粮食烘干中心的总体规划与建设
袁长胜 郑先哲 孙鹏
摘要介绍了项目的总体规划设计遵循的基本原则，提出了项目建设规划设计的主要内容，总结了厂区总体规划设计方法和步骤。
关键词粮食烘干中心规划设计原则烘干工艺流程
0引言
粮食烘干是粮食安全贮藏中重要的步骤，也是保证粮食安全的关键环节，是实现粮食生产运输、贮藏、加工流程的重要组成部分。粮食烘干中心是指以机械为主要手段，利用烘干成套设备，采用相应的烘干工艺和技术措施，人为地控制粮食温度、湿度、净度等安全因素，在不损害粮食品质的前提下，通过降低粮食中的含水量，使其达到国家安全贮存标准的加工工艺流程。
我国地域广阔，目前已经成为世界上最大的粮食生产国和消费国，年总产粮食约5亿t。据统计，我国粮食收获后在脱粒、晾晒、贮存、运输、烘干加工、消费等过程中的损失高达18%左右，远远超过了联合国粮农组织规定的5%的标准。在这些损失中，每年因气候原因，粮食来不及烘干或未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的粮食高达5%，自1998年起，我国连续几次投入大量的资金和人力兴建粮食烘干中心。但在粮食烘干的同时，由于粮食烘干中心的总体规划设计与建设的不合理，造成了巨大的资源浪费。
“粮食烘干中心”是整个工程项目建设过程中的核心，它的建设要求科技先进、技术成熟，总体布局合理、粮食流转通畅、干、湿粮等各个功能分区得当，在选择合理工艺技术的前提下，既能适应当前粮食加工生产需要，又能满足将来长远发展的需求，为了节约项目用地，节省项目投资，充分利用场地和设备及人员，尽最大限度来降低生产运营成本。所以，在建设“粮食烘干中心”的前期，首先进行总体规划和设计工作是非常必要的。
通过对目前国内粮食烘干中心建设项目资料的搜集整理，借鉴国内外粮食烘干中心建设项目成功经验，对粮食烘干中心具体规划与建设的基本原则、主要内容及总体规划与建设方法和步骤进行归纳总结，提供粮食烘干中心项目建设决策和项目建设的直接依据。
1项目的总体规划与建设的基本原则
在项目建设过程中，要严格遵守国家基本建设有关法律、法规，充分了解关于国家粮食烘干中心建设政策，依据相关国家标准和行业标准，采用国内外先进技术，充分规划项目建设用地，节省土地资源；节能减排，减少环境污染；根据粮食生产、储存、流通和消费的需要，按经济区域统筹规划，合理布局设点；优先在粮食主产区、主销区和交通干线粮食集散地选点建设；根据项目建设所在地的城市规划发展建设，对粮食烘干中心进行总体规划；以近期建设规模为主要任务，综合考虑长期发展的需要；粮食烘干中心建设可根据实际需要以及财力、物力等实际条件，一次或分期逐步发展实施；本着建设项目节约、节能、高效、环保的原则，选用符合使用功能要求和适应当地自然条件的粮食烘干机型号；采用成熟的新技术、新工艺、新设备和新材料；积极推广散装、散运、散卸、散存（简称“四散”）技术；完善仓储工艺，满足安全储粮需要，提高粮食仓储设施现代化水平；在建设项目中，一定要遵循各个环节统筹规划、优势互补、因地制宜的原则，综合考虑各个方面因素影响，委托有建设资格的专业技术单位承担项目建设和规划设计工作。
1.1地址的选择
①粮源充足，流向合理，效益显著；②场地具备便捷的铁路、公路和码头等交通运输条件； ③拥有经济适用的电源、水源、通信等外部协作条件；④具有良好适合项目建设的工程水文、气象、工程地质等自然条件。粮食烘干中心不应建设在抗震设防烈度为8度以上的地震中心区；同时避免有地陷、山体滑坡、流沙侵蚀等有直接危害的地段，以及Ⅳ级自重湿陷性黄土和Ⅲ级膨胀土等工程地质不良地区；⑤避免场地受到洪水、潮水和低洼内涝威胁，场地的防洪标准也应不低于50年一遇；⑥符合环保、卫生要求，远离污染源，避开易燃易爆场所；⑦ 符合城市规划发展的要求。
1.2建设规模确定
项目建设规模应根据粮源主产区粮食的品种和数量、储粮周期，综合考虑粮食的生产加工周期、运输贮藏能力和市场营销情况等方面因素，估算出总体仓容量，并根据规模经济、市场竞争力、市场开拓潜力、资金投入等多方面因素综合确定。
1.3厂区布局
粮食烘干中心建设必须坚持科学、合理、节约用地的原则，服从工艺的要求，围绕粮食加工储运为主要线路，以生产加工设备设施为核心，进行干、湿粮等功能分区，做到物畅其流、有机协调，在满足使用功能的前提下，应合并建设使用性质相近的建筑，使厂区形成主次分明、错落有致、综合协调有机整体。
1.4设备选择
在设备选择上，应与生产技术工艺和生产规模想适应，充分考虑性能、质量、价格、服务等四大因素，选择技术先进成熟、性能质量可靠、价格公道合理、服务完善优质的设备。主辅设备必须选用型号配套的合格产品，优先选用有国家专业质检部门颁发的检测合格证书的产品，辅助设备应符合国家的相关行业标准等。
1.5编制项目建设可行性报告
认真编写适合本项目的可行性报告，详细分析项目建设的背景和必要性，根据粮源及储备、物流条件等需求分析，确定建设内容及场址选择，制定详细工程技术方案，进行项目投资预算和财务综合评价，掌握项目产生的社会效益分析和项目风险分析。
2项目建设规划与建设的主要内容
2.1制定烘干工艺技术方案、设计工艺流程图
准备用于粮食烘干过程中所有事项，确定粮食加工的先后顺序及粮食流动方向，按照厂区内装卸、输送、清理、除尘、烘干、检测、计量、储存、打包、检化验、机械通风、粮情测控、熏蒸等作业需要，工艺流程应力求合理、简捷、灵活。在各种加工工艺（粮食工艺、输送工艺、储粮工艺）配置中，一般有以下5个工序组成：① 物料准备过程； ② 物料运输过程； ③ 检测过程； ④ 加工过程； ⑤ 延续过程。一般用物流平衡图、方块图或者设备简单示意图来表示。
2.2绘制总体平面布局图和规划设计图
厂区内各种主辅建筑物及其相关设备的相对关系和总体布局，可以采用三维彩色效果图来表示，在制定厂区总体平面布局图和规划设计图时，厂区内与外部配套设施要紧密结合，如码头、铁路、公路引入线，动力、通讯线路，上、下水系统，都应与厂区的相适应。除烘干设备建设必要的用地外，还应预留一定的粮食堆晒场地，同时掌握如下几方面的详细技术资料和数据：① 相关烘干工艺流程的所有数据资料； ② 厂区地理位置和周围环境； ③ 加工周期内的外界自然条件； ④ 厂区内地质勘探报告； ⑤ 厂区内必须的公共设施要求。
2.3主辅成套设备布局方案和设备布置图
厂区内主辅成套设备布局方案，满足生产工艺流程的需要，规划移动设备的使用区间，配套供电、供水等公共设施条件。绘制厂区内烘干加工成套设备布置图，表示在厂区和厂房内相对位置和设备间的工作关系。绘制设备布置图应遵循以下原则：① 粮食应该从烘干加工区的一侧喂入，烘干后成品从加工区的另一段输出； ② 必须有足够的干、湿粮储放空间，一般湿粮存放空间是成品粮的2～3倍，并保持流转通畅；③ 设备周围要留有足够的操作和检修空间，在此前提下尽量紧凑布置，缩短工艺流程，减少占地面积。
3厂区总体规划与建设方法和步骤
厂区总体规划设计方法和步骤是一项非常重要的项目前期工作，需要项目设计单位和项目建设单位等多个部门高度重视。扩建项目应充分利用原有辅助生产设施，新建项目的辅助生产设施和公用工程应充分与社会协作。一般分以下5个步骤：①搜集项目建设必要的基础资料；②设计人员到现场勘察场地；③设计人员与项目建设单位组织会议，统一项目建设意见；④组织相关部门和人员进行技术路线研究；⑤完成工程图纸的设计工作；⑥编制项目建设设计任务书。
参考文献：
＼[1＼]贾奎连.烘干系统在粮食储备库中的运用＼[J＼].粮食与饲料工业，2004（3）：17-19.
＼[2＼]胥振邦.粮食烘干技术发展浅析＼[J＼].粮食与油脂，2004（11）：33-35.
摘要介绍了项目的总体规划设计遵循的基本原则，提出了项目建设规划设计的主要内容，总结了厂区总体规划设计方法和步骤。
关键词粮食烘干中心规划设计原则烘干工艺流程
0引言
粮食烘干是粮食安全贮藏中重要的步骤，也是保证粮食安全的关键环节，是实现粮食生产运输、贮藏、加工流程的重要组成部分。粮食烘干中心是指以机械为主要手段，利用烘干成套设备，采用相应的烘干工艺和技术措施，人为地控制粮食温度、湿度、净度等安全因素，在不损害粮食品质的前提下，通过降低粮食中的含水量，使其达到国家安全贮存标准的加工工艺流程。
我国地域广阔，目前已经成为世界上最大的粮食生产国和消费国，年总产粮食约5亿t。据统计，我国粮食收获后在脱粒、晾晒、贮存、运输、烘干加工、消费等过程中的损失高达18%左右，远远超过了联合国粮农组织规定的5%的标准。在这些损失中，每年因气候原因，粮食来不及烘干或未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的粮食高达5%，自1998年起，我国连续几次投入大量的资金和人力兴建粮食烘干中心。但在粮食烘干的同时，由于粮食烘干中心的总体规划设计与建设的不合理，造成了巨大的资源浪费。
“粮食烘干中心”是整个工程项目建设过程中的核心，它的建设要求科技先进、技术成熟，总体布局合理、粮食流转通畅、干、湿粮等各个功能分区得当，在选择合理工艺技术的前提下，既能适应当前粮食加工生产需要，又能满足将来长远发展的需求，为了节约项目用地，节省项目投资，充分利用场地和设备及人员，尽最大限度来降低生产运营成本。所以，在建设“粮食烘干中心”的前期，首先进行总体规划和设计工作是非常必要的。
通过对目前国内粮食烘干中心建设项目资料的搜集整理，借鉴国内外粮食烘干中心建设项目成功经验，对粮食烘干中心具体规划与建设的基本原则、主要内容及总体规划与建设方法和步骤进行归纳总结，提供粮食烘干中心项目建设决策和项目建设的直接依据。
1项目的总体规划与建设的基本原则
在项目建设过程中，要严格遵守国家基本建设有关法律、法规，充分了解关于国家粮食烘干中心建设政策，依据相关国家标准和行业标准，采用国内外先进技术，充分规划项目建设用地，节省土地资源；节能减排，减少环境污染；根据粮食生产、储存、流通和消费的需要，按经济区域统筹规划，合理布局设点；优先在粮食主产区、主销区和交通干线粮食集散地选点建设；根据项目建设所在地的城市规划发展建设，对粮食烘干中心进行总体规划；以近期建设规模为主要任务，综合考虑长期发展的需要；粮食烘干中心建设可根据实际需要以及财力、物力等实际条件，一次或分期逐步发展实施；本着建设项目节约、节能、高效、环保的原则，选用符合使用功能要求和适应当地自然条件的粮食烘干机型号；采用成熟的新技术、新工艺、新设备和新材料；积极推广散装、散运、散卸、散存（简称“四散”）技术；完善仓储工艺，满足安全储粮需要，提高粮食仓储设施现代化水平；在建设项目中，一定要遵循各个环节统筹规划、优势互补、因地制宜的原则，综合考虑各个方面因素影响，委托有建设资格的专业技术单位承担项目建设和规划设计工作。
1.1地址的选择
①粮源充足，流向合理，效益显著；②场地具备便捷的铁路、公路和码头等交通运输条件； ③拥有经济适用的电源、水源、通信等外部协作条件；④具有良好适合项目建设的工程水文、气象、工程地质等自然条件。粮食烘干中心不应建设在抗震设防烈度为8度以上的地震中心区；同时避免有地陷、山体滑坡、流沙侵蚀等有直接危害的地段，以及Ⅳ级自重湿陷性黄土和Ⅲ级膨胀土等工程地质不良地区；⑤避免场地受到洪水、潮水和低洼内涝威胁，场地的防洪标准也应不低于50年一遇；⑥符合环保、卫生要求，远离污染源，避开易燃易爆场所；⑦ 符合城市规划发展的要求。
1.2建设规模确定
项目建设规模应根据粮源主产区粮食的品种和数量、储粮周期，综合考虑粮食的生产加工周期、运输贮藏能力和市场营销情况等方面因素，估算出总体仓容量，并根据规模经济、市场竞争力、市场开拓潜力、资金投入等多方面因素综合确定。
1.3厂区布局
粮食烘干中心建设必须坚持科学、合理、节约用地的原则，服从工艺的要求，围绕粮食加工储运为主要线路，以生产加工设备设施为核心，进行干、湿粮等功能分区，做到物畅其流、有机协调，在满足使用功能的前提下，应合并建设使用性质相近的建筑，使厂区形成主次分明、错落有致、综合协调有机整体。
1.4设备选择
在设备选择上，应与生产技术工艺和生产规模想适应，充分考虑性能、质量、价格、服务等四大因素，选择技术先进成熟、性能质量可靠、价格公道合理、服务完善优质的设备。主辅设备必须选用型号配套的合格产品，优先选用有国家专业质检部门颁发的检测合格证书的产品，辅助设备应符合国家的相关行业标准等。
1.5编制项目建设可行性报告
认真编写适合本项目的可行性报告，详细分析项目建设的背景和必要性，根据粮源及储备、物流条件等需求分析，确定建设内容及场址选择，制定详细工程技术方案，进行项目投资预算和财务综合评价，掌握项目产生的社会效益分析和项目风险分析。
2项目建设规划与建设的主要内容
2.1制定烘干工艺技术方案、设计工艺流程图
准备用于粮食烘干过程中所有事项，确定粮食加工的先后顺序及粮食流动方向，按照厂区内装卸、输送、清理、除尘、烘干、检测、计量、储存、打包、检化验、机械通风、粮情测控、熏蒸等作业需要，工艺流程应力求合理、简捷、灵活。在各种加工工艺（粮食工艺、输送工艺、储粮工艺）配置中，一般有以下5个工序组成：① 物料准备过程； ② 物料运输过程； ③ 检测过程； ④ 加工过程； ⑤ 延续过程。一般用物流平衡图、方块图或者设备简单示意图来表示。
2.2绘制总体平面布局图和规划设计图
厂区内各种主辅建筑物及其相关设备的相对关系和总体布局，可以采用三维彩色效果图来表示，在制定厂区总体平面布局图和规划设计图时，厂区内与外部配套设施要紧密结合，如码头、铁路、公路引入线，动力、通讯线路，上、下水系统，都应与厂区的相适应。除烘干设备建设必要的用地外，还应预留一定的粮食堆晒场地，同时掌握如下几方面的详细技术资料和数据：① 相关烘干工艺流程的所有数据资料； ② 厂区地理位置和周围环境； ③ 加工周期内的外界自然条件； ④ 厂区内地质勘探报告； ⑤ 厂区内必须的公共设施要求。
2.3主辅成套设备布局方案和设备布置图
厂区内主辅成套设备布局方案，满足生产工艺流程的需要，规划移动设备的使用区间，配套供电、供水等公共设施条件。绘制厂区内烘干加工成套设备布置图，表示在厂区和厂房内相对位置和设备间的工作关系。绘制设备布置图应遵循以下原则：① 粮食应该从烘干加工区的一侧喂入，烘干后成品从加工区的另一段输出； ② 必须有足够的干、湿粮储放空间，一般湿粮存放空间是成品粮的2～3倍，并保持流转通畅；③ 设备周围要留有足够的操作和检修空间，在此前提下尽量紧凑布置，缩短工艺流程，减少占地面积。
3厂区总体规划与建设方法和步骤
厂区总体规划设计方法和步骤是一项非常重要的项目前期工作，需要项目设计单位和项目建设单位等多个部门高度重视。扩建项目应充分利用原有辅助生产设施，新建项目的辅助生产设施和公用工程应充分与社会协作。一般分以下5个步骤：①搜集项目建设必要的基础资料；②设计人员到现场勘察场地；③设计人员与项目建设单位组织会议，统一项目建设意见；④组织相关部门和人员进行技术路线研究；⑤完成工程图纸的设计工作；⑥编制项目建设设计任务书。
参考文献：
＼[1＼]贾奎连.烘干系统在粮食储备库中的运用＼[J＼].粮食与饲料工业，2004（3）：17-19.
＼[2＼]胥振邦.粮食烘干技术发展浅析＼[J＼].粮食与油脂，2004（11）：33-35.
