对加强粮食保管工作的探究

    赵学梅

    粮食是国家的重要物资，关系到国计民生，特别是在当前国有粮食仓储企业经营困难、资金不足、陈粮过多、职工工作量加大等不利因素越来越严重的情况下，提出如何适应新形势的需要，保证储粮安全就显得尤为重要。

    1、完善规章制度，责任落实

    粮食出入库的相关制度要不断完善，职工自身要有爱惜粮食的意识及习惯，严格执行每项制度，按照相关制度规范操作，重视粮食入库的质量，粮食保管员的职责要切实履行，如果发现不合格、水分多、杂质多的粮食，则一律不能入库。工作人员要将自身的职责和日常工作内容与国家政治联系起来，除了敢管、能管外，还要有责任、法律意识。管理方面要优化和完善、细化相关制度，重视制度落实，并逐渐形成科学、高效的管理体系。做到“企业领导总负责、主管经理一手抓、主管部门专负责”，并且问题在哪里出现，就由誰负责，确保相关责任落实和追究到位。重视监督、考核制度的建立，采用奖惩分明的制度促进各项制度高效落实。少喊空口号，多做实在事。

    2、严把入库质量关

    入库粮食品质的优劣，直接影响储存过程中水分减量和自然损耗的多少。有水分含量相对高的粮食呼吸会比较活跃，这样会容易消耗掉粮食中的干物质，如果杂质多，粮食就会产生微生物，导致粮食霉变和虫害产生，而且不利于通风，使粮食品质降低。因此，粮食入库前要规范操作，存在质量的粮食一律不得入库。

    3、保质保鲜，科学保粮

    储粮是粮食长时间处于一个被封存的状态，有的几年甚至十几年都不能得到轮换，只有在平常管理上把粮食进行一些搬捣，便于对库中粮情的虫情的进行处理。这样处理导致陈粮越积越多，如果只采用单一的常规储藏方法进行粮食保管，会对粮食的品质造成影响，这样做不符合“管好粮”的原则。所以，采用科学且与企业实际要求相符的储粮方法非常关键，这不仅会减少粮食霉变的可能，还会最大程度的保证粮食的安全。如此一来，所储存的粮食就会平安度过霉变季节，从而确保储量的整体品质，也减少了保粮开支成本。我认为，根据当前备储粮企业的实际情况，可采取以下几种方法进行科学保粮。

    ① 用低温库进行低温储粮

    如今的粮食仓储企业都具备了粮仓降温的能力，各种低温仓被应用。这些低温仓在降温时大多使用空调、机械等方式制冷，从而可以让粮仓夏季的温度始终低于20℃，为粮食储存确保了低温环境。到了冬天就封仓，到了夏天就制冷，到了秋天就开库，通过这种方式就可以让粮食实现低温储藏，特别是玉米。

    ②采用低药量进行密闭储藏

    该法使用前一定要确保粮仓具有较高的密封性，因此为了提高整个粮仓的密封性，通常利用五面或六面聚乙烯或聚氯乙烯塑料。垛存粮的置药方式非常多，如瓷盘、悬挂、置于地面等。然后将磷化铝投放，剂量一般是每立方米2克。如果是散存粮，那么就将药物埋于粮堆中，从而提高药物的渗透效果，让PH3气体能较均匀地分布在粮食堆中，继而减少虫害。这种方法通过实际操作发现，能有效降低虫害，让储粮在夏天更安全。

    ③采用防虫磷拌粮

    该法是夏天存储散粮的最佳办法。每个单位都有一定量的散存粮，特别是筒形仓中的存粮更多。如果害虫侵入，加上筒形仓的密封性不足，就很容易发生虫害。在遇到这种问题时，就可以将粮食和防虫磷拌在一起，然后捣仓时进行筛选，并除去杂质。拌好之后，可以把它放在粮仓的顶部，也可以放在仓中。然后再按照相关要求操作，那么储量平安度夏没有问题。另外，也可以将磷化铝在筒形仓中深埋，然后仓顶部用塑料布压好。这种方法也可用于存粮，但一般效果不会太好，这主要是密闭性不好的原因。

    ④增加仓容量，提高仓房利用率

    码大垛、将整个粮仓完全密封、采用低药量有效控制储粮超饱等方法，在每个粮食企业当中都有使用。所以，越来越多的企业为了存储粮食需要租越来越多的场地，不仅增加了成本，而且管理非常难。所以要想提高库容量，节省不必要的费用，切实可行办法就是增加仓容量，提高仓房利用率。提高仓房利用率的途径有两点，一种是把仓存变为散存，另一种办法是将粮垛码高、码大。我们可以利用门式屋架仓仓高、跨度大、采光好的特点，选择质量较好的玉米、小麦进行包装堆垛。

    4、改善环境，夯实基础

    多年来仓储企业一直秉承加强对基础工作的管理。只有做好此项工作，才能达到理想的效果，这样做也给安全储粮创造出了基础条件。这其中最重要的就是加强仓储设施建设及储粮环境的改善。由于当前对粮食安全问题非常重视，所以除此之外还需要重视基础管理工作，即用安全的存储环境让粮食安全储存。这些粮仓不能漏雨，不能潮湿，通风要好，而且适合熏蒸。企业负责人要重视粮仓环境的选取，切不可为了追求眼前利益影响了粮食质量。虽然短期投资会比较多，但它带来的经济效果会更好。如果舍不得前期投资，那么后期管理、问题处理等将会消耗更多的成本。

    综上所述，在储粮保管的过程中，一定要落实以上几个方面的工作，并且这几个方面不能独立进行，彼此之间要相辅相成。如果无法有效实施，那么粮食安全问题将无法得到解决，从而让国家遭受重大的粮食损失。当然，粮食安全的其它问题，如防火、防水、防盗等，也同样需要粮食保管员或企业领导重视。只有各个部门、每个基层保管员都一致努力，那么我国储粮会更加安全。

    （作者单位：161000黑龙江省齐齐哈尔市商务职业技术学校）