白银二代新型结构（GJW-Ⅱ-A型日光温室）葡萄栽培日光温室的主要参数是：东西长50 m，采用钢筋拱架，净跨度7.0 m，脊高3.5 m，墙体总高3.3 m，厚度1.0 m（顶）～1.2 m（底），后屋面水平投影1.4 m。主采光屋面为半径5.0 m的圆弧，长4.5 m，副采光屋面为直管，长2.5 m。后屋面内侧仰角40°，外侧坡度8°。温室开间3.6 m，后排立柱间距1.8 m。拱架总长7.0 m，可用40 mm（外径48 mm、壁厚3.5 mm）的热轧焊接钢管弯制，棚内底土下沉50 cm。
2定植模式
由于垄上栽植果树有利于幼树根系保暖，能最有效地吸收水肥，且操作方便，因此， 4个品种在白银二代新型结构日光温室内均采取垄上栽植，统一采用高宽垂架式。在定植前温室内按要求起垄，竖水泥柱并拉3道铁丝，第1道距地面30 cm，上面两道间隔40 cm。
3肥水管理
每年落叶后灌水前在垄沟内每667 m2施有机肥5 000 kg，生长期结合灌水施肥4～5次。施肥要掌握勤施、少施、浅施的原则，从萌芽、开花、幼果膨大到成熟期，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。注意要灌催芽水、花前水、催果水、着色膨果水、采前水，采果前1周停止浇水，采果后浇透园地。果实成熟前每10 d喷1次2%的磷酸二氢钾，共喷3次，以提高果实含糖量。
4整形修剪
4.1夏至红
夏至红萌芽率高，成枝力强，成花容易，易丰产，因此要合理控制负载量。当年苗木定植成活后留一新梢，在第1道铁丝处及时引缚绑蔓，进行新梢摘心。顶端萌发的两个副梢继续培养，其余副梢留1片叶摘心，继续培养两个副梢往左右两边长，形成两个臂蔓，臂蔓长到40 cm左右时，进行第2次摘心，下部萌发的副梢可适当放长，留4～6片叶摘心，在绑缚的同时注意摘除卷须。定植第2年以后冬季修剪以抑前促后，改善风光条件，提高果品质量为目的，将不需要的蔓从基部疏除，冬季疏剪注意要留1 cm的桩。因为夏至红品种花芽分化主要集中在3～6节，所以短截以短中梢相结合为主。为防止结果部位上升，造成下部光秃，结果母蔓要不断更新，方法是在冬剪时对更新的结果蔓适当重截，春季萌发后，选择下部良好的新梢，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时再回缩即可。冬剪结果母蔓留量是以一结果母蔓抽生1～2个结果蔓，每一结果蔓结1穗果为原则。株行距1.8 m×0.5 m，每株平均留4穗果。夏剪主要是抹芽、疏穗、掐副穗和穗尖或疏果。花前新梢摘心（1个花序上部留4～5片叶摘心）、绑蔓，以调节生长与结果的关系为目的，去掉无用的芽和新梢，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高果品的产量和品质。
4.2郑州早玉
该品种生长势中等，成花能力较强，坐果率高，穗形大，要合理控制负载量。定植当年留2条主蔓，做为两个臂蔓，当臂蔓长到60～80 cm时摘心，并去掉顶端副梢，留冬芽，其余副梢均留1片叶摘心，顶端冬芽萌发至5～6片叶时再摘心，绑缚的同时摘除卷须。郑州早玉花芽分化多在3～8节，且冬芽易萌发，应掌握长、中、短梢结合修剪。其他修剪参照夏至红。株行距1.8 m×0.5 m，每株平均留4穗果，并掐掉整个花序1/3的穗尖和摘除大果、小果、畸形果和病果等。
4.3维多利亚
维多利亚葡萄生长势中庸，结实力强，花序偏多，坐果率高。整形同郑州早玉，对于第1年生的主蔓，冬剪时尽量把副梢全部除去；每结果枝留2～4个芽，吐芽后，去强、留中、促弱，从主侧蔓中选壮而不旺的枝蔓作为新的结果母蔓；可采用中、短梢结合修剪，结果枝多采用单枝更新。夏剪主要是抹除距地面30 cm以内的所有新梢和疏枝定梢，花前3～5 d对新梢摘心，营养枝顶端副梢及结果枝顶端副梢留4～5片叶反复摘心，果穗以上副梢留1片叶摘心，其余副梢一律抹除。由于维多利亚葡萄花序较多，开花前应注意疏除部分花序，一般粗壮枝留1～2穗，中庸枝留1穗，细弱枝只作更新枝用，不留穗，并疏去副穗，掐去1/4左右的穗尖，摘除大果、小果、畸形果和病果，花前1周在花序上留5～6片叶摘心。
4.4红芭拉蒂
定植当年苗木长到30 cm高时，每株只保留2个主蔓，做为两个臂蔓，其他萌发新梢一律抹除，并除去幼嫩卷须，当臂蔓长到100 cm时，20 cm以上副梢留1～2片叶摘心，顶端副梢留5～6叶摘心。冬剪时主蔓延长梢粗度在1 cm以上可以留50～60 cm短截，其余结果母枝采取短梢修剪，结果枝多采用单枝更新和双枝更新相结合。翌年当新梢上能明显区分花序大小时，疏去多余花序，每株留4～5个花序，花后还要严格疏果，每个结果枝最好留1个果穗，壮果枝可以留2个果穗。株行距1.8 m×0.5 m，每株平均留4穗果。
5种植效果
5.1夏至红
经温室内田间观察和室内测样，夏至红果穗较大，圆锥形；果粒大，近圆形；果粉厚，果皮中厚，果肉浅绿色，果肉脆，果梗短，果实充分成熟时大多呈紫红色，背阴处为紫黑色。垄上单行栽植，株行距1.8 m×0.5 m，每667 m2栽741株。第3年开始，每株平均留4穗果，果粒着生松紧适度，整齐均匀。果穗中大，平均穗重594.04 g，平均单粒重6.428 g，可溶性固形物平均含量17.46%左右，味甜，品质略逊于原产地。定植第2年平均每667 m2产595.72 kg，第3年平均每667 m2产1 545 kg，第4年平均每667 m2产1 820 kg。夏至红是适宜白银市设施葡萄栽培中综合性状较好的极早熟品种之一。在白银温室栽培3月底萌芽，6月21日左右成熟，果实成熟期约49 d。
5.2郑州早玉
在白银地区温室内表现为果穗中大，锥形；果粒大，椭圆形，果皮薄，肉脆，果实充分成熟时为黄绿色。高垄单行栽植，株行距1.8 m×0.5 m，每667 m2栽741株。第3年开始，株平均留4穗果。定植第2年平均每667 m2产795.8 kg。第3年平均每667 m2产1 786 kg，第4年平均每667 m2产2 020 kg。该品种第3年基本进入丰产期。经果样测定：平均果穗重623.57 g，最大果穗重达1 073.57 g，平均单粒重9.401 g，果粒着生较紧，可溶性固形物含量16.04%左右，味甘甜，品质佳。在白银地区栽培，其果粒大小比郑州地区栽培（中国农科院郑州果树研究所育成）普遍小，但可溶性固形物含量较高，品质佳。在白银温室栽培3月27日萌发，5月11日开花，6月25日左右成熟。
5.3维多利亚
该品种表现为结实力强，花序偏多，坐果率高且果穗长、大，果粒大且着生紧密，味甜，果皮厚度适中。垄上单行栽植，株行距为2.8 m×0.7 m，每667 m2栽340株，株平均留5～6穗果。定植第2年平均每667 m2产1 421.6 kg，可实现1年定植、2年丰产，第3年平均每667 m2产量达1 530 kg，第4年平均每667 m2产量1 754 kg。果样测定分析表明，平均果穗重739.95 g，平均单粒重8.654 g，可溶性固形物含量为16.56%左右，总体表现出粒大、色美、可溶性固形物含量高等优良性状。在白银温室栽培3月29日萌发，5月16日开花，7月10日左右成熟。
5.4红芭拉蒂
白银地区温室内表现为果穗圆锥形，果粒中等大小，近圆形，着生中等紧密，大小整齐，果粉薄、皮薄、肉脆、汁量中等，味香甜。垄上单行栽植，株行距1.8 m×0.5 m，株平均留4穗果。定植第2年平均每667 m2产654.9 kg。 第3年平均每667 m2产1 233 kg，第4年平均每667 m2产1 575 kg。果样测定结果：平均果穗重563.84 g，平均单粒重8.526 g，可溶性固形物含量17.48%左右，果粒鲜红，是白银地区日光温室栽培的优良品种。温室栽培3月27日萌发，5月10日开花，7月初成熟。
6小结
4个葡萄品种皆适宜当地日光温室促成栽培，其中夏至红和郑州早玉品种都为极早熟优质葡萄品种，充分成熟时果实分别为紫红色和乳黄色，均是适合白银市日光温室栽培的极早熟品种，特点都是外观优美，成熟一致，果粒着生较紧密，风味清甜可口。夏至红是白银地区设施葡萄促成栽培极早熟红色品种的首选，维多利亚和红芭拉蒂为优质早熟的绿黄色和红色葡萄品种，综合性状优良，品质上等，在充分成熟时，红芭拉蒂比维多利亚多项指标表现优良，只是着色不是特别理想。特别注意，红芭拉蒂设施早熟促成栽培中光照充足是关键，注重采取以更新修剪为核心的技术措施，才能达到丰产优质。
摘要：近年来，随着甘肃省白银市设施葡萄栽培的发展，该市引进了维多利亚、郑州早玉、红芭拉蒂、夏至红共4个早熟鲜食优质品种，在白银区水川镇白银二代新型结构日光温室进行了栽植，重点从肥水管理、整形修剪两方面初步总结了4个品种的优质丰产栽培模式。
关键词：葡萄；品种；温室；密植；白银
文章编号：1005345X（2015）05004103中图分类号：S663.1文献标识码：B
白银市是甘肃省重要的高效节能日光温室蔬菜生产基地，近些年，日光温室水果栽培也在该市悄然兴起，且经济效益可观，果农种植积极性越来越高，成为农民新的经济增长点。其中，设施葡萄栽培主要以晚熟品种红提为主，品种单一，上市时间比较集中，易出现短期内供求失衡的情况，影响了果农的经济效益。为此，白银市农业技术人员于2010年引进夏至红、郑州早玉和早熟品种维多利亚、红芭拉蒂4个适宜温室栽培的极早熟鲜食葡萄品种，在白银区水川镇白银二代新型结构日光温室进行栽植，初步总结出了4个品种的优质丰产栽培模式。
1棚室结构
甘肃省白银市位于北纬35°33′～37°38′。白银区水川镇白银二代新型结构（GJW-Ⅱ-A型日光温室）葡萄栽培日光温室的主要参数是：东西长50 m，采用钢筋拱架，净跨度7.0 m，脊高3.5 m，墙体总高3.3 m，厚度1.0 m（顶）～1.2 m（底），后屋面水平投影1.4 m。主采光屋面为半径5.0 m的圆弧，长4.5 m，副采光屋面为直管，长2.5 m。后屋面内侧仰角40°，外侧坡度8°。温室开间3.6 m，后排立柱间距1.8 m。拱架总长7.0 m，可用40 mm（外径48 mm、壁厚3.5 mm）的热轧焊接钢管弯制，棚内底土下沉50 cm。
2定植模式
由于垄上栽植果树有利于幼树根系保暖，能最有效地吸收水肥，且操作方便，因此， 4个品种在白银二代新型结构日光温室内均采取垄上栽植，统一采用高宽垂架式。在定植前温室内按要求起垄，竖水泥柱并拉3道铁丝，第1道距地面30 cm，上面两道间隔40 cm。
3肥水管理
每年落叶后灌水前在垄沟内每667 m2施有机肥5 000 kg，生长期结合灌水施肥4～5次。施肥要掌握勤施、少施、浅施的原则，从萌芽、开花、幼果膨大到成熟期，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。注意要灌催芽水、花前水、催果水、着色膨果水、采前水，采果前1周停止浇水，采果后浇透园地。果实成熟前每10 d喷1次2%的磷酸二氢钾，共喷3次，以提高果实含糖量。
4整形修剪
4.1夏至红
夏至红萌芽率高，成枝力强，成花容易，易丰产，因此要合理控制负载量。当年苗木定植成活后留一新梢，在第1道铁丝处及时引缚绑蔓，进行新梢摘心。顶端萌发的两个副梢继续培养，其余副梢留1片叶摘心，继续培养两个副梢往左右两边长，形成两个臂蔓，臂蔓长到40 cm左右时，进行第2次摘心，下部萌发的副梢可适当放长，留4～6片叶摘心，在绑缚的同时注意摘除卷须。定植第2年以后冬季修剪以抑前促后，改善风光条件，提高果品质量为目的，将不需要的蔓从基部疏除，冬季疏剪注意要留1 cm的桩。因为夏至红品种花芽分化主要集中在3～6节，所以短截以短中梢相结合为主。为防止结果部位上升，造成下部光秃，结果母蔓要不断更新，方法是在冬剪时对更新的结果蔓适当重截，春季萌发后，选择下部良好的新梢，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时再回缩即可。冬剪结果母蔓留量是以一结果母蔓抽生1～2个结果蔓，每一结果蔓结1穗果为原则。株行距1.8 m×0.5 m，每株平均留4穗果。夏剪主要是抹芽、疏穗、掐副穗和穗尖或疏果。花前新梢摘心（1个花序上部留4～5片叶摘心）、绑蔓，以调节生长与结果的关系为目的，去掉无用的芽和新梢，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高果品的产量和品质。
4.2郑州早玉
该品种生长势中等，成花能力较强，坐果率高，穗形大，要合理控制负载量。定植当年留2条主蔓，做为两个臂蔓，当臂蔓长到60～80 cm时摘心，并去掉顶端副梢，留冬芽，其余副梢均留1片叶摘心，顶端冬芽萌发至5～6片叶时再摘心，绑缚的同时摘除卷须。郑州早玉花芽分化多在3～8节，且冬芽易萌发，应掌握长、中、短梢结合修剪。其他修剪参照夏至红。株行距1.8 m×0.5 m，每株平均留4穗果，并掐掉整个花序1/3的穗尖和摘除大果、小果、畸形果和病果等。
4.3维多利亚
维多利亚葡萄生长势中庸，结实力强，花序偏多，坐果率高。整形同郑州早玉，对于第1年生的主蔓，冬剪时尽量把副梢全部除去；每结果枝留2～4个芽，吐芽后，去强、留中、促弱，从主侧蔓中选壮而不旺的枝蔓作为新的结果母蔓；可采用中、短梢结合修剪，结果枝多采用单枝更新。夏剪主要是抹除距地面30 cm以内的所有新梢和疏枝定梢，花前3～5 d对新梢摘心，营养枝顶端副梢及结果枝顶端副梢留4～5片叶反复摘心，果穗以上副梢留1片叶摘心，其余副梢一律抹除。由于维多利亚葡萄花序较多，开花前应注意疏除部分花序，一般粗壮枝留1～2穗，中庸枝留1穗，细弱枝只作更新枝用，不留穗，并疏去副穗，掐去1/4左右的穗尖，摘除大果、小果、畸形果和病果，花前1周在花序上留5～6片叶摘心。
4.4红芭拉蒂
定植当年苗木长到30 cm高时，每株只保留2个主蔓，做为两个臂蔓，其他萌发新梢一律抹除，并除去幼嫩卷须，当臂蔓长到100 cm时，20 cm以上副梢留1～2片叶摘心，顶端副梢留5～6叶摘心。冬剪时主蔓延长梢粗度在1 cm以上可以留50～60 cm短截，其余结果母枝采取短梢修剪，结果枝多采用单枝更新和双枝更新相结合。翌年当新梢上能明显区分花序大小时，疏去多余花序，每株留4～5个花序，花后还要严格疏果，每个结果枝最好留1个果穗，壮果枝可以留2个果穗。株行距1.8 m×0.5 m，每株平均留4穗果。
5种植效果
5.1夏至红
经温室内田间观察和室内测样，夏至红果穗较大，圆锥形；果粒大，近圆形；果粉厚，果皮中厚，果肉浅绿色，果肉脆，果梗短，果实充分成熟时大多呈紫红色，背阴处为紫黑色。垄上单行栽植，株行距1.8 m×0.5 m，每667 m2栽741株。第3年开始，每株平均留4穗果，果粒着生松紧适度，整齐均匀。果穗中大，平均穗重594.04 g，平均单粒重6.428 g，可溶性固形物平均含量17.46%左右，味甜，品质略逊于原产地。定植第2年平均每667 m2产595.72 kg，第3年平均每667 m2产1 545 kg，第4年平均每667 m2产1 820 kg。夏至红是适宜白银市设施葡萄栽培中综合性状较好的极早熟品种之一。在白银温室栽培3月底萌芽，6月21日左右成熟，果实成熟期约49 d。
5.2郑州早玉
在白银地区温室内表现为果穗中大，锥形；果粒大，椭圆形，果皮薄，肉脆，果实充分成熟时为黄绿色。高垄单行栽植，株行距1.8 m×0.5 m，每667 m2栽741株。第3年开始，株平均留4穗果。定植第2年平均每667 m2产795.8 kg。第3年平均每667 m2产1 786 kg，第4年平均每667 m2产2 020 kg。该品种第3年基本进入丰产期。经果样测定：平均果穗重623.57 g，最大果穗重达1 073.57 g，平均单粒重9.401 g，果粒着生较紧，可溶性固形物含量16.04%左右，味甘甜，品质佳。在白银地区栽培，其果粒大小比郑州地区栽培（中国农科院郑州果树研究所育成）普遍小，但可溶性固形物含量较高，品质佳。在白银温室栽培3月27日萌发，5月11日开花，6月25日左右成熟。
5.3维多利亚
该品种表现为结实力强，花序偏多，坐果率高且果穗长、大，果粒大且着生紧密，味甜，果皮厚度适中。垄上单行栽植，株行距为2.8 m×0.7 m，每667 m2栽340株，株平均留5～6穗果。定植第2年平均每667 m2产1 421.6 kg，可实现1年定植、2年丰产，第3年平均每667 m2产量达1 530 kg，第4年平均每667 m2产量1 754 kg。果样测定分析表明，平均果穗重739.95 g，平均单粒重8.654 g，可溶性固形物含量为16.56%左右，总体表现出粒大、色美、可溶性固形物含量高等优良性状。在白银温室栽培3月29日萌发，5月16日开花，7月10日左右成熟。
5.4红芭拉蒂
白银地区温室内表现为果穗圆锥形，果粒中等大小，近圆形，着生中等紧密，大小整齐，果粉薄、皮薄、肉脆、汁量中等，味香甜。垄上单行栽植，株行距1.8 m×0.5 m，株平均留4穗果。定植第2年平均每667 m2产654.9 kg。 第3年平均每667 m2产1 233 kg，第4年平均每667 m2产1 575 kg。果样测定结果：平均果穗重563.84 g，平均单粒重8.526 g，可溶性固形物含量17.48%左右，果粒鲜红，是白银地区日光温室栽培的优良品种。温室栽培3月27日萌发，5月10日开花，7月初成熟。
6小结
4个葡萄品种皆适宜当地日光温室促成栽培，其中夏至红和郑州早玉品种都为极早熟优质葡萄品种，充分成熟时果实分别为紫红色和乳黄色，均是适合白银市日光温室栽培的极早熟品种，特点都是外观优美，成熟一致，果粒着生较紧密，风味清甜可口。夏至红是白银地区设施葡萄促成栽培极早熟红色品种的首选，维多利亚和红芭拉蒂为优质早熟的绿黄色和红色葡萄品种，综合性状优良，品质上等，在充分成熟时，红芭拉蒂比维多利亚多项指标表现优良，只是着色不是特别理想。特别注意，红芭拉蒂设施早熟促成栽培中光照充足是关键，注重采取以更新修剪为核心的技术措施，才能达到丰产优质。
