陕甘苹果生产考察及发展启示
刘双安 冯宏利 赵会芳
摘要：简单介绍了几个考察点的基本情况。通过几天的实地考察看到，尽管各观察点各具特色，但不论是示范园区还是试验研究单位，都具有一些共同特点：精细化管理程度高、旱作技术水平高、腐烂病和早期落叶病控制好、经济效益高。要提升延安市苹果生产的整体水平，必须用现代化的理念引领苹果产业发展，搞好区域化布局，重视苗木繁育体系建设，加快研究与示范推广力度，实行标准化管理。
关键词：陕甘；苹果生产；考察；发展
文章编号：1005345X（2015）01003403中图分类号：S661.1文献标识码：B
为了学习、借鉴省内及甘肃苹果生产现代栽培模式及先进管理技术，进一步激发科技人员的创新能力，促进我市苹果产业持续稳定健康发展，于2014年7月25日至7月30日组织14名业务人员，赴陕西乾县、千阳及甘肃天水、平凉、庆阳等地参观学习，考察主要采取听取介绍、现场观摩的方式。现将考察情况报告如下，并结合本地生产实际，提出几点发展建议，仅供参考。
1 考察的基本情况
此次考察共涉及陕甘2个省5个市（咸阳、宝鸡、天水、平凉、庆阳）6个县区（乾县、千阳、麦积、庄浪、静宁、庆城），共14个观摩点。观摩点主要分为两类：一类是各县区创办的示范园（11个点），一类是苹果试验研究单位（3个点）。14个观摩点各具特色，均代表了当地苹果生产的最高水平和现代模式，现分别简要介绍如下。
1.1 乾县梁山镇官地村双矮集约化栽培示范基地
乾县双矮苹果已发展到800 hm2，品种主要为礼富短枝、宫崎短枝，中间砧为M26，基砧为八棱海棠。官地村示范基地15.3 hm2，密度4 m×1.5 m，4 m×2 m，留枝量667 m28万～10万条，留果量667 m212 000～15 000个，8年生树667 m2产量均在4 000 kg以上，667 m2产值可达2万元。进入盛果期后预计667 m2产量可达到4 000～5 000 kg，667 m2产值可达3万元以上。
1.2 海升公司现代国际苹果示范园
海升公司现代国际苹果示范园位于陕西宝鸡市千阳县南寨镇。海升公司土地流转费每667 m2每年560元，2012年采用从荷兰进口的3年生以上矮化自根砧大苗所栽植的200 hm2嘎拉系、金帅系、乔纳金系、夏红等品种示范园，密度3.5 m×1.0 m，砧木为T337。同时，引进美国的滴灌系统，实行肥水一体化，实施定量施肥（N、P、K）37g/株/年，2013年开始挂果，据测产，最高产量可达667 m2 1 500 kg，总体果园建设起步高，生长速度之快，质量之高，规模之大，创新了苹果矮化种植新模式。
1.3 麦积区南山万亩花牛苹果基地
南山万亩花牛苹果基地位于天水市麦积区。花牛寨自1956年从辽宁省熊岳镇引进红元帅、金冠、国光等10个品种，经过50多年的发展，花牛苹果面积达6万hm2，引进和培育的天汪1号、 俄矮2号、首红、阿斯、超红、瓦里短枝等元帅系3～5代优良新品种，栽培面积占80%以上；花牛苹果基地由89.1 hm2发展到了4 000 hm2，667 m2产量3 000 kg，667 m2产值2.4万元。
1.4 庄浪县苹果示范园
庄浪县共观摩了5个点，分别是朱店镇河北村苹果标准化示范基地（6.67 hm2）；朱店镇小湾村苹果示范园（8 hm2，也是甘肃雨养农田苹果水分高效利用技术研究与示范点）；万泉镇北川千亩国家级苹果标准果园；山地双矮果园；朱店镇新王村标准化果园管理示范点。5个点分别代表了庄浪县不同地域和地形苹果栽培的最高水平。
1.5 静宁县苹果标准化示范园
静宁县观摩了3个点，分别是静宁苹果现代新技术矮化示范园133.3 hm2，李店镇常坪塬233.3 hm2苹果标准化示范园，治平乡胡家塬示范园。 静宁县属温带干旱半干旱地区，全县海拔 1 340～2 245 m，年均气温 7.1 ℃，无霜期 159 d，日照时数 2 238 h，年均降水量450.8 mm ，年均蒸发量1 469 mm，土壤以黄绵土为主，是典型的旱作农业县，也是国家扶贫开发工作重点县。果园面积6.67万hm2，挂果面积已4万hm2，一般667 m2产量2 500～4 000 kg，盛果期果园产量最高667 m2达6 000 kg ，商品果达到 95%，优果率60%，667 m2收入最高可达 3 万元。利用砂砾覆盖、地膜全覆盖保水措施，实现苹果产业持续发展。
1.6 苹果试验研究单位
西北农林科技大学千阳苹果试验站、庆城苹果试验站及天水市果树研究所3个苹果研发单位主要任务是设置各类栽培试验项目，展示筛选砧木、品种，繁育优良苗木。庆城苹果试验站的规划理念、体制机制、具体做法也值得借鉴。
2 考察果园的主要特点
上述观摩点虽各有千秋、特色明显，但共同之处可以归结为“三高一轻”。
2.1 精细化程度高
考察中印象深的一是“花牛”苹果的拉枝，不光主枝拉平，侧枝也枝枝拉到位；二是庄浪、静宁果园的标准化技术实施到位，叶片浓绿深厚，园貌整齐干净。
2.2 旱作技术水平高
庄浪、静宁果园多建在丘陵山坡地上，年降水量少，其旱作技术令人惊叹，几乎是黑膜、砂砾全覆盖，把有限的自然降雨利用到极致。
2.3 经济效益高
乾县的“双矮”栽培，6年生树667 m2产量达到4 000 kg，1 kg价6.8～7.0元，667 m2产值2.5万元以上；天水“花牛”苹果，不套袋，果形高桩、果面干净，667 m2产量3 000 kg，1 kg价6.8～7.0元， 667 m2产值2.0万元以上；静宁山地苹果，1 kg价9.0元， 667 m2产值3.0万元以上。我市南部塬区好果园667 m2最高收入也就2.0万元。
2.4 腐烂病、早期落叶病轻
在静宁治平乡胡家塬果园，23年生树很少发生腐烂，而我们的15年生树已是伤疤累累，分析原因主要是人家重视夏剪，夏剪时通过拉枝扭梢，尽量把无效的枝变为有用的枝，而非一味地动剪锯。
3 对延安市苹果生产发展的启示
目前延安全市苹果栽植面积已经达到20.85万hm2，可以说规模扩张基本完成，进入提质增效阶段。面对甘肃、山西等邻近省份苹果产业的迅速崛起，我们一定要有强烈的紧迫感和使命感，去除老大自居和小富即安的思想，用全新的理念和视角，重新审视延安苹果产业的现状和未来；应用新的技术和措施，提升延安苹果生产的整体水平。
3.1 用现代果业理念引领苹果产业持续稳定健康发展
一是采取优惠政策，引入有志于苹果产业的企业或大户，实行土地流转，集中连片种植；二是在目前劳动力季节性矛盾突出、工价越来越高的情况下，应大力推行省力化（机械化）栽培；三是苹果生产追求的终极目标是效益，应像抓苹果生产一样重视苹果的贮藏和营销，延长产业链条，提高附加值。
3.2 区域化布局
矮砧密植集约高效栽培是当今世界苹果生产总的趋势。矮砧栽植具有结果早、易管理、产量高、品质好等优点，已在我省宝鸡凤翔、千阳等地大面积栽培成功，我市黄陵黄渠农场、洛川桥西村、市果研中心等也有小面积的示范。建议南部果区老园更新时应尽量选择这一先进栽培模式，同时加快试验研究选用适宜南部立地条件的砧穗组合，引进观察B9、G41、T337等自根砧，矮砧栽植密度4.0 m×（1.5～2.0） m。
北部山地则以乔化适密栽培为主，栽植密度（4～5） m×3 m。需要指出的是，乔化栽培仍要有一定的密度作基础，才能保证果园前期有较高的产量和收入，以此形成良性循环，调动北部果农务果积极性。
短枝型品种具有易成花、着色快、熟期早、产量稳的特点，建议重视短枝型品种的发展，在热量资源较好的黄河沿岸先行引进宫琦富士、礼富1号等进行乔化或“双矮”栽培。
3.3 加强苹果生产的试验研究和示范推广的支持力度
建议成立苹果产业技术创新联盟，将全市苹果方面的技术力量、仪器设备有效整合，集中力量研发苹果产业提质增效的重大技术。联盟秘书处（办公室）设在市果业研究发展中心，每年拨专项经费，由其牵头联合攻关。
3.4 高度重视苹果苗木繁育体系建设
果树苗木不同于农作物品种，苗木质量优劣关乎苹果几十年的生长结果、产量效益，必须引起高度重视。建议打破县域界限，在南北建设两个苹果苗木繁育中心，组培快繁无毒带分枝大苗。严禁个人和无资质的单位或组织自行繁育。
3.5 加大培训力度，打通果业科技“最后一公里”
果业生产的主体是农民，只有农民真正掌握了先进适用技术，才能使科技成果落地生根、开花结果。实践表明，用农民带农民不失为一种行之有效的推广方法。甘肃静宁县苹果栽植规模之所以能迅速突破6.67万hm2，典型户667 m2收入能达3万～4万元，其中重要的一条就是大规模地培训农民技术员。
3.6 把标准化管理措施落实到位
总体来说，苹果生产包括整形修剪、土肥水管理、病虫防控、花果管理四大方面内容。这几个方面相辅相成、缺一不可，哪个方面出了问题对整体都不利。我们与甘肃果园管理的差距之一，就是人家的各项技术措施落实很到位，而我们只是停留在口头上、文件中，并未付诸于田间地头。应该承认，我市多年来在苹果管理上，过分强调了整形修剪而忽视了土壤培肥等技术的应用。为此，近几年我市应重点推广以下技术：
一是“沃土养根”技术。主要是改传统的清耕制为生草制（人工生草和自然生草）；肥水一体化，以肥调水、以水促根；重视生物菌肥应用，激发土壤活力。
二是覆盖保墒技术。主要是树下覆盖黑膜或园艺地布，行间生草或覆草，保住土中墒。
三是“阳光树冠”技术。就是乔化树始终有动态树形理念，即纺锤形→变则主干形→开心形，单轴延伸、下垂枝组结果；矮化树则是高纺锤形，级次简单。不论乔化、矮化，整形主要依靠拉枝、环切，尽量少动剪锯。
四是病虫综合防控技术。以农业、物理、生物防控为主，辅之必要的化学防控，尽量减少打药次数，生产出符合绿色乃至有机要求的果品。
五是省力化栽培技术。广泛应用开沟施肥机、覆膜机、旋耕机、割草机、弥雾机等果园机械，把果农从繁重的体力劳动中解放出来，节约成本，提高工效。
我们坚信，在不久的将来，延安市以苹果为主的绿色产业一定能跃上一个新台阶，持续成为农业增效、农民增收的支柱产业，一定能行得更稳、走得更远，延安“洛川苹果”也一定能再创辉煌。
摘要：简单介绍了几个考察点的基本情况。通过几天的实地考察看到，尽管各观察点各具特色，但不论是示范园区还是试验研究单位，都具有一些共同特点：精细化管理程度高、旱作技术水平高、腐烂病和早期落叶病控制好、经济效益高。要提升延安市苹果生产的整体水平，必须用现代化的理念引领苹果产业发展，搞好区域化布局，重视苗木繁育体系建设，加快研究与示范推广力度，实行标准化管理。
关键词：陕甘；苹果生产；考察；发展
文章编号：1005345X（2015）01003403中图分类号：S661.1文献标识码：B
为了学习、借鉴省内及甘肃苹果生产现代栽培模式及先进管理技术，进一步激发科技人员的创新能力，促进我市苹果产业持续稳定健康发展，于2014年7月25日至7月30日组织14名业务人员，赴陕西乾县、千阳及甘肃天水、平凉、庆阳等地参观学习，考察主要采取听取介绍、现场观摩的方式。现将考察情况报告如下，并结合本地生产实际，提出几点发展建议，仅供参考。
1 考察的基本情况
此次考察共涉及陕甘2个省5个市（咸阳、宝鸡、天水、平凉、庆阳）6个县区（乾县、千阳、麦积、庄浪、静宁、庆城），共14个观摩点。观摩点主要分为两类：一类是各县区创办的示范园（11个点），一类是苹果试验研究单位（3个点）。14个观摩点各具特色，均代表了当地苹果生产的最高水平和现代模式，现分别简要介绍如下。
1.1 乾县梁山镇官地村双矮集约化栽培示范基地
乾县双矮苹果已发展到800 hm2，品种主要为礼富短枝、宫崎短枝，中间砧为M26，基砧为八棱海棠。官地村示范基地15.3 hm2，密度4 m×1.5 m，4 m×2 m，留枝量667 m28万～10万条，留果量667 m212 000～15 000个，8年生树667 m2产量均在4 000 kg以上，667 m2产值可达2万元。进入盛果期后预计667 m2产量可达到4 000～5 000 kg，667 m2产值可达3万元以上。
1.2 海升公司现代国际苹果示范园
海升公司现代国际苹果示范园位于陕西宝鸡市千阳县南寨镇。海升公司土地流转费每667 m2每年560元，2012年采用从荷兰进口的3年生以上矮化自根砧大苗所栽植的200 hm2嘎拉系、金帅系、乔纳金系、夏红等品种示范园，密度3.5 m×1.0 m，砧木为T337。同时，引进美国的滴灌系统，实行肥水一体化，实施定量施肥（N、P、K）37g/株/年，2013年开始挂果，据测产，最高产量可达667 m2 1 500 kg，总体果园建设起步高，生长速度之快，质量之高，规模之大，创新了苹果矮化种植新模式。
1.3 麦积区南山万亩花牛苹果基地
南山万亩花牛苹果基地位于天水市麦积区。花牛寨自1956年从辽宁省熊岳镇引进红元帅、金冠、国光等10个品种，经过50多年的发展，花牛苹果面积达6万hm2，引进和培育的天汪1号、 俄矮2号、首红、阿斯、超红、瓦里短枝等元帅系3～5代优良新品种，栽培面积占80%以上；花牛苹果基地由89.1 hm2发展到了4 000 hm2，667 m2产量3 000 kg，667 m2产值2.4万元。
1.4 庄浪县苹果示范园
庄浪县共观摩了5个点，分别是朱店镇河北村苹果标准化示范基地（6.67 hm2）；朱店镇小湾村苹果示范园（8 hm2，也是甘肃雨养农田苹果水分高效利用技术研究与示范点）；万泉镇北川千亩国家级苹果标准果园；山地双矮果园；朱店镇新王村标准化果园管理示范点。5个点分别代表了庄浪县不同地域和地形苹果栽培的最高水平。
1.5 静宁县苹果标准化示范园
静宁县观摩了3个点，分别是静宁苹果现代新技术矮化示范园133.3 hm2，李店镇常坪塬233.3 hm2苹果标准化示范园，治平乡胡家塬示范园。 静宁县属温带干旱半干旱地区，全县海拔 1 340～2 245 m，年均气温 7.1 ℃，无霜期 159 d，日照时数 2 238 h，年均降水量450.8 mm ，年均蒸发量1 469 mm，土壤以黄绵土为主，是典型的旱作农业县，也是国家扶贫开发工作重点县。果园面积6.67万hm2，挂果面积已4万hm2，一般667 m2产量2 500～4 000 kg，盛果期果园产量最高667 m2达6 000 kg ，商品果达到 95%，优果率60%，667 m2收入最高可达 3 万元。利用砂砾覆盖、地膜全覆盖保水措施，实现苹果产业持续发展。
1.6 苹果试验研究单位
西北农林科技大学千阳苹果试验站、庆城苹果试验站及天水市果树研究所3个苹果研发单位主要任务是设置各类栽培试验项目，展示筛选砧木、品种，繁育优良苗木。庆城苹果试验站的规划理念、体制机制、具体做法也值得借鉴。
2 考察果园的主要特点
上述观摩点虽各有千秋、特色明显，但共同之处可以归结为“三高一轻”。
2.1 精细化程度高
考察中印象深的一是“花牛”苹果的拉枝，不光主枝拉平，侧枝也枝枝拉到位；二是庄浪、静宁果园的标准化技术实施到位，叶片浓绿深厚，园貌整齐干净。
2.2 旱作技术水平高
庄浪、静宁果园多建在丘陵山坡地上，年降水量少，其旱作技术令人惊叹，几乎是黑膜、砂砾全覆盖，把有限的自然降雨利用到极致。
2.3 经济效益高
乾县的“双矮”栽培，6年生树667 m2产量达到4 000 kg，1 kg价6.8～7.0元，667 m2产值2.5万元以上；天水“花牛”苹果，不套袋，果形高桩、果面干净，667 m2产量3 000 kg，1 kg价6.8～7.0元， 667 m2产值2.0万元以上；静宁山地苹果，1 kg价9.0元， 667 m2产值3.0万元以上。我市南部塬区好果园667 m2最高收入也就2.0万元。
2.4 腐烂病、早期落叶病轻
在静宁治平乡胡家塬果园，23年生树很少发生腐烂，而我们的15年生树已是伤疤累累，分析原因主要是人家重视夏剪，夏剪时通过拉枝扭梢，尽量把无效的枝变为有用的枝，而非一味地动剪锯。
3 对延安市苹果生产发展的启示
目前延安全市苹果栽植面积已经达到20.85万hm2，可以说规模扩张基本完成，进入提质增效阶段。面对甘肃、山西等邻近省份苹果产业的迅速崛起，我们一定要有强烈的紧迫感和使命感，去除老大自居和小富即安的思想，用全新的理念和视角，重新审视延安苹果产业的现状和未来；应用新的技术和措施，提升延安苹果生产的整体水平。
3.1 用现代果业理念引领苹果产业持续稳定健康发展
一是采取优惠政策，引入有志于苹果产业的企业或大户，实行土地流转，集中连片种植；二是在目前劳动力季节性矛盾突出、工价越来越高的情况下，应大力推行省力化（机械化）栽培；三是苹果生产追求的终极目标是效益，应像抓苹果生产一样重视苹果的贮藏和营销，延长产业链条，提高附加值。
3.2 区域化布局
矮砧密植集约高效栽培是当今世界苹果生产总的趋势。矮砧栽植具有结果早、易管理、产量高、品质好等优点，已在我省宝鸡凤翔、千阳等地大面积栽培成功，我市黄陵黄渠农场、洛川桥西村、市果研中心等也有小面积的示范。建议南部果区老园更新时应尽量选择这一先进栽培模式，同时加快试验研究选用适宜南部立地条件的砧穗组合，引进观察B9、G41、T337等自根砧，矮砧栽植密度4.0 m×（1.5～2.0） m。
北部山地则以乔化适密栽培为主，栽植密度（4～5） m×3 m。需要指出的是，乔化栽培仍要有一定的密度作基础，才能保证果园前期有较高的产量和收入，以此形成良性循环，调动北部果农务果积极性。
短枝型品种具有易成花、着色快、熟期早、产量稳的特点，建议重视短枝型品种的发展，在热量资源较好的黄河沿岸先行引进宫琦富士、礼富1号等进行乔化或“双矮”栽培。
3.3 加强苹果生产的试验研究和示范推广的支持力度
建议成立苹果产业技术创新联盟，将全市苹果方面的技术力量、仪器设备有效整合，集中力量研发苹果产业提质增效的重大技术。联盟秘书处（办公室）设在市果业研究发展中心，每年拨专项经费，由其牵头联合攻关。
3.4 高度重视苹果苗木繁育体系建设
果树苗木不同于农作物品种，苗木质量优劣关乎苹果几十年的生长结果、产量效益，必须引起高度重视。建议打破县域界限，在南北建设两个苹果苗木繁育中心，组培快繁无毒带分枝大苗。严禁个人和无资质的单位或组织自行繁育。
3.5 加大培训力度，打通果业科技“最后一公里”
果业生产的主体是农民，只有农民真正掌握了先进适用技术，才能使科技成果落地生根、开花结果。实践表明，用农民带农民不失为一种行之有效的推广方法。甘肃静宁县苹果栽植规模之所以能迅速突破6.67万hm2，典型户667 m2收入能达3万～4万元，其中重要的一条就是大规模地培训农民技术员。
3.6 把标准化管理措施落实到位
总体来说，苹果生产包括整形修剪、土肥水管理、病虫防控、花果管理四大方面内容。这几个方面相辅相成、缺一不可，哪个方面出了问题对整体都不利。我们与甘肃果园管理的差距之一，就是人家的各项技术措施落实很到位，而我们只是停留在口头上、文件中，并未付诸于田间地头。应该承认，我市多年来在苹果管理上，过分强调了整形修剪而忽视了土壤培肥等技术的应用。为此，近几年我市应重点推广以下技术：
一是“沃土养根”技术。主要是改传统的清耕制为生草制（人工生草和自然生草）；肥水一体化，以肥调水、以水促根；重视生物菌肥应用，激发土壤活力。
二是覆盖保墒技术。主要是树下覆盖黑膜或园艺地布，行间生草或覆草，保住土中墒。
三是“阳光树冠”技术。就是乔化树始终有动态树形理念，即纺锤形→变则主干形→开心形，单轴延伸、下垂枝组结果；矮化树则是高纺锤形，级次简单。不论乔化、矮化，整形主要依靠拉枝、环切，尽量少动剪锯。
四是病虫综合防控技术。以农业、物理、生物防控为主，辅之必要的化学防控，尽量减少打药次数，生产出符合绿色乃至有机要求的果品。
五是省力化栽培技术。广泛应用开沟施肥机、覆膜机、旋耕机、割草机、弥雾机等果园机械，把果农从繁重的体力劳动中解放出来，节约成本，提高工效。
我们坚信，在不久的将来，延安市以苹果为主的绿色产业一定能跃上一个新台阶，持续成为农业增效、农民增收的支柱产业，一定能行得更稳、走得更远，延安“洛川苹果”也一定能再创辉煌。
