饮料竞争倒逼企业创新

    饮料市场的主角更迭频繁，近年来的功能饮料轮番“当家，连一直固守碳酸饮料的可口可乐以及凉茶起家的王老吉等单一品类的饮品企业也开始试水其他品类。市场的激烈竞争，倒逼饮料企业不断创新，在类别、营销概念、包装等层面下足功夫，以保住并进一步扩大市场占有率。而世事变幻，在未来，谁才是饮品界的”霸主“，却无法预料。

    饮料涌现多次方

    可口可乐陆续推出了水、维生素饮料和咖啡等产品。百事可乐则通过与立顿（Lipton）和星巴克（SBUX）之间的合资企业出售茶和咖啡饮料，这些业务也正在实现健康的增长。

    国内市场看，2012年，娃哈哈在上年销售150亿元的冠军单品营养快线销量下跌的现状下，快速推出功能饮料”启力“拉动销售，希望成为新的利润增长点。康师傅也推出”蜂蜜柚子“、”冰糖山楂“和”竹蔗马蹄“三款新品。王老吉也开始进军功能性饮料、发酵乳酸菌饮料和植物蛋白饮料市场。

    多元化是大势所趋

    饮料已经分化成十几个品类，茶饮料市场成长迅速，已经成为仅次于碳酸性饮料、水和乳品之后的第四大饮品。

    近年，中国的饮料市场保持持续的增长，市场蛋糕越来越大，市场空间广阔，市场蕴含的潜在商机推动饮品企业采取多元化战略；品牌溢价在饮品市场上的作用越来越突出，企业进行多元化是想将品牌价值最大化。

    三种模式并驾

    为了分担风险，王老吉三种模式并驾齐驱：一，自推新品、自主经营模式，如核桃乳、虫草饮、龟苓膏、吉智、吉悠、吉动力；二，商标授权，如授权广东省国资下属企业广粮实业，这也是目前唯一的授权合作企业；三，收购模式，收购也将成为一种模式。

    模式各有利弊。自营风险相对较小，但周期长、研发成本高，授权成本较低且能与其他企业共担风险，但是技术外泄。

    值得注意的是，本身拥有医药背景，一直专注做凉茶的王老吉是否也会遇到多元化战略上的水土不服问题，依然令人担忧。