浅谈北方稻田养殖小龙虾技术

    李成军

    近年来，小龙虾已经成为人们日常的一种食物。在南方小龙虾繁殖比较容易，然而在北方，小龙虾养殖技术却并不是很完善，这就导致很多北方人民想要吃到小龙虾必须要从南方运输，而运输过来的小龙虾在新鲜度上会有一定的影响。因此，在北方应用稻田进行小龙虾养殖，是当前被广泛应用的养殖方式。然而，由于养殖技术方法的缺失，导致北方稻田小龙虾养殖的水平并不是很高，这就给养殖人员带来了一定的困难和挑战。纵观当前北方小龙虾养殖技术，多以稻田养殖为主。简单来说，北方稻田养殖小龙虾的技术就是在稻田的基础上进行简单的改造，将稻田充分利用。这种技术的产生和发明，大大降低了北方养殖小龙虾的难度。一般稻田是在下半年播种，那么上半年就可以用来养小龙虾。这种稻田养殖小龙虾的技术被称为虾稻连作。如果在水稻种植和小龙虾养殖同时进行的情况下，被称为虾稻共作。

    1、注重稻田的选择

    想要成功在北方利用稻田进行小龙虾的养殖，首先在稻田的选择上要格外慎重。简单来说，利用稻田养殖小龙虾，在稻田的选择上跟鱼塘、池塘养殖差不多，主要就是对稻田的水源进行筛选。因为小龙虾属于较难成活的养殖品种，因此，养殖人员在选择稻田时，一定要考察稻田的水源是否充足，稻田的旱灾及洪灾情况是否频繁，一定要保证小龙虾养殖的稻田区域较好的环境，有效避免小龙虾在养殖的过程中因为天灾的原因而死亡。另一方面要选择水质清新纯净，几乎没有水污染的稻田进行小龙虾养殖。因为清新的水质能保证该稻田的土壤肥沃，只有肥沃的土壤，清新的水质，才能有效保证小龙虾的繁殖状态，减少小龙虾养殖死亡率。而且保水性能好，并且阳光充足的稻田能够为小龙虾养殖创造有利的环境和条件。但是养殖人员在进行稻田的选择上，也要注重稻田周围的环境，考察一下这片稻田是否经常被打农药，经常被打农药的稻田水质会受到影响，由此会影响小龙虾的繁殖进度和养殖状态。

    2、虾苗的放养工作

    虾苗的放养工作主要包括前期准备和放养过程。在前期准备时养殖人员一定要对养殖环境做彻底的清理和消毒。给小龙虾创造一个干净卫生的生存环境。一般对于清沟和消毒工作是在虾苗种植之前的半个月进行。养殖人员在进行清理和消毒的过程中，要有计划，有方向地先将稻田内的浮土清除，之后再对沉土进行清除。在这一过程中可以用到生石灰，因为生石灰具有良好的消毒杀菌作用，能起到良好的清理效果。养殖人员可以将水与生石灰进行调配，对稻田养殖的范围进行全方位的清扫和消毒。在消毒过程中，养殖人员需要注意的是一定要在稻田清理和消毒彻底实施之后，再进行稻田的注水和施肥。一般注水的时间是在虾苗养殖之前的七到十天。注水之后再进行全方位的施肥，保持小龙虾的生存环境。另一方面，养殖人员要加强龙虾养殖过程中水草的培植，因为水草可以有效清除水内的污垢，并且水草经过自然的繁殖也可以在小龙虾养殖过程中为小龙虾提供丰富的食料。最后，养殖人员在确认此片稻田拥有良好的安全保障之后，再投入虾苗，为虾苗放养做好充分的前期准备，有效减少小龙虾养殖过程中的死亡率。

    3、做好稻田日常管理

    这里说的稻田日常管理，主要包括清除敌害和田沟管理两部分。

    第一点，清除敌害。稻田养殖小龙虾的过程中，必不可免的会出现小龙虾的敌害，比如说水蜈蚣，蛇，鳝鱼等。小龙虾最容易受到敌害的时候是在放虾初期，因为虾苗刚入水时个头较小，防御能力较差;另外，小龙虾在脱壳的时候很容易受到敌害的侵袭。因为小龙虾在脱壳的时候没有保护的屏障;第三，小龙虾收获时由于需要对稻田里的水进行排遣，所以小龙虾很容易浮出水面，成为敌害口中的食物。

    第二点，就是田沟管理要做好。小龙虾在稻田养殖的过程中需要大量的水。一般在虾苗放养的初期，稻田内的水是比较浅的，但是后期随着小龙虾个头的生长，原本较浅的水无法适应小龙虾的生长，因此养殖人员要针对小龙虾的生长状态不断地进行田沟管理，增加稻田水的深度，一般深度可以控制在12到15cm左右，以此来保证小龙虾在养殖过程中充足的水量。另一方面，养殖人员还要不断保持稻田水质的清洁度，这就要求养殖人员要每隔几天就往田间重新注水一次，增加水质流动的活性，保持小龙虾养殖水质的清洁程度。

    4、适时的捕捞时间

    在北方稻田养殖小龙虾的过程中，养殖人员一定要掌握好小龍虾捕捞的时间。过早的捕捞会导致小龙虾个头不够、质量较差，过晚的捕捞会导致小龙虾鲜口感较差，鲜嫩度减少。一般养殖人员在龙虾生长两个月左右的时候，便可捕捉其中较大的龙虾，留下较小的龙虾，将小龙虾均衡捕捞之后上市。这种捕捞方式既可以降低稻田中的小龙虾密度，缓解小龙虾养殖环境的压力，同时又可以保持小龙虾在市场上的活力，增加小龙虾养殖的实际收益。

    综上所述，想要在北方利用稻田进行小龙虾的养殖，就需要养殖人员具有专业的技术和良好的职业素养。既要不断创新养殖方式和技巧，为小龙虾养殖提供专业的技术支持;同时还要具备良好的工作态度，这要求养殖人员要具有强烈的责任感，在小龙虾养殖的过程中，从前期准备、中期养殖到后期捕捞都要认真负责。只有养殖人员提高对小龙虾养殖的重视程度，才能够在技术的指引下，有效提高小龙虾的养殖效益，减少小龙虾的死亡率。只有这样才能增加北方稻田小龙虾养殖的社会效益和经济效益，为北方社会经济的发展提供一份保证，贡献一份力量。

    （作者单位：124000辽宁省盘锦市盘山县现代农业生产基地发展服务中心）