分析水稻栽培技术措施对稻米品质的影响
谢移圣
【摘? ?要】 目前，农业发展迎来了新的挑战，即在保证粮食产量的同时，还要尽可能保证其产量。在这一过程中，对粮食品质影响比较大的元素，是种植栽培技术。对此，种植人员要注意栽培技术的革新，以提高粮食产量。本文将以水稻栽培技术为核心，探讨一下其对稻米品质的影响，并给出对应改善措施。
【关键词】 水稻;栽培技术;品质;影响
[Abstract] At present， the development of agriculture has ushered in a new challenge， that is， to ensure the production of food， but also to ensure its production as much as possible. In this process， the elements that have a great influence on grain quality are planting and cultivation techniques. In this regard， growers should pay attention to the innovation of cultivation techniques in order to increase grain production. This article will take the rice cultivation technique as the core， discusses its influence to the rice quality， and gives the corresponding improvement measure.
[Keywords] rice; cultivation techniques; quality; effect
隨着经济的发展，人们在保证温饱的同时，还格外注意所摄入食物的质量，特别是健康的食物，受到人们的普遍欢迎，比如高质量大米。作为水稻产量比较高的国家，也逐步注意高质量稻米的研究，其中，种植人员采用何种水稻栽培技术，会影响稻米质量。因此，在如今的水稻生产中，一般会追求综合性栽培技术，接下来就探究一下种植人员所采用的栽培技术，对稻米质量所带来的影响。
1? 水稻栽培技术对稻米品质的影响
1.1? 播种育苗时期和分布密度的影响
据相关调查结果显示，当育苗、播种、插秧的时期不合适，其会影响稻米中的淀粉含量，比如，一旦时间过晚，稻米中淀粉含量会格外低。此外，还有的人进行了实验研究，其发现随着插秧、育苗时间的变化，水稻精米率也会发生改变，一般而言，育苗时间愈早，精米率愈高[1]。另外，稻米品质的高低，会受水稻分布密度的影响，一旦秧苗的生长过小，即插秧过密，会影响秧苗吸收阳光，进而降低稻米品质，比如精米率、糙米率等会出现下降趋势，与此同时，稻米胶稠度以及其中的直链淀粉含量会有所上升。为此，在实际水稻栽培中，要选择科学的育苗时间，并采用合理的插秧规格，以提高稻米品质。
1.2? 有机施肥对稻米品质的影响
对于水稻生长而言，肥料是必不可少的元素，其中，施加优质有机肥料，对稻米品质影响很大。这是因为，在水稻不同生长阶段，有机肥料都可以提供许多能量。关于有机肥，其原材料有植物腐烂物、动物粪便等，其经过发酵，会产生铵态氮，有利于水稻生长[2]。在一定的浓度范围内， 农废热解液对苗期水稻的株高、茎宽和鲜重起促进作用[3]。
1.3? 杂草防治对稻米品质影响
对于水稻而言，杂草会影响自身生长，从而降低水稻产量，损害稻米品质。因而，当稻田中出现杂草，要彻底根除，以保证水稻正常生长。一般而言，采用药剂除草策略，其优点有如下几点，比如低成本、高效益、防治及时等。但是就实际而言，影响水稻生长的杂草种类比较多，而且其具有比较好的抗药能力，为此，种植人员要注意消除杂草的时间，尽量在萌芽时期将其消灭。在这一过程中，比较常见的农药是秧田除草剂，在使用该药物时，通常会在旱育苗播种后，并添加一定量的细硼土，将其进行充分混合，还要制成药土，之后闷2h，促使土壤吸附药剂，最后均匀撒施[4]。此外，本田除草剂也是比较常见的农药，其在使用的时候，最好配合着第一次返青施肥，这样会取得不错的效果。在考虑药物防治的同时，还可以采用稻田还草技术，在使用该方法时，其使用时间一般会是插秧后一周，同时将稻草扎成小捆，平铺在田里，以压制杂草生长，而且稻草腐烂后，会生成硫化物，进而抑制杂草生长。
1.4? 病虫害防治对稻米品质的影响
在水稻生长过程中，其会受到病虫害的影响，比较严重的有纹枯病、稻曲病以及稻瘟病等。为此，在种植水稻之前，要选用合适的水稻品种，一般而言，要考虑水稻品种的抗病能力。此外，要选用合适的农业耕作方式，并结合着化学药剂，尽量降低病虫害出现几率。同时，还可以采用生物技术，比如逆抗激素等。另外，在春季时期，采用深水泡田措施;在秋季时期，采用深度翻田措施，都可以有效防治病虫害[5]。
1.5? 灌溉技术对稻米品质的影响
在灌溉水稻时，因为水质的影响，稻米的品质是不一样的。一般而言，采用高品质的水进行灌溉，会得到品质比较好的稻米;而采用污水灌溉，则会降低稻米品质。为了保证稻米质量，在灌溉时，通常会使用自流清水以及地下水，同时，还要采用科学的灌溉技术。
2? 提高稻米质量的技术措施
2.1? 合理施肥
对于稻米品质而言，肥料的合理使用很重要，期间，农业有机肥的使用是非常关键的。借助肥料的发酵以及分解，会为水稻提供必需的养分。在进行施肥操作时，种植人员通常会使用这样的方法，首先，取80%的肥料用作底肥，其次，将剩余肥料用作返青肥[6]。此外，有的研究人员发现，当施肥时节以及肥料种类不同时，其也会影响水稻生长情况，进而影响稻米品质。对此，在水稻生长周期内，关于肥料的施加要遵循一定的规律，一般而言，第一步，要施加氮肥;第二步，施加钾肥;第三步，施加磷肥;第四步，施加硅肥。除了要遵循科学的施肥步骤，当施肥方式不同时，也会影响稻米质量。比如，在使用单飞的时候，肥料使用量越合理，稻米的品质越好，如蛋白质含量、精米率都会获得一定幅度的提升。与此同时，若种植人员放弃均匀施肥的方式，而是采用一次性施肥方式，可以大幅度降低稻米中蛋白质含量，增加直链淀粉含量。
2.2? 合理稀植
在出苗前，苗床中透水性要比较好，这样可以保证苗木拥有充足土壤，同时，根系破坏比较小，有利于移栽以及后续操作的进行。此外，在栽种的过程中，要注意浅插入、窄行宽等事项。另外，在移栽时间提前或者苗木生长比较好情况下，可以使用薄、合理种植方式，以保证水稻质量;而当插秧时间拖后以及秧苗生长不理想時，要采用密植手段。抗倒能力随着栽插密度的提高呈先上升后下降的趋势;粒重与栽插密度间的关系无规律;实际产量随着栽插密度的增加呈先提高后下降的趋势[7]。
2.3? 三病一虫防治
在提高水稻品质过程中，采用三病一虫防治技术是比较关键的。具体而言，要遵循以下策略，首先，选择优良品种，即抗病虫害能力很强的品种。同时，在最佳预防期，采用合理化学控制，并利用先进农业技术，使用合适的农药，还要进行害虫测量工作，以此降低药物用量，改善大米品质[8]。其次，选择适宜种植环境，一般而言，种植环境要无污染，同时，在育苗、移栽等过程中，都要避免病虫害。最后，在水稻育种阶段，注意水稻根系情况，若其根系比较强，其抗病能力比较强。
2.4? 科学灌溉方法和无污染灌溉水源
在水稻生长过程中，要保证灌溉水的品质，还要采用科学灌溉技术。首先，关于水质的选择，要使用无污染、清澈的水源。其次，要采用适宜的灌溉技术，具体而言，要做到以下几点。第一点，创建科学控制系统，当其处于生长初期，为其构建浅水层，以此保证其初期生长需要，并改善其根部活力。第二点，当其处于生长中期，为其建立较低防水层，为水稻供给充足氧气[9]。第三点，在水稻抽穗时，使用深浅交替灌溉技术，保证水稻抽穗所耗费水分，避免出现贪青晚熟情况，并在收获前半个月断水，不要提前停水，会影响稻米品质。
3? 结束语
综上所述，在如今的水稻种植行业，种植人员在提高稻米产量的同时，还要注意稻米品质的提升。对此，其所采用的植株栽培技术要有所注意，一般而言，播种育苗时期的选择、植株分布密度等会影响稻米品质，同时，水、肥料的使用也会影响稻米质量，此外，还要注意水稻病虫害的防治。
参考文献：
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[8] 丁杨东， 戴夏萍. 基于水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析[J]. 新农村：黑龙江， 2017（18）：20-20.
[9] 吴树刚. 水稻栽培技术措施对稻米品质的影响[J]. 农民致富之友， 2017（21）：98-98.
