陕西秦岭北麓塬区矮砧大樱桃早果丰产栽培关键技术
庞录霞等
摘 要：2010-2014年在陕西宝鸡陈仓秦岭北麓台塬地区进行了矮砧大樱桃早果丰产栽培试验，总结出标准化建园、规范化土肥水管理、高光效整形修剪、科学预防低温冻害、精细化花果管理、无害化病虫害防治等综合配套早果丰产栽培技术，为该地区大面积发展矮砧大樱桃提供了借鉴和参考。
关键词：大樱桃 ；矮砧；早果丰产；栽培技术
文章编号：1005345X（2015）03003203 中图分类号：S662.5 文献标识码：B
大樱桃是北方落叶果树中成熟最早的树种，其果实不但颜色鲜艳、玲珑剔透，而且营养丰富，素有“果中珍品”“春果第一枝”的美称。近年来，陕西大樱桃产业发展迅猛，栽培区主要集中在西安市灞桥、铜川新区及宝鸡眉县、陈仓区、渭滨区等地区，栽培面积突破1.5万hm2，但目前大多数大樱桃园采用大青叶、马哈利、考特等乔化砧木栽培，结果迟、单产低，整体效益欠佳。为了探索大樱桃早果丰产栽培的关键技术，我们于2010-2014年进行了矮砧大樱桃栽培试验，并取得了当年建园、2年见花、3年挂果、4年丰产的预期效果，现将其栽培关键技术总结如下。
1 试验园基本情况
试验园位于陕西省宝鸡市陈仓区磻潘镇下站村，总面积0.8 hm2，属秦岭北麓大塬台田地，海拔730 m，地势平坦，土壤为壤土，土层厚1.5 m，pH值7.3，有排灌条件。无霜期200～210 d，年均气温 11.9 ℃，其中，1月份平均气温-0.8 ℃ ，最低气温-9 ℃ ，7月份平均气温25.5 ℃，最高气温37 ℃，年均降水量679 mm，小气候环境条件很适宜大樱桃生长。
2010年3月，先后从郑州果树研究所购进2年生有分枝的无病毒矮化自根砧大苗400株，以及1年生无分枝的无病毒矮化自根砧苗610株，砧木均系吉塞拉6号，品种为早大果、红灯、美早、早红宝石、布鲁克斯、萨米托等。采用宽行密植，栽植密度为4 m×2 m，667 m2栽83株。
试验园定植后当年（2010）大苗开始见花；第2年（2011）结果，平均每667 m2产量达150 kg；第3年（2012）平均每667 m2产量达357 kg，株产4.3 kg；第4年（2013）平均每667 m2产量达647 kg，株产7.8 kg；第5年（2014）平均每667 m2产量达855 kg，株产10.3 kg。1年生无分枝苗，2011年始见花；2012年开始挂果，平均每667 m2产量达191 kg；2013年平均每667 m2产量达448 kg；2014年平均每667 m2产量达681 kg；第5年平均667 m2产量达753 kg，产值18 825元。
2 主要栽培技术
2.1 标准化建园
2.1.1 选择优良矮砧 砧木是决定大樱桃结果早晚、产量高低及其抗性强弱的主要因素之一。选择进入结果期早、抗根癌病能力较强，且与多数大樱桃品种嫁接亲和力较好的吉塞拉6号矮化砧木作为基砧，为实现早果丰产奠定良好基础。
2.1.2 精选优良品种 针对该园距离宝鸡市区近且采用露地栽培的实际情况，选用早大果、红灯、美早、早红宝石、布鲁克斯、萨米托等色艳、大果、优质、丰产的中早熟品种作为主栽品种并配置不低20%的授粉树，且要求授粉树配置距离不大于12 m，授粉品种花粉量要大，与主栽品种授粉亲和力好、花期基本一致，适应性强，果实经济价值高。
2.1.3 无病毒大苗建园 选择生长健壮、无病虫害、根系发达、苗干粗壮、芽眼饱满、苗干高度120 cm以上的嫁接（1年生或者2年生）无病毒矮化苗。
2.1.4 科学规范栽植 采取秋挖坑，春栽植。建园前1年秋季开挖宽1 m、深0.8 m的定植沟，沟底填埋20～30 cm厚的作物秸秆、杂草等物，然后将肥料与表土混合后填在最上面，施入的肥料以猪、牛、羊厩肥类等有机肥为主，667 m2用量4 000～5 000 kg，并混施碳铵、磷肥各100 kg。沟填好后灌一次透水塌实，待春季解冻后栽植。定植前一天，对苗木根系进行修剪，剪去劈裂的、伤口较大的根或过长的根，然后将根系在水中浸泡12 h左右，使其吸足水分，并于栽植前用K84液消毒，对苗木根系蘸根处理（可显著减轻根癌病发生）。栽植时，根系在穴中部自然伸展，嫁接口朝向主要风向，踩实浇水后嫁接口高出地面5～10 cm。栽后及时用1 m宽黑色地膜顺行覆盖树盘，以利于增温保墒。1周后在饱满芽处定干，剪口用塑膜包扎，防止抽干剪口芽。
2.2 规范化土肥水管理
2.2.1 深翻改土 栽后当年秋季，从定植沟处向外开挖宽50 cm、深50 cm的施肥沟，结合深翻继续填埋腐熟有机肥、秸秆、杂草等，并适量混施复合肥。连续深翻3年，直至全园翻通，以提高土壤肥力，改良土壤理化性状，增强保水保肥能力。
2.2.2 配方施肥 定植后1～2年，勤施肥水，促使树体快速生长。成龄园每年秋季结合深翻667 m2施有机肥4 000～5 000 kg，株施N、P、K三元复合肥2 kg。全年追肥2次，分别于萌芽前和采果后交替采用放射状沟施或多点穴施，宽度和深度均为20 cm左右。同时，从展叶期开始进行叶面追肥，以尿素、氨基酸类叶面肥为主，花期叶面追肥加喷0.2%～0.3%硼砂以促进坐果，果实发育期喷2次0.2%磷酸二氢钾或200倍氨基酸钙，以增加果实硬度和果面蜡质，减轻裂果。采果后，结合树上喷药（保护叶片）添加叶面肥、营养肥，主要有尿素、碧护、多元微肥等，以增加叶片光合效能。
2.2.3 合理灌溉 短行畦灌，防止积水。每年灌好封冻水和萌芽水，冬灌采用行间漫灌。生长季节，遇高温干旱可采用树行两边交替沟灌。浇水后1周，结合中耕除草，浅锄地表10 cm左右，达到松土保墒的目的。也可采用树盘覆草，保持土壤水分，减少浇水次数。
2.3 高光效整形修剪
采用细长纺锤形树形，中心干直立强旺，基层主枝上有小分枝，中上部为单轴延伸小主枝。以生长季修剪为主，休眠期修剪为辅。休眠期修剪采取延迟修剪（春季修剪），即在树液开始流动至萌芽前进行，生长季节采用刻芽、摘心、扭梢、拿枝、拉枝等方法科学修剪。
第1年：定植后于90～100 cm处定干，然后，从距地面60 cm处开始向上螺旋式上升刻芽（定干后剪口下1～4芽不刻），即用小钢锯条在选好的芽上方0.5 cm处横切一下，深达木质部。
第2年：萌芽前，中心干在饱满芽处轻短截，然后刻芽，下部的主枝全部拉平，开张角度。中心干上刻芽时间早，刻芽较重，发出的枝较强，重点培养骨干枝。主枝或侧枝上刻芽稍晚，刻芽程度轻，主要培养中、短枝和结果枝组，促进早结果。夏季，当中心干长度达到60 cm时，进行重摘心（不少于15 cm），促发2～3个中长枝作为主枝。
第3年：萌芽前中心干继续在饱满芽处轻短截，对成枝力弱的品种，主枝背上过旺枝疏除，两侧的中强枝，长放促进成花。对成枝力强的品种疏除过密枝，其余缓放培养结果枝组。春季，对主枝两侧有空间的继续刻芽，促发小的短果枝。夏季，对主枝背上新梢采取连续摘心、拿枝变向等方法，缓势成花。秋季，把所有大枝全部拉平。
进入盛果期后，围绕改善通风透光条件，要重视疏除和缩剪外围的大枝和结果枝组，重点加强结果枝组的培养和更新复壮，调整好枝果比，防止内膛光秃和结果部位外移。
2.4 科学防御低温冻害
春季低温冻害是影响大樱桃授粉受精和产量质量提升的重要因素之一。可采取如下防御措施：一是萌芽至开花前果园浇水，推迟花期3～5 d；二是开花前，全园喷施1次碧护、天达2116、芸苔素、PBO等生长调节剂，提高大樱桃抗性，保护花朵，预防花期晚霜冻；三是密切关注天气预报，如遇温度骤降至0 ℃以下发生霜冻时，在接近降霜时间（凌晨1：00-2：00）开始进行果园熏烟防霜，667 m2均不少于3～4个发烟点，持续到太阳出来为止。
2.5 精细化花果管理
2.5.1 果园放蜂与人工辅助授粉 在配置足量授粉树的前提下，于开花前3～5 d，气温达12 ℃左右时，每667 m2果园投放300个壁蜂蜂茧。蜂茧装入侧面有0.7 cm孔洞的小纸盒，放置在蜂巢管的上面。蜂巢管每50个一捆，在距地面30～50 cm高处的蜂巢箱里摆放两层，果园内每隔30 m放置一个蜂巢箱。同时，每年秋季在果树行间种植一小片油菜、白萝卜或白菜等开花早、花期较长的植物，春季樱桃开花前油菜花等提前开放，防止开花前后无花源壁蜂跑掉。人工授粉采取用鸡毛掸在不同品种之间来回滚动摩擦的办法，既可采粉又能授粉，授粉次数越多越仔细，效果越好。
2.5.2 严格疏花疏果 结合冬春季修剪，及时剪除衰弱下垂枝、细弱枝及连续多年结果的花束状结果枝。生理落果后，要及早疏除小果、畸形果、伤果和细弱枝上过多的果实。
2.5.3 预防裂果和鸟害 一是采取果园种草、树盘覆盖等措施，保证果园从果实颜色转白至成熟土壤湿度相对稳定，遇到干旱需灌水时，采取少量多次的办法，避免土壤忽干忽湿。二是对易裂果及成熟晚的品种，如布鲁克斯、红灯、美早等，顺树行搭建防雨棚，配合地面覆盖塑料薄膜，可较好预防和减轻果实遇雨裂果。三是对于鸟害，最有效的办法是在果园上方架设防鸟网。
2.6 无害化病虫害防治
大樱桃病虫害较轻，主要针对流胶病、穿孔病、褐斑病及蚜虫、桑白蚧、果蝇等采取综合防控措施，一般年份喷药3～4次即可。一是秋冬季彻底清园，清除枯枝、落叶、杂草，剪除病虫枝等，降低病虫基数；二是萌芽前，全园喷布1次4～5 °Be石硫合剂，消灭越冬病虫；三是生长季节，根据病虫发生情况决定用药品种和时间，且以采果后喷药防控为主。对于近年发生普遍的果蝇，除果实采收后及时清理裂果、病虫果及残次果集中处理外，从品种成熟前7～10 d开始，园内放置糖醋液（糖︰醋︰果酒︰橙汁︰水=1.5︰1︰1︰1︰10），每500 mL糖醋液中再加入5 g豆腐乳或灭蝇灵，对于诱杀果蝇成虫效果良好。
摘 要：2010-2014年在陕西宝鸡陈仓秦岭北麓台塬地区进行了矮砧大樱桃早果丰产栽培试验，总结出标准化建园、规范化土肥水管理、高光效整形修剪、科学预防低温冻害、精细化花果管理、无害化病虫害防治等综合配套早果丰产栽培技术，为该地区大面积发展矮砧大樱桃提供了借鉴和参考。
关键词：大樱桃 ；矮砧；早果丰产；栽培技术
文章编号：1005345X（2015）03003203 中图分类号：S662.5 文献标识码：B
大樱桃是北方落叶果树中成熟最早的树种，其果实不但颜色鲜艳、玲珑剔透，而且营养丰富，素有“果中珍品”“春果第一枝”的美称。近年来，陕西大樱桃产业发展迅猛，栽培区主要集中在西安市灞桥、铜川新区及宝鸡眉县、陈仓区、渭滨区等地区，栽培面积突破1.5万hm2，但目前大多数大樱桃园采用大青叶、马哈利、考特等乔化砧木栽培，结果迟、单产低，整体效益欠佳。为了探索大樱桃早果丰产栽培的关键技术，我们于2010-2014年进行了矮砧大樱桃栽培试验，并取得了当年建园、2年见花、3年挂果、4年丰产的预期效果，现将其栽培关键技术总结如下。
1 试验园基本情况
试验园位于陕西省宝鸡市陈仓区磻潘镇下站村，总面积0.8 hm2，属秦岭北麓大塬台田地，海拔730 m，地势平坦，土壤为壤土，土层厚1.5 m，pH值7.3，有排灌条件。无霜期200～210 d，年均气温 11.9 ℃，其中，1月份平均气温-0.8 ℃ ，最低气温-9 ℃ ，7月份平均气温25.5 ℃，最高气温37 ℃，年均降水量679 mm，小气候环境条件很适宜大樱桃生长。
2010年3月，先后从郑州果树研究所购进2年生有分枝的无病毒矮化自根砧大苗400株，以及1年生无分枝的无病毒矮化自根砧苗610株，砧木均系吉塞拉6号，品种为早大果、红灯、美早、早红宝石、布鲁克斯、萨米托等。采用宽行密植，栽植密度为4 m×2 m，667 m2栽83株。
试验园定植后当年（2010）大苗开始见花；第2年（2011）结果，平均每667 m2产量达150 kg；第3年（2012）平均每667 m2产量达357 kg，株产4.3 kg；第4年（2013）平均每667 m2产量达647 kg，株产7.8 kg；第5年（2014）平均每667 m2产量达855 kg，株产10.3 kg。1年生无分枝苗，2011年始见花；2012年开始挂果，平均每667 m2产量达191 kg；2013年平均每667 m2产量达448 kg；2014年平均每667 m2产量达681 kg；第5年平均667 m2产量达753 kg，产值18 825元。
2 主要栽培技术
2.1 标准化建园
2.1.1 选择优良矮砧 砧木是决定大樱桃结果早晚、产量高低及其抗性强弱的主要因素之一。选择进入结果期早、抗根癌病能力较强，且与多数大樱桃品种嫁接亲和力较好的吉塞拉6号矮化砧木作为基砧，为实现早果丰产奠定良好基础。
2.1.2 精选优良品种 针对该园距离宝鸡市区近且采用露地栽培的实际情况，选用早大果、红灯、美早、早红宝石、布鲁克斯、萨米托等色艳、大果、优质、丰产的中早熟品种作为主栽品种并配置不低20%的授粉树，且要求授粉树配置距离不大于12 m，授粉品种花粉量要大，与主栽品种授粉亲和力好、花期基本一致，适应性强，果实经济价值高。
2.1.3 无病毒大苗建园 选择生长健壮、无病虫害、根系发达、苗干粗壮、芽眼饱满、苗干高度120 cm以上的嫁接（1年生或者2年生）无病毒矮化苗。
2.1.4 科学规范栽植 采取秋挖坑，春栽植。建园前1年秋季开挖宽1 m、深0.8 m的定植沟，沟底填埋20～30 cm厚的作物秸秆、杂草等物，然后将肥料与表土混合后填在最上面，施入的肥料以猪、牛、羊厩肥类等有机肥为主，667 m2用量4 000～5 000 kg，并混施碳铵、磷肥各100 kg。沟填好后灌一次透水塌实，待春季解冻后栽植。定植前一天，对苗木根系进行修剪，剪去劈裂的、伤口较大的根或过长的根，然后将根系在水中浸泡12 h左右，使其吸足水分，并于栽植前用K84液消毒，对苗木根系蘸根处理（可显著减轻根癌病发生）。栽植时，根系在穴中部自然伸展，嫁接口朝向主要风向，踩实浇水后嫁接口高出地面5～10 cm。栽后及时用1 m宽黑色地膜顺行覆盖树盘，以利于增温保墒。1周后在饱满芽处定干，剪口用塑膜包扎，防止抽干剪口芽。
2.2 规范化土肥水管理
2.2.1 深翻改土 栽后当年秋季，从定植沟处向外开挖宽50 cm、深50 cm的施肥沟，结合深翻继续填埋腐熟有机肥、秸秆、杂草等，并适量混施复合肥。连续深翻3年，直至全园翻通，以提高土壤肥力，改良土壤理化性状，增强保水保肥能力。
2.2.2 配方施肥 定植后1～2年，勤施肥水，促使树体快速生长。成龄园每年秋季结合深翻667 m2施有机肥4 000～5 000 kg，株施N、P、K三元复合肥2 kg。全年追肥2次，分别于萌芽前和采果后交替采用放射状沟施或多点穴施，宽度和深度均为20 cm左右。同时，从展叶期开始进行叶面追肥，以尿素、氨基酸类叶面肥为主，花期叶面追肥加喷0.2%～0.3%硼砂以促进坐果，果实发育期喷2次0.2%磷酸二氢钾或200倍氨基酸钙，以增加果实硬度和果面蜡质，减轻裂果。采果后，结合树上喷药（保护叶片）添加叶面肥、营养肥，主要有尿素、碧护、多元微肥等，以增加叶片光合效能。
2.2.3 合理灌溉 短行畦灌，防止积水。每年灌好封冻水和萌芽水，冬灌采用行间漫灌。生长季节，遇高温干旱可采用树行两边交替沟灌。浇水后1周，结合中耕除草，浅锄地表10 cm左右，达到松土保墒的目的。也可采用树盘覆草，保持土壤水分，减少浇水次数。
2.3 高光效整形修剪
采用细长纺锤形树形，中心干直立强旺，基层主枝上有小分枝，中上部为单轴延伸小主枝。以生长季修剪为主，休眠期修剪为辅。休眠期修剪采取延迟修剪（春季修剪），即在树液开始流动至萌芽前进行，生长季节采用刻芽、摘心、扭梢、拿枝、拉枝等方法科学修剪。
第1年：定植后于90～100 cm处定干，然后，从距地面60 cm处开始向上螺旋式上升刻芽（定干后剪口下1～4芽不刻），即用小钢锯条在选好的芽上方0.5 cm处横切一下，深达木质部。
第2年：萌芽前，中心干在饱满芽处轻短截，然后刻芽，下部的主枝全部拉平，开张角度。中心干上刻芽时间早，刻芽较重，发出的枝较强，重点培养骨干枝。主枝或侧枝上刻芽稍晚，刻芽程度轻，主要培养中、短枝和结果枝组，促进早结果。夏季，当中心干长度达到60 cm时，进行重摘心（不少于15 cm），促发2～3个中长枝作为主枝。
第3年：萌芽前中心干继续在饱满芽处轻短截，对成枝力弱的品种，主枝背上过旺枝疏除，两侧的中强枝，长放促进成花。对成枝力强的品种疏除过密枝，其余缓放培养结果枝组。春季，对主枝两侧有空间的继续刻芽，促发小的短果枝。夏季，对主枝背上新梢采取连续摘心、拿枝变向等方法，缓势成花。秋季，把所有大枝全部拉平。
进入盛果期后，围绕改善通风透光条件，要重视疏除和缩剪外围的大枝和结果枝组，重点加强结果枝组的培养和更新复壮，调整好枝果比，防止内膛光秃和结果部位外移。
2.4 科学防御低温冻害
春季低温冻害是影响大樱桃授粉受精和产量质量提升的重要因素之一。可采取如下防御措施：一是萌芽至开花前果园浇水，推迟花期3～5 d；二是开花前，全园喷施1次碧护、天达2116、芸苔素、PBO等生长调节剂，提高大樱桃抗性，保护花朵，预防花期晚霜冻；三是密切关注天气预报，如遇温度骤降至0 ℃以下发生霜冻时，在接近降霜时间（凌晨1：00-2：00）开始进行果园熏烟防霜，667 m2均不少于3～4个发烟点，持续到太阳出来为止。
2.5 精细化花果管理
2.5.1 果园放蜂与人工辅助授粉 在配置足量授粉树的前提下，于开花前3～5 d，气温达12 ℃左右时，每667 m2果园投放300个壁蜂蜂茧。蜂茧装入侧面有0.7 cm孔洞的小纸盒，放置在蜂巢管的上面。蜂巢管每50个一捆，在距地面30～50 cm高处的蜂巢箱里摆放两层，果园内每隔30 m放置一个蜂巢箱。同时，每年秋季在果树行间种植一小片油菜、白萝卜或白菜等开花早、花期较长的植物，春季樱桃开花前油菜花等提前开放，防止开花前后无花源壁蜂跑掉。人工授粉采取用鸡毛掸在不同品种之间来回滚动摩擦的办法，既可采粉又能授粉，授粉次数越多越仔细，效果越好。
2.5.2 严格疏花疏果 结合冬春季修剪，及时剪除衰弱下垂枝、细弱枝及连续多年结果的花束状结果枝。生理落果后，要及早疏除小果、畸形果、伤果和细弱枝上过多的果实。
2.5.3 预防裂果和鸟害 一是采取果园种草、树盘覆盖等措施，保证果园从果实颜色转白至成熟土壤湿度相对稳定，遇到干旱需灌水时，采取少量多次的办法，避免土壤忽干忽湿。二是对易裂果及成熟晚的品种，如布鲁克斯、红灯、美早等，顺树行搭建防雨棚，配合地面覆盖塑料薄膜，可较好预防和减轻果实遇雨裂果。三是对于鸟害，最有效的办法是在果园上方架设防鸟网。
2.6 无害化病虫害防治
大樱桃病虫害较轻，主要针对流胶病、穿孔病、褐斑病及蚜虫、桑白蚧、果蝇等采取综合防控措施，一般年份喷药3～4次即可。一是秋冬季彻底清园，清除枯枝、落叶、杂草，剪除病虫枝等，降低病虫基数；二是萌芽前，全园喷布1次4～5 °Be石硫合剂，消灭越冬病虫；三是生长季节，根据病虫发生情况决定用药品种和时间，且以采果后喷药防控为主。对于近年发生普遍的果蝇，除果实采收后及时清理裂果、病虫果及残次果集中处理外，从品种成熟前7～10 d开始，园内放置糖醋液（糖︰醋︰果酒︰橙汁︰水=1.5︰1︰1︰1︰10），每500 mL糖醋液中再加入5 g豆腐乳或灭蝇灵，对于诱杀果蝇成虫效果良好。
