北方海水池塘缢蛏养殖技术

    张岩岩

    缢蛏是黄海和渤海湾的土著名优品种，通过滤食海水中的浮游植物及有机碎屑，舔食滩涂上的底栖硅藻等，实现顺畅的能量流通与物质循环，能够降低海水的富营养化水平，改善自然海区的生态环境。同时，缢蛏的经济价值也很高，为我地区的海水养殖主要名优特品种。

    近年来，由于过度采捕及环境改变等原因，自然海区缢蛏资源已近枯竭，市场一直供不应求。且价格不断攀升，市场发展潜力巨大。笔者通过多年的养殖生产实践，总结出一套较为合理的养殖模式，为广大养殖业者提供参考。

    1池塘选择及修整

    1.1池塘条件

    应选择南北走向的条形池塘，面积在1.3～6.7hm2左右为宜，水深在1.2～1.5 m，进水和排水比较方便，能自然纳潮更佳。由于缢蛏的生活习性更喜欢偏向含泥量较大的底质，因此要求选择的池塘底质含泥量不低于70%。缢蛏喜欢生活在偏淡的水环境中，所以自然海区的盐度应在10‰～25‰，最适宜的盐度为15‰～20‰。

    1.2池塘清淤修整

    缢蛏养殖池塘必须要经过暴晒和清淤，清淤工作要在每年的2月份之前完成，清淤厚度不小于5 cm。清淤同时加固堤坝、维修闸门，修建蛏田。修建的蛏田应是：宽3 m，高50～60 cm，长度与池底相同，具体面积应视各池塘的自然条件及当地海区水质肥瘦决定，蛏田总面积一般为池塘面积的10%～20%。

    1.3设置过滤网具

    在养殖池塘的进水口要安装网目为40目的进水滤网，滤网为袖网，长度在8～10 m。同时在排水口安置孔径为0.5 cm的排水拦网，拦网为半圆形。

    2繁殖基础饵料

    2.1接种繁殖基础饵料

    3月10日左右，池塘进水40 cm，用漂白粉80～100 mg/L清塘，杀灭水中所有藻类和敌害生物，放置5～8 d，待漂白粉完全失效后，接种较纯的藻液，藻类既即可以是硅藻类（如新月菱形藻或三角褐指藻）也可以是绿藻类（如小球藻或扁藻），接种比例3‰～4‰，施氮肥6 mg/L、磷肥8 mg/L。待接种的藻类充分繁殖起来，形成优势种群后，再逐渐添加自然海水。

    2.2自然海水繁殖基础饵料

    不经过接种单细胞藻类，利用自然海水中天然藻类进行基础饵料繁殖。3月中旬左右，在大潮汛时，当接近平潮时开始纳水，纳水后镜检水样，如果没有甲藻等有害藻类，则在纳水次日，天气晴好时进行施肥肥水，施氮肥6 mg/L、磷肥8mg/L。

    3苗种投放

    3.1缢蛏苗的选择

    缢蛏苗的来源主要是福建苗和浙江苗，通过多年养殖生产情况来看，我地区投放浙江苗养殖的产量更具有优势。选择的缢蛏苗要求规格均匀、贝壳坚实、半透明，规格在1～2 cm，手拍苗筐双壳立刻紧闭，并发出整齐的唰唰响声，死苗、碎壳苗、杂质不超过5%。

    3.2水位控制

    在投放缢蛏苗前，要将池塘水位控制在90cm，也就是蛏田表面水位控制在30～40 cm，这样在投放苗种时便于观察，同时投放的苗种相对比较均匀。

    3.3苗种投放时间

    每年4月上旬放苗，放苗水温10～15℃，透明度40 cm左右。投放时间不能过早也不能过晚，如果过早，水温太低，影响苗种成活率；如果过晚，养殖时间缩短，到收获时规格太小，直接影响到经济效益。

    3.4苗种投放数量

    要严格把握苗种的投放数量和质量，按照蛏田面积计划好购苗数量。一般情况下投放的苗种数量平均为400粒/m2。通过多年养殖经验看，南北走向的池塘，靠南边的一半池塘缢蛏生长慢些，靠北边的一半池塘缢蛏生长快些，分析原因是夏季经常刮南风，池塘内靠北部分饵料更充足，因此在投放苗种时，南边蛏田可以适当少投，按350粒/m2投放，北边蛏田适当多投些，按450粒/m2投放。

    4养殖期间的管理

    4.1换水及水位控制

    为保持池塘中优势生物种群的稳定，减少天然饵料流失，换水遵循勤换少换的原则，养殖前期以添水为主，6月以后开始换水。整个养成期间，根据缢蛏的生长、池塘水质及理化因子变化、外海水质情况等，及时调节水质。正常情况下，每半月换水量40%～60%左右。

    根据养殖季节和缢蛏的生长情况，通过控制水位来调节水温。养殖前期是缢蛏生长的旺盛期，可以控制低水位，保证生长速度；养殖中期和高温季节，保持最高水位；养殖后期，也就是进入9月份时，又是缢蛏生长的旺盛时期，可以控制低水位，保证生长速度。

    4.2使用微生态制剂调节水质

    在7月中下旬—8月中下旬高温季节，利用有益微生物降解水中的氨氮、硫化氢，促进有机物分解。根据水质情况，每半个月投放一次。

    4.3观察水色

    接种单胞藻的池塘，水色保持嫩绿色或浅茶色，养殖期间，根据池塘浮游植物生长繁殖情况，补充一定数量的绿藻，如小球藻或扁藻，以保持其种群优势。利用海水中天然藻类的池塘，水色以嫩绿色、黄绿色、浅茶色为优良水色。

    4.4调节池塘透明度

    以透明度指标判断池水肥瘦，养殖前期透明度40 cm，中期35 cm，后期30 cm。透明度大时，要及时施肥或补充单胞藻。透明度低时要及时换水，保证缢蛏的正常生长。

    4.5及时施肥繁殖饵料

    一般情况下施肥以尿素和二铵作为氮肥和磷肥，施肥数量和次数依据池水透明度灵活掌握，当透明度达到要求时，减少或不施肥；连续阴雨天气，浮游植物光合作用差，繁殖速度慢，对肥料的需求减少，此时不施肥。如果发现水质太瘦，透明度过大，在施肥时也要选择天气晴好时进行。

    4.6杀灭有害藻类

    养殖过程中，对于换水时混入的危害较大的藻类品种如甲藻，利用其上浮的习性，在下风头小范围局部聚集区用漂白粉予以杀灭，避免其形成优势种群。

    4.7日常管理

    每天早、午、晚巡池，观察水色、透明度、缢蛏的生长等情况，发现问题及时采取措施。

    5适时起捕

    根据缢蛏的生长、市场行情、水温变化情况，确定起捕时间。一般情况下，缢蛏起捕时间在9月中旬—10月上旬，起捕的方法就是用人工扒取。

    6需要注意的事项

    6.1避免引进甲藻

    甲藻对养殖缢蛏的危害非常大，要选择大潮时换水，让过潮头，避过潮尾。日常工作中注意观察，利用甲藻上浮的习性，在下风头局部聚集区用漂白粉及时杀灭。

    6.2严格防控凶猛鱼类

    凶猛鱼类（如虾虎鱼）对缢蛏养殖危害很大，在池塘进水时要严格防控，尽量预防进人池塘，如果不小心进入，要及时进行杀灭。