我国农作物绿色食品的生产瓶颈和生产前景

    王欢 李敬 郭春英

    【摘? ?要】 生產农作物绿色食品是农业的发展方向，也是可持续发展的必然要求，是世界范围都要引起重视的普遍课题，我国更需迫切重视。使用一般的无公害杀虫剂是不能生产出绿色食品的，而目前病虫害绿色防控技术还不成熟，现在可用于绿色食品生产的高效无毒的杀虫剂在我国已首先研究出来了，当前缺少的仅是农产品市场完备的农药残留检测机制，解决这个瓶颈问题可给绿色食品创造存在的空间，从而实现农业绿色产业大发展，这一天的到来已为期不远。

    【关键词】 无公害农药;绿色防控技术;高效无毒杀虫剂;绿色食品

    中图分类号：S-9? ? ? ? ? ? ? ?文献识别码：A? ? ? ? ? ? ? ?文章编号：2096-1073（2020）01-0067-68

    绿色食品是指无污染的食品，对农作物绿色食品关键的要求是出自良好的自然生态环境，其它像产品卫生、包装、储藏、运输等也都有相应的技术标准要求。而有明显的农药残留量是不允许的，尤其现行杀虫剂是毒性最大的农药，不允许使用有毒杀虫剂，即使对毒性较低的防治病害的农药也有明确的允许使用的药物明细。

    1? 无公害农药是毒药

    我国现在允许使用的是无公害农药，但需清楚，无公害农药是有毒的，而且毒性是不轻的，应用于生产农业食品对人体仍然是有毒害的。农药包括杀虫剂、除草剂、治疗病害的杀菌剂、植物生长调节剂等，其中以杀虫剂毒性最大。农药毒性分级标准共分5个级别——剧毒、高毒、中等毒、低毒、微毒。无公害农药是摒弃了剧毒农药、部分高毒农药和一些毒性虽然不大但在自然环境中不易残解而高残留或致癌种类的农药。例如，剧毒杀虫剂甲拌磷、呋喃丹等;高毒但毒性仍然太高的杀虫剂甲胺磷、赛力散等;高毒虽毒性不是太高但致癌、致畸的卤代烷类熏蒸剂;低毒但高残留的杀虫剂六六六、克螨特等;低毒但致癌的杀虫剂杀虫脒、杀菌剂五氯硝基苯等，都摒弃出了无公害农药范围内。

    现在无公害农药允许农业使用，但毒性也很大。例如，众所周知的敌百虫，其毒力其实很大，大于六六六，而敌百虫不仅是无公害农药，其在无公害农药之中还仅属于低毒性的;敌敌畏也是无公害农药，属于中等毒农药，其毒性远大于敌百虫，是敌百虫的8.5倍;烟碱的毒性比敌敌畏还大，是敌敌畏的1.3倍，却还是无公害农药;高毒农药灭多威（不允许在蔬菜和果树上使用）的毒性是烟碱的2.7倍，仍是无公害农药。而在实际生产中即使毒性很低的农药也容易导致农产品含毒。例如低毒的土壤杀虫剂辛硫磷仅为敌百虫29%的毒性，但我国的中药材赤芍曾80%不能出口，因为海关检测到辛硫磷含量超标。

    2? 绿色防控技术不能满足生产需求

    农作物病虫害绿色防控技术包括使用理化诱控技术及系列产品、驱害避害技术及系列产品、生物防治技术及产品、利用生物多样性控害技术、植物免疫诱抗技术和生物源农药应用技术等，符合绿色食品生产要求。但有3个弱点：一是技术成熟度低，不能较快控制住病虫害或根本控制不住。二是有些植物性杀虫剂是有效的，但毒性是很大的，微毒性的又不能杀虫。例如烟碱、印楝素在无公害农药里属于高毒性，根本不允许对蔬菜和果树直接使用，不是植物性农药就低毒;毒性为敌百虫47%的低毒植物性农药吡虫啉虽然杀虫效果很好，却不能用于蔬菜和果树的绿色食品生产;而微毒的杀虫剂不管是植物性农药还是非植物性农药，一般都不能杀灭害虫或达效期长达半个月及以上，无法满足生产需求。三是市场上杀虫效果很好的所谓微毒植物性农药，实际是掺加了剧毒或高毒药剂，使用这种药的生产者就受骗了，如果把这种药拌到畜禽饲料里喂食畜禽，很快会被毒毙。总之，绿色防控技术尚不能满足生产实际的需求，尤其在病虫害发生严重的大棚环境更是无奈。

    3? 三种高效无毒杀虫剂

    杀虫剂对人类的危害不只在中国，而是世界范围的。2017年欧洲议会（总部在法国斯特拉斯堡市，有27个成员国和785个议席，是欧洲三大机构即欧盟理事会、欧盟委员会和欧洲议会之一）报告指出，杀虫剂残留的危害远超过以往的认知，他不仅损伤人脑和智商，还可能致癌以及损伤生殖系统，亟需各国政府出台针对农药残留水平的新限制政策或禁令。

    我国农药使用量占世界总使用量的一半还略多，年用量近200万吨。还有数据显示，我国有两千余家农药生产厂，年产量近400万吨。威胁健康为之惊悸。

    为了很好地解决农业杀虫剂威胁人类健康问题，吉林省四平市林业局国务院特贴专家温宇光总工程师历时近七年时间于近期创制完成了已通过科技厅成果鉴定的三个高效无毒杀虫剂，对害虫不产生抗药性，杀虫技术成熟，可用于生产农作物绿色食品。这三个杀虫剂分别是：

    速效无毒农业暴露性害虫杀虫剂——蚜螨虱绿保。药剂无毒，人大量喝而无妨，喷施2天之内能灭杀所有暴露性害虫和虫卵。经济分析，药剂成本占蔬菜产值的1.7%，基本忽略不计。

    速效无毒广谱农业杀虫剂——通杀绿保。7天内灭杀所有害虫和虫卵。经济分析，药剂成本略高，以生产大白菜为例，相当于每市斤白菜增加0.1元。

    高效无毒广谱农业土壤杀虫剂——土壤绿保。杀虫效果超过敌百虫，干净程度达到灭杀效果最好的土壤杀虫剂水平。经济分析，药剂成本略高，以生产马铃薯为例，相当于每市斤马铃薯增加0.15-0.20元。

    以上三个药剂的优点是对农业食品和环境都没有污染，而且杀虫迅速;缺点是成本略高，但用于生产市场价格较高的农业绿色食品却是能够获得很高经济效益的，国内外市场尚无这类药剂，推广价值无可置疑。而从农产品市场来看，我国尚未建立起安全农产品市场检测的完备机制，这使真正的绿色食品则不能在市场上占据优势，甚至处于劣势。这正是限制我国农业绿色食品发展的瓶颈。

    绿色食品的生产不是限于生产技术，我国创制的这3个杀虫剂所达到效果的理想程度显然走在了世界前列;它主要是受限于市场管理没有完善，使绿色食品不能得到识别。在这种情况下，如果有生产厂家投产这3个无毒杀虫剂，虽然生产技术简单，设备要求也不高，但生产出商品药剂后，在农药市场却绝不能做到取代其它各类杀虫剂而得到全面普遍使用，当然也还能占据较大市场份额。那么绿色食品生产的前景：从近期来说，无毒杀虫剂的市场定位应是面向贵族和广大农民两个消费群体。有钱的贵族能够建设起自己严格监视管理的农业绿色食品生产基地;有土地的农民能够利用自己的园田自食其力专门生产供自家食用的绿色食品。尤其是后者，中国农民人口众多，在中国市场很大。从远期来说，待我国建立起安全农产品市场检测的完备机制之后，无毒杀虫剂会迅速充盈农药市场，不仅这一新兴产业将崛起，由此又更极大地促进绿色农业迅猛推进。估计这一天不会来得太晚，李克强总理在今年初的政府工作报告中提出，要学习发达国家安全农产品市场完善的检测方法，为绿色食品产业发展创造条件。

    参考文献：

    [1] 王运兵，张志勇，等.无公害农药使用手册[M].北京：化学工业出版社，2010.

    [2] 杨普云，赵中华，等.农作物病虫害绿色防控技术指南[M].北京：中国农业出版社，2012.

    [3] 中华人民共和国农业部令第10号.农药登记资料规定.2007年12月6日农业部第15次常务会议审议通过.

    （编辑：李丹）