《水产养殖专业外语》教学改革研究
刘少贞+宋晶
摘要：专业外语作为所有大学本科学生的一门重要课程，对每个专业的学生在今后的工作和继续深造学习中都是至关重要的一部分内容。水产养殖专业作为一门应用性较强的学科，专业外语显得尤为重要。本文分析了水产养殖专业外语课程的职能，教学过程中存在的问题；针对如何结合专业课程有针对性地学习专业外语，如何调动学生上课积极性和活跃课堂气氛等进行了教学改革研究。
关键词：水产养殖；专业外语；教学改革
中图分类号：G642.4文献标志码：A
1水产专业外语的重要性
专业外语教学，目前处于一个非常尴尬的境地，不只是水产养殖等涉农专业，大多数学科的专业外语教学都在大三下半学期或大四上半学期作为专业选修课或者院级限选课讲授。在此期间，学生们多忙于考研、做毕业设计、找工作，能认真进行专业外语学习的学生占比不多，即使空有学习能力，但主动学习热情不足仍然会使教学效果大打折扣。水产养殖专业外语是一门应用性较强的学科，作为水产养殖、海洋生物学、水族科学等相关学科的一门重要课程，学生毕业后在水产养殖技术、生产管理、水产品加工、水产物流等行业工作，都会涉及到专业外语相关知识。水产养殖专业外语，以水产专业知识为基础，直接服务于学科内英文文献阅读和英文文章写作。学习水产养殖专业外语，促使学生结合国内外水产养殖、水生生物病害防治、水产品加工、环境毒理学等课程的先进技术和最新研究进展，进而更好地掌握水产养殖专业知识，从而提高水产养殖专业外语在日后工作中的运用能力。学好专业外语、不断提高自身外语听、说、读、写能力是水产养殖专业学生所必需具备的基本能力[1]，也是日后工作和继续深造所必须具备的技能。
2《水产养殖专业外语》教学方法
教研室通过多年教学实践，针对水产养殖专业外语教学中出现的一些问题，进行了以下四个方面的探索与研究。
2.1统筹教学任务，阐明课程职能
专业外语教学的着眼点和侧重点是加强受教育者语言和专业相融合的跨学科性。大三、大四的学生社会实践增多、部分学生已经开始进入实验室参加本学科相关的科研工作，专业外语不宜设置过多的课时（通常不超过32学时），要把重点放在课程内容的精选上，就是解决在有限的教学时间内“讲什么”的问题，专业外语教师对教材和参考资料的选择显得尤为重要。目前存在的问题是可供选择的水产养殖专业外语教材有限，几乎都是各个高等院校的自编教材[2]。因此，专业外语教师在给学生精选合适教材及参考资料的同时，要合理安排每个章节的教学课时，并要合理地、有针对性地选择教学内容。有较好教学条件的单位，还应当鼓励优秀的专业外语老师根据学生们的接受水平开展自编教材的建设。开设水产专业外语课程的高校，其师资多为新进博士或留学归国人员，多具有良好的英文读写功底，但教学是要通过良好的表达来传授知识的，所以对教师的相关培训也是必要的。在当今高科技、信息化的网络时代，通过网上各种数据库查阅国内外文献已经成为高校师生、科研人员了解国际科研最新动态和学科前沿知识的主要途径。因此，专业外语的教学应当在学习课本知识的同时，穿插创新内容，比如，要选择一些学生感兴趣的研究方向的高水平的外文文献和学生共同学习研究，通过外文文献的阅读和学习，让学生掌握查阅文献，阅读文献的方法，最终掌握撰写英文文章的能力。如果缺乏坚实的外语基础，不具备基本的阅读外文文献的能力，根本无法达到学习、借鉴国外先进科技信息和成果的目的。而具有较高的专业外语水平的学生，无论是继续学习深造、从事科学研究工作、就职企事业单位，都更具有优势和竞争力。
2.2丰富教学手段，活跃课堂气氛
水产养殖专业外语作为一门应用性的语言学科，承担着衔接普通英语与水产养殖专业课程的作用，多种教学技法和模式的运用，对于改善学习氛围以及调动学生积极性大有益处[3]。翻译、讲解课文是专业外语教学过程中的重要部分，但不能在宝贵而有限的课时内，仅仅翻译课文。要让学生积极预习课堂内容，课后及时复习，以提问和讨论的形式提高学生预习和复习的积极性，这样才可以大大提高授课效率，才能讲授给学生更多相关知识，才能有更好的学习效果。
很多高校在进行专业外语教学中，都开展了参与式教学，比如，学生分组讨论，课前任课教师给出教学大纲，让全班同学讨论大纲内容，选择大多数同学感兴趣的内容，提前预习，课堂上给学生留出一部分时间，让学生主动上台讲解自己感兴趣的内容，老师和其他同学积极提出问题，最后老师做总结。此外，老师和学生可以利用多媒体，用图片或者表格等多种形式来展示课程内容，使要学习的内容更加直观、生动。山西农业大学水产养殖专业一直是小班教学，因此，参与式教学更容易操控，学生是学习的主体，让其一定程度地参与教学活动，是对教学手段的丰富，也能增强学生的自信心和成就感，对今后走上工作岗位，有一定的积极作用。
语言学习是一个比较枯燥的过程，专业外语教学，比传统外语能更好地解决好“枯燥”这个问题，教师不能一味地用固化的语言教学思维进行讲授，可以丰富例证、采用启发式教学、多作类比、知识拓展等方法，使教学活动丰富充实，课堂气氛也会更好调控[4]。
2.3注重学科交叉，强调夯实基础
设置水产专业外语课程的初衷是：培养具有水产养殖相关专业知识又具有较高外语水平的高层次复合型人才。语言的学习需要大量的时间投入并持之以恒，但专业外语的课时又非常有限，想通过短短的十几周，大大改善听、说、读、写的能力，是不可能完成的任务。但是专业外语有其特殊的优势，对水产养殖专业知识掌握良好的学生，更容易利用专业知识与专业外语的关联，形成适合自己的学习方法。这个方法告诉我们，水产养殖专业课的任课教师，在平时专业课程教学中，就要培养学生对水产养殖专业术语的兴趣，可以让学生充分利用专业知识，引导学生注意并掌握水产养殖专业特定术语的英文含义，帮助学生用专业外语思维代替基础外语思维，为专业外语学习打下坚实的基础和良好的学习习惯。现在很多专业课程推崇双语教学，因此，对于水产养殖专业的学生而言，专业课程的双语教学可以为后期水产养殖专业外语的学习打下坚实的基础。因此，水产养殖专业课程教师在做课程PPT的时候，应该加入更多的英语专业词汇，尽早让学生接触并掌握更多的专业术语[5]。
2.4倡导自觉学习，改善评测方式
目前市面上的水产养殖专业外语教材都是以课文的形式呈现的，但是不能把专业外语教学变成老师带着翻译课文，只有学生们真正认识到了课程的重要性，才会发挥其学习的主观能动性。首先，要培养学生们的学习兴趣，利用其强烈求知欲，因势利导，使其热爱看外文专业文献，并把从中获得的新知识和已有知识比对，相同的，强化工作记忆，可以能提出新的科学问题，其收获将是巨大的。鉴于课堂教学的时间非常有限，课文不过是传授学习方法的媒介，学生自主学习的能力决定了其能达到的高度。对课程产生兴趣后，可能今后看到一种新的水产品，就想去查一下其外语名字；拿到一个进口的水产品包装，就想认真读一下，自觉学习的习惯一旦养成，对学生专业外语的再学习和应用都有很大帮助。
考试是检验学习效果的重要手段，对自己知识考察的同时，也能够寻找知识点的不足，并增强学生们继续学习的信心。如何对专业外语进行考试，研究者们提出了很多方法，如上课问答、随堂测验、模拟考试等[6]。
本教研室一直尝试以外语教学和水产养殖技术的学科交叉为基础，基于外语读写训练的模式，汇入大量的水产专业知识，利用英文名词解释（或缩略词）、完形填空、英汉互译、段落排序等题型进行考试，丰富的题型使学生们对参与考试产生了极大的兴趣，能够评测学生们外语运用能力的同时，让学生们自觉学习、快乐考试。
参考文献：
[1] 李志芳，谢红梅，何贵青.专业外语教学方法的探讨[J].高等理科教育，2008（77）：86-88
[2] 王迎宾，王征.水产学科专业英语教学改革研究与实践[J].外语教学与研究，2010（18）：211-212
[3] 李丽，谭洪新，李静.关于水产养殖本科生专业外语教学的几点思考[J].科技创新导报，2015（2）：126-127
[4] 明俊超，蒋高中，袁新华.高校水产专业外语教学的现状与思考[J].广东农业科学
