试论肉用山羊的育肥技术要点

    张邦安

    近年来,随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提升,市场上对羊肉的需求量也在随之增加,在肉用山羊的养殖过程中,需要注重对育肥技术的应用,肉用山羊的育肥能够提升山羊的肉重,并且对山羊肉质量的提升也有一定的帮助,进而提升养殖肉用山羊的经济收益。肉用山羊的养殖地点不同,这使得养殖的方式也会存在较大的差异,因此,在育肥过程中,应结合当地的实际情况合理选择肉用山羊育肥技术。

    1、放牧育肥技术

    放牧育肥技术的成本相对较低,因此,在育肥过程中的应用比较广泛,应用放牧育肥技术可以利用天然草场进行放牧育肥,也可以应用人工草场进行放牧育肥。除此之外,还可以在秋茬地进行放牧育肥,也能在林间地带进行放牧育肥。通常情况下,应用放牧育肥技术都会选择青草的生长季节,此时的牧草具有较高的营养价值,能够使羊快速增膘。在草质较好的情况下,放牧80-90天左右便能够达到出栏的标准。通常情况下,成年山羊的放牧育肥,每日能够增肥100-200克左右。在放牧育肥的过程中,如果淘汰羊较少,则可以将其混编为一群进行放牧,而如果淘汰羊较多,则需要依照年龄以及性别进行分群放牧。

    (1)草场选择

    放牧育肥对草场的要求较高,需要选择草质较高的草场。而且针对不同年龄的山羊需要选择不同的草场进行放牧。例如,针对羔羊,则需在豆科牧草为主的草场进行放牧,这样才能够促进羔羊的快速成长;针对成年山羊,则应在禾本科牧草为主的草场进行放牧。为进一步提升放牧育肥的效果,需要在放牧育肥的过程中为山羊提供充足的食盐与饮水,这样才能确保育肥效果。

    (2)驱虫健胃

    通常情况下,都会选择将淘汰的成年山羊和羔羊作为育肥羊,在进行育肥之前,针对淘汰公羊以及公羔羊需要对其进行去势处理,这样有助于提升育肥效果,并且还应对其进行修蹄和驱虫健胃。寄生虫病会严重影响山羊的育肥效果,影响山羊对养分的吸收,通常情况下,会导致育肥效果降低5%-35%左右,并且会降低饲料的转化率,使饲料的转化率降低3%-33%左右,这不仅会严重影响山羊的生长,而且会在很大程度上增加肉用山羊养殖的成本。因此,需要注重对山羊的驱虫健胃。可以应用阿维菌素,按照10千克体重比1.5克药物的比例拌在饲料中进行喂食,能够起到较好的驱虫效果。对山羊的驱虫,应选择在晚上或者下午,这样能够在第二天的白天将寄生害虫排出,为收集处理工作提供便利。为了进一步的提升药效,需要在用药之前数小时之内停止给羊喂食,只能给羊提供饮水,这样能够在很大程度上提升驱虫效果。健胃可以与驱虫同时进行,应用健胃散拌入饲料之中进行喂食,也可以直接进行灌服,每次应用250克健胃散,每天灌服1次,连续灌服2天即可。

    2、舍饲育肥

    (1)舍饲时间选择

    舍饲育肥通常都会在山羊的屠宰前进行,也会在秋冬季节进行,由于秋冬季节的牧草枯黄,进行放牧育肥难以取得理想的效果,因此,通常都会应用舍饲育肥,通过舍饲育肥来保障春节期间的羊肉供应。进行舍饲育肥,要保障舍饲育肥的时间,应将舍饲育肥的时间控制在70-100天左右,舍饲育肥的时间过长以及时间过短都会严重影响舍饲育肥的效果。例如,舍饲育肥的时间过长,会使山羊体内积蓄的脂肪过多,影响羊肉的品质,不符合市场的需求;而舍饲育肥的时间过短,又会严重影响山羊的育肥效果,影响养殖户的经济收益。在进行舍饲育肥之前,要做好相应的准备工作,将公羊去势,并且要对全部的山羊进行驱虫和修蹄,另外,要注重做好山羊的防疫注射,提升山羊对疫病的抵抗能力,降低病害发生的几率。

    (2)阶段性育肥措施

    在完成上述准备工作之后,对山羊进行分性别的培养。羊舍可以建造成为半敞式的羊舍,也可以直接对旧房屋进行改造,将其作为羊舍。在羊舍中要配置饲槽和草架,并且准备充足的饲料,除了正常的材料之外,还应准备充足的精料。在進行舍饲育肥过程中,针对不同的育肥阶段应选择不同的育肥措施。例如,针对羔羊的育肥前期阶段和中期阶段,需要加大补饲量,在喂食的饲料中加大蛋白质饲料的比例,还应注重保持饲料的营养平衡,这样才能促进羔羊的健康生长,并且能够有效提升羊肉的品质。针对成年羊,在其育肥初期,应注重把控草料与精料的比例,通常情况下,精料应占饲料总量的30%-40%左右,草料所占的比例应为60%-70%左右。如果应用秸秆饲料,则要对秸秆饲料进行氨化处理,这样能够在很大程度上提升饲料的利用率。在喂食过程中,精料需要每天喂食2次,上午1次,下午1次,而草料则应任由山羊采食,只要保障草料的供应即可。除此之外,在喂食过程中,还应注重食盐与饮水的供应,这样才能保障山羊的快速生长。

    3、混合育肥

    对于混合育肥而言,其主要包括两种形式,一种是前期利用牧草生长旺季实行全天放牧,这样能够促进羔羊的骨骼与肌肉的发育,在后期的秋冬季节进行舍饲催肥,能够提升山羊肌肉的生长速度,通常情况,经过30-40天左右的舍饲催肥便能够达到出栏的要求,可以进行宰杀和售卖。而另一种形式则是在前期以放牧为主,并配合进行舍饲,对羊群进行少量的补料,在后期则以舍饲为主,并且大量的补充精料,配合少量的就近放牧。相较于单一的放牧育肥,混合育肥的效果更加明显,所起到的育肥效果更加理想,山羊增重的效果能够提高35%-60%左右,这对于提升养殖户经济收益具有十分重要的意义,因此,有条件的地区应加强对混合育肥技术的应用。

    综上所述,随着人们生活水平的提升,对羊肉的需求量也在不断增加,为满足市场对羊肉的需求,需要在肉用山羊的养殖过程中注重对育肥技术的应用,提升羊肉的产量与品质,满足市场的需求。

    (作者单位:618118四川省德阳市中江县石泉乡畜牧兽医站)

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