山西省中小规模养鸡场现状及发展方向浅谈

    刘刚　刘思

    摘要：山西的养鸡业经过15年的发展，由以农村散养为主的饲养方式正逐步向规模化、集约化转变。综述了山西省中小规模养鸡场的发展现状，并对其未来的发展方向进行了探讨。

    关键词：山西；中小规模；养鸡业；发展方向

    中图分类号：S831 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2015）07-0051-02

    山西省养鸡业的规模养殖技术相对成熟，各地标准化、规模化养殖场如雨后春笋般建成。养鸡行业存在的最大风险就是疾病，如禽流感、新城疫、传染性支气管炎等急性传染病[1]。目前的养鸡业正处于转型阶段，而许多小规模的养殖场还是落后的饲养方式，生产成本和安全风险都相对很大，但在国家政策扶持和鸡的标准化规模养殖技术较成熟的背景下，将会有更多的资金流向养鸡业，前景一片大好。

    1 山西省标准化规模养鸡场现状

    通过在介休绿健标准化规模养鸡场、山西平定大正伟业蛋鸡养殖场、临汾乡宁月牙掌养鸡专业合作社等养鸡场实习调查，发现目前山西的标准化规模养鸡场的建设和养殖技术已经很成熟，且具有饲养设施先进，高水平的养殖技术，规范的管理制度体系。

    1.1 养殖规模

    目前山西规模较大的标准化养鸡场主要分布在中部地区，大多数标准化规模养鸡场的存栏规模都在1万羽以上，2014年山西省新建规模养鸡场存笼量为43.5万羽，2015年山西省新建规模养鸡场存笼量为98万羽。

    1.2 设备配置

    鸡舍方面，墙体为混凝土结构，牢固且能满足寒冷季节的防寒、保温要求，顶部是塑钢板和钢架支撑构造，能够防雨雪。饲养密度合理，鸡舍入口配有消毒盆，场区配有消毒泵。通风设备有横向的负压风机、顶部的无动力通风器和侧向的一体式通风小窗。降温设备有水帘洒水车，喂料设备采用全自动喂料机，并配有自动调节的光照系统、通风系统和饮水系统。配有自动的清粪设备和鸡粪的无害化处理设施，并且拥有简单的化验室、解剖室。

    1.3 日常管理

    养殖场有完善的生产管理规定、防疫消毒制度和档案管理章程，并且都符合国家的相关规定。日常饲养管理操作方面都是根据科学的养殖技术规定的，免疫程序制定也较为合理。

    2 中小型规模养鸡场现状

    中小型规模养鸡场是指规模在10 000只以下，多为农村散养户，生产模式落后，劳动力要求大，养殖效率较低，经济效益较差。中小规模养鸡场大都没有严格执行规章制度，如养殖档案管理制度、进出入人员管理制度、疫情报告制度、卫生防疫制度、消毒工作制度、饲料兽药采购保管使用制度、病死畜禽无害化处理制度、免疫工作制度等。

    2.1 配套设施设备方面

    部分中小型规模养殖场没有消毒池，饲料运输车辆也不消毒，造成非常大的隐患。大部分没有设粪污处理池，不但影响附近居民的生活环境，还对鸡的健康造成一定的危害。在高温季节，部分鸡舍没有安装降温增湿的水帘，没有起到应有的作用。一些鸡舍没有清粪设备，导致鸡舍氨气浓度较大，对鸡的呼吸道造成较大的伤害。

    2.2 日常饲养管理方面

    多数饲养员没有专业知识背景；鸡群强、弱混养；饮用水不进行安全性检测；自动化、机械化程度低；消毒不彻底；没有科学的免疫体系等都有很大的安全隐患，严重影响养殖场的经济效益。

    3 中小型规模养鸡场发展方向

    3.1 政策导向

    以前为增加农业人口就业机会，提高人民的收入，改善农村人口的生活水平，国家政策倾向于小规模的蛋鸡养殖[2]，现在结合中国日益发展的政治经济文化水平，小规模养殖场已经渐渐地失去了舞台，效益的不断下降，也促使其加速退出。

    3.2 规模的发展趋势

    一方面，随着劳动力成本的提高，许多养殖场不得不加大资金投入，提高自动化水平，从而提高生产水平，降低总体成本，提高经济效益。另一方面，国家养鸡产业政策的导向和土地资源的制约及生态安全的要求等综合国情都预示着将来规模在1～10万只商品鸡场会逐渐成为鸡养殖行业的主体部分[3]。

    3.3 产业模式的转变

    目前随着一些饲料原料的价格波动和养鸡市场的不稳定，许多小规模养殖企业发展举步维艰，发展专业合作社的养鸡模式，在增强抗风险能力的同时又能提高技术水平，组织水平和生产水平、建立统一的饲养管理程序、生产标准。这种养殖模式有效地整合了农业资源，同时也保证了各个养殖单位的经济效益，是一种现代化的农业产业模式[4]。

    3.4 安全意识增强

    疫病是禽类市场不稳定的最主要原因。而其常发的根本原因在于生物安全意识淡薄和没有实施合理的生物安全防治措施。养鸡产业发展壮大必须建立科学的疫病防治体系、正确的免疫流程、科学的场区布局、严格的检验制度、绿色无害的病死鸡处理方式等，这是养鸡产业发展的必经之路和正确方向。

    4 小结

    标准化规模养鸡业作为养鸡产业的发展方向，会很大程度上带动农业现代化的发展，这对于中小型规模的养殖户来说既是机遇，也是挑战，要积极地紧跟时代的步伐，及时调整生产管理模式，快速的适应社会发展所带来的变化。在稳中求发展，变中求效益，才能不被市场抛弃。

    参考文献：

    [1] 祝汉明.鸡群发病的特点及其应对方案[J].养殖技术顾问，2012（7）：202-202.

    [2] 任景乐，祝贵华，吕良鹏.目前蛋鸡规模养殖存在的风险及对策[J].禽业科学，2011（11）：3-5.

    [3] 刘贤云，周 波，邓志刚，等.自动化蛋鸡养殖的现状及发展趋势[J].当代畜牧，2014（5）：29-33.

    [4] 邵培杰.中国现阶段农业生产方式变革研究[D].河南开封：河南大学，2012.