临汾市低效苹果园存在问题及改造对策
赵玉山
摘 要：通过深入一线调查，明确了临汾市低效苹果园普通存在盲目追求高产、肥水管理不到位、病虫害防治效果差、树形不合理、果园生产经营规模小等问题，并针对性地提出了改造对策。
关键词：低效苹果园；存在问题；应对措施
文章编号：1005345X（2015）03002703 中图分类号：S661.1 文献标识码：B
临汾市属于农业部规划的苹果优势产区，到2013年全市苹果面积已发展到8.7万hm2，但其中有60%左右的苹果园为中低产果园。面对效益不高的果园问题，提出了低效果园改造措施。
1 低效苹果园存在的问题
1.1 盲目追求高产
临汾果业盲目追求高产主要表现在两个方面：一是有些果园为了追求苹果高产，逐年加大投入。据调查平川县果园，2007年667 m2投入1 000元左右，667 m2产量为2 000 kg，到2013年667 m2投入增加到3 000元左右，667 m2产量虽提高到2 900 kg，但计算投入产出比已由1︰5下降到1︰2。投入增加虽然包括生产资料和劳动力、物价水平上涨的因素，但也存在盲目套袋、施肥、防治病虫等问题，如不宜实施全园套袋的果园，也进行全园套袋；不宜施用专用肥的果园，也大量施用专用肥；还有的果园滥用化学农药防治病虫，结果形成病虫越来越多的恶性循环，反而进一步增加防治成本。二是果园栽植密度过大，即便获得高产，果实品质也很差，经济效益还是上不去。临汾市不少果园沿用传统的乔化密植栽培制度，这些果树进入盛果期后，树体高度在3.5 m以上，树体郁闭、通风透光不良，一部分果园虽然短期内产量较高，但果实品质下降，不能获得应有的经济效益；另一部分果园由于果园密闭，光照恶化，虽然费工费时进行管理，增加投入，但也改变不了树体成花困难、无效枝增多、病虫害发生严重的趋势，导致品质和产量都下降。
1.2 肥水管理不到位
临汾市有53%的果园属于靠天下雨的旱地果园，而大多数旱地低效果园没有在保水管理上作文章，没有采用生草、覆草等措施来对果园保墒，也没有应用穴贮肥水集雨技术。另据调查，低效果园有机质含量低也是果园保水能力差的一个主要原因。临汾市果园有机质含量超过1%的果园不足15%，多数果园的有机质含量不足0.5%。多年来，低效果园采用化肥提高产量，没有实施平衡施肥，导致果园土壤结构破坏。部分地区的果农667 m2施有机肥不足500 kg，离“斤果斤半肥”或“斤果2斤肥”的目标相差太远。在施肥上也存在施肥时间、次数及施肥种类不合理等问题。如临汾市主栽晚熟红富士苹果，在8月下旬至次年春季果树萌芽前后，均有施基肥现象，肥料基本以复合肥、单一化肥等为主，施用有机肥也多是使用化学合成的有机肥，还有些果农全年使用氨基酸的次数甚至达到5～6次。
1.3 防治病虫害效果欠佳
近年来，随着苹果市场价格的不断看好，广大果农在果园管理方面的投入也逐步加大，特别是加大了在病虫害防治方面的投入，但生产上由于果农对病虫害发生种类、发生特点及防治最佳时期缺少了解，在防治措施上存在很大的盲目性和随意性，不仅没达到预期效果，反而造成果品农药残留超标和果园环境的污染。目前，临汾低效果园病虫害防治问题具体表现为：有的果园内外环境清理不彻底，特别是果实采收后留下的病枝、残条、残叶及杂草等清除不彻底，为病虫害的滋生蔓延埋下了隐患；有的果园孤军作战，不搞统防统治，忽视预防机制，错过防治有利时机，防治效果很差；有的果园不自觉地人为传播病虫害，如在修剪过程中对工具消毒不严格，用带有病菌的剪锯修剪，形成人为传播。同时，对修剪伤口消毒不严格，保护不当，也会造成树势衰弱导致病虫害发生。
1.4 树形改造不合理
有的果园在树形改造时没有针对被改造树的树势、数量、花量、负载能力进行细致分析，而是千篇一律地疏枝提干、落头开心，结果带来树势偏弱或树体反旺等问题；有的果园树形改造速度过快、模式简单、急于成形、简单操作，总想实施“一次到位”的修剪技术，结果带来树体冒条、树形紊乱事与愿违的问题；有的果园在整形修剪过程中，不能合理调控果树的负载量，过量留果，树体营养消耗过度，造成苹果树势早衰问题。
1.5 果园生产经营规模小
临汾市低效果园中，大多是以家庭为生产经营单位的小型果园，一般果园面积在0.2～0.3 hm2，有的甚至仅有0.06～0.13 hm2。这种千家万户的分散经营管理模式，一是不利于集约化、机械化生产，与大规模现代化管理果园相比，生产资料购入成本高，生产管理费工、费时，单位面积产出率低；二是应对市场能力差，在果品市场价格多变的情况下，“抛售”“惜售”思想严重，果园之间自相竞价，导致果品流通实现不了应有的经济效益；三是从事果树生产的多是妇女和老人，果农的受教育水平低、素质差，在果树生产中很难实现标准化生产和产、供、销一体化经营。
2 低效苹果园改造对策
2.1 节本增效，合理间伐
为解决盲目追求高产的问题，对于投入成本过高的果园，要在节本增效上下功夫。不能只靠加大投入这个途径，要研究果园的可持续发展模式，在提高管理水平和提升产品质量的前提下，寻找降低生产成本的路子，可通过实现果园机械化、生产规模化、发挥果业合作社积极作用等途径，降低果园生产成本。近年来，果园套袋费用在总投入中所占的比重较大，一般达30%左右，要降低生产成本，对于一些不宜搞大面积套袋、全园套袋的果园，可减少套袋或者创造条件应用无袋栽培技术，既节省果袋资金及套袋的用工开支，又可增加投入到不需要过多资金的疏花疏果、铺反光膜、果实贴字等生产精品果技术上。对于树体结构不合理的果园，要在合理间伐上作文章，依据“因地制宜定树形、依势定法逐年改、改形保果两兼顾、先开行间后株间、去大留小减级次、改形之后精细管”的原则，建成全园通风透光良好的高效生长栽培模式。
2.2 加强肥水管理
要改变低效果园面貌，必须从加强肥水管理基础工作做起。一是提倡生物覆盖。改传统的清耕制为果园生草、覆草制，通过农作物秸秆粉碎覆园、施肥沟内覆盖麦草、人工种植油菜等绿肥作物，给果园大量补充有机肥，逐年提高土壤有机质含量，改善土壤理化性状。二是增施有机肥、配方施肥。667 m2产量在2 500 kg的果园，一定要达到“斤果斤半肥”的目标，即667 m2施优质有机肥3 500～4 000 kg。在此基础上，要大力开展测土配方施肥，改变果农传统施肥习惯，提高科学施肥水平。有条件的地方要推广“猪-沼-果”生产模式，充分利用沼液、沼渣增加果园有机质含量。三是实行节水灌溉。有条件的果园，采用滴灌、喷灌施肥，把有限的水源充分利用起来。旱地果园可采用埋罐渗灌法，即在树周围埋3～4个瓦罐，利用罐水缓渗到树根的原理解决干旱影响产量的问题。四是推广覆膜穴贮水肥技术。在树干基部修筑高起垄斜坡，在果树行间挖深、宽各30 cm的集雨沟，沟内覆盖以树冠投影宽为宜的薄膜，既能方便收集雨水，还能减少水分蒸发。
2.3 综合防治
针对病虫害防治无效的问题，一是要加强农业管理措施，搞好果园卫生，减少病虫害赖以生存的条件，降低病虫指数。二是搞好预测预报和统防统治。在苹果主产区，每个乡镇要配备果树技术员，对苹果园病虫害进行测报，随时为果农提供病虫害信息，并及时发出喷药种类、用药时间、方法等信息，帮助果农用药。有条件的地方应组建专业队实行统防统治，统一购药、统一配方、同一时间用药，以小投入换来高收益。三是增施有机肥，培肥地力，提高树体自身抗病力，培育强壮树体。四是科学用药。按防治指标施药，如苹果斑点落叶病病叶率达10%、卷叶虫梢率达3%时，就应开始用药。抓住关键期喷药，花后7～10 d和套袋前，对防治苹果轮纹病、炭疽病、卷叶虫、蚜虫等十分有效，应重点防治。同时要注意保护天敌和轮换用药。
2.4 明确树形，合理改造
一是要明确树形改造三大目标，即提干、落头、疏大枝。通过缩冠提干，打开果园的光路，增加内膛受光面积，促进营养积累。树形改造之前，应对果园的树势、数量、花量、肥水条件、生长环境等因素进行分析，保证在树势稳定、花量充足、没有明显大小年结果的情况下进行树形改造。二是切忌一步到位，需要3～5年逐年精心整形，才能完成较合理的树形改造。三是树形改造要合理控制负载量。一般情况下，盛果期果树每667 m2产量应控制在2 500 kg左右。
2.5 改善生产经营模式，促进集约化发展
要通过土地流转等形式，培育和扶持苹果生产加工经营龙头企业，建立和完善“企业+合作社+基地+农户”的生产经营模式，引导企业、专业合作社组织与果农建立互惠互利的有机联合体，引导企业及合作社向产后的销售、加工、贮运、保鲜一体化服务领域延伸，提高合作社的发展活力和市场竞争力，增强合作社的凝聚力，促进果业集约化发展。同时，还要采取多种方式培训果农，实施果农技术素质提升工程，培养新型知识型果农，提高科技成果转化率，推广应用果园标准化生产技术，彻底扭转临汾低效果园落后面貌。
摘 要：通过深入一线调查，明确了临汾市低效苹果园普通存在盲目追求高产、肥水管理不到位、病虫害防治效果差、树形不合理、果园生产经营规模小等问题，并针对性地提出了改造对策。
关键词：低效苹果园；存在问题；应对措施
文章编号：1005345X（2015）03002703 中图分类号：S661.1 文献标识码：B
临汾市属于农业部规划的苹果优势产区，到2013年全市苹果面积已发展到8.7万hm2，但其中有60%左右的苹果园为中低产果园。面对效益不高的果园问题，提出了低效果园改造措施。
1 低效苹果园存在的问题
1.1 盲目追求高产
临汾果业盲目追求高产主要表现在两个方面：一是有些果园为了追求苹果高产，逐年加大投入。据调查平川县果园，2007年667 m2投入1 000元左右，667 m2产量为2 000 kg，到2013年667 m2投入增加到3 000元左右，667 m2产量虽提高到2 900 kg，但计算投入产出比已由1︰5下降到1︰2。投入增加虽然包括生产资料和劳动力、物价水平上涨的因素，但也存在盲目套袋、施肥、防治病虫等问题，如不宜实施全园套袋的果园，也进行全园套袋；不宜施用专用肥的果园，也大量施用专用肥；还有的果园滥用化学农药防治病虫，结果形成病虫越来越多的恶性循环，反而进一步增加防治成本。二是果园栽植密度过大，即便获得高产，果实品质也很差，经济效益还是上不去。临汾市不少果园沿用传统的乔化密植栽培制度，这些果树进入盛果期后，树体高度在3.5 m以上，树体郁闭、通风透光不良，一部分果园虽然短期内产量较高，但果实品质下降，不能获得应有的经济效益；另一部分果园由于果园密闭，光照恶化，虽然费工费时进行管理，增加投入，但也改变不了树体成花困难、无效枝增多、病虫害发生严重的趋势，导致品质和产量都下降。
1.2 肥水管理不到位
临汾市有53%的果园属于靠天下雨的旱地果园，而大多数旱地低效果园没有在保水管理上作文章，没有采用生草、覆草等措施来对果园保墒，也没有应用穴贮肥水集雨技术。另据调查，低效果园有机质含量低也是果园保水能力差的一个主要原因。临汾市果园有机质含量超过1%的果园不足15%，多数果园的有机质含量不足0.5%。多年来，低效果园采用化肥提高产量，没有实施平衡施肥，导致果园土壤结构破坏。部分地区的果农667 m2施有机肥不足500 kg，离“斤果斤半肥”或“斤果2斤肥”的目标相差太远。在施肥上也存在施肥时间、次数及施肥种类不合理等问题。如临汾市主栽晚熟红富士苹果，在8月下旬至次年春季果树萌芽前后，均有施基肥现象，肥料基本以复合肥、单一化肥等为主，施用有机肥也多是使用化学合成的有机肥，还有些果农全年使用氨基酸的次数甚至达到5～6次。
1.3 防治病虫害效果欠佳
近年来，随着苹果市场价格的不断看好，广大果农在果园管理方面的投入也逐步加大，特别是加大了在病虫害防治方面的投入，但生产上由于果农对病虫害发生种类、发生特点及防治最佳时期缺少了解，在防治措施上存在很大的盲目性和随意性，不仅没达到预期效果，反而造成果品农药残留超标和果园环境的污染。目前，临汾低效果园病虫害防治问题具体表现为：有的果园内外环境清理不彻底，特别是果实采收后留下的病枝、残条、残叶及杂草等清除不彻底，为病虫害的滋生蔓延埋下了隐患；有的果园孤军作战，不搞统防统治，忽视预防机制，错过防治有利时机，防治效果很差；有的果园不自觉地人为传播病虫害，如在修剪过程中对工具消毒不严格，用带有病菌的剪锯修剪，形成人为传播。同时，对修剪伤口消毒不严格，保护不当，也会造成树势衰弱导致病虫害发生。
1.4 树形改造不合理
有的果园在树形改造时没有针对被改造树的树势、数量、花量、负载能力进行细致分析，而是千篇一律地疏枝提干、落头开心，结果带来树势偏弱或树体反旺等问题；有的果园树形改造速度过快、模式简单、急于成形、简单操作，总想实施“一次到位”的修剪技术，结果带来树体冒条、树形紊乱事与愿违的问题；有的果园在整形修剪过程中，不能合理调控果树的负载量，过量留果，树体营养消耗过度，造成苹果树势早衰问题。
1.5 果园生产经营规模小
临汾市低效果园中，大多是以家庭为生产经营单位的小型果园，一般果园面积在0.2～0.3 hm2，有的甚至仅有0.06～0.13 hm2。这种千家万户的分散经营管理模式，一是不利于集约化、机械化生产，与大规模现代化管理果园相比，生产资料购入成本高，生产管理费工、费时，单位面积产出率低；二是应对市场能力差，在果品市场价格多变的情况下，“抛售”“惜售”思想严重，果园之间自相竞价，导致果品流通实现不了应有的经济效益；三是从事果树生产的多是妇女和老人，果农的受教育水平低、素质差，在果树生产中很难实现标准化生产和产、供、销一体化经营。
2 低效苹果园改造对策
2.1 节本增效，合理间伐
为解决盲目追求高产的问题，对于投入成本过高的果园，要在节本增效上下功夫。不能只靠加大投入这个途径，要研究果园的可持续发展模式，在提高管理水平和提升产品质量的前提下，寻找降低生产成本的路子，可通过实现果园机械化、生产规模化、发挥果业合作社积极作用等途径，降低果园生产成本。近年来，果园套袋费用在总投入中所占的比重较大，一般达30%左右，要降低生产成本，对于一些不宜搞大面积套袋、全园套袋的果园，可减少套袋或者创造条件应用无袋栽培技术，既节省果袋资金及套袋的用工开支，又可增加投入到不需要过多资金的疏花疏果、铺反光膜、果实贴字等生产精品果技术上。对于树体结构不合理的果园，要在合理间伐上作文章，依据“因地制宜定树形、依势定法逐年改、改形保果两兼顾、先开行间后株间、去大留小减级次、改形之后精细管”的原则，建成全园通风透光良好的高效生长栽培模式。
2.2 加强肥水管理
要改变低效果园面貌，必须从加强肥水管理基础工作做起。一是提倡生物覆盖。改传统的清耕制为果园生草、覆草制，通过农作物秸秆粉碎覆园、施肥沟内覆盖麦草、人工种植油菜等绿肥作物，给果园大量补充有机肥，逐年提高土壤有机质含量，改善土壤理化性状。二是增施有机肥、配方施肥。667 m2产量在2 500 kg的果园，一定要达到“斤果斤半肥”的目标，即667 m2施优质有机肥3 500～4 000 kg。在此基础上，要大力开展测土配方施肥，改变果农传统施肥习惯，提高科学施肥水平。有条件的地方要推广“猪-沼-果”生产模式，充分利用沼液、沼渣增加果园有机质含量。三是实行节水灌溉。有条件的果园，采用滴灌、喷灌施肥，把有限的水源充分利用起来。旱地果园可采用埋罐渗灌法，即在树周围埋3～4个瓦罐，利用罐水缓渗到树根的原理解决干旱影响产量的问题。四是推广覆膜穴贮水肥技术。在树干基部修筑高起垄斜坡，在果树行间挖深、宽各30 cm的集雨沟，沟内覆盖以树冠投影宽为宜的薄膜，既能方便收集雨水，还能减少水分蒸发。
2.3 综合防治
针对病虫害防治无效的问题，一是要加强农业管理措施，搞好果园卫生，减少病虫害赖以生存的条件，降低病虫指数。二是搞好预测预报和统防统治。在苹果主产区，每个乡镇要配备果树技术员，对苹果园病虫害进行测报，随时为果农提供病虫害信息，并及时发出喷药种类、用药时间、方法等信息，帮助果农用药。有条件的地方应组建专业队实行统防统治，统一购药、统一配方、同一时间用药，以小投入换来高收益。三是增施有机肥，培肥地力，提高树体自身抗病力，培育强壮树体。四是科学用药。按防治指标施药，如苹果斑点落叶病病叶率达10%、卷叶虫梢率达3%时，就应开始用药。抓住关键期喷药，花后7～10 d和套袋前，对防治苹果轮纹病、炭疽病、卷叶虫、蚜虫等十分有效，应重点防治。同时要注意保护天敌和轮换用药。
2.4 明确树形，合理改造
一是要明确树形改造三大目标，即提干、落头、疏大枝。通过缩冠提干，打开果园的光路，增加内膛受光面积，促进营养积累。树形改造之前，应对果园的树势、数量、花量、肥水条件、生长环境等因素进行分析，保证在树势稳定、花量充足、没有明显大小年结果的情况下进行树形改造。二是切忌一步到位，需要3～5年逐年精心整形，才能完成较合理的树形改造。三是树形改造要合理控制负载量。一般情况下，盛果期果树每667 m2产量应控制在2 500 kg左右。
2.5 改善生产经营模式，促进集约化发展
要通过土地流转等形式，培育和扶持苹果生产加工经营龙头企业，建立和完善“企业+合作社+基地+农户”的生产经营模式，引导企业、专业合作社组织与果农建立互惠互利的有机联合体，引导企业及合作社向产后的销售、加工、贮运、保鲜一体化服务领域延伸，提高合作社的发展活力和市场竞争力，增强合作社的凝聚力，促进果业集约化发展。同时，还要采取多种方式培训果农，实施果农技术素质提升工程，培养新型知识型果农，提高科技成果转化率，推广应用果园标准化生产技术，彻底扭转临汾低效果园落后面貌。
