眉县猕猴桃标准化生产关键技术解读
车小娟 赵英杰
近年来眉县猕猴桃产业快速发展，总面积已达19 333 hm2，总产量41万t，成为全国最大的优质猕猴桃生产基地，建成了陕西省猕猴桃“一县一业”示范县和全国猕猴桃标准化生产示范区。在眉县猕猴桃产业发展中，广大科技人员不断完善总结和创新，形成了眉县猕猴桃标准化生产十大关键技术，在眉县猕猴桃生产发展中起到了巨大的技术引领作用，笔者对此进行了解读，供猕猴桃生产者参考。
1优选品种
选择适应性、丰产性、抗逆性及市场需求较好的徐香、海沃德为主栽品种，稳定秦美面积，搭配发展红阳、金魁、金香、脐红、黄金果、金艳等新优品种，通过新建、高接换优等措施，逐步扩大该县优良品种面积。对于易感染猕猴桃溃疡病的品种应慎重发展，栽培时应适当集中，避免与美味品种混栽。发展观光旅游采摘的猕猴桃果园可选择软枣猕猴桃、毛花猕猴桃等可即采即食、能供观赏的新特优品种。
2规范建园
选择适宜地块，避免在行洪区、盐碱地、低洼地、风口建园，建园前做好园地规划，栽前培肥地力。美味猕猴桃一般采用株行距3 m×4 m或3 m×3 m，每667 m2栽80株；长势较弱的中华猕猴桃果园株行距采用2 m×3 m，每667 m2栽植110株左右。所有果园，建园时按照8︰1比例配置授粉树。架形：幼树采用“T”形架，成龄树采用大棚架，架材要坚固耐用。
3配方施肥
根据猕猴桃需肥规律，以有机肥（农家肥）为主，科学配比氮、磷、钾养分，增施中、微量元素肥料和生物菌肥，逐步减少化肥用量。一般每667 m2产量2 000～2 250 kg优质猕猴桃的果园，每年每667 m2施入优质农家肥4 000～5 000 kg，纯氮20 kg、纯磷14～16 kg、纯钾16～18 kg。采取少量多次的施肥方法，重点示范推广水肥一体化施肥技术，即通过灌溉系统 山西果树SHANXIFRUITS 2014（4）1或者利用打药机+施肥枪，将猕猴桃所需养分按一定比例溶于水进行施肥，具有显著节水、节肥、省工的效果。
4科学修剪
除伤流期外，以夏剪为主，对猕猴桃实行全年修剪。幼树、初果期树以促进生长，扩大树冠，加快成形为主；盛果期树主要以调节树体生长和结果，调节营养运输和分配关系，达到树势均衡生长，防止大小年，使之持续丰产、稳产、优质、高效。
一般每1 m2架面选留1～2个结果母枝，每枝留芽量15～20个；667 m2留枝量控制在1 100个左右，留芽量20 000个左右。萌芽后及时抹除背下芽、生长不良的芽子，每隔15～20 cm 留一结果枝；猕猴桃花蕾分离后及时疏除侧蕾，保留主蕾，强壮枝留5～6个花蕾，中庸枝留3～4个花蕾；花后7～10 d开始疏果，疏除小果、畸形果、病虫果，隔半月后再检查定果一次。
5充分授粉
充分授粉是猕猴桃提质增效的核心技术，猕猴桃雌雄异株，只有雄株花粉粒充分接触到雌花的柱头才能授粉受精，而且猕猴桃花粉粒大，依靠风力授粉效果不好，必须依靠人工授粉和昆虫授粉。在猕猴桃花期综合采用人工对花、自制授粉器和电动喷粉器授粉、果园放蜂等措施，加强授粉工作，提高猕猴桃质量，自备花粉量不足时可选购质量可靠的商品花粉进行授粉。
6果园生草
幼园套种生育期短、浅根、矮秆、高效经济作物，盛果期果园在行间播种毛苕子、三叶草。长到30 cm以上时割草覆盖树盘，以增加果园有机质，改善果园小气候（保湿、保墒，夏季降低果园温度减少日灼，冬季提高地温），并增加了生境复杂性，有利于保护天敌害虫。目前该县果园生草主要以种植毛苕子为主，一般在10月中下旬到11月上中旬或翌年3月底到4月中旬种植为宜，667 m2用种量3 kg。
7合理负载
要根据品种、树势、树龄确定合理的负载量。一般3 m×4 m栽植的徐香、海沃德果园，单株留果量控制在400～450个，一般单果重100 g左右，667 m2产量控制在2 000～2 250 kg； 2 m×3 m栽植的红阳果园，单株留果量控制在100～150个，一般单果重70 g左右，667 m2产量控制在750～1 000 kg。
8适期采收
猕猴桃采收过早，风味淡、口感差，营养价值低，贮藏期与货架期缩短，甚至贮藏烂库，不利于猕猴桃产业的持续健康发展。该县栽培的主要猕猴桃品种适宜采收期和采收指标为：红阳，9月上旬采收，可溶性固形物含量应达到6.5%以上；秦美， 9月底至10月上旬左右采收，可溶性固形物含量应达到6.5%以上；徐香，9月底至10月上中旬左右采收，可溶性固形物含量应达到6.5%以上；海沃德，10月中下旬左右采收，可溶性固形物含量应达到6.5%以上。
9病虫害、灾害防治技术
在确保果品质量安全的基础上以农业防治为基础，保护天敌，综合利用物理、生物、化学等防治措施，使用无公害植物源、生物源、矿物源农药，结合使用低毒、低残留的化学农药，严禁使用高毒、高残留农药。安装杀虫灯，进行果实套袋，引进示范推广捕食螨等以虫治虫、以菌制菌生物防治新技术。另外，还要搞好防灾减灾工作：加强风害、冻害、晚霜冻害、高温危害、水灾等预防；建立防灾减灾预警制度，采取各项预防措施减轻灾害损失，灾害发生后及时采取补救措施减轻危害；积极参加农业保险。
10绿色生态生产技术
大力推广“果、畜、沼、草”生态模式，综合利用果园生草、畜粪、沼渣、沼液、枝蔓粉碎堆沤还田、生物防治等技术，建成生态循环农业，生产有机果品，确保猕猴桃果品质量和安全，确保产业持续健康发展。
近年来眉县猕猴桃产业快速发展，总面积已达19 333 hm2，总产量41万t，成为全国最大的优质猕猴桃生产基地，建成了陕西省猕猴桃“一县一业”示范县和全国猕猴桃标准化生产示范区。在眉县猕猴桃产业发展中，广大科技人员不断完善总结和创新，形成了眉县猕猴桃标准化生产十大关键技术，在眉县猕猴桃生产发展中起到了巨大的技术引领作用，笔者对此进行了解读，供猕猴桃生产者参考。
1优选品种
选择适应性、丰产性、抗逆性及市场需求较好的徐香、海沃德为主栽品种，稳定秦美面积，搭配发展红阳、金魁、金香、脐红、黄金果、金艳等新优品种，通过新建、高接换优等措施，逐步扩大该县优良品种面积。对于易感染猕猴桃溃疡病的品种应慎重发展，栽培时应适当集中，避免与美味品种混栽。发展观光旅游采摘的猕猴桃果园可选择软枣猕猴桃、毛花猕猴桃等可即采即食、能供观赏的新特优品种。
2规范建园
选择适宜地块，避免在行洪区、盐碱地、低洼地、风口建园，建园前做好园地规划，栽前培肥地力。美味猕猴桃一般采用株行距3 m×4 m或3 m×3 m，每667 m2栽80株；长势较弱的中华猕猴桃果园株行距采用2 m×3 m，每667 m2栽植110株左右。所有果园，建园时按照8︰1比例配置授粉树。架形：幼树采用“T”形架，成龄树采用大棚架，架材要坚固耐用。
3配方施肥
根据猕猴桃需肥规律，以有机肥（农家肥）为主，科学配比氮、磷、钾养分，增施中、微量元素肥料和生物菌肥，逐步减少化肥用量。一般每667 m2产量2 000～2 250 kg优质猕猴桃的果园，每年每667 m2施入优质农家肥4 000～5 000 kg，纯氮20 kg、纯磷14～16 kg、纯钾16～18 kg。采取少量多次的施肥方法，重点示范推广水肥一体化施肥技术，即通过灌溉系统 山西果树SHANXIFRUITS 2014（4）1或者利用打药机+施肥枪，将猕猴桃所需养分按一定比例溶于水进行施肥，具有显著节水、节肥、省工的效果。
4科学修剪
除伤流期外，以夏剪为主，对猕猴桃实行全年修剪。幼树、初果期树以促进生长，扩大树冠，加快成形为主；盛果期树主要以调节树体生长和结果，调节营养运输和分配关系，达到树势均衡生长，防止大小年，使之持续丰产、稳产、优质、高效。
一般每1 m2架面选留1～2个结果母枝，每枝留芽量15～20个；667 m2留枝量控制在1 100个左右，留芽量20 000个左右。萌芽后及时抹除背下芽、生长不良的芽子，每隔15～20 cm 留一结果枝；猕猴桃花蕾分离后及时疏除侧蕾，保留主蕾，强壮枝留5～6个花蕾，中庸枝留3～4个花蕾；花后7～10 d开始疏果，疏除小果、畸形果、病虫果，隔半月后再检查定果一次。
5充分授粉
充分授粉是猕猴桃提质增效的核心技术，猕猴桃雌雄异株，只有雄株花粉粒充分接触到雌花的柱头才能授粉受精，而且猕猴桃花粉粒大，依靠风力授粉效果不好，必须依靠人工授粉和昆虫授粉。在猕猴桃花期综合采用人工对花、自制授粉器和电动喷粉器授粉、果园放蜂等措施，加强授粉工作，提高猕猴桃质量，自备花粉量不足时可选购质量可靠的商品花粉进行授粉。
6果园生草
幼园套种生育期短、浅根、矮秆、高效经济作物，盛果期果园在行间播种毛苕子、三叶草。长到30 cm以上时割草覆盖树盘，以增加果园有机质，改善果园小气候（保湿、保墒，夏季降低果园温度减少日灼，冬季提高地温），并增加了生境复杂性，有利于保护天敌害虫。目前该县果园生草主要以种植毛苕子为主，一般在10月中下旬到11月上中旬或翌年3月底到4月中旬种植为宜，667 m2用种量3 kg。
7合理负载
要根据品种、树势、树龄确定合理的负载量。一般3 m×4 m栽植的徐香、海沃德果园，单株留果量控制在400～450个，一般单果重100 g左右，667 m2产量控制在2 000～2 250 kg； 2 m×3 m栽植的红阳果园，单株留果量控制在100～150个，一般单果重70 g左右，667 m2产量控制在750～1 000 kg。
8适期采收
猕猴桃采收过早，风味淡、口感差，营养价值低，贮藏期与货架期缩短，甚至贮藏烂库，不利于猕猴桃产业的持续健康发展。该县栽培的主要猕猴桃品种适宜采收期和采收指标为：红阳，9月上旬采收，可溶性固形物含量应达到6.5%以上；秦美， 9月底至10月上旬左右采收，可溶性固形物含量应达到6.5%以上；徐香，9月底至10月上中旬左右采收，可溶性固形物含量应达到6.5%以上；海沃德，10月中下旬左右采收，可溶性固形物含量应达到6.5%以上。
9病虫害、灾害防治技术
在确保果品质量安全的基础上以农业防治为基础，保护天敌，综合利用物理、生物、化学等防治措施，使用无公害植物源、生物源、矿物源农药，结合使用低毒、低残留的化学农药，严禁使用高毒、高残留农药。安装杀虫灯，进行果实套袋，引进示范推广捕食螨等以虫治虫、以菌制菌生物防治新技术。另外，还要搞好防灾减灾工作：加强风害、冻害、晚霜冻害、高温危害、水灾等预防；建立防灾减灾预警制度，采取各项预防措施减轻灾害损失，灾害发生后及时采取补救措施减轻危害；积极参加农业保险。
10绿色生态生产技术
大力推广“果、畜、沼、草”生态模式，综合利用果园生草、畜粪、沼渣、沼液、枝蔓粉碎堆沤还田、生物防治等技术，建成生态循环农业，生产有机果品，确保猕猴桃果品质量和安全，确保产业持续健康发展。
