浅析高黎贡山猪的保种和开发利用

    华艳等

    摘要：高黎贡山猪是云南的珍稀地方猪种之一，分布于云南省怒江州高黎贡山山脉，主产区是泸水县的怒江沿岸。近年来泸水县对这一地方品种的保种做了大量的工作。但随着社会经济的发展，高黎贡山猪纯种数量急剧减少，出现了品种内品系遗传多样性日渐缩小，遗传资源达到濒临危险标准。本文就高黎贡山猪将来的保种和开发利用提出了建议和措施。

    关键词：高黎贡山猪；保种现状；开发利用

    中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2015）05-0042-02

    高黎贡山猪是云南的珍稀地方猪种之一，因主产于云南省怒江州高黎贡山山脉沿线而得名，怒江流域的广大傈僳族农民已有几千年的饲养历史，该品种具有体型中等、适应性强、耐粗饲、抗病力强、肉质好等特性，是一种较适应恶劣自然环境和粗放饲养条件的中等体型偏小猪种[1]。2010年，经国家农业部畜禽遗传资源品种鉴定委员在泸水县现场鉴定，将高黎贡山猪列入国家畜禽遗传资源名录[2]，并录入2011年出版的《中国畜禽遗传资源志·猪志》。近年来，以泸水县农业部门以高黎贡山猪保种场为依托开展了大量的保种和开发利用工作，取得了一定的成果，但仍存在许多亟待解决的问题。

    1 保种和开发利用现状

    1.1 保种现状

    高黎贡山猪主要生长在海拔1 800～2 300 m的的山区和半山区，当地农户以散养为主，其生存环境为高山坡陡的峡谷特殊地形，环境条件恶劣，采用的饲养方法是猪白天与牛羊混群放牧，晚上回农户简易圈舍用玉米等进行适当补饲的方法进行养殖[1，3]。由于当地特殊的自然、地理及社会经济条件，外来猪种较少，该猪一直处于一种封闭、自然近交和放养的半野生状态。通过在当地农村长期的选育、饲养，形成了适应性强、耐粗饲、抗病力强的优良特性[1]。据普查泸水县的核心产区分布在泸水县的洛本卓乡、古登乡、称杆乡、大兴地乡四个乡，现存栏纯种高黎贡山猪9.6万头，其中能繁母猪约13 800头，并且呈现不断减少的趋势[2]。为保护和开发利用好高黎贡山猪这一地方猪种，从2010年开始，泸水县实施高黎贡山猪保种选育开发工作，建立了高黎贡山猪保种场，并建了保种核心群。同时，还和云南农业大学合作，在该场运用保种选育提纯和杂交利用等技术手段，对高黎贡山猪的品系进行了深入研究。

    1.2 开发利用现状

    为充开发分利用高黎贡山猪地方优良特性，2010年泸水县在开展种群保种选育的同时，指导保种场进行纯种母猪扩繁和肉产品深加工。通过在高黎贡山猪保种场4年的建设，初步建立和完善了保种场，掌握了其生产性能和饲养管理方法，并对其生产指标进行了测定。泸水县高黎贡山猪的体重比较小，根据赵桂英等[1]的测定，母猪成年体重（59.75±16.64）kg，公猪（31.74±7.10）kg，屠宰率为（68.10±1.04）%，其粗蛋白含量（22.25±1.03）%，由于该品种肉中富含对心血管疾病有防治作用的亚油酸和亚麻油酸高达19.34%，高黎贡山猪肉是一种保健肉。

    在本地高黎贡山猪作为母本，其具有的适应性强、耐粗饲、抗病力强的特性，深受本地高山一带农户的青睐，与外来品种进行杂交，产生的二元杂交后代生长快、易饲养，其鲜肉产品和淹腊加工制品在本地供不应求。2011～2013年高黎贡山猪保种场共在保种区域内推广纯种母猪440头，发展高黎贡山猪养殖户246户。

    2 面临的危机

    高黎贡山猪曾是怒江沿岸广大农户饲养的主要猪种，随着我国社会经济的发展，生活水平的提高，广大消费者对猪肉的需求发生了变化，高蛋白、低脂肪猪肉成为人们的首选。养殖户为适应市场需求和追求养殖效益，纯种猪主要以引进品种为主，导致了高黎贡山猪纯种数量急剧减少，出现了品种内品系遗传多样性日渐缩小，遗传资源达到濒临危险标准[2]。据统计，1980年泸水县存栏生猪11.27万头，其中高黎贡山猪10.71万头，占全县存栏的95%，怒江沿岸到高山的农户均有饲养。从1989年泸水县实施良种繁育体系建设，建立了瘦肉型猪供精站，大量引进太湖猪、杜洛克、汉普夏、长白等品种改良本地猪，使得实际生产中纯种高黎贡山猪的数量已非常稀少，怒江沿岸的半山以下基本上已成为杂血猪、外来猪。到2012年全县仅存栏高黎贡山猪7.78万头，占全县存栏的33%，其中能繁母猪约1.38万头[2]。目前，承担保种任务的高黎贡山猪保种场仅存栏纯种高黎贡山猪304头，其中公猪6头，能繁母猪102头。虽然有相应的国家政策扶持，建立了完善的保种基础场房，但依然存在于经费不足，经营困难，养殖规模一直无法扩大的问题。

    3 保种建议

    3.1 立足于保种场

    建议政府部门应将高黎贡山猪品种的保护工作放在突出位置，对承担保种任务的企业派出技术人员，设立保种专项资金，满足遗传资源保护所需的经费和保种场基础设施建设投入，指导监督保种场建立完善的管理机制，努力扩大高黎贡山猪种群数量，实现科技含量高、经济效益好、保种效率高的可持续发展目标。

    3.2 扩大保种种群

    建议国家给予现存高黎贡山猪种群域内养殖户保种补助和技术指导，鼓励他们适当扩大种群饲养规模，以确保高黎贡山猪的种群不低于国家规定的种畜家系数量和群体规模。在技术扶持措施上防止过度近交，在适当延长世代间隔的前提下，调整能繁母猪群的年龄结构，淘汰繁殖率低、后代表现差的母猪，同时提高疫病防治水平，加强饲养管理。在经营管理上指导保种企业和养殖户立足于市场发展专业合作社，实行开放式保种，以降低保种风险和成本。

    3.3 建立原种场，保种区

    在进一步扶持高黎贡山猪保种场建设的同时，建立原种场、保种区，是保护该品种发展的最有效手段，建议以泸水县的洛本卓乡、古登乡、称杆乡、大兴地乡为核心产区建立保种区，在保种区内“准出不准进”，减少被杂交改良的局面[2]。

    4 开发利用措施

    4.1 明确开发目标

    保种的目的在于开发利用，高黎贡山猪所具有的特性，即适用于生产优质、色鲜的鲜肉产品，也适用于生产具有品牌优势的肉类深加工产品，是发展地方特色餐饮业及旅游消费品的优质原料。与外来品种杂交组合，后代有一定的杂种优势，更适合于发展特色优质的腌肉、火腿等深加工产品，具有较高的商品开发利用价值。

    4.2 加大科研力度

    依托科研院所和农业主管部门，采取人工授精、胚胎移植等遗传育种先进技术，降低保种成本。通过科学选育，进一步提高高黎贡山猪的生产繁殖性能，扩大高黎贡山猪的保种选育群体。保种场在不破坏遗传结构的的前提下，积极开展相应的杂交利用，培育出具有杂交优势的新高黎贡山猪品种，确保保种场在即保留原有优势的同时，又能提高饲料报酬，获得较好的经济效益。

    4.3 转变方式

    转变目前只有一家保种场保种的局面，在现存的高黎贡山猪种群区域内积极推行专业合作社养殖，实行开放式保种，增加群体数量，降低保种风险和成本。确立高黎贡山猪发展的技术路线，建立高黎贡山猪品系推广利用示范区，建设规模化、标准化的优质商品猪生产基地。积极招商引资，引进有实力的企业依托高黎贡山猪遗传资源优势，开发、利用高黎贡山猪，着力打造高黎贡山猪特色品牌，满足消费者对优质地方特色猪肉的需求。

    5 发展前景

    高黎贡山猪所具有的独特地方特性，其产品越来越受到外来消费者的喜爱，特别是腌肉、火腿等深加工产品，外销量比较大，价格也一直在上涨。市场上已出现以高黎贡山猪为原料的地方品牌生产企业，高黎贡山猪养殖已遂步成为当地农户选择之一。2010年开始泸水县政府为稳定高黎贡山猪相关产业的的发展，重点扶持高黎贡山猪规模场、养殖小区，引导养殖户科学化饲养，优先给予政府补贴、保险、技术培训、防疫等服务。通过这些措施的实施，将使高黎贡山猪这一品种资源，得到更好的保种和开发利用，有效推动区域农村经济发展和农民致富。

    参考文献：

    [1] 赵桂英，严达伟，苟 潇，等.高黎贡山猪遗传资源的现状调查[J].云南农业大学学报（自然科学版），2010（2）：219-226.

    [2] 马文张，赵贵英，段星泉.怒江州高黎贡山猪遗传资源保护现状与对策建议[J].黑龙江畜牧兽医（综合指导版），2013（12）：73-74.

    [3] 马文张，张慧林，段星泉，等.怒江州高黎贡山猪作为高原特色优势产业的现状及对策[J].畜牧兽医科技信息，2013（12）：12-13.