保质期如何“穿越时空”？
源叶
获得安全健康食品是每个人的权利。然而央视“3·15”晚会上曝光的种种黑心食品，却肆无忌惮而又花样百出地流入到我们信赖的食品品牌店，悄无声息地侵蚀和剥夺我们的健康权。其中令人防不胜防的黑心花样是：食品保质期居然能让时空倒转、时光倒流！且随我们一道，透过利益熏心的迷雾，探究这黑心食品的“保质期”如何玩时空穿越……
黑心食品保质期的时空穿越
■面包里时空穿梭的秘密
有内幕人士向2014年央视“3·15”晚会举报：杭州广琪贸易公司在大量销售过期进口食品原料。
位于杭州市同协路的这家公司的总经理吴雷介绍：广琪公司专门为各大面包房供应食品原料。“我们首先是好品质的东西，在杭州这一块儿我们知名度还是可以的。”
事实真相究竟如何？记者通过应聘，进入了杭州广琪贸易公司，成为了一名仓库管理员。通过记者的暗访调查发现的内幕却让人大吃一惊。在这间1500多平米的仓库内，堆放着各种各样的食品原料，每天都有货车从这里进进出出，将食品原料送到杭州及周边地区的各大面包房。一些工人的神秘举动，引起了记者的注意。当记者试图接近他们时，却总是遭到拒绝。
工人为何如此警惕呢？在工作了一段时间之后，记者逐渐取得了广琪公司的信任。于是，仓库主管李旭将记者和几名工人叫到一个小屋子里，并拉来一批面粉。记者注意到，这批烘焙王精制低筋小麦粉，生产日期为2013年1月19日，保质期8个月，早已过期。面粉的包装袋上已经长出了霉斑，有的上面甚至还爬着一些虫子。
记者逐渐发现，广琪公司还有着更多的秘密。这种甘比康多谷粒面包预拌粉，早在2013年7月15日已经过期；皇冠高达天然奶酪片、卡夫康欧风高级预拌粉，竟然已经过期一年多。有的打开包装，里面的原料实际已经变质，还有大量的原味亮面果胶、杏桃亮面果胶、高级片状酥皮油，均已经过期两年左右。
过期食品穿越时空的手法触目惊心：撕标签、换包装、用清洗液擦、拿小刀来刮，可谓是花样百出。卧底记者看到，工人用手将结块成糖块似面粉捏碎后，直接过筛。不一会，筛子上就留下了许多白色的虫子。紧接着，筛过的面粉被装到了新的包装袋里。生产日期由原来的2013年1月19日，神奇地变成了2013年11月21日。眨眼功夫便玩了个时空穿梭！
■澳妙可乳粉保质期的时空错位
无独有偶，堂堂首都北京，也有将进口品牌食品保质期玩时空穿越的把戏。质检总局下属的北京出入境检验检疫局对进口奶粉监管中，发现澳大利亚“OZ MILKO”（澳妙可）的婴幼儿配方奶粉存在篡改产品保质期行为。发现问题的奶粉有两批，共52312罐，目前已发现997罐奶粉的罐底产品保质期，有明显擦拭后重新喷印的痕迹，19256罐奶粉的中文标签与罐底的产品保质有效期明显不符，如有的中文标签标注的保质期为2014年5月，而罐底喷印保质有效期为2015年10月。
保质期玩穿越的时空隧道
■是谁动了我的保质期？
黑心加工厂处理过期食品原料可谓装备齐全、手法多样。在老板的授意下，对于印有生产日期的中文标签，能撕就撕，不好撕的，就用胶带将印有生产日期的部分揭掉，再用印着新生产日期的标签覆盖。
对于直接喷在原包装上的日期，同样难不倒广琪公司，只需用专业的清洗液轻轻一擦就行；擦不掉的，就用小刀来刮；擦不掉也刮不掉的，干脆剪掉，重新印上新的生产日期。而对于一些大包装的食品原料，广琪公司修改保质期的手法更为简单，直接将大包分装成小包，再贴上印有新日期的标签。
然而，为了给这些被改过日期的食品原料披上合法的外衣，这些公司还不忘将过期产品的检验报告，通过电脑软件进行篡改，让检验报告上的日期与产品上的日期保持一致。经过这样一番精心修饰，过期的食品原料就可以堂而皇之地大肆兜售了。
■过期食品缘何在“地下”自由畅行？
广琪公司在将过期食品原料源源不断地卖给面包房的同时，让不少消费者颇感疑惑的是：这么多过期食品原料，又是从哪里购买的呢？福基食品销售上海有限公司是一家专门从事进口烘焙食品原料批发的企业，销售经理丁伟告诉记者：“杭州广琪公司欧登堡淡奶油就是从我们这里购进的，那批货当时已经临近过期。到他手上他只能卖三个月。”在福基公司的仓库里，记者还见到一批已经过期的巧克力。丁经理表示：可以半价出售这批巧克力。
这些过期食品原料，究竟卖到了哪里呢？相关记者对广琪公司的送货车进行了跟踪，发现一批被修改过保质期的海苔片，被送到了杭州联华华商集团有限公司；一批改过日期的嘉利宝白巧克力粒，被送到了在浙江拥有89家面包房的杭州玫隆食品有限公司；一批改过日期的烘焙王高级低筋小麦粉，被送到了在浙江、江苏拥有20多家门店的麦卡秀。
调查发现，广琪公司的长期客户还包括可莎蜜儿、金点、丹比、浮力森林、面包新语、小小涩会、九月生活等多家广大消费者信赖和经常光顾的烘焙企业。
■监管、验货下的“法眼”为何一齐失灵？
这些曝光的过期食品中，撕标签、换包装、用清洗液擦、拿小刀来刮，众多触目惊心的将过期食品改头换面手法令广大消费者唏嘘不已。更令人揪心的是，这样的问题食品竟堂而皇之瞒天过海大肆销售，一路绿灯地进入了杭州市众多品牌面包房！
对此，人们不禁质疑：为何在层层叠叠的政府部门监管之下，这些“法眼”同时失灵？为何商家采购验货环节下查不出问题的存在？是疏忽？是无心？还是有何相关利益链的猫腻？......
斩断食品保质期时空穿越的利益链
■政府加大监管力度切断利益黑链
国家食品药品监督管理总局法制司徐景和司长指出：企业销售及使用过期原料加工食品属严重违法行为，应严厉打击。“我国食品安全法已作出明确的规定，一是禁止食品经营者销售过期食品；二是禁止食品生产者用过期食品作为原料生产加工食品。对上述行为，现行食品安全法规定了严格的法律责任。在目前修订的食品安全法当中，我们将进一步加大对生产经营过期食品的打击力度，一旦发现生产经营过期食品，我们将严肃进行查处。”
人权与法治研究学者察今认为：制售假劣有毒食品是直接侵犯人的生命权与健康权的犯罪行为，公安部门应像抓治安犯罪那样抓食品安全犯罪；司法部门应考虑按投毒罪论处恶意制售有毒食品犯罪行为；行政监管、监察部门应实行食品监管、监察责任制，断制售有毒食品利益链，加大处罚力度，对以此谋利者罚得倾家荡产，对相关贪腐、渎职者依法追究刑事责任。这样，才有希望斩断食品保质期玩穿越的时空隧道，才能缚住制售有毒食品的魔爪！
■消费者擦亮眼睛识破穿破把戏
与此同时，广大消费者在购买食品时也应该擦亮自己的眼睛，仔细查看、辨认货品质量和包装说明，不要被那些保质期穿越时空的食品所蒙蔽双眼，一旦发现问题，即时拍照取证并举报，切实维护自身的合法权益。
国家质检总局提醒广大消费者：自今年4月1日起，进口婴幼儿配方奶粉的中文标签必须直接印制在最小销售包装上，不得另行加贴。
同时质检总局提醒广大消费者：注意查看是否存在篡改保质期问题，如有问题可拨打各地12365进行举报或咨询。
3·15当晚，浙江省食品药品监督管理局将杭州广琪有限公司查封。目前相关部门已控制包括杭州广琪有限公司企业法人代表、总经理吴蕾在内的多名涉案人员，现场查获大量的过期食品等制假原料及相关设备。
杭州市质监局已启动应急响应，对所有食品生产加工企业开展地毯式排查，发现杭州广琪的食品原料一律暂停，凡发现过期食品要迅速查封和扣押原料、产品等，查清原料来源和产品销售去向，立即责令企业停止生产，召回问题产品，依法处理，并要求企业查明原因，及时整改。
同时，有关部门已对澳妙可婴幼儿配方奶粉进行了封存，正对相关企业进行调查。质检总局已发出警示通报，进一步加强进口乳粉等食品检验把关，对不合格食品一律退运或销毁。
看来，黑心食品保质期玩时空穿越应该玩到头了！
