基于低碳经济背景的酒店管理模式探讨

    张容容

    【摘? ?要】 在生态文明建设战略下，低碳经济凭借着自身优势受到了社会各界的广泛关注，也推动了行业产业的变革。低碳经济的出现给我国酒店服务业带来了巨大的挑战，酒店的管理理念与模式关乎酒店的生存与发展。酒店若想提高市场竞争力，保证在市场竞争中不处弱势，需要主动适应低碳经济背景，转变酒店管理模式。本文对现阶段酒店管理存在的问题以及转变酒店管理模式的意义进行了阐述，并探讨了基于低碳经济背景的酒店管理模式。

    【关键词】 酒店管理;低碳经济;管理模式

    Discussion on Hotel Management Mode based on low carbon economy

    Zhang Rongrong

    [Abstract] Under the ecological civilization construction strategy， the low-carbon economy has received extensive attention from all walks of life by virtue of its own advantages， and has also promoted the transformation of the industry. The emergence of low-carbon economy has brought great challenges to China's hotel service industry. The management philosophy and model of the hotel are related to the survival and development of the hotel. If the hotel wants to improve its market competitiveness and ensure that it is not vulnerable in the market competition， it needs to actively adapt to the low-carbon economy background and change the hotel management model. This paper expounds the problems existing in the current hotel management and the significance of changing the hotel management mode， and discusses the hotel management mode based on the low carbon economy background.

    [Keywords] hotel management; low carbon economy; management model

    随着产业结构调整的推进，发展低碳经济已经成为我国制造业等行业的共识，人们不断探索新技术、新方法推进产业结构升级，达到节能降耗的目的。关于低碳经济下酒店发展问题，世界经济论坛早已就这一课题进行了探讨。但由于环境、制度、观念意识等因素的影响，我国酒店环保意识普遍不强，资源浪费现象较为严重，这与低碳经济理念相悖。本文对低碳经济背景下酒店管理模式进行研究，对提升酒店管理质量，促进酒店行业可持续发展具有重要的意义。

    1? 现阶段酒店管理存在的问题

    1.1? 环境保护意识薄弱

    当前大部分酒店在管理过程中以追求经济利益为核心，酒店员工与管理人员环境保护意识薄弱。主要表现为：一是多数酒店并未成立独有的环保部门，对于一些环境保护任务大多交由质检部等部门负责，对待环保问题方面具有较大的随意性。尽管一些高档酒店设有环保部门，但大多负责节能制度制定等方面，工作开展不深。二是大部分酒店员工与管理人员对低碳经济、环境保护等只是有较为模糊的概念，没有深刻地认识到低碳经济背景下环保的重要性。三是员工不重视环保制度，环保行为大多停留在控制层面。绝大多数酒店是通过环保规章制度约束员工的行为，减少能源的浪费，无论是制度还是措施大多停留在控制层面上，没有投入更多的时间与精力进行细致的研究[1]。

    1.2? 专业管理人才匮乏

    酒店管理内容较多，加之不同规模、星级酒店的客户不同，对酒店管理与服务的要求也有着较大的差异，使酒店管理更为复杂，这对酒店管理人员的素质提出了更高的要求。从实际情况来看，大部分酒店的管理人员非专业出身，在日常工作中也并未参与系统的培训，责任意识不强、素质差，在工作中经验主义严重，对新形势下酒店管理工作缺乏思考。酒店专业管理人才的匮乏成为酒店行业可持续发展的一大阻碍。

    1.3? 服务能力与质量较低

    酒店在经营过程中，往往因追求经济效益而不够重视服务质量的改善，对于一些损坏或老旧的设备没有及时维修与更换，给客户带来了极大的不便。与此同时，一些酒店为了减少费用、降低成本，使用不合格的产品，在服务时也偷工减料，所提供的服务难以满足客户的需求，影响了酒店的业界口碑，同时也降低了客户黏性。

    2? 基于低碳经济背景的酒店管理模式思考

    2.1? 提高环保意识，在工作中落实节能理念

    为了强化酒店管理人员与服务人员的环保意识，酒店需针对性的开展环保的教育与宣传。酒店的服务人员与管理人员要比客户更深刻地认识到环保的重要性，要发挥主观能动性，以专业、负责任的态度去影响、感染客户[2]。考虑到酒店部分服务人员文化素质不高的情况，环保宣传与教育可以通过视频讲解的方式进行，例如组织服务与管理人员观看《穹顶之下》等等纪录片，结合专家的讲解，提高环保教育效果。与此同时，有条件的酒店还可以选择与专业的职业培训机构合作，进行专业化的环保教育。除此之外，管理与服务人员在接受环保教育后，更需要在本职工作中贯彻环保理念，例如及时更换节能设备，优化空间设计等，减少资源浪费现象。

    2.2? 重视培训与引进，提高管理人员素质

    低碳经济背景下酒店管理方式的创新与质量的提高离不開高素质的管理人员，因此酒店要加强专业人才队伍建设。一方面，酒店应该合理提高从业人员的门槛，尤其是要明确管理人员的任职标准，加大对优秀专业人才的引进力度，保证管理人员的专业性。另一方面，酒店需要加大对管理人员的培训，通过工作例会、网络学习等方式组织管理人员学习先进的管理理念，提高对低碳经济、酒店管理现状的认识，学习现代化酒店管理技能，使其能够更好地适应低碳经济背景下酒店管理面临的一系列新挑战。

    2.3? 加强制度建设，提升酒店服务质量

    在低碳经济背景下，酒店领导应该结合低碳经济发展要求，从酒店实际情况出发，重新制定管理制度。在管理与服务过程中，酒店还需要根据顾客的需求以及服务反馈情况不断完善管理制度，进一步约束管理与服务人员的工作行为，使其能够以高度的责任心服务顾客，提高服务质量[3]。除此之外，酒店还应该加强基础设施建设，做好基础设施检查、维修安排，及时更换老旧设备，积极引进与使用低碳产品，提供符合客户需求的基础设施与服务，以适应低碳经济发展趋势。

    3? 结语

    低碳经济背景下，酒店转变传统管理模式顺应了经济发展的时代潮流，可以减少资源与能源浪费现象，有利于降低酒店运营成本，有助于酒店实现可持续发展。为了更好地适应低碳经济发展趋势，针对酒店管理存在的问题，需要酒店加强环保宣传与教育，提高全体员工环保节能意识，加大对优秀专业人才的引进力度，重视员工培训与制度建设，转向低碳化发展。

    参考文献：

    [1] 刘 辉. 低碳经济发展视域下的酒店管理模式[J]. 旅游纵览（下半月）， 2018， 283（11）：78-79.

    [2] 王丽敏. 基于低碳经济的酒店管理模式革新研究[J]. 现代营销旬刊， 2018（07）：90-90.

    [3] 刘帅军， 胡跃清， 罗 鸿，等. 低碳背景下企业绿色成本管理研究[J]. 知识经济， 2018， No.464（11）：82+84.