遵化市板栗产业发展存在的问题及建议
任淑艳 贾云霞
遵化市是河北省果树种植大市，全市果树栽培面积4.1万hm2，以板栗最多，达2.2万hm2，板栗产量达2 197万kg。其主要分布在苏家洼、建明、小厂等北部10个乡镇，已建成东西长百华里的板栗森林带，主栽品种为紫珀、遵玉、东陵明珠栗等优良品种。遵化所产京东板栗以其果个玲珑、肉质细腻、涩皮易剥、含糖量高、糯性强等独特品质享誉中外。遵化市北部栗产区十乡镇人均纯收入中板栗占七成，其中达志沟、高家峪等板栗专业村人均收入超过6 000元。板栗业已成为北部山区农村经济的支柱产业。遵化市先后成立了河北栗源食品有限公司、唐山山源食品有限公司等七大板栗贮藏加工龙头企业，年加工能力1亿kg。遵化市先后被命名为“中国板栗之乡”“中国绿色板栗生态示范县”“优质板栗生产基地”。为了促进遵化板栗产业的健康发展，现将板栗产业发展中存在的问题剖析如下，并提出应对措施。
1板栗产业发展中存在的主要问题
1.1栗园基础设施建设薄弱
板栗树大部分栽植在荒山陡坡上，栽植时没有打井，也没有引水上山，干旱时不能及时浇水。生产中由于连年刨树盘破坏植被，导致雨水不能积累在树体根部，造成树体在生长季缺水。部分山地栗园虽然修建了水窖，但数量较少，其他水利设施建设也很少，不能满足树体在生长过程中对水的需求。
1.2管理粗放
虽然林业局已制定出绿色板栗生产技术规程，但还没完全普及。大部分果农都重栽植轻管理，对板栗集约化经营管理技术的重要性认识不足，资金投入少，致使各种管理措施无法到位。每年只进行简单的树体修剪及刨树盘工作，技术粗放，而配方施肥、合理灌水、无公害病虫防治等技术没有得到广泛普及。
1.3精深加工产品种类少
遵化市虽先后成立了河北栗源食品有限公司、唐山山源食品有限公司等七大板栗贮藏加工龙头企业，但是加工品种种类较少，主要以小包装栗仁为主，栗子饮料、板栗粉等品种还较少，还有待研发更多精深加工产品，以满足不同层次消费群体的需求。
另外，目前遵化市板栗及其加工产品主要出口日本及东南亚，但这些国家的板栗进口量正逐年下降，还需拓展销路，进一步大力开拓欧美市场。
1.4品牌保护力度弱
栗农对建立板栗品牌意识淡薄，缺乏对品牌的利用、开发和保护理念，使该市的京东板栗品牌效应未能得到应有的发挥。另外，掺杂使假、以次充好的现象也时有发生，缺乏严格的管理措施，威胁着多年培植起来京东板栗品牌的信誉，出口量和外贸价格遭受萎缩。
2振兴板栗产业的建议
2.1依靠科技，提高质量与效益
目前国际、国内市场对板栗质量要求越来越高，为增强我市板栗在国际市场上的竞争力，在品种、坚果大小、栗仁成熟度、营养成份、坚果皮色、安全性等方面制定与国际接轨的标准，同时要选育具有燕山板栗特点即甜、糯、涩皮易剥、坚果皮色鲜艳光泽的大粒型品种，以适应欧美市场的需要。在栽培与生产管理中，注意适地适栽，合理布局，实行优种嫁接、合理密植、连年修剪、加强土肥水管理和无公害病虫防治等配套技术，使幼树早果早丰、成龄树高产稳产、老树更新复壮，带动全市板栗业向优质高效方向发展。
2.2增加精深加工产品种类，提高栗果的附加
值
发展板栗加工业不仅可解决大量板栗的出口问题，而且可增加附增值，也是扩大市场占有率的一项有力措施。重点研制或引进板栗产品“固色留香”技术和护色、复色技术，为板栗深加工技术提供保障；引进先进的加工设备和技术，生产出绿色食品，如栗酱、栗蓉、板栗超微粉、栗子饮料、栗仁蜜饯及各种规格的小包装栗仁；充分利用现有的设备和技术力量，研制开发特色鲜明、深受消费者喜爱的加工新产品，提高我市的板栗深加工、精细加工能力。
2.3加强品牌保护，扩大出口量
京东板栗也称甘栗，在国际市场上享有很高声誉，出口创汇率高。要加强对京东板栗品牌的管理，对不法商贩进行严肃处理，防止产品掺杂售假现象的发生，以确保“甘栗”出口量的稳定增加。在维持日本及东南亚市场的同时，不断开拓欧美市场。要充分发挥各类板栗协会、板栗销售中介组织、农民合作社经济组织的作用，开设板栗生产销售的专门网站，发布各地板栗生产、销售信息，收集省内外、国内外板栗供求信息，更好地为板栗生产、销售提供决策依据。
2.4增加基础设施的投入
一是加强栗园基础设施建设，尤其是水利设施建设，从根本上改变“靠天吃饭”的状况；二是加大科技攻关及推广投入，添置先进科研设备，加快技术更新，提高广大科技人员及栗农的素质，提高生产管理水平。
遵化市是河北省果树种植大市，全市果树栽培面积4.1万hm2，以板栗最多，达2.2万hm2，板栗产量达2 197万kg。其主要分布在苏家洼、建明、小厂等北部10个乡镇，已建成东西长百华里的板栗森林带，主栽品种为紫珀、遵玉、东陵明珠栗等优良品种。遵化所产京东板栗以其果个玲珑、肉质细腻、涩皮易剥、含糖量高、糯性强等独特品质享誉中外。遵化市北部栗产区十乡镇人均纯收入中板栗占七成，其中达志沟、高家峪等板栗专业村人均收入超过6 000元。板栗业已成为北部山区农村经济的支柱产业。遵化市先后成立了河北栗源食品有限公司、唐山山源食品有限公司等七大板栗贮藏加工龙头企业，年加工能力1亿kg。遵化市先后被命名为“中国板栗之乡”“中国绿色板栗生态示范县”“优质板栗生产基地”。为了促进遵化板栗产业的健康发展，现将板栗产业发展中存在的问题剖析如下，并提出应对措施。
1板栗产业发展中存在的主要问题
1.1栗园基础设施建设薄弱
板栗树大部分栽植在荒山陡坡上，栽植时没有打井，也没有引水上山，干旱时不能及时浇水。生产中由于连年刨树盘破坏植被，导致雨水不能积累在树体根部，造成树体在生长季缺水。部分山地栗园虽然修建了水窖，但数量较少，其他水利设施建设也很少，不能满足树体在生长过程中对水的需求。
1.2管理粗放
虽然林业局已制定出绿色板栗生产技术规程，但还没完全普及。大部分果农都重栽植轻管理，对板栗集约化经营管理技术的重要性认识不足，资金投入少，致使各种管理措施无法到位。每年只进行简单的树体修剪及刨树盘工作，技术粗放，而配方施肥、合理灌水、无公害病虫防治等技术没有得到广泛普及。
1.3精深加工产品种类少
遵化市虽先后成立了河北栗源食品有限公司、唐山山源食品有限公司等七大板栗贮藏加工龙头企业，但是加工品种种类较少，主要以小包装栗仁为主，栗子饮料、板栗粉等品种还较少，还有待研发更多精深加工产品，以满足不同层次消费群体的需求。
另外，目前遵化市板栗及其加工产品主要出口日本及东南亚，但这些国家的板栗进口量正逐年下降，还需拓展销路，进一步大力开拓欧美市场。
1.4品牌保护力度弱
栗农对建立板栗品牌意识淡薄，缺乏对品牌的利用、开发和保护理念，使该市的京东板栗品牌效应未能得到应有的发挥。另外，掺杂使假、以次充好的现象也时有发生，缺乏严格的管理措施，威胁着多年培植起来京东板栗品牌的信誉，出口量和外贸价格遭受萎缩。
2振兴板栗产业的建议
2.1依靠科技，提高质量与效益
目前国际、国内市场对板栗质量要求越来越高，为增强我市板栗在国际市场上的竞争力，在品种、坚果大小、栗仁成熟度、营养成份、坚果皮色、安全性等方面制定与国际接轨的标准，同时要选育具有燕山板栗特点即甜、糯、涩皮易剥、坚果皮色鲜艳光泽的大粒型品种，以适应欧美市场的需要。在栽培与生产管理中，注意适地适栽，合理布局，实行优种嫁接、合理密植、连年修剪、加强土肥水管理和无公害病虫防治等配套技术，使幼树早果早丰、成龄树高产稳产、老树更新复壮，带动全市板栗业向优质高效方向发展。
2.2增加精深加工产品种类，提高栗果的附加
值
发展板栗加工业不仅可解决大量板栗的出口问题，而且可增加附增值，也是扩大市场占有率的一项有力措施。重点研制或引进板栗产品“固色留香”技术和护色、复色技术，为板栗深加工技术提供保障；引进先进的加工设备和技术，生产出绿色食品，如栗酱、栗蓉、板栗超微粉、栗子饮料、栗仁蜜饯及各种规格的小包装栗仁；充分利用现有的设备和技术力量，研制开发特色鲜明、深受消费者喜爱的加工新产品，提高我市的板栗深加工、精细加工能力。
2.3加强品牌保护，扩大出口量
京东板栗也称甘栗，在国际市场上享有很高声誉，出口创汇率高。要加强对京东板栗品牌的管理，对不法商贩进行严肃处理，防止产品掺杂售假现象的发生，以确保“甘栗”出口量的稳定增加。在维持日本及东南亚市场的同时，不断开拓欧美市场。要充分发挥各类板栗协会、板栗销售中介组织、农民合作社经济组织的作用，开设板栗生产销售的专门网站，发布各地板栗生产、销售信息，收集省内外、国内外板栗供求信息，更好地为板栗生产、销售提供决策依据。
2.4增加基础设施的投入
一是加强栗园基础设施建设，尤其是水利设施建设，从根本上改变“靠天吃饭”的状况；二是加大科技攻关及推广投入，添置先进科研设备，加快技术更新，提高广大科技人员及栗农的素质，提高生产管理水平。
