涪陵黑猪产业发展现状探讨

    梁光华 邓敏 张世洪

    摘要:结合重庆涪陵区生猪产业发展情况,分析了生猪产业存在肉品质差、环境污染严重等突出问题,紧紧围绕五大发展理念创新培育新品系、钻研绿色养殖新模式,涪陵黑猪产业成功实现转型升级并取得了明显成绩。对其进行了介绍,供相关从业者参考。

    关键词:五大发展理念;生猪产业;涪陵黑猪;转型升级

    中图分类号:S8-1 ? ? ? ?文献标识码:B ? ? ? ?文章编号:1007-273X(2019)07-0043-01

    “创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念是放之四海而皆准的真理,对于发展涪陵黑猪也不例外。近年来涪陵黑猪以创新为发展动力,协调为发展基础,绿色为发展方向,开放为发展平台,共享为发展目标,涪陵黑猪产业得到快速发展,从2013年年出栏1 000头增加到2016年年出栏3.5万头,产值过亿元,在五大发展理念的引领下,涪陵黑猪产业已具雏形。

    1 ?“创新发展”促使涪陵生猪产业供给侧结构性改革升级换代

    生猪行业中,随着“洋三元”在我国普及,猪肉产品同质化供应过剩,养猪企业既要应对国内同行竞争,又要受国外进口同质猪肉的价格冲击,养猪企业利润急速下滑,企业生存能力下降,为扭转这种局面,在习总书记“创新发展”理念和“农业供给侧结构改革”思路的引领下,重庆海林生猪发展有限公司联合重庆市畜牧科学院、重庆市畜牧技术推广总站、涪陵区畜牧兽医局积极培育开发肉品质好、口感好、生长较快的新品种,为市场提供差异化优质的猪肉品种。现已培育Ⅰ系种猪233头,Ⅱ系种猪438头,Ⅲ系种猪67头。

    新品种猪肉受到消费者的欢迎,销量剧增,涪陵黑猪“海聆业”和“大木山”两个品牌直营专卖店迅速增至120多家,并强势入驻永辉超市、爱家超市、新世纪重百、大润发、佳惠、易初莲花等大型连锁超市,不仅市场竞争小而且利润丰厚。在“创新发展”理念的正确引领下,涪陵黑猪产业顺利的完成了“农业供给侧结构性改革”,保障了企业利润,提高了企业竞争力和生存能力,带动了大批农民增收致富,实现了经济效益和社会效益双丰收的可喜成绩。

    2 ?“协调发展”做强涪陵黑猪产业链条

    在“协调发展”理念的引领下,涪陵黑猪产业励志打造全产业链发展的模式,努力建成了集种猪选育、生猪生产、生猪屠宰、肉食品加工、冷鲜肉配送、直营销售和体验旅游的全产业链条。涪陵黑猪产业将第一产业(农业)——养殖业和种植业、第二产业(工业)——生猪屠宰和肉制品加工、第三产业(服务业)——冷鲜肉配送销售和体验旅游有机的结合在一起,实现了一、二、三产业协调发展,企业利润趋向稳定,各产业从业者收入稳定。

    目前,涪陵黑猪全产业链中,除2个种猪育种场,现有生产基地7个,占地13.3 hm2,存栏黑猪18 000余头,合作养殖农户30多个,合作养殖黑猪4 000余头,农户年增加收入3万元;有年屠宰5万生猪屠宰场1个,肉食品加工厂1个,冷链配送车2辆,电商运营中心1个,直营专卖店及合作超市120多个,年接待游客近万人次,全产业链年产值1亿元。

    3 ?“绿色发展”破解三峡库区养殖污染难题

    涪陵黑猪产业紧跟“绿色发展”理念方向,经过努力,研发了“沙地种养循环模式”和“移动式猪舍+家庭农场模式”破解三峡库区养殖污染难题。

    沙地種养循环模式:在预设地块上铺设长江河沙,四周用预制板围起来,搭建顶棚,配置活动式料槽,即可养殖涪陵黑猪,黑猪出栏后,用旋耕机将猪粪尿同河沙一起混匀,撒上石灰消毒并用薄膜密封发酵,即可种植蔬菜,蔬菜采收后再养殖涪陵黑猪,如此养殖和种植循环生产。

    移动式猪舍+家庭农场模式:采取分散方式,在农民蔬菜基地、果园基地建立适当规模的可移动式猪舍,配置沼气袋,养殖产生的有机肥就地发酵,沼气供给农场生活使用,沼液就地供给蔬菜基地和果园。

    以上两种模式既解决了养殖面源污染的问题,全程零排放,又解决了种植过程中对有机肥的需求问题,单位面积土地年产值大幅提升,真正实现了“绿色发展”理念,同时达到了中央1号文件第9条“推进农业清洁生产”要求,践行了农办发[2017]6号文件中提出的“畜禽粪污资源化利用行动和果菜茶有机肥替代化肥行动”思路。目前已经建立了种养循环沙棚60余栋,推广应用达11.3 hm2,合作农场30余个。

    4 ?“开放发展”促使涪陵黑猪产业享誉全国各地

    涪陵黑猪的快速发展引起了中央电视台的关注,2017年3月8日、9日中央7套《致富经》栏目播出了该产业的发展情况,“创新发展”和“绿色发展”成为吸引观众的焦点。节目播出后,短短两个月时间共接待各地政府考察团、投资商、个体户2 000余人次,达成合作意向30余项,意向投资金额达千万元。

    5 ?“共享发展”促进周边农民快速增收致富

    “共享发展”理念贯穿涪陵黑猪全产业链,在前期发展的基础上,邀请周边农民以土地流转、农民入股、进场工作等方式参与到产业中,帮助农民技术培训、共享发展经验、共享“种养循环模式”和“移动式猪舍”专利,统一生产标准,统一屠宰配送销售,实现了多方合作、成果共享、效益共享,带动80余户农民增收致富。

    尽管涪陵黑猪产业规模不大,但在“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念的指引下,走对路,扎实干,涪陵黑猪产业必将迈上新台阶。到2020年,实现年出栏涪陵黑猪10万头,产值3亿元,打造成全国著名的特色黑猪产业基地。

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