干鲜海洋食品包装设计研究

    摘 要：干鲜海洋食品业逐渐受到人们的认可。由于生鲜海产品的保质期短和不方便携带，干鲜海洋食品逐渐成为沿海城市的地方特产，这就需要设计师重视干鲜海洋食品的包装设计，以中国传统元素为灵感和设计理念，针对不同的消费群体，定位明确，创意灵动，将优秀的传统文化元素与现代元素相结合，创新现有干鲜海洋食品的包装设计。

    关键词：海洋食品;传统文化;包装设计

    一般来讲，人们所说的消费者的心理就是指消费者在参与消费活动的过程中，在思想上所产生的一系列变化。首先是消费者看到产品所产生的感觉，并通过包装内容，对产品有大概的了解，经过品牌比较，最终作出是否购买的决定。

    1 海洋食品包装设计与消费心理的关系

    从包装设计对销售心理的影响角度出发，指出包装具有不可替代的促销功能，包装造型、包装结构、包装装潢所产生的心理反应都是促进销售的重要手段和途徑，对消费者需求、兴趣与购买动力具有极大的带动作用，消费者的购买决策及其购买行为亦是检验包装设计成功与否的试金石，包装装潢、造型设计与销售心理密不可分，包装所具有的促销策略是使商品命名、品牌、商标和包装设计形成有机统一的整体，完美的融合将是产品获得成功的重要基础。[1]

    海洋食品的包装和其他诸多食品包装一样，对消费者是否决定选购该产品有相当大的影响，当今，人们在选择海洋食品时，大多倾向于自己喜欢的外包装。在海洋食品的外包装中，其内涵、文化、地域各异，因此消费者在购买一种食品时，不仅仅是对物的需求，也是一种文化层次的体现。这就要求包装设计师要充分掌握商品的属性，精准地表达出各种属性，能体现出消费者对食品的了解和认知，使消费者从内心喜欢这个商品，从而促进海洋食品的销售。[2]

    2 包装设计定位是商品销售的灵魂

    设计定位主要是解决设计构思的方法，它强调的就是要站在销售的角度考虑包装设计，把准确的信息传递给消费者，给他们一种与众不同的独特印象。定位的好坏直接影响着商品的销售。

    传统的包装设计主要强调包装保护商品、方便运输、美化商品的功能。由于市场经济的发展，人们生活水平的提高，包装设计的功能随着市场的激烈竞争而有了根本的改变。传统的包装设计观念受到冲击，定位设计理论形成了现代包装设计的主要特点。

    没有竞争就无须包装设计定位，竞争越激烈，就越需要营造一个超越同类产品的定位形象。食品包装书籍中提到的产品造型、产品包装、广告宣传等设计都涉及定位问题。因此，必须正确认识定位问题，掌握定位设计的基本要素。

    包装设计定位主要从3个方面来考虑：品牌定位、产品定位和消费者定位。品牌定位要求包装画面主要突出商品的标识，在给商标定位时，应将色彩、图形、文字三者结合在一起考虑。产品定位能使消费者通过外包装迅速了解该产品的特点、属性、用途、用法、档次等。消费者定位主要是考虑产品卖给谁的问题，通过包装画面形象使顾客感受到这个产品是专为自己设计的，或是为自己的家庭和朋友生产的，这是一种很好的销售战略。以消费者形象定位写实的、具象的手法最为常见。

    3 包装应尽量采用当地盛产的自然材料

    笔者在大学的时候，放假回家想买一些干鲜海洋食品，去了好几个海产品专卖店，市面上的那些干鲜海洋食品很难有让人称心的，因为雷同化现象特别严重，虽然包装也分为高、中、低档，但只是在包装的图案上作了一些改变，也没有地域特色，缺乏时代感，创新性差，表现手法单一。尤其是包装材料的选择，仅采用包装纸盒和塑料制品这两种材质。因此，笔者便萌生了要自己设计一套干鲜海洋食品包装的念头。笔者想把中国的传统元素表融入干鲜海洋食品包装设计中，把盛产的自然材料作为包装材料，以此增强消费者的购买欲望，希望每一个人都能买一份干鲜海洋食品作为伴手礼带回家，和家人一起分享。

    当我们走进各大商场和超市，首先映入眼帘的就是各种产品的包装色彩。每个产品都有其特有的主色调，使人们对其有了不同的感觉和印象。每个人对色彩的感觉不同，所以对各种产品的第一感觉也不一样。但舒服的颜色总是会吸引大家的目光。这就需要设计者做到很好的色彩对比和调和，包装上的色彩对比、冷暖色的对比和面积的对比尤为重要。但在包装设计中，只要冷暖色的对比掌握得好，就能给人舒服协调的感觉。色彩的对比离不开色彩调和，没有对比就没有调和，两者分不开。现在市场上干鲜海洋食品的外包装色彩，给人的第一感觉都是一种商品，色彩同质化非常严重，不容易区分食品的种类和品牌。蓝色、红色为主色调的干鲜海洋食品包装占80%之多。如果用水墨的黑白对比色，再加上红色的点缀、调和，就能在众多商品中脱颖而出。

    包装的图形也很重要，能让消费者在看文字说明之前，知道这是什么食品，这个包装的图形就基本合格了，但和优秀的包装设计还差很多。包装上面的图形的表现手法有很多，如摄影、绘画、抽象的等等。现在市面上最常见的干鲜海洋食品包装多使用摄影的表现手法。一种是把海洋生物拍成照片运用在包装上，另一种是将海洋生物画成卡通的或者写实的图案用在包装上。笔者想将海洋生物利用传统陶纹的表现手法，将海洋生物表现得栩栩如生。用绘画线描的手法将制作工艺和环境表现出来，既能表现出地域的文化，又能使其在众多产品中脱颖而出。

    在此基础上，干鲜海洋食品的包装形式和材料尤为重要。因为包装的材料对干鲜海洋食品的保质期会有影响。包装材料的不合理，很容易影响干鲜海洋食品的保存，会引起干鲜海洋食品的回潮，严重的会导致食品长霉、变质。干鲜海洋食品的包装材料和容器要遵循以下几点要求：一是要有避光的功能;二是与食品直接接触的包装材料要符合食品卫生要求;三是包装的外观应有利于食品的销售;四是应该考虑到包装的费用等。针对干鲜海洋食品的外包装材料，笔者准备运用竹制品、藤条、芦苇类的材料，里面用塑料塑封袋真空包装，可以更好地避免食物和空气接触，保障食品的密封性。[3]

    4 运用中国传统元素有助于提升商品价值

    中国传统元素有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。将中国传统元素如汉字元素、水墨元素、剪纸元素运用在包装设计中，既能丰富包装的文化内涵，又能提升商品的价值。

    据历史考证发现，早在原始社会时期，就出现了表示吉祥美好的纹样，这些纹样一般都出现在彩陶器具表面。原始人的初衷是为族人求平安盼吉祥，所以在陶器表面刻上象征美好吉祥的纹样。虽然陶器的纹样在现在看来非常简单，但它承载着原始人期盼平安吉祥的心理。将象征美好的祈祷和希望刻画在陶器上的纹样，在每个人的心中逐渐神秘化、神圣化，因而原始人深信只要在陶器表面刻上吉祥平安的纹样，就能够给他们带来幸福和吉祥。[4]

    当我们认真观察和欣赏中国古代的传统纹样时，会惊奇地发现诸多宝贵的传统纹样具有深刻的内涵和丰富的底蕴，设计工作者必须珍视这些宝贵的文化遗产，汲取它的精华，积极发掘它应有的社会价值。

    4.1 汉字

    中华民族的汉字历史悠久，文字类型繁多，结构严谨。随着历史的发展，文字外观多为方形，文字形态逐渐规范。其形态多样，结构布局巧妙，给人一种美的享受。特别是在平面艺术设计领域，汉字具有不可替代的作用。每一个汉字都经历了历史的炼造，才形成了比较完整的个体，成为中华文明古国的文化传承。当代设计师必须大胆地、充分地把握汉字的精髓，将其合理、巧妙地融入设计中，才能创作出优秀的艺术设计作品，推动设计领域不断发展。

    汉字是经过上千年的发展，逐渐从古代的图形文字转变成了结构文字，也就是我们现在使用的简笔字。很多国外的设计师喜欢把中国的汉字运用在包装设计中，以提升作品的檔次。汉字起源于“象形”。它既是字又是画，古代就有“书画同源”之说。经过历史的发展，汉字由繁至简、由具象到抽象。其实，象形文字属于图形文字的一种，所以可以运用汉字作为图形元素设计出好的包装作品。书法是中国汉字一种特有的表现手法。书法这门书写艺术对于食品包装设计中的文字设计而言具有重要的意义，在食品包装中可以营造出浓厚的文化氛围，也有助于提高产品的层次。[5]

    4.2 水墨画

    水墨画是中华民族特有的一种绘画表现形式，至今已有几千年的历史。水墨画总是给人一种自然洒脱的感觉。如今有很多日本优秀的包装作品就运用了中国水墨画的颜色对比或表现手法，受到广大消费者的喜爱。作为包装专业的学生，我们也应该更好把我国的文化传承下去，将其运用到自己的作品中，使作品不仅能跟上社会的潮流，也能体现出我国的文化底蕴和地域特色。

    4.3 剪纸

    剪纸多用于装饰，所以大多剪得非常精美。作为中国文化传承的一种载体，剪纸的艺术价值在与包装设计结合的过程中得到了充分的体现，可以使包装设计更加形象、生动活泼。这得益于剪纸艺术的表现手法简洁，构图单纯明快，风格淳朴豪放，内容健康向上，深深植根于人民大众这块沃土中，也使具有剪纸元素包装的产品更受消费者喜爱。随着市场经济的不断发展，剪纸正在以应用性强、表现力丰富、流行最为广泛的独特的艺术形式独树一帜，绽放出无穷的魅力和显示出强大的生命力。

    剪纸是中国传统的民间艺术。在创作剪纸作品的时候，剪纸艺人能准确地抓住创作对象的主体形象和特征，用流畅和完整的线条使主体形象一目了然。剪纸的工具和工艺要求剪纸艺人有极好的眼力和娴熟的手法，不能有一点偏差，才能创作出合格的剪纸作品。所以，剪纸艺术的风格是概括、简练但表现得栩栩如生。剪纸元素在包装设计的运用中，根据设计的需要，进行造型上的转化和重构等，遵循剪纸造型的艺术特点。例如，在干鲜海洋食品包装中，根据食品的设计主题，重构剪纸造型元素的视觉构成，保留剪纸元素活灵活现的神韵。这样既能增强包装的民族性，又能增强包装的时代感。将这些元素运用到干鲜海洋食品包装设计中，能提高商品的价值。

    5 结语

    食品包装设计越来越重视文化品位，而且要具有地域特色和深刻的民族性。这不仅仅是指传统文化，而是带有时代特征的综合体。所以，在寻找干鲜海洋食品包装设计题材的时候，除了要挖掘传统文化，还要综合时代需求，使设计突破传统题材。应合理地借鉴国内外优秀的食品包装设计语言，与传统设计元素相结合，利用视觉化的语言，从图形、色彩、文字等角度诠释干鲜海洋食品特色，从而塑造出干鲜海洋食品包装的现代包装艺术特征。

    参考文献：

    [1] 王安霞.产品包装设计[D].东南大学，2009.

    [2] 于至雯.地域文化视觉语言在威海海产品包装设计中的运用研究[J].山东大学学报，2013（5）.

    [3] 窦桂丽.食品包装的安全性设计探析[J].包装世界，2014（9）：18.

    [4] 孙湛.传统吉祥图案在土特产包装设计中的应用[J].湖南包装，2018，33（05）：47-49.

    [5] 张曙光.文字在包装设计中的应用[J].包装世界，2011（4）：25-26.

    作者简介：徐阳（1990—），女，硕士，助教，研究方向：艺术设计，包装设计。