一带一路开启食品产业新纪元
黄家伟
“一带一路开启食品产业新纪元”系列报道已经走过五个“一带一路”沿线城市，其中广州独特的饮食文化让人食而往返，北海的珍珠和渔业也令人记忆犹新，领略过国内“带路”城市的百花齐放，本期我们将带您走出国门，一起品味来自“食界”各国的精彩。
今天我们来到了素有“百花春城”之称的越南河内，河内是“一带一路”战略的重要沿线城市，因地处亚热带，当地气候宜人，降水丰富。河内同时还是北方公路的总枢纽，加之临近北部湾，拥有北方最大的海港，水、陆交通极为便利。当地良好的交通条件也为“一带一路”互联互通起到了坚实的纽带作用。
越南食品一路走来
自2010年1月1日中国—东盟自由贸易区正式成立并步入零关税时代，给中国企业与东盟市场带来了无限商机，越南也迎来了前所未有的发展机遇。有数据显示，2011年中越双边贸易额突破400亿美元，今年或将达到600亿美元，如今中国已经成为越南第一大贸易伙伴。作为一个以农业为主的国家，越南的农业产值占GDP的40%，农业产品在其出口产品中占有较大比重。
近年来，越南将经济发展的重点放在食品和食品工业上，并且伴随着食品和食品加工业逐步建立和发展畜牧业和养殖业，实现加工工业多样化发展。如适度发展对肉类、牛奶及水产品、蔬菜、水果、蔗糖等产品的再加工以满足国内及出口市场的需求。越南每年出口值增长很快，其中很大部分来自农产品、食品。
虽然食品出口值增长较快，但加工技术落后，出口仍以未加工的原产品为主，附加值较低。以水果为例，由于水果加工技术的落后，出口仍然以鲜果为主，导致附加值低，运输过程中损耗较大。基于此类情况的出现，当地政府也采取了一系列的措施来解决这一问题：鼓励利用本地资源开展各种农副产品的深加工，提高出口附加值。进口先进的加工设备，进行精深加工。同时鼓励中国企业家投资食品产业，并给予政策优惠。
中越经贸往来进一步深化
越南，一个以农业为主的国家，食品产业逐步走向成熟，对当地的经济发展起到的推动作用不言而喻。作为拉动经济增长的三大动力之一的出口，无疑是一个国家经济发展过程中不可或缺的动力。伴随食品产业的蓬勃发展，如何将这些食品销往世界各地，从而带动经济发展，便成了亟待解决的问题。“一带一路”战略的出台，为越南带去了该问题的解决方法以及未来发展的蓝图。而作为“一带一路”重要沿线城市的河内则担起重担，成为越南走向世界的窗口。
现如今，我国已经是越南第一大贸易伙伴，两国的贸易量逐年攀升。作为实施一带一路战略重要支撑点之一的东兴口岸，是我国与越南进行经贸往来的国家一类口岸。自1994年东兴口岸重新开放以来，贸易量持续攀升。有数据显示，该口岸2014年一年的进出境人数超过了600万人次，这也成为了日益密切的中越经贸往来的缩影。由此不难看出，中越贸易正在逐步走向成熟，伴随一带一路战略的实施，将会给两国的经济发展起到一定的推动作用。
其实说起河内出口的食品，海鲜无疑是最受中国消费者欢迎的。据了解，在各种海鲜中，进口量最大的则是越南捕捞的带鱼。
“只要你看到合适了，就拿走。我今天可能要采购10吨左右的带鱼。”水产品采购人员张先生说道。
每天早上8点，在边民互市的码头，就可以看到进进出出的货车和忙碌的人们。张先生每天的工作就是从码头的海鲜市场上采购来自越南的水产品，其中采购量最大的就是带鱼。
海产品加工厂的工作人员告诉记者，“目前国内普遍用渔网打捞带鱼，机械化程度高、打捞速度快，但容易在带鱼身上留下网痕。而越南则是人工钩钓带鱼，带鱼卖相相对较好，鳞度比较完整，价格也会高一些。”
近几年，进口的越南带鱼数量逐年增长，海产品加工厂的工作量也在逐年增加。以东兴口岸为例，当地的20多家海产品加工厂几乎都是满负荷运转，部分加工厂一年累计加工达到了7000吨。由此可见，在一带一路的影响下，两国的经贸往来日益频繁，也为未来进一步合作奠定了基础。
除了水产品出口，越南销往中国的水果同样值得我们关注。广西凭祥的浦寨口岸已经成为越南水果进入中国的重要渠道。该口岸每天有超过百车的越南水果输入中国，国内经销商一般会在浦寨就地进行包装，换成自己的车辆，运往全国各地。
一位河南郑州西瓜批发商告诉记者，“越南西瓜皮薄、甜度高。而且价格要比国内稍低一些。在国内市场占有率较高，尤其是在冬季，在郑州市场甚至能够占据八成份额”。
伴随“一带一路”战略进一步深化，中越两国的沟通交流也会更加频繁与便捷，这些并不仅仅体现在经贸往来，也体现在旅游、文化。
旅游、沟通带来发展新契机
相信经过上文的些许描述，您或许已经对越南有了一个大致的了解，也对当地的风土人情和饮食文化升起极大的探索欲，想要一探究竟，记者在查阅资料后，总结出了“旅越宝典”，仅供参考。
作为大多数旅游者进入越南的第一站，河内是适应环境的第一步。从这天开始，法式面包、越式米粉，以及物美价廉的鲜榨果汁便成了你的家常便饭。
越南的特色美食着实不少，香酥可口的虾饼、别有风味的牛肉粉以及只有在节日里才吃得到的肉粽，都让人口齿留香。另外要注意的是，河内的蔬菜大多味道浓烈，而且习惯生吃，通常会在吃饭的同时提供一小篮各式各样的蔬菜。值得一提的是，拿来当醋用的绿色小柠檬，挤一点在汤里，在开胃的同时，还能使食物增香。
在享受美味的同时，也不能不顾及当地的习俗与禁忌，越南忌讳三人合影，也不能用一根火柴或打火机连续给三人点烟。席地而坐时，不要将脚对着他人，会被视为对他人的不尊敬。
需要注意的是，越南的气候特点是干雨季明显，11月到次年4月为干季，5月到10月为雨季。雨季潮湿闷热，白天游玩时间短，所以不建议大家雨季前往。而干季还分为热季和凉季，11月到次年2月为凉季，3月到4月为热季。凉季是越南旅游最合适的季节。而热季气温较高，不宜旅游。
越南旅游业的发展不仅为其带来了丰厚的经济回报，也为越南与世界各国的交流搭建了平台。相信在“一带一路”战略的影响下，越南与世界经济、文化的沟通将会迈上新的台阶。
“一带一路开启食品产业新纪元”系列报道已经走过五个“一带一路”沿线城市，其中广州独特的饮食文化让人食而往返，北海的珍珠和渔业也令人记忆犹新，领略过国内“带路”城市的百花齐放，本期我们将带您走出国门，一起品味来自“食界”各国的精彩。
今天我们来到了素有“百花春城”之称的越南河内，河内是“一带一路”战略的重要沿线城市，因地处亚热带，当地气候宜人，降水丰富。河内同时还是北方公路的总枢纽，加之临近北部湾，拥有北方最大的海港，水、陆交通极为便利。当地良好的交通条件也为“一带一路”互联互通起到了坚实的纽带作用。
越南食品一路走来
自2010年1月1日中国—东盟自由贸易区正式成立并步入零关税时代，给中国企业与东盟市场带来了无限商机，越南也迎来了前所未有的发展机遇。有数据显示，2011年中越双边贸易额突破400亿美元，今年或将达到600亿美元，如今中国已经成为越南第一大贸易伙伴。作为一个以农业为主的国家，越南的农业产值占GDP的40%，农业产品在其出口产品中占有较大比重。
近年来，越南将经济发展的重点放在食品和食品工业上，并且伴随着食品和食品加工业逐步建立和发展畜牧业和养殖业，实现加工工业多样化发展。如适度发展对肉类、牛奶及水产品、蔬菜、水果、蔗糖等产品的再加工以满足国内及出口市场的需求。越南每年出口值增长很快，其中很大部分来自农产品、食品。
虽然食品出口值增长较快，但加工技术落后，出口仍以未加工的原产品为主，附加值较低。以水果为例，由于水果加工技术的落后，出口仍然以鲜果为主，导致附加值低，运输过程中损耗较大。基于此类情况的出现，当地政府也采取了一系列的措施来解决这一问题：鼓励利用本地资源开展各种农副产品的深加工，提高出口附加值。进口先进的加工设备，进行精深加工。同时鼓励中国企业家投资食品产业，并给予政策优惠。
中越经贸往来进一步深化
越南，一个以农业为主的国家，食品产业逐步走向成熟，对当地的经济发展起到的推动作用不言而喻。作为拉动经济增长的三大动力之一的出口，无疑是一个国家经济发展过程中不可或缺的动力。伴随食品产业的蓬勃发展，如何将这些食品销往世界各地，从而带动经济发展，便成了亟待解决的问题。“一带一路”战略的出台，为越南带去了该问题的解决方法以及未来发展的蓝图。而作为“一带一路”重要沿线城市的河内则担起重担，成为越南走向世界的窗口。
现如今，我国已经是越南第一大贸易伙伴，两国的贸易量逐年攀升。作为实施一带一路战略重要支撑点之一的东兴口岸，是我国与越南进行经贸往来的国家一类口岸。自1994年东兴口岸重新开放以来，贸易量持续攀升。有数据显示，该口岸2014年一年的进出境人数超过了600万人次，这也成为了日益密切的中越经贸往来的缩影。由此不难看出，中越贸易正在逐步走向成熟，伴随一带一路战略的实施，将会给两国的经济发展起到一定的推动作用。
其实说起河内出口的食品，海鲜无疑是最受中国消费者欢迎的。据了解，在各种海鲜中，进口量最大的则是越南捕捞的带鱼。
“只要你看到合适了，就拿走。我今天可能要采购10吨左右的带鱼。”水产品采购人员张先生说道。
每天早上8点，在边民互市的码头，就可以看到进进出出的货车和忙碌的人们。张先生每天的工作就是从码头的海鲜市场上采购来自越南的水产品，其中采购量最大的就是带鱼。
海产品加工厂的工作人员告诉记者，“目前国内普遍用渔网打捞带鱼，机械化程度高、打捞速度快，但容易在带鱼身上留下网痕。而越南则是人工钩钓带鱼，带鱼卖相相对较好，鳞度比较完整，价格也会高一些。”
近几年，进口的越南带鱼数量逐年增长，海产品加工厂的工作量也在逐年增加。以东兴口岸为例，当地的20多家海产品加工厂几乎都是满负荷运转，部分加工厂一年累计加工达到了7000吨。由此可见，在一带一路的影响下，两国的经贸往来日益频繁，也为未来进一步合作奠定了基础。
除了水产品出口，越南销往中国的水果同样值得我们关注。广西凭祥的浦寨口岸已经成为越南水果进入中国的重要渠道。该口岸每天有超过百车的越南水果输入中国，国内经销商一般会在浦寨就地进行包装，换成自己的车辆，运往全国各地。
一位河南郑州西瓜批发商告诉记者，“越南西瓜皮薄、甜度高。而且价格要比国内稍低一些。在国内市场占有率较高，尤其是在冬季，在郑州市场甚至能够占据八成份额”。
伴随“一带一路”战略进一步深化，中越两国的沟通交流也会更加频繁与便捷，这些并不仅仅体现在经贸往来，也体现在旅游、文化。
旅游、沟通带来发展新契机
相信经过上文的些许描述，您或许已经对越南有了一个大致的了解，也对当地的风土人情和饮食文化升起极大的探索欲，想要一探究竟，记者在查阅资料后，总结出了“旅越宝典”，仅供参考。
作为大多数旅游者进入越南的第一站，河内是适应环境的第一步。从这天开始，法式面包、越式米粉，以及物美价廉的鲜榨果汁便成了你的家常便饭。
越南的特色美食着实不少，香酥可口的虾饼、别有风味的牛肉粉以及只有在节日里才吃得到的肉粽，都让人口齿留香。另外要注意的是，河内的蔬菜大多味道浓烈，而且习惯生吃，通常会在吃饭的同时提供一小篮各式各样的蔬菜。值得一提的是，拿来当醋用的绿色小柠檬，挤一点在汤里，在开胃的同时，还能使食物增香。
在享受美味的同时，也不能不顾及当地的习俗与禁忌，越南忌讳三人合影，也不能用一根火柴或打火机连续给三人点烟。席地而坐时，不要将脚对着他人，会被视为对他人的不尊敬。
需要注意的是，越南的气候特点是干雨季明显，11月到次年4月为干季，5月到10月为雨季。雨季潮湿闷热，白天游玩时间短，所以不建议大家雨季前往。而干季还分为热季和凉季，11月到次年2月为凉季，3月到4月为热季。凉季是越南旅游最合适的季节。而热季气温较高，不宜旅游。
越南旅游业的发展不仅为其带来了丰厚的经济回报，也为越南与世界各国的交流搭建了平台。相信在“一带一路”战略的影响下，越南与世界经济、文化的沟通将会迈上新的台阶。
