河北省2015年养殖渔情分析报告

    张黎　王凤敏

    

    

    

    2015年，河北省渔情采集主要监测海、淡水池塘和浅海吊笼养殖模式。采集点53个，主要分布在曹妃甸区、丰南区、三河市、永年县、任丘市、献县、安新县、鹿泉区、冀州市、玉田县、乐亭县、昌黎县、黄骅市13个县。采集品种23个，主要为大宗淡水鱼类、淡水名优鱼类、虾类、蟹类、贝类（海湾扇贝）、其它（中华鳖、海参）等6大类。

    2015年因为一些客观原因，在保证养殖模式不变的前提下，对5个采集点进行了更换。经过调整，全省采集面积4206.1 hm2，占全省同类型海、淡水养殖面积的3.5%。采集总面积同比减少24.5%（主要因区划调整浅海吊笼采集面积减少），分析时扣除了采集点更换因素。

    1 2015年全省养殖渔情分析

    1.1主要指标变动情况

    1.1.1出塘量、收入总体减少 2015年，全省采集点水产品出塘总量20 095.08 t，同比减少30.8%；出塘收入12477.51万元，同比减少17.3%。成鱼收入12 134.28万元，同比减少18.1%；苗种收入343.23万元，同比增加27.7%。其中：

    采集点共出塘淡水鱼类2 794.04 t，成鱼收入2622.00万元，同比减少50.3 9/6、48.1%。其中：大宗淡水鱼出塘2 722.57 t，成鱼收入2 536.25万元，同比减少50.0%、47.1%。其主要品种草、鲤、鳙、鲫鱼、鲢鱼出塘量分别减少22.0%、53.19/6、62.1%、33.2%、50.0%，收入分别减少25.9%、50.1%、54.3%、28.6%、50.3%；其他淡水鱼（包括名优鱼类等）出塘71.5 t，收入85.76万元，同比减少59.7%、67.2%。

    采集点苗种收入246.79万元，同比增加49.0%。其中，大宗淡水鱼增加44.0%、名优鱼类减少37.5%，其他类淡水鱼增加1.36倍。

    采集点共出塘虾类641.93 t，总收入3 198.06万元，同比增加50.8%、11.9%。其中，淡水品种青虾出塘量、收入减少29.7%、31.7%，南美白对虾出塘量、收入增加105.8%、33.0%；海水品种日本对虾出塘量减少5.3%、收入增加3.4%，南美白对虾、中国对虾出塘量增加25.7%、10.2%，收入增加8.3%、4.7%。

    淡水南美白对虾出塘量大幅增加，是因部分淡水鱼采集点（62.3 hm2）改养南美白对虾，但因病害频繁发生，对虾长势差，成品规格较小，价格下跌，使得收入增幅远小于出塘量增幅。海水南美白对虾出塘量、收入提升，是因部分梭子蟹采集点（30.7 hm2）改养南美白对虾。

    采集点共出塘蟹类7.73 t，总收入58.8万元，同比减少80.0%、73.6%。其中，淡水河蟹出塘7.5 t，收入57万元，同比减少45.0%、38.0%；海水梭子蟹出塘0.23 t，收入1.8万元，同比减少99.1%、98.6%。梭子蟹因水质差（周边炼油厂排污）、造成大量死苗，几乎绝收。

    采集点共出塘海湾扇贝16 572.63 t，收入5 682.86万元，同比减少27.7%、10.6%。主要因区划调整，采集面积减少。扣除采集点更换因素，采集点出塘量、收入分别为13 549.27 t、4 610.22万元，同比增加4.9%、28.9%。采集点采用间歇式轮养，饵料生物充足，成品规格较大，出柱率高，价格上涨，使得收入增幅高于出塘量增幅。

    采集点共出塘中华鳖36.24 t，收入190.05万元，同比增加14.6%、17.9%。苗种收入96.44万元，同比减少6.6%。采集点共出塘海参42.5 t，收入382.5万元，同比增加1.1倍、1.36倍，因更换采集点，海参出塘量高于去年。

    1.1.2鱼类、虾类中价格下跌品种较多，蟹类、扇贝、中华鳖、海参价格上涨

    重点监测的19个养殖品种中，9个价格上涨，10个价格下跌。其中，鳙鱼、海参、扇贝价格涨幅超过10%；罗非鱼、黄颡鱼、泥鳅、南美白对虾价格跌幅超过10%。

    从出塘均价看，鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼价格上涨，青鱼、草鱼、鲢鱼价格下跌；从价格走势看，大宗淡水鱼价格从2014年7—8月份达到年度较高值后不断走低，2015年2—3月份开始反弹，5—8月份价格较大回升，随后不断下滑，11月份跌至年度最低，12月草鱼、鲢鱼价格有所抬升（详见表1、图1）。从出塘均价看，罗非鱼、黄颡鱼、泥鳅价格均下跌，见表2。

    从出塘均价看，除日本对虾价格上涨外，其他海淡水品种价格均下跌。从价格走势看，青虾价格小幅震荡；日本对虾价格振荡幅度较大，见表3、图2。

    淡水河蟹价格76元/kg，同比涨12.8%，出塘量较小；海水梭子蟹仅7月份有少量出塘，价格较高（80元/kg），因水质污染，死苗严重，后期没有出塘量。

    海湾扇贝价格3.43元/kg，同比上涨23.6%。扇贝因长势好、出柱率高，价格大幅上升。

    中华鳖和海参价格分别为52.44元/kg、90元/kg，同比涨2.9%、12.5%。从走势看，中华鳖1、2月份因春节价格较高，之后下跌呈波动变化，9、10月份有所回升，见图3。

    1.1.3鱼类、贝类、蟹类投苗（种）减少，虾类、海参投苗增加、中华鳖苗减种增 采集点共投鱼（虾、蟹、贝等）苗115 602.7万尾（万粒），同比减少32.9%，扣除采集点更换因素，共投苗99 821.7万尾（万粒），同比减少3.2%。共投鱼（蟹、海参）种557.45 t，同比减少30.0%。

    采集点共投放淡水鱼苗3021.8万尾，同比减少9.3%；投放淡水鱼种543.39 t，同比减少28.0%。其中，大宗淡水鱼投苗、投种减少28.1%、26.1%；淡水名优鱼类投苗增加50 9/6、投种减少65.1%。

    采集点共投放虾苗28 282.8万尾，同比增加21.4%。其中，淡水南美白对虾投苗增加27.7%；海水日本对虾、中国对虾投苗增加13.3%、12.2%，海水南美白对虾投苗减少16.5%。

    采集点共投放海参苗1200万头，同比增加6.32倍。

    采集点共投放梭子蟹苗175万尾，同比减少46.2%；投放河蟹种1.5 t，同比减少28.6%。

    采集点共投海湾扇贝苗82 905万粒，同比减少42.9%。因区划调整，扇贝采集面积减少。扣除采集点更换因素，扇贝投苗67 124万粒，同比减少11.6%，养殖密度降低。

    采集点投放鳖苗18.1万只，同比减少57.4%；投放鳖种12.56 t，去年未投。

    1.1.4生产投入大幅下降 采集点共投入资金10 391.69万元，同比减少26.8%。分要素看，除水域租金增加外，苗种费、饲料费、人员工资、水电燃料、基础设施等投入均减少。分养殖模式看，淡水池塘投入减少7.7%；海水池塘投入减少11.1%；吊笼养殖投入减少48.1%。

    总体看，淡水池塘养殖主要是饲料费、水电燃料费减少；海水池塘养殖主要因投苗费减少；海水吊笼养殖因采集点减少，投苗量减少、苗价下跌，苗种费大幅下降，人工、设施、租金等费用下降。见表4、5。

    1.1.5塘养殖病害增加 我省采集点产量损失929.01 t，同比增加9.23倍；经济损失781.31万元，同比增加42.3%。

    其中，因病害造成水产品数量损失157.45 t、经济损失397.96万元，同比增加2.09倍、1.57倍；主要是大宗淡水鱼细菌性出血病、爆发性肝坏死病等；对虾红体病、白斑病、肝胰腺坏死病；梭子蟹肝胰腺坏死病；海参应激性化皮病等。总体看，池塘养殖病害增多。

    因大风造成扇贝产量损失771.56 t、经济损失346.56万元；因赤潮造成经济损失36.78万元。

    1.1.6生产效益好于去年 采集点总投入10 391.69万元，总收入12 477.51万元，投入产出比1：1.2，每公顷效益5 080元，效益好于2014年，见表6、7。

    说明：因2013年底淡水池塘存塘鱼很多，所以2014年分析扣除压塘因素。

    总体看，海水养殖效益好于淡水养殖。海水池塘养殖日本对虾、南美白对虾、海参情况较好；吊笼养殖海湾扇贝效益提升。而淡水池塘主养品种大宗淡水鱼、淡水名优鱼、中华鳖、南美白对虾养殖生产下行趋势明显，效益下滑。

    分品种看，部分产品因成本抬升，价格下跌，出现效益下滑。如淡水南美白对虾，因养殖前期投入较大，成本提升，中后期虾病频繁，个体规格小，出塘价格低，造成养殖亏损。淡水南美白对虾成本29.6元/kg，均价26.7元/kg，每kg亏损2.9元；中国对虾出塘均价83.1元/kg，虽然出塘量增加10.2%，但因鲜活饵料兰蛤成本增加38.8%，使得中国对虾养殖总成本高达90.6元/kg，呈现成本、价格倒挂，造成亏损。

    情况较好的是海湾扇贝，因实行稀放、精养，扇贝规格提高，均价上升到3.42元/kg，每kg盈利1.38元。

    1.2特点和特情分析

    1.2.1主要特点 受鱼类养殖减少、扇贝出塘量下降影响，我省采集点养殖形势整体稳中有降，苗种投放、出塘量、收入均减少。虾类养殖积极性较高，投苗、出塘量增加，收益相对较好。中华鳖、海参出塘量增加，养殖形势开始转好。蟹类养殖遇冷，河蟹养殖减缓，梭子蟹养殖因病害受挫。

    水产品价格整体走低，生产投入谨慎。病害频繁，对虾、梭子蟹、大宗淡水鱼损失较大。

    1.2.2特情分析

    我省定位“生态型农业”以来，加强了海区治理，浅海吊笼养殖扇贝面积下降10%，采集点面积也减少；池塘养殖面积也呈萎缩趋势，因养殖效益下滑，2016年有76.7 hm2海水池塘采集点（占本模式采集面积13.9%）、66.1 hm2淡水池塘采集点（占本模式采集面积12.7%）将要更换。从连续多年渔情监测看，我省水产养殖规模整体下降。

    淡水池塘养殖开始探讨鱼—鳖（鹿泉）、鱼—虾（冀州）、渔—菜（鹿泉、曹妃甸）或中华鳖（阜平、玉田）接力式养殖；海水池塘养殖开始进行鱼、虾、贝立体混养的试验（曹妃甸）；海湾扇贝（昌黎）改为间歇式轮养，提高出柱率、产量和收入。渔户通过调优模式，减少病害风险，提高产品品质和效益。

    从采集点看，养殖效益较差的品种被调整为相对效益好的品种。如62.3 hm2淡水鱼采集点（占淡水采集面积的11.9%）改养南美白对虾，大宗淡水鱼苗种投放减少。部分梭子蟹采集点减少了蟹苗投放，增投了虾苗或海参，如有77.3 hm2梭子蟹采集点（占海水池塘采集面积的14%）改养日本对虾或南美白对虾。各采集点根据渔情变化，积极调整养殖品种和投放比例。

    从采集点苗种投放、出塘量等方面看，2015年我省大宗淡水鱼养殖减少。主要因近年淡水鱼价格低迷，利益空间被挤压，使得投苗生产积极性减弱。

    从采集点养殖看，对虾投苗、养殖面积均增加，尤其是南美白对虾成为养殖户调整结构的主要品种之一。多年来，对虾养殖虽深受病害威胁，但利润空间相对较大，养殖周期短，仍为养殖户首选。在淡水鱼类效益下滑的背景下，发展对虾养殖仍是增产增效的较好途径。

    2 2016年养殖渔情预测

    根据2015年的生产形势特点，综合全国经济走势、市场需求等信息评测，对2016年生产形势预测如下。

    2.1品种结构、养殖模式将进一步调整优化

    鱼类 淡水鱼优化养殖模式将增加；

    虾类对虾养殖会稳中有升，对虾新品种、设施化养殖模式将增加，技术水平将会提高；

    蟹类梭子蟹、河蟹养殖将稳中有降；

    扇贝 养殖规模稳定，养殖模式更成熟；

    海参、中华鳖将增加。

    2.2水产品价格仍将低位运行

    海参、中华鳖、大宗淡水鱼对虾、扇贝价格将稳定。

    2.3病害仍是养殖业最大的风险

    2016年，提高养殖技术水平，引进优良新品种、改变养殖模式，做好病害防控尤为重要。