2014年河北省养殖渔情信息采集分析报告

    张黎

    

    

    

    根据对全省13个养殖渔情采集定点县的54个采集点1-12月份采集数据分析，并结合有关调研情况，对2014年全省水产养殖生产形势分析如下：

    1 采集点基本情况

    2014年继续在曹妃甸区、丰南区、三河市、永年县、任丘市、献县、安新县、鹿泉区、冀州市、玉田县、乐亭县、昌黎县、黄骅市13个县54个采集点开展渔情信息采集工作。全省采集面积由5 482 hm2增加到5 571 hm2，比上年增加1.6%，占全省同类型海、淡水养殖面积的4.6%。其中，淡水池塘采集面积519 hm2，占全省淡水池塘面积的1.7%；海水池塘采集面积553 hm2，占全省海水池塘面积的1.7%，海水吊笼养殖采集面积4 500 hm2，占全省吊笼养殖面积的7.7%。

    采集品种25个，主要为大宗淡水鱼类、名优鱼类、虾类、蟹类、贝类、其它等6大类。各池塘养殖采集县分布（按产量，见图1）。

    2 2014年养殖渔情分析

    2.1 主要指标变动情况

    2.1.1 出塘量、收入增加 全省采集点出塘水产品总量29 053.74t，同比增加39.2%；出塘总收入15 079.72万元，同比增加6.8%（以上含新换采集点出塘量、收入）。

    ①淡水鱼类出塘量、收入双增 采集点共出塘淡水鱼类5 623.77 t，成鱼收入5 051.15万元，同比增10.8%、16.8%。其中：大宗淡水鱼出塘5 446.47 t，成鱼收入4 790.05万元，同比增加78%、16.2%。其他淡水鱼（含名优鱼类）出塘177.3 t，收入261.1万元，同比增加17.4%、29.8%。

    采集点苗种收入165.58万元，同比减少352%，主要是大宗淡水鱼和名优鱼苗种。

    ②中华鳖成鳖出塘量增加、收入减少 采集点共出塘成鳖31.63 t，同比增加7.8%，收入16118万元，同比减少2.8%，主要因消费市场减弱，成鳖价格低迷，收入下滑。苗种收入103.26万元，同比增加2.34倍。

    ③虾类出塘量、收入大幅减少 扣除采集点更换因素，采集点共出塘虾类341.67 t，总收入2 019.28万元，同比减少19.9%、19.5%。其中，淡水南美白对虾出塘181.93 t、收入751.61万元，同比减少32.6%、34.3%；青虾出塘1.82 t、收入14.06万元。海水南美白对虾出塘20.35 t、收入87.18万元，同比增加6.5%、10.9%；日本对虾出塘13.32 t、收入118.59万元，同比减少58.8%、49.4%；中国对虾出塘124.25 t，同比增加182%，收入1 047.84万元，同比减少0.3%。

    ④蟹类出塘量、收入均减少 采集点共出塘蟹类38.52 t，收入222.81万元，同比减少43.0%、35.4%。其中，河蟹出塘13.63 t，同比减少123%，收入91.88 万元，同比增加64.2%；梭子蟹出塘24.89 t、收入130.93万元，同比减少522%、54.7%。

    因市场原因，河蟹价格抬高（涨幅87.1%），收入增加。梭子蟹因牙膏蟹病害造成减产，价格下滑，收入减少。

    ⑤海参出塘量、收入均下滑 采集点出塘海参20.25 t，收入162万元，同比减少21.5%、548%。因市场萧条，需求减缓，成参价格下跌（降42.4%），养殖户存塘惜售。

    ⑥扇贝出塘量、收入增加 采集点共出塘扇贝22 913.85 t，收入6 356.7万元，同比增加519%、6.8%。

    2014年因养殖密度过大，饵料生物少，造成扇贝“个大柱小”，出柱率低，价格下跌（跌294%），收入增幅远小于出塘量增幅。

    2.1.2 水产品价格总体下跌，各品种涨跌互现 水产品综合平均价格5.1元/kg，同比下跌237%。监测的19个主要品种中9个下跌，其中5个跌幅超过10%。

    淡水鱼价格呈现波动变化。春季价格平稳，5月份价格上扬，10月份大幅回落。见图2。

    淡水鱼均价8.94元/kg，同比涨8.0%。其中，鲤鱼、鲢鱼单价9.24元/kg、3.94元/kg，分别涨12.4%、2.6%；草鱼、鲫鱼、鳙鱼单价为10.5元/kg、10.12元/kg、8.3元/kg，分别跌14.1%、7.2%、10.8%；罗非鱼价13.66元/kg，同比涨10.2%；梭鱼价12.62元/kg，同比涨3.3%；泥鳅31.92元/kg，持平。

    鲤鱼价格近两年低位运行，2013年跌至谷底，2014年反弹回升，市场需求趋于稳定。见图3、4。

    虾类均价59.1元/kg，同比涨0.5%。其中，淡水南美白对虾价41.32元/kg，同比跌2.5%，海水南美白对虾价42.84元/kg，同比涨3.9%，日本对虾价89.06元/kg，同比涨22.9%，中国对虾价84.34元/kg，同比跌15.7%。

    受病害影响，淡水南美白对虾出塘规格较小，价格下滑。中国对虾高位回落。

    蟹类均价57.84元/kg，同比涨13.4%。其中，河蟹价67.38元/kg，同比涨87.2%；梭子蟹价52.6元/kg，同比跌5.2%。

    南方河蟹北运减少，北方市场需求稳定，抬高了我省河蟹价格。梭子蟹受病害影响规格较小，又因海捕蟹挤占市场，梭子蟹价格下滑。

    贝类均价2.78元/kg，同比下跌29.4%。因海湾扇贝养殖后期饵料不足，营养缺乏，导致后期滞长，造成壳大柱小，价格较差。

    其它类中，中华鳖价50.94元/kg，同比下跌9.8%。海参价80元/kg，同比下跌42.4%。因市场需求减弱，中华鳖、海参价格下跌。见图5。

    2.1.3 鱼类种增苗减，贝类、虾类投苗增加，海参、梭子蟹、中华鳖投苗减少 采集点共投鱼（虾、蟹、贝等）苗170 568.8万尾（万粒），同比增加35%，共投鱼（蟹、海参）种796.82 t，同比增加24.2%。

    ①淡水鱼类投种增加，投苗减少 采集点共投放淡水鱼苗3 331.8万尾，同比减少39.7%；投放淡水鱼种754.72 t，同比增加18.1%。其中，大宗淡水鱼投苗减少54.2%，投种增加18.8%；淡水名优鱼类投种增加5.2%。

    随着市场回暖，大宗淡水鱼成鱼养殖较多，养殖户投放鱼种增多。

    ②虾类投苗增加，梭子蟹、海参投苗减少 采集点共投放虾苗21 465万尾，同比增加4.9%。其中，淡水南美白对虾投苗增加20.5%；海水养殖投放虾苗减少31.2%，主要品种日本对虾投苗减少47.5%，中国对虾投苗减少9.9%，南美白对虾投苗增加8.9%。

    受2013年的市场影响，价格好的南美白对虾，2014年投苗增加；而价格下跌的日本对虾投苗减少；因苗价上涨，中国对虾投苗减少。

    采集点共投放梭子蟹苗325.5万只，同比减少12.3%；投放河蟹种2.1 t，同比增加5%。2013年梭子蟹价格跌幅较大，收益较差，2014年养殖减少。

    采集点共投放海参苗164万头，同比减少57.9%。2014年因市场消弱，成参价格下滑，投苗减少。

    ③扇贝投苗增加 浅海吊笼养殖共投扇贝苗145 240万粒，同比增加4.6%。

    ④中华鳖投苗大幅减少 采集点投放鳖苗425万只，同比减少62.1%。受成鳖市场疲软的影响，投苗减少。

    2.1.4 生产投入总体增加 采集点共投入资金14 204.2万元，同比增加9.6%。分要素看，苗种费2 698.84万元（占总投入19.0%）、人员工资3 826.04万元（占26.9%）、水电燃料1 083.61万元（占7.6%）、其他566.27万元（占4.1%），分别增加12.7%、57.7%、68.3%；29.3%，而饲料费4 137.3万元（占总投入29.1%）、租金1 068.99万元（占7.5%）、基础设施672.15万元（占47%）、渔药151.0万元（占1.1%），分别减少14.6%、83%、22.1%、18.1%。按模式分析，淡水池塘投入同比减少9.0%；海水池塘投入同比增加92%；吊笼养殖投入同比增加30.1%。

    总体看，淡水池塘养殖因存塘鱼减少，饲料费少于2013年（减少19.4%），总投入减少；海水池塘因苗种费、人员工资增幅较大（分别增加832%、22.7%），总投入增加；海水吊笼养殖扇贝总投入增加，因毛贝产量增加51.9%，雇佣工人增加，人员工资、水电燃料、其他投入均增加（分别增加65.5%、107%、45%），使总投入增多。

    2.1.5 采集点虾蟹病害较严重 鱼类、虾蟹类6-9月份发生较重病害。因病害共造成数量损失50.9 t，同比减少29.5%；经济损失155.1万元，同比增加9.6%。对虾的数量损失31.28 t、经济损失125.88万元，同比增加11.9%、44.4%，主要病因是肝胰脏坏死病；梭子蟹数量损失2.9 t，经济损失11.9万元，主要病因是牙膏蟹病。

    池塘养殖非病害损失总计39.9 t、56.8万元，同比减少8.1%、37.2%。因白洋淀边的采集点施工使池塘堤坝决口导致池塘被淹没、跑鱼，造成数量损失37.25 t，经济损失40.8万元；因水质污染造成虾蟹死亡，数量损失2.65 t，经济损失16万元。

    扇贝养殖因海水赤潮造成死苗，造成经济损失336.98万元，同比减少48.2%。

    2.1.6 生产效益总体下降 采集点总投入14 204.2万元，总收入15 079.72万元，投入产出比1∶1.06，每公顷效益1 572元，同比2013年下降25.6%。若扣除淡水池塘压塘因素，投入产出比1∶0.95，每公顷亏损1 286元（表1）。

    从表中看出，淡水池塘养殖投入产出比为1∶1.27，养殖形势较好，但若扣除存塘因素，淡水池塘养殖仍亏损。除鲤鱼、鲢鱼价上涨外，草鱼、鳙鱼、鲫鱼价均下跌。品种结构的调整，降低养殖风险，是减少亏损的重要途径。

    海水池塘养殖亏损是因对虾、梭子蟹病害较重，产量减少，主要成本中苗种费、人员工资仍是增加态势。苗种种质差、病害是阻碍海水池塘养殖发展的主要因素。

    吊笼养殖出塘量增幅远大于收入增幅，总体亏损。因养殖后期营养缺乏，扇贝规格小，价格低，效益下滑。高密度养殖已对海洋环境造成不良影响，使贝类养殖出现了瓶颈问题。

    2.2 特情分析

    2.2.1 养殖品种结构有所调整 2013年南美白对虾价格好，收益凸显，2014年投苗显著增加；而日本对虾、梭子蟹价格下跌，2014年投苗锐减。总体看，投苗生产受上年度市场影响作用明显。

    2.2.2 中华鳖养殖形势依然严峻 2014年成鳖价格始终低迷，为了缓解经济压力，养殖户低价出售部分成鳖。但消费持续减弱，年底鳖价仍无起色，养殖形势堪忧。

    2.2.3 南美白对虾淡水养殖、梭子蟹养殖效益下降 2014年淡水南美白对虾出塘量、收入均减少（降32.6%、34.3%），单产普遍降低，养殖户多数亏损。原因：苗种质量下降，排塘率较高，苗种成活率低，养成期间发生肝胰脏坏死病，死亡率很高。成活个体规格小，价格下跌，造成减产减收。今后，改善养殖方式（进行生态养殖如搭配鱼类、用益生菌调节水质等），控制放养密度，尤为重要。

    2014年梭子蟹投苗减少12.3%，出塘量大幅减少（达52.2%），梭子蟹养殖显现亏损。原因：近两年我省梭子蟹牙膏蟹病发病率持续上升，发病时间长，造成很大损失，生产效益下滑，养殖户遭受打击，严重影响了产业发展。

    3 2015年养殖渔情预测

    根据1-12月的生产形势特点，综合全国经济走势、市场需求等信息评测，对2015年生产形势预测如下：

    3.1 鱼类

    2015年大宗淡水鱼类养殖结构会进一步调整。因我省部分地区大水面网箱养殖取缔，将造成大宗淡水鱼产量下降，2015年春天鲤鱼、草鱼、鲫鱼等价格可能会有小幅抬升。

    3.2 虾蟹类

    因病害影响，2015年虾蟹优良品种、新型生态养殖模式（鱼虾混养、蟹贝混养）将会增加，对疾病防控要求更高。

    3.3 贝类

    2015年受区域规划影响，部分养殖面积不在采集点范围，采集面积将减少，但养殖生产依然稳定。

    （收稿日期：2015-03-11）