昌黎县海湾扇贝养殖模式变化分析

    张丽敏　李文涛　方莹

    

    

    海湾扇贝以吊笼养殖方式在昌黎县浅海海域养殖已经超过二十年，该产业是昌黎县的支柱产业，贝类产量位居河北省榜首。由于昌黎县浅海养殖区域每年6月初都会发生不同程度的海水异常情况，造成苗种滞长、死亡等，严重影响生产和产值效益，借此在2013-2015年养殖生产期间我们采取了相应的措施和手段。下面就昌黎县养殖生产情况做一具体介绍，以供参考。

    1 自然条件及养殖分布

    昌黎县拥有64.9 km长的海岸线，浅海水域面积（0～12海里）7.33万hm2，位于辽东湾西南部，濒临渤海，水清、流弱、波小，透明度高，营养物质丰富，成灾海况少，底质偏沙，沙砾底质，海域温度范围在0～30 ℃，盐度在30‰左右，pH为7.6～8.4，DO、COD、DIN及总磷等都在二类海水水质标准以上，为扇贝养殖提供了适宜的自然条件和水质条件。

    自90年代初，昌黎县就开始了扇贝的浅海筏式吊笼养殖。主要养殖种类为海湾扇贝。主要养殖区域为昌黎县沿海包括北戴河新区海域，主要分布在大浦河口、新开口、塔子口，从距离岸边1海里开始至12海里左右的浅海养殖区域。

    2 近三年扇贝养殖生产情况

    2013年海湾扇贝养殖总面积43 333 hm2，原计划养殖2 500万笼，由于前期贝苗死亡严重，实际养殖笼数为1 298.7万笼，总产量125 693.27 t； 2014年浅海扇贝养殖4万hm2，实际养殖笼数1 809.6万笼，总产量202 800 t；2015年浅海扇贝养殖3万 hm2，实际养殖笼数1 352.2万笼，总产量193 572.09 t。三年的产值效益无法比拟（具体情况见表1）。

    3 近三年养殖生产实例

    2013年分别在大蒲河口、新开口、塔子口前海养殖区域设置了采集点，采集点总面积3 600 hm2，共分为5个采集片区，占昌黎县扇贝养殖总面积的8.3%，并且每个采集点在该养殖区域内相对浅海处、深海处都进行了数据采集。

    2014年采集点个数和规模没有变化，总面积仍为3 600 hm2，占昌黎县扇贝养殖总面积的90%，并且每个采集点在该海区内相对浅海处、深海处都进行了扇贝养殖并进行了数据的采集。

    2015年由于权属问题昌黎县原有海域归北戴河新区和昌黎县共同管辖，今年昌黎县管辖范围浅海养殖区域养殖面积共1 067 hm2，养殖户400余家，为此我们分别在新开口和塔子口海域进行采集点的设置。为了保证采集数据的准确性，高质量地完成好信息采集工作，我们分设了三个采集片区，采集点总面积2 000 hm2，占昌黎县扇贝养殖总面积的18.8%，以保证能够比较真实全面地反映昌黎县扇贝养殖的整体情况。由于连续两年亏损，今年采取了新的养殖模式即间歇式轮养方式进行养殖，在相对区域内不减少养殖密度，但根据事先养殖规划会空闲出部分区域歇养，以保证相对区域内饵料的正常生长量和供应量，达到食物链的平衡。秀亭养殖场海域面积800 hm2，今年实际养殖吊笼面积680 hm2，建光养殖场海域面积800 hm2，今年实际养殖吊笼面积640 hm2，为成海域面积400 hm2，今年实际养殖吊笼面积333 hm2，由于在10月初，在昌黎沿海地区出现了较大的风力，养殖户未及时进行防范，再加上今年的扇贝长势较好，在较深海域出现了跑台、沉笼、笼具磨损、扇贝破笼减产等自然灾害造成的损失等，损失比例在5%以上（具体情况见表2）。

    4 近三年扇贝养殖形势分析

    2013年扇贝养殖形势：由于前期海水出现异常，苗种伤亡很大，后期长势不好，单笼产贝柱量1 kg/笼左右，最低量达到0.65 kg/笼，昌黎县整个浅海养殖海区20%左右盈利，50左右%保本，30%左右亏损，单笼产值36元左右，基本上无效益。

    2014年扇贝养殖形势：毛贝的产量较高，比2013年每笼高出1～1.5 kg左右，但是出柱率却只有0.75～0.8 kg/笼，相比之下降低了20%。原因是由于前期苗种伤亡较小，中期长势良好，后期饵料供不应求导致成贝个体大、贝柱小的状态。大部分养殖户不盈利。整个浅海养殖海区15%左右盈利，15%左右保本，70%左右亏损，单笼平均产值30元左右，单笼平均成本33元以上。

    2015年扇贝养殖形势：由于各方面的因素，养殖规模大幅度减少；国家加大了对该海区的综合治理力度；未出现长时间的海水异常情况，苗种成活率大幅度提高；采取间歇式轮养方式进行标准化养殖；今年扇贝丰收与雨水、日照、风力等关系密切。单笼出柱率超过了1.25 kg/笼，昌黎县整个浅海养殖海区85%左右盈利，10左右%保本，5%左右亏损，单笼平均产值30元以下，单笼产值50元以上。

    5 扇贝加工、销售方向、加工方式

    加工方式为湿柱和干柱，干柱分为糖干柱和盐干柱。在2013、2014年由于贝柱较小，大部分养殖户采用了使用机械直接爆开贝壳，出来整体的贝肉，然后经过冷冻加工后直接进行出售，这样做就减少了利用手工加工贝柱的成本。销往广州、福建一带，出口韩国、日本等。在2015年扇贝出柱率较好，一般情况下，5～6 kg毛贝进行粗加工产出0.5 kg湿贝柱，2 kg左右湿贝柱经过深加工可以形成0.5 kg干柱，直接出售给广州、福建一带。

    6 近三年养殖模式的变化

    6.1 2013年养殖模式

    6.1.1 二次补放苗法 由于每年6月份都会出现海水异常，饵料生物含量达不到标准，根据这一实际情况，我们及时向广大养殖户提出了二次补放贝苗法，即前期购进80%的苗种，在海水异常情况基本缓和后再二次购苗，达到保苗，保质的目的。相当一部分渔民采取了我们的建议，针对今年养殖生产现状来看，这一方法对于今年来说颇有成效。

    6.1.2 及时迁移 通过这几年的养殖生产情况，我们及时进行了分析比对，发现大多数的情况都是在养殖后期，九海里以外深处扇贝的产量高，我们把这一情况及时反馈给养殖户，由于2013年前期苗种伤亡很大，养殖区域空闲较多，根据我们的信息采集调查，很大养殖户只要能进行深处养殖的都进行了迁移，就目前养殖情况看，深处确实比浅海产量高。