临猗县老果园增产增效栽培技术
尹文强
临猗县苹果树种植面积4.67万hm2，年产苹果15亿kg。现有苹果树大多是上世纪80年代末90年代初栽植的，采用乔砧密植栽培模式，多数果园株行距为（2～3） m×3 m，平均密度在1 000 株/hm2以上。随着树龄的增加，果园逐渐密闭，通风透光差，腐烂病、轮纹病、早期落叶病、红蜘蛛等病虫害发生严重，导致树体衰弱、成花困难、果品质量下降、果个小、着色差、口感不好、果业效益降低，甚至出现了砍树毁园的现象。
笔者根据多年管理经验，结合“山西省现代农业产业技术体系水果产业体系”项目和“山西省农业技术推广示范行动——晋南苹果高光效树形示范”项目的实施，总结出一套老果园增产增效栽培技术，现总结如下。
1建立高光效树形
通过不同的间伐方式，以及对树体进行提干、落头等措施建立高光效树形，使果园栽植密度由密变稀，减少单株树主枝数量，枝量由大变小，果实由过多到适量。
对栽植密度（2～3） m×3 m的果园，采用先隔行再隔株间伐；对栽植密度4 m×5 m的果园，采用隔株间伐，呈“梅花”形；对于缺株或腐烂病严重不整齐的果园，采取随机间伐的方式，即伐不好的，留下健壮的。最终达到667 m2栽植数量由原来的60～80株减少到30株以下。
对间伐后所留果树，采取提干、落头、疏枝、控冠、控高的整形方式，将原来的纺锤形树形改造成小冠开心形。具体以缓放、疏除等修剪方式为主，缓放斜生枝、下垂枝，疏除过密枝、背上旺枝、病虫枝和细弱枝等，以下倾斜、下垂枝结果为主，从而形成苹果高光效树形——小冠开心形。小冠开心形苹果园间伐后的株行距一般为（5～6） m×（6～8） m，树高控制在2.5～3 m，主干高度1.0～1.5 m，树干总高度2.0～2.5 m，中干上着生3～6个不重叠的主枝，呈错落排列，主枝方位角为90°左右，梢角为60°～80°。确保改造后的果园通风透光，达到株间不交叉，行间保持1 m 的通风带，枝枝见光、果果向阳。
2增施肥料
秋季（9月份）施肥，以有机肥和复合肥为主，如鸡粪、羊粪、牛粪等农家肥，667 m2施肥量4 000～5 000 kg；商业有机肥500～750 kg，复合肥125～175 kg，采用放射状开沟施，即沿着树冠外围，向内开8～10个放射状条沟，沟长40～50 cm、宽25～30 cm、深20～40 cm。6月份施肥以磷、钾肥为主，如磷酸二氢钾667 m2 50 kg，同时施硅、钙、镁、锌、铁等中微量元素肥。3月份施肥以氮肥为主，每667 m2施50 kg。每年的施肥量以每生产100 kg果施纯氮1～1.5 kg、纯磷0.5～0.75 kg、纯钾1～1.5 kg为宜。根据土壤墒情进行灌水。一般施肥后1周应灌水。
另外，在越冬温度不低于-15 ℃且有灌溉条件的苹果产区，还可进行果园生草。草种可选用三叶草、扁茎黄芪、紫花苜蓿、田菁、毛叶苕子等豆科牧草，或黑麦草、羊茅草等禾本科牧草，长到20～30 cm时进行刈割，一般1年刈割2～4次，灌溉条件好的可多刈割1次。将割下的草覆盖树盘。控制青草高度5～20 cm，避免因草生长影响树体生长或田间作业。
3花期管理技术
苹果绝大部分品种自花授粉能力差，加之春季气候多变、授粉环境不良（低温、大风、阴雨等恶劣气候），因此，在授粉树配置不当和品种单一的情况下，需要进行人工辅助授粉，提高坐
果率。
开花当天柱头分泌旺盛，授粉坐果率高，因此，人工授粉应在苹果盛花期当天或第2天集中进行。人工授粉的方法有点授法、撒授法（或喷粉法）和喷雾法。由于同株树花期不整齐，整个花期应进行2～3次授粉。
也可进行花期放壁蜂，配合人工授粉。在苹果开花前至初花期组织蜂群进场，蜂量每667 m2释放200～400 头，同时在花期喷硼砂（300～500 倍液）+蜂蜜（500倍液）。通过辅助授粉技术，使授粉果树产量提高15%，果实品质大幅提高，花期抗灾害能力明显增强。
4果实双套袋
为了提高果实的外观品质和减少病虫危害，提高商品果率，促进果面着色，增加果品附加值，进行果实套袋。对于低海拔地区采用膜+纸双套袋，高海拔地区（650 m以上）可以单套纸袋。5月10日开始套膜袋，5月底之前全部套完，即在苹果坐果后10～20 d 内完成。果实套纸袋一般在花后20～35 d 内完成，一般从6月10日开始套纸袋，6月底之前全部套完。中晚熟苹果纸袋保持90～110 d；晚熟苹果在袋内保持110～120 d。脱袋后要保证至少25～30 d光照时间，以提高果实综合品质。脱袋后结合摘叶、转果等技术，使果实着色均匀，达到全红。
另外，还应加强病虫害的综合防控。采用“预防为主，综合防治”的原则，以加强栽培管理，增强树势为基础，采用生物、物理防治占主导，化学防治为辅的防控技术路线。化学防治注意使用高效、低毒、低残留的药剂，适时、适法、适量用药，最终将病虫害控制在允许的经济阀值内。
临猗县苹果树种植面积4.67万hm2，年产苹果15亿kg。现有苹果树大多是上世纪80年代末90年代初栽植的，采用乔砧密植栽培模式，多数果园株行距为（2～3） m×3 m，平均密度在1 000 株/hm2以上。随着树龄的增加，果园逐渐密闭，通风透光差，腐烂病、轮纹病、早期落叶病、红蜘蛛等病虫害发生严重，导致树体衰弱、成花困难、果品质量下降、果个小、着色差、口感不好、果业效益降低，甚至出现了砍树毁园的现象。
笔者根据多年管理经验，结合“山西省现代农业产业技术体系水果产业体系”项目和“山西省农业技术推广示范行动——晋南苹果高光效树形示范”项目的实施，总结出一套老果园增产增效栽培技术，现总结如下。
1建立高光效树形
通过不同的间伐方式，以及对树体进行提干、落头等措施建立高光效树形，使果园栽植密度由密变稀，减少单株树主枝数量，枝量由大变小，果实由过多到适量。
对栽植密度（2～3） m×3 m的果园，采用先隔行再隔株间伐；对栽植密度4 m×5 m的果园，采用隔株间伐，呈“梅花”形；对于缺株或腐烂病严重不整齐的果园，采取随机间伐的方式，即伐不好的，留下健壮的。最终达到667 m2栽植数量由原来的60～80株减少到30株以下。
对间伐后所留果树，采取提干、落头、疏枝、控冠、控高的整形方式，将原来的纺锤形树形改造成小冠开心形。具体以缓放、疏除等修剪方式为主，缓放斜生枝、下垂枝，疏除过密枝、背上旺枝、病虫枝和细弱枝等，以下倾斜、下垂枝结果为主，从而形成苹果高光效树形——小冠开心形。小冠开心形苹果园间伐后的株行距一般为（5～6） m×（6～8） m，树高控制在2.5～3 m，主干高度1.0～1.5 m，树干总高度2.0～2.5 m，中干上着生3～6个不重叠的主枝，呈错落排列，主枝方位角为90°左右，梢角为60°～80°。确保改造后的果园通风透光，达到株间不交叉，行间保持1 m 的通风带，枝枝见光、果果向阳。
2增施肥料
秋季（9月份）施肥，以有机肥和复合肥为主，如鸡粪、羊粪、牛粪等农家肥，667 m2施肥量4 000～5 000 kg；商业有机肥500～750 kg，复合肥125～175 kg，采用放射状开沟施，即沿着树冠外围，向内开8～10个放射状条沟，沟长40～50 cm、宽25～30 cm、深20～40 cm。6月份施肥以磷、钾肥为主，如磷酸二氢钾667 m2 50 kg，同时施硅、钙、镁、锌、铁等中微量元素肥。3月份施肥以氮肥为主，每667 m2施50 kg。每年的施肥量以每生产100 kg果施纯氮1～1.5 kg、纯磷0.5～0.75 kg、纯钾1～1.5 kg为宜。根据土壤墒情进行灌水。一般施肥后1周应灌水。
另外，在越冬温度不低于-15 ℃且有灌溉条件的苹果产区，还可进行果园生草。草种可选用三叶草、扁茎黄芪、紫花苜蓿、田菁、毛叶苕子等豆科牧草，或黑麦草、羊茅草等禾本科牧草，长到20～30 cm时进行刈割，一般1年刈割2～4次，灌溉条件好的可多刈割1次。将割下的草覆盖树盘。控制青草高度5～20 cm，避免因草生长影响树体生长或田间作业。
3花期管理技术
苹果绝大部分品种自花授粉能力差，加之春季气候多变、授粉环境不良（低温、大风、阴雨等恶劣气候），因此，在授粉树配置不当和品种单一的情况下，需要进行人工辅助授粉，提高坐
果率。
开花当天柱头分泌旺盛，授粉坐果率高，因此，人工授粉应在苹果盛花期当天或第2天集中进行。人工授粉的方法有点授法、撒授法（或喷粉法）和喷雾法。由于同株树花期不整齐，整个花期应进行2～3次授粉。
也可进行花期放壁蜂，配合人工授粉。在苹果开花前至初花期组织蜂群进场，蜂量每667 m2释放200～400 头，同时在花期喷硼砂（300～500 倍液）+蜂蜜（500倍液）。通过辅助授粉技术，使授粉果树产量提高15%，果实品质大幅提高，花期抗灾害能力明显增强。
4果实双套袋
为了提高果实的外观品质和减少病虫危害，提高商品果率，促进果面着色，增加果品附加值，进行果实套袋。对于低海拔地区采用膜+纸双套袋，高海拔地区（650 m以上）可以单套纸袋。5月10日开始套膜袋，5月底之前全部套完，即在苹果坐果后10～20 d 内完成。果实套纸袋一般在花后20～35 d 内完成，一般从6月10日开始套纸袋，6月底之前全部套完。中晚熟苹果纸袋保持90～110 d；晚熟苹果在袋内保持110～120 d。脱袋后要保证至少25～30 d光照时间，以提高果实综合品质。脱袋后结合摘叶、转果等技术，使果实着色均匀，达到全红。
另外，还应加强病虫害的综合防控。采用“预防为主，综合防治”的原则，以加强栽培管理，增强树势为基础，采用生物、物理防治占主导，化学防治为辅的防控技术路线。化学防治注意使用高效、低毒、低残留的药剂，适时、适法、适量用药，最终将病虫害控制在允许的经济阀值内。
