提高肉牛育肥效益的技术措施
王振峰 王静
摘要：肉牛育肥是指对1岁左右的肉牛进行集中肥育，进行短期的育肥使其达到快速增长增重，进行4～5个月的集中增饲，使其体重达到500kg以上，从而快速出栏的目的，以便满足人们对于牛肉以及牛肉制品的需求。因为牛肉的蛋白质含量较高，并且脂肪含量比较低，深得人们的喜爱。肉牛育肥还具有饲养周期短、增重快、成本低廉、效益较高等优点。
关键词：肉牛;育肥;饲养周期
中图分类号：$823文献标识码：B 文章编号：2095-9737（2020）06-0023-01
1肉牛育肥工作的准备
肉牛育肥首先要建设好根据自己的饲养规模和资金支持所能达到的圈舍面积，根据现代化的肉牛饲养生产技术来配备相应的饲养器械，肉牛的生活生产环境布局，根据圈舍内的布局建设好饲养肉牛所需要的料槽和水槽的高度和位置。对于自繁自养的肉牛养殖场不能很好地集中进行育肥，因为生产母牛不可能在同一时期生产同龄的公牛进行集中育肥，所以要想发挥集中饲养的优势进行育肥就要进行肉牛的引入，应选择大小体重适宜、年龄相仿、健康情况较好、精神状态优良、体格健壮和体型较长的肉牛进行饲养。从外地购人的肉牛不能立即混群饲养，要隔离饲养15天左右来观察肉牛的健康状况，以便缓解由于更换生活环境带来的不适，消除环境应激反应，快速地适应新的生活环境。
2选择好肉牛品种
良好的肉牛品种是生产出优良牛肉的关键，一般情况下我国良好的肉牛品种有鲁西黄牛、秦川牛等。我国引进比较多的国外品种有利木赞、西门塔尔、皮埃蒙特等肉牛优良品种，通过与我国的肉牛母本进行杂交改良，生产出来更适宜我国气候条件的肉牛杂交一代，这样的肉牛具有生长速度快，杂交优势明显，具有父本的显性性状特点，适应我国的气候条件，增重迅速，脂肪含量较少，蛋白质含量高，这样生产出来的牛肉肉质优良，牛肉的口感较好，经济效益较高。
3合理搭配日糧
由于肉牛是反刍性草食性家畜，主要以草料为食，富含纤维的粗饲料是肉牛饲喂的主要饲草，因其可以保证肉牛的消化功能，所以肉牛饲养场要准备好充足的小麦秸秆、玉米秸秆，条件允许还可以根据自己的饲养规模种植相应的饲草，如紫花苜蓿草、墨西哥玉米草，以满足肉牛多样化的草料需求。为了增加肉牛的适口性还可以对这些秸秆进行氨化青贮技术，粉碎成适合肉牛采食的饲料，可以让其自由采食，这样能够为其提供充分的营养物质。
粗蛋白质含量比较高的豆秸杆、青干草、未干的玉米秸秆和花生秧等都是肉牛非常喜欢的草料。为了更好地增肥增重，在给肉牛饲喂草料的同时还要添加一些能量饲料，如玉米、大麦、小麦麸皮、高粱、大豆等，这些能量饲料可以磨成面状添加到草料里面让肉牛进行采食。在育肥后期还可以添加一些蛋白质饲料，如豆饼、棉籽饼、菜籽饼，豆柏等，增加肉牛的能量物质的采食量，达到快速育肥的效果。
4科学的饲养方式
一般情况之下，肉牛育肥都是在圈舍内进行的，因为这样肉牛采食消化获得的能量物质不容易被无端地消耗掉，有利于增加其身体的能量物质，有利于增重达到快速育肥效果，缩短生产周期，获得良好的经济效益。如果采取放牧进行育肥的方式，必须有大片的草场作为肉牛活动的良好场所，肉牛采食的能量物质容易由于运动所消耗掉，放牧的方式还容易造成牛争斗，造成不必要的伤亡事件的发生。所以在肉牛育肥方式上一般采取舍饲育肥，这样不容易浪费草料，还能够集中饮水、采食，排出的粪便也能及时地清理干净，有圈舍为其遮风挡雨、遮风护寒，采食的能量饲料物质很容易地转化成为身体所需的能量，便于增重，达到快速育肥的效果。
肉牛的育肥阶段应该保证供应充足的草料、干净清洁的饮水，每天要提供至少3次干净清洁的饮水，采取集中供应的方式，如果是夏天，一般早晨提供1次温水，中午提供1次自然水，晚上提供1次自然水即可;如果是冬季，每天3次都要供应温水为宜，以便牛饮用后不容易刺激胃。在育肥后期精料的供应要有所增多，采取粗饲料和精饲料相互搭配的方式进行，在此阶段还可以添加些微量元素和矿物质，以便于增加其体力，避免营养物质的缺乏而产生疾病。
5加强圈舍的消毒和肉牛的防疫免疫
干净舒适的良好生产生活环境是肉牛育肥的基本要求，对于肉牛的生长发育都非常重要。对于粪便产生的蚊蝇、蟑螂等害虫都要进行彻底地杀灭，特别是在炎热的夏季，蚊蝇滋生、蟑螂乱跑，这样传染病容易通过蚊蝇传染给肉牛，使肉牛产生消化道疾病，影响肉牛育肥的效果，杀灭这些有害昆虫也就给肉牛提供一个舒适的生活环境。饮水器械、饮水槽、食料槽要每周都要进行1次彻底的消毒，安排专人负责，达到养殖场内不留死角，不留任何影响肉牛肥育的尘埃污垢。
对于从外地引进的肉牛，要检查一下是否接种了国家规定的传染病疫苗，如果没有要提前接种口蹄疫疫苗，每年的春秋季节还要进行疫苗免疫工作，以达到国家规定的免疫程序，增加牛的抗病能力。对于自繁自养养殖场的犊牛也要按照本场免疫程序进行疫苗的注射，以免产生疾病传染给全场的牛群。
