对思南黄牛产业发展的思考

    田建芝 李小玲 刘和

    摘要：介绍了贵州省思南黄牛的发展近况，分析了思南黄牛产业发展中存在的问题，并提出了解决思路，旨在促进思南黄牛产业的快速发展。

    关键词：思南黄牛;产业发展;思考

    中图分类号：S8-1 ? ? ? ?文献标识码：B ? ? ? ?文章編号：1007-273X（2019）07-0038-02

    思南黄牛作为贵州优良黄牛品种，在肉牛产业发展中占有重要地位，近年来，思南县把思南黄牛作为主导产业发展，使思南黄牛产业发展得到较快发展，但思南黄牛品牌打造和遗传资源保护，仍需进一步思考。

    1 ?思南黄牛的发展近况

    2018年思南县存栏思南黄牛9.65万头，其中能繁母牛3.92万头，出栏2.94万头。建设有黄牛冻配改良点18个，年输配量10 085头。存栏100～500头养殖场12个，存栏50～100头养殖场（合作社）45个， 存栏20～50头养殖场（户）262个，建有存栏1 700头牛的许家坝万塘育肥场和存栏1 200头牛的大坝场高峰村种牛场。

    2 ?思南黄牛发展中存在的问题

    2.1 ?品种资源保护方面

    将思南管辖区内3个乡镇（孙家坝镇、天桥乡、大坝场镇）划为思南黄牛保种区，保种区域内实行自繁自养，对思南黄牛进行提纯复壮。目的在于保护地方优良品种的遗传资源，为其他地区实施冻配改良提供更多优良母本。2017年全县存栏思南黄牛8.5万头，其中能繁母牛2.92万头，2018年全县存栏思南黄牛9.65万头，其中能繁母牛3.92万头。思南黄牛的存栏量虽有所增加，但生长周期长，增速缓慢，影响了思南黄牛产业的快速发展。

    2.2 ?养殖用地方面

    各类红线制约产业发展。思南县属于典型的喀斯特地区，加之受林业、水资源、自然保护区等功能区的划定，用于建设牛场的地块屈指可数，在思南县建设规模化牛场选址困难，给产业发展带来影响。

    2.3 ?资金方面

    养牛业生产周期长、资金周转回笼慢。通过“上争外引”方式，鼓励外商来思南县投资黄牛产业，积极向上级申请产业扶贫资金发展思南黄牛。虽取得一定的成效，但发展资金不足现象还是普遍存在。部分农户有养牛热情，却苦于没资金投入养殖而背井离乡外出务工;部分牛场建设规模大，但实际存栏黄牛数量少，部分养殖场出现圈舍建成后没有资金购买牛，出现空栏、无牛饲养，造成资产闲置。

    3 ?思考

    3.1 ?加强品种资源保护

    思南黄牛体型小、生长速度慢、产肉率低等缺点，导致饲养黄牛经济效益不高。保种区以外，中小规模思南黄牛场转变饲养其他肉牛品种，甚至有些小规模思南黄牛场直接停养、关闭。保种区内，自繁自养体系不健全，种公牛利用率低，缺乏资金建立能繁母牛激励机制，养牛户不愿大规模饲养能繁母牛或是直接将母牛转变成商品牛出售，造成思南黄牛数量减少。为加强品种资源保护，需解决以下问题：一是建立能繁母牛激励机制，通过财政补贴，鼓励养牛户饲养能繁母牛，增加思南黄牛的存栏量。二是加大遗传资源保护宣传，转变养殖观念，让养殖户认识到饲养思南黄牛不仅仅是获取利益，而是在进行资源保护工作[1]。三是建立思南黄牛种牛场，提高思南黄牛种公牛的利用率，提高能繁母牛的受胎率，增加养殖效益，提高养殖积极性。

    3.2 ?有效利用土地资源

    近年来，生态养殖业发展用地面临的压力越来越大，如何利用有限的土地资源更好地促进思南养殖业的发展，应引起畜牧主管部门的深思。城镇扩建、生态保护，养殖用地少。对可用地进行调查研究，根据地形、地貌以及周边环境来确定饲养家畜种类、数量。

    3.3 ?有效解决资金问题

    思南黄牛养殖的有序推进需要大量的后续周转资金，建议：一是通过招商引资，引进外企来思南投资发展养牛项目。二是争取产业扶贫资金对思南黄牛项目倾斜。三是组织闲散资金用于黄牛养殖。

    3.4 ?扩大思南黄牛的开发利用

    思南黄牛体质紧凑，四肢强健，善于爬山，适于山区耕作和放牧，挽力较好，肉用性能良好。1993年收录于《贵州省畜禽品种志》;2010年获得“地理标志证明商标”，2011年与湖南的湘西牛和湖北的恩施牛共同归并为“巫陵牛”，收录于《中国畜禽遗传资源志·牛志》，2018年通过农业农村部专家组评审，获得“农产品地理标志”。怎样利用好品种资源，助推当地经济发展，是值得思考的问题。一是开展思南黄牛的杂交利用提高养殖效益，用西门达尔、利木赞、夏洛莱、安格斯等作为父本与思南黄牛母本杂交，繁衍出生长速度快、饲料转化率高、产肉率高的杂交后代。二是延长产业链增加养殖收入，对思南黄牛肉进行冷藏、分割，进入超市、大卖场，成为人们餐桌上的菜品。对牛肉进行深加工，加工成牛肉干、牛肉罐头等，成为当地特色小吃，畅销省外。

    4 ?小结

    思南黄牛产业的发展，关系着思南当前肉牛产业体系的建设。怎样利用现有的资源，保护、发展好思南黄牛不仅是畜牧部门的工作，更需要多方力量的支持。打造特色品牌，深挖品牌价值，提高思南黄牛的市场竞争力，对思南黄牛的发展来说是一种有力的保障。

    参考文献：

    [1] 熊文康，刘 ?和，陈正贵，等.思南县牛人工授精现状及改进对策[J].上海畜牧兽医通讯，2017（4）：60-61.