适宜观赏和采摘的鲜食杏品种简介
宋永宏+戴桂林+杨晓华+聂国伟+李凯+陈子润+乔润生
摘 要：随着生活水平的提高，人们开始不断追求高品位、原生态的田园生活，这就给农业观光旅游采摘提供了极大的空间。本文从观光旅游的视角介绍了十几个鲜食杏品种在山西晋中地区的表现，旨在为当地农业观光园区推荐一些极具观赏和采摘价值的鲜食杏品种。
关键词：观赏；采摘；鲜食杏；品种
文章编号：1005-345X（2015）04-0019-03 中图分类号：S662.2 文献标识码：B
杏果色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口，在春夏之交的果品市场上占有重要的位置，深受人们喜爱。同时，杏树也是一个很好的绿化、观赏树种，是旅游采摘园区赏花尝果的最佳树种之一。现将一些花色艳丽、果实漂亮、丰产性好、极具观赏和采摘价值的鲜食杏品种介绍如下，供参考。
1 极早熟品种——骆驼黄
北京地方良种。树冠自然圆头形，树势强健，树姿半开张。萼片红色，花瓣粉红色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月上中旬果实成熟，果实生育期60 d左右；尝果期达7 d左右。果实圆形，果顶平凹；果皮底色橙黄色，阳面着红色；果肉橙黄色，肉厚，肉质细软，汁液多，味甜；平均单果重68.5 g，最大果重82.0 g，稍黏核，仁甜，品质上等，成熟一致。
2 早熟品种——金太阳
欧洲品种。树冠圆头形，树势中庸，树姿开张，枝条稍下垂。萼片红色，花瓣浅粉红色，山西晋中地区多在4月上旬开花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。5月下旬果实上色，6月中旬成熟，果实生育期70多天，尝果期达7 d左右。果实圆形稍扁，果顶稍尖；果皮底色橙黄色，阳面着红晕，果皮光滑、干净、漂亮；果肉橙黄色，肉厚，肉质细软，汁液多，味甜酸爽口；平均单果重63.4 g，最大果重82.4 g，大型果，离核，仁苦，品质上，成熟一致。该品种树姿开张，枝如垂柳，丰产性极好，入夏果满枝头宛如串珠，果面洁净、平滑、漂亮，是很好的鲜食兼观赏品种。
3 中熟品种
3.1 凯特
美国品种。树冠圆头形，树势中庸，树姿半开张。萼片浓粉红色，花瓣浅粉红色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月中下旬果实成熟，果实生育期75 d左右，尝果期达7 d左右。果实特大，椭圆或近圆形，果顶平、微凹；果皮底色橙黄色，阳面着红色；果肉橙黄色，肉厚，肉质较细软，汁液中多，味酸甜；平均单果重138 g，最大果重达190 g，离核，仁苦，品质上乘。该品种果皮光亮，果实大如苹果，又兼品质上乘、丰产性好，为观赏兼食用的良种。
3.2 银香白
陕西地方良种。树冠自然圆头形，树势强健，树姿半开张。萼片红色，花瓣白色，特美观，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月中、下旬果实成熟，果实生育期80多天，尝果期达7 d左右。果实扁圆形，果顶平；果皮底色白，阳面着淡红色晕；果肉浅黄白色，肉厚，肉质细软，汁液多，味甜，有芳香气味；平均单果重76 g，最大果重100 g，离核，仁甜，品质上。该品种是杏中较稀少的大果型白皮白肉品种之一。
3.3 早白水
山西地方良种。树冠圆头形，树势强健，树姿开张。萼片浅绿色，花瓣粉白色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期7 d。4月中旬展叶。6月下旬果实成熟，果实生育期80多天，尝果期达7 d左右。果实圆形，果顶平；果皮底色白色，阳面着红色；果肉白色，肉厚，肉质细软，纤维极少，汁液多，味极甜；平均单果重30 g，最大果重40 g，小型果，离核，仁苦，品质极上。该品种虽果小，但味极甜、肉细、汁多，如同葡萄，汁液可吸食。炎炎燥夏，食之如甘露也。
3.4 兰州大接杏
甘肃地方良种。树冠自然半圆形，树势强健，树姿半开张。萼片红色，花瓣深红色，山西晋中地区多在4月初或中旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月中下旬果实成熟，果实生育期80 d左右，尝果期达7 d左右。果实卵圆形，状如桃形，果顶尖，缝合线明显；果皮底色橙黄色，阳面着紫红色，并有明显的朱砂点，特美丽；果肉金黄色，肉厚，致密，汁液中多，味甜，芳香浓郁；平均单果重95 g，最大果重达140 g，大型果，离核，仁甜，品质上。该品种花艳、果大、漂亮，且味道甜美，仁甜可食，耐贮藏，是中熟品种中的佼佼者。
3.5 华县大接杏
陕西地方良种。树冠圆头形，树势强健，树姿半开张。萼片粉红色，花瓣粉红色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月下旬果实成熟，果实生育期80 d左右，尝果期达7 d左右。果实扁圆形或近圆形，果顶平、微凹；果皮底色橙黄色，阳面淡红有紫红色斑点；果肉橙黄色，肉厚，肉质致密，脆而韧，有嚼头，汁液中多，味甜；平均单果重110 g，最大果重120 g，该品种树体较矮化丰产，大型果，品质上，离核，仁甜，耐贮运，优良中熟鲜食品种，经济价值与观赏价值均较高。
4 晚熟品种
4.1 软条京
山西地方良种。树冠圆头形，树势中庸，树姿开张。花苞浓粉红色，萼片红色，花瓣淡粉红色，山西晋中地区3月25日始花，3月27日盛花，落花末期4月5日，赏花期达10 d。展叶盛期4月26日。6月23日果实成熟，果实生育期87 d。果实近圆形，果顶平，微凹；果皮底色橙黄色，阳面着红色；果肉橙黄白色，肉厚，肉质细软，汁液中多，味酸；平均单果重61.4 g，最大果重69.5 g，半离核，仁甜，品质中。
4.2 扁杏
山西地方良种。树冠圆头形，树势强健，树姿开张，枝条光滑，叶片平展，极美丽。萼片红色，花瓣浅粉红色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期5 d左右。4月中旬展叶。6月下旬果实成熟，果实生育期88 d，尝果期达10 d左右。果实扁圆形，果顶尖，果皮底色白色，阳面着红色；果肉白色，肉厚，肉质细软，汁液多，味甜；平均单果重66.2 g，最大果重达84.1 g，离核，仁甜，品质上乘。该品种花、叶、果皆有观赏价值。
4.3 鸡蛋杏
河南地方良种。树冠圆头形，树势中庸，树姿开张。萼片红色，花瓣白色，山西晋中地区多在4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月下旬果实成熟，果实生育期88 d，尝果期达7 d左右。果实卵圆形，果顶尖凸；果皮底色橙黄，阳面着红色；果肉橙黄色，肉厚，肉质细软，汁液中多，味甜；平均单果重49 g，最大果重110 g，离核，仁苦，遇雨易裂果，品质中。该品种果实漂亮，耐贮运。
4.4 冀光
河北石家庄果树选育的品种。树冠圆头形，树势强健，树姿开张。萼片红色，花瓣白色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月底果实成熟，果实生育期88 d，尝果期达10 d左右。果实长圆形，果顶平；果皮底色橙黄色，阳面着红色；果肉橙黄色，肉厚，肉质细软，汁液中多，完熟前味道特酸，熟透后酸中带点甜；平均单果重83.8 g，
最大果重102.6 g，离核，仁苦，品质中。该品种果面光滑，果色美观，极具赏果价值。
4.5 6-1
山西农科院果树所杏资源圃内优良品种。树冠半圆形，树势强健，树姿开张。萼片红色，花瓣粉红色，山西晋中地区4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月底果实成熟，果实生育期91 d，尝果期达7 d左右。果实近圆形，果顶平、微凹；果面光滑，果皮底色白色，阳面着淡红色；果肉浅黄白色，肉厚，肉质细软，汁液中，味甜；平均单果重91.8 g，最大果重103.5 g，离核，仁甜，品质上。
5 极晚熟品种——晚红杏
晚红杏是由山西农科院果树所选育出的极晚熟杏新品种。树冠半圆形，树势中庸，树姿半开张。萼片红色，花瓣淡粉红色，山西晋中地区4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。7月下旬至8月初果实成熟，果实生育期120 d，尝果期达7 d左右。果实长扁圆形，果顶平；果皮底色橙黄色，阳面着红色或满面红；果肉橙黄色，肉厚，肉质较细软，汁液中多，味酸甜；平均单果重59.9 g，最大果重77.2 g，离核，仁苦，品质上。该品种果实7月上旬着色到采收约有25～30 d的赏果时间，而且果面光滑，满面红色，不裂果，无黑斑，也是少有的观赏特征，值得推广应用。
摘 要：随着生活水平的提高，人们开始不断追求高品位、原生态的田园生活，这就给农业观光旅游采摘提供了极大的空间。本文从观光旅游的视角介绍了十几个鲜食杏品种在山西晋中地区的表现，旨在为当地农业观光园区推荐一些极具观赏和采摘价值的鲜食杏品种。
关键词：观赏；采摘；鲜食杏；品种
文章编号：1005-345X（2015）04-0019-03 中图分类号：S662.2 文献标识码：B
杏果色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口，在春夏之交的果品市场上占有重要的位置，深受人们喜爱。同时，杏树也是一个很好的绿化、观赏树种，是旅游采摘园区赏花尝果的最佳树种之一。现将一些花色艳丽、果实漂亮、丰产性好、极具观赏和采摘价值的鲜食杏品种介绍如下，供参考。
1 极早熟品种——骆驼黄
北京地方良种。树冠自然圆头形，树势强健，树姿半开张。萼片红色，花瓣粉红色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月上中旬果实成熟，果实生育期60 d左右；尝果期达7 d左右。果实圆形，果顶平凹；果皮底色橙黄色，阳面着红色；果肉橙黄色，肉厚，肉质细软，汁液多，味甜；平均单果重68.5 g，最大果重82.0 g，稍黏核，仁甜，品质上等，成熟一致。
2 早熟品种——金太阳
欧洲品种。树冠圆头形，树势中庸，树姿开张，枝条稍下垂。萼片红色，花瓣浅粉红色，山西晋中地区多在4月上旬开花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。5月下旬果实上色，6月中旬成熟，果实生育期70多天，尝果期达7 d左右。果实圆形稍扁，果顶稍尖；果皮底色橙黄色，阳面着红晕，果皮光滑、干净、漂亮；果肉橙黄色，肉厚，肉质细软，汁液多，味甜酸爽口；平均单果重63.4 g，最大果重82.4 g，大型果，离核，仁苦，品质上，成熟一致。该品种树姿开张，枝如垂柳，丰产性极好，入夏果满枝头宛如串珠，果面洁净、平滑、漂亮，是很好的鲜食兼观赏品种。
3 中熟品种
3.1 凯特
美国品种。树冠圆头形，树势中庸，树姿半开张。萼片浓粉红色，花瓣浅粉红色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月中下旬果实成熟，果实生育期75 d左右，尝果期达7 d左右。果实特大，椭圆或近圆形，果顶平、微凹；果皮底色橙黄色，阳面着红色；果肉橙黄色，肉厚，肉质较细软，汁液中多，味酸甜；平均单果重138 g，最大果重达190 g，离核，仁苦，品质上乘。该品种果皮光亮，果实大如苹果，又兼品质上乘、丰产性好，为观赏兼食用的良种。
3.2 银香白
陕西地方良种。树冠自然圆头形，树势强健，树姿半开张。萼片红色，花瓣白色，特美观，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月中、下旬果实成熟，果实生育期80多天，尝果期达7 d左右。果实扁圆形，果顶平；果皮底色白，阳面着淡红色晕；果肉浅黄白色，肉厚，肉质细软，汁液多，味甜，有芳香气味；平均单果重76 g，最大果重100 g，离核，仁甜，品质上。该品种是杏中较稀少的大果型白皮白肉品种之一。
3.3 早白水
山西地方良种。树冠圆头形，树势强健，树姿开张。萼片浅绿色，花瓣粉白色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期7 d。4月中旬展叶。6月下旬果实成熟，果实生育期80多天，尝果期达7 d左右。果实圆形，果顶平；果皮底色白色，阳面着红色；果肉白色，肉厚，肉质细软，纤维极少，汁液多，味极甜；平均单果重30 g，最大果重40 g，小型果，离核，仁苦，品质极上。该品种虽果小，但味极甜、肉细、汁多，如同葡萄，汁液可吸食。炎炎燥夏，食之如甘露也。
3.4 兰州大接杏
甘肃地方良种。树冠自然半圆形，树势强健，树姿半开张。萼片红色，花瓣深红色，山西晋中地区多在4月初或中旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月中下旬果实成熟，果实生育期80 d左右，尝果期达7 d左右。果实卵圆形，状如桃形，果顶尖，缝合线明显；果皮底色橙黄色，阳面着紫红色，并有明显的朱砂点，特美丽；果肉金黄色，肉厚，致密，汁液中多，味甜，芳香浓郁；平均单果重95 g，最大果重达140 g，大型果，离核，仁甜，品质上。该品种花艳、果大、漂亮，且味道甜美，仁甜可食，耐贮藏，是中熟品种中的佼佼者。
3.5 华县大接杏
陕西地方良种。树冠圆头形，树势强健，树姿半开张。萼片粉红色，花瓣粉红色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月下旬果实成熟，果实生育期80 d左右，尝果期达7 d左右。果实扁圆形或近圆形，果顶平、微凹；果皮底色橙黄色，阳面淡红有紫红色斑点；果肉橙黄色，肉厚，肉质致密，脆而韧，有嚼头，汁液中多，味甜；平均单果重110 g，最大果重120 g，该品种树体较矮化丰产，大型果，品质上，离核，仁甜，耐贮运，优良中熟鲜食品种，经济价值与观赏价值均较高。
4 晚熟品种
4.1 软条京
山西地方良种。树冠圆头形，树势中庸，树姿开张。花苞浓粉红色，萼片红色，花瓣淡粉红色，山西晋中地区3月25日始花，3月27日盛花，落花末期4月5日，赏花期达10 d。展叶盛期4月26日。6月23日果实成熟，果实生育期87 d。果实近圆形，果顶平，微凹；果皮底色橙黄色，阳面着红色；果肉橙黄白色，肉厚，肉质细软，汁液中多，味酸；平均单果重61.4 g，最大果重69.5 g，半离核，仁甜，品质中。
4.2 扁杏
山西地方良种。树冠圆头形，树势强健，树姿开张，枝条光滑，叶片平展，极美丽。萼片红色，花瓣浅粉红色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期5 d左右。4月中旬展叶。6月下旬果实成熟，果实生育期88 d，尝果期达10 d左右。果实扁圆形，果顶尖，果皮底色白色，阳面着红色；果肉白色，肉厚，肉质细软，汁液多，味甜；平均单果重66.2 g，最大果重达84.1 g，离核，仁甜，品质上乘。该品种花、叶、果皆有观赏价值。
4.3 鸡蛋杏
河南地方良种。树冠圆头形，树势中庸，树姿开张。萼片红色，花瓣白色，山西晋中地区多在4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月下旬果实成熟，果实生育期88 d，尝果期达7 d左右。果实卵圆形，果顶尖凸；果皮底色橙黄，阳面着红色；果肉橙黄色，肉厚，肉质细软，汁液中多，味甜；平均单果重49 g，最大果重110 g，离核，仁苦，遇雨易裂果，品质中。该品种果实漂亮，耐贮运。
4.4 冀光
河北石家庄果树选育的品种。树冠圆头形，树势强健，树姿开张。萼片红色，花瓣白色，山西晋中地区3月下旬至4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月底果实成熟，果实生育期88 d，尝果期达10 d左右。果实长圆形，果顶平；果皮底色橙黄色，阳面着红色；果肉橙黄色，肉厚，肉质细软，汁液中多，完熟前味道特酸，熟透后酸中带点甜；平均单果重83.8 g，
最大果重102.6 g，离核，仁苦，品质中。该品种果面光滑，果色美观，极具赏果价值。
4.5 6-1
山西农科院果树所杏资源圃内优良品种。树冠半圆形，树势强健，树姿开张。萼片红色，花瓣粉红色，山西晋中地区4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。6月底果实成熟，果实生育期91 d，尝果期达7 d左右。果实近圆形，果顶平、微凹；果面光滑，果皮底色白色，阳面着淡红色；果肉浅黄白色，肉厚，肉质细软，汁液中，味甜；平均单果重91.8 g，最大果重103.5 g，离核，仁甜，品质上。
5 极晚熟品种——晚红杏
晚红杏是由山西农科院果树所选育出的极晚熟杏新品种。树冠半圆形，树势中庸，树姿半开张。萼片红色，花瓣淡粉红色，山西晋中地区4月上旬盛花，赏花期达7 d。4月中旬展叶。7月下旬至8月初果实成熟，果实生育期120 d，尝果期达7 d左右。果实长扁圆形，果顶平；果皮底色橙黄色，阳面着红色或满面红；果肉橙黄色，肉厚，肉质较细软，汁液中多，味酸甜；平均单果重59.9 g，最大果重77.2 g，离核，仁苦，品质上。该品种果实7月上旬着色到采收约有25～30 d的赏果时间，而且果面光滑，满面红色，不裂果，无黑斑，也是少有的观赏特征，值得推广应用。
