锦鲤苗种的工厂化培育
刘晓华
摘 要：主要是在苗种阶段运用现代领先设备，制定一套更适合养殖需求的整体模式，通过大量换水提高溶解氧含量，从而使之食欲旺盛，生长速度更快，整套设备涉及养殖的各方面，与其他国家相比仅限于基础设施的完善性上，此养殖模式的普遍使用有望使中国成为高品质锦鲤出口国，且为养殖户创造一个新的增收点。
关键词：锦鲤；工厂化；鱼苗培育
锦鲤是鲤鱼的变种，属杂食性，温水性鱼类。锦鲤色泽鲜艳，体型优雅极具观赏价值，是较大型的观赏鱼类。目前约有一百多个品种，根据其色彩、斑纹等的分布情况，大致可分为红白锦鲤、大正三色锦鲤、昭和三色锦鲤等十三个品系。
锦鲤对环境的适应性比较强，但不能抵抗水温急剧的变化，温差不能超过2～3 ℃，水温骤然下降或升高则容易生病。锦鲤最适宜生活的水温是20～25 ℃，在这种水温中，锦鲤游动活跃，食欲旺盛，体质健壮，色彩鲜艳。锦鲤适宜生活在微碱性、中等硬度的水质环境中，以泉水最好（其含有多种矿物质元素和其它成分，能增加鱼体色素，使锦鲤体色更加鲜艳），而且溶氧充要大于5 mg/L，不含硫化氢等其它有毒有害物质。
1 材料与方法
1.1 苗种预定及饲养前的准备工作
1.1.1 鱼苗的预定 鱼苗品质的高低与亲鱼的优劣有密切关系。在预定苗种时，首先选择信誉好的鱼场。其次，挑选亲鱼，挑选产卵记录好、性状好，体质健壮、生殖腺饱满、游动轻松有力的亲鱼。
1.1.2 室内水泥池的准备 鱼苗阶段良好的培育可较大地提高苗种成活率。采用塑料大棚内的方形水泥池作为苗种培育池。室外池塘作为鱼种培育池。热水混冷水的方式作为补温及水源。准备面积4 m2，池深1 m水深0.8 m的水泥池2个，在鱼苗放养前进行清洗消毒，清除池子表面污物，用4 mg/L的高锰酸钾溶液（紫红色）进行泼洒浸泡约10 min，用清水冲洗干净。打开冷热水开关，调节水温到25 ℃。放入生化过滤棉俗称水妖精进行生物过滤，保持溶解氧在5 mg/L以上，pH 8～8.5。池壁内侧贴有瓷砖，便于观察鱼苗状况。池底部从周边逐渐向池中央排水口倾斜。在排水口处安有网眼塑胶板，为防止鱼苗逃跑，要有密孔筛绢包住。在池外排水口处利用U型管原理安装一定高度的拔管，来控制水位及底部污水的排除。每天都保持一定量新水进入和脏水的排除，并配以充气式生化棉过滤器辅以过滤，方可保证良好的水质。
1.1.3 室外池塘的准备 池塘面积2 500 m2左右，池深2 m，水深0.8 m左右。排、灌水方便并配备增氧机进行补氧，防止浮头的发生。池塘在清塘消毒后注水0.8 m，便于升高水温，也容易肥水，有利于浮游生物的繁殖和鱼苗的生长。随着鱼苗的生长情况，不断加深水体。保证溶氧5 mg/L以上，温度25～32 ℃，pH呈微碱性。
1.1.4 饵料准备 鱼苗阶段准备充足的鸡蛋、卤虫卵、水丝蚓；鱼种阶段：各种粒径的人工配合颗粒饵料（饵料中蛋白含量在38%）。
1.1.5 常用的工具准备 虹吸管，各种网具，盆、水桶，充气泵。
1.2 鱼苗的运输、下池及鱼苗的质量鉴别
1.2.1 鱼苗的尼龙袋充氧运输 采用尼龙袋充氧密封法运输。首先，取两只尼龙鱼苗袋重叠相套，袋密封要严实，尼龙袋的大小规格为0.6 m×0.6 m。然后，将袋中灌注新水，水容量以鱼苗能游动为度。排除袋内空气，注入氧气，充氧要适量，以塑料袋略有弹性为宜。过量塑料袋易致破裂。待氧充好后，需立即把袋口扎紧，并把内外两层袋分别封口，以防氧气逸出。为防止颠颤使鱼袋破裂，应将其放入硬纸板箱或尼龙板箱中。同时也便于运输堆置，其大小规格为0.6 m×0.6 m×0.4 m，为减轻塑料袋的破损，纸箱内可衬硬纸板。然后盖好箱盖，用胶带把箱子四周捆好，便于携带。
1.2.2 鱼苗的质量鉴别
见表1。
1.2.3 鱼苗的下池方法 经过运输后，鱼苗对新的水质、水温等要有一个适应的过程。因而应采取如下措施：将袋中的鱼苗及水（此时水温28 ℃）倒入一个干净的空盆中，将盆放置在低于池水面的地上用细充气管虹吸池内水来兑水操作，此过程持续1～2 h，使盆的溢出水量为盆总水量的3倍以上，使盆内水温及水质基本与欲下苗池水相同后方可下池。
采用室内微流水培育，每4 m2水深0.5 m放养5万尾鱼苗。
1.3 苗种的培育质量鉴别及饲养管理
1.3.1 鱼苗的培育 鱼苗阶段选择适口的饵料，能有效地提高成活率。此时，继续投喂蛋黄汁，鱼苗白天消化吸收快，夜间消化慢。投喂采取白天少量多餐的投喂法。一般每两小时投喂一次，能清楚地看见蛋黄在鱼苗腹中呈金黄色。经两天培育，改喂稍大型食物，卤虫无节幼体。卤虫无节幼体营养全面，适口性好，鲜活不会污染水体。卤虫卵的孵化：每升水3 g卤虫卵，20‰的盐度，2 000 1x光照，温度保持28～29 ℃，进行充氧，24 h即可孵出卤虫无节幼体。放在黑暗处静置2～3 min，分离出卵皮。即得卤虫无节幼体。经5～7 d培育改喂小型枝角类。将捞取的枝角类冲洗干净，放入合适的容器内，加入一定量的水，充氧，进行暂养。需要时用密孔网抄捞取投喂。投喂量逐渐增加，投喂次数逐渐减少，每次投喂量以有少量剩余为度。
捞鱼虫的窍门：枝角类、桡足类以及轮虫通称为鱼虫。他们生活在有机质丰富的坑塘、池塘、水沟、湖泊和水库边角处，那里是捞取鱼虫的理想地方。早春以桡足类即青蹦为主。春夏交际，小型枝角类即红蜘蛛虫增多。盛夏水温升高，一些大型的枝角类如苍虫增多。秋季傍晚，鱼虫都集中在水层上部，而黎明及日出后，又慢慢往水下移动。掌握这些规律便能轻松捕获鱼虫。又经一周的培育，鱼苗体长达2 cm时可以摄食完整水丝。每天投喂4次，每次投喂量以有少量剩余为主。再经2天培育，鱼苗体长达2.5 cm，室内水泥池水体空间已不能满足鱼苗的生长需求。转移至室外池塘培养。为使鱼苗更好地适应新环境，进行倒苗前停止投喂一到两次，我们用大网抄捞取鱼苗，塑料桶运输。首先，放出池中1/2水体，在桶内加入1/2的原池水，捞取鱼苗，采用细孔小网抄，挑选有墨渗出、体质健壮的个体放入桶内。根据鱼苗能否自由游动确定桶内放苗的多少。将挑选出的鱼苗兑水放入提前准备好的池塘中。鱼苗入塘后，开始摄食大型枝角类。一天后，池塘中浮游动物的量大量减少，需要人工辅助投喂或继续培养浮游动物。
1.3.2 鱼种的优劣鉴别
见表2。
1.3.3 苗种的培育 为使鱼苗集中进食方便管理，刚入塘的鱼苗需进行驯化。根据池子情况、鱼苗情况、外界环境选择一点作为最终投喂点。此点要求背风向阳，方便管理。以最终投喂点为中心向两边扩展投喂，投喂前用泼水或敲桶的办法训练鱼吃食，使之形成条件反射。以后逐渐减少两边的投喂量，慢慢集中至中心点。
养殖过程中，均采用人工配合颗粒饵料进行投喂。在驯化投喂过程中，同时逐渐增加饵料的量至最终完全投喂饵料。根据鱼体规格，适时更换合适粒径的饵料。一般每天投喂两次，日投饵量约为鱼体总重量的5%～10%。具体投喂量还要根据鱼吃食情况、鱼体规格和水温而定。当鱼体规格一定时，温度越低，日投饵率越低。反之，越高。当水温一定时，鱼体规格越大，日投饵率越低。反之，越高。每次投喂量掌握在让鱼吃八分饱为宜。在投喂上要做到“四定”：
定时：投饵时间应根据季节、饵料种类和投喂次数而定，以少量多次为原则。早春、晚秋
每天投喂两次，生长旺季每天投喂三次。
定点：固定在食台处投喂，有利于检查鱼的摄食情况及鱼病防治。
定质：饵料营养全面、清洁、不腐烂、不发霉、不变质、没有毒性，鱼类易吸收。
定量：投饵做到全年、各月和每日都有科学合理的投喂量。
1.3.4 饲养管理 以水质管理为中心，做好以下几点：每天早上巡塘一次，观察水色和鱼的动态，特别是浮头情况。下午结合投饵或检查吃食情况巡视鱼塘。合理投饵做到“三看”：一看天，应掌握晴天多投，雨天少投，天气恶变及阵雨时不投；二看水，清爽则投，恶变不投；三看鱼，鱼活动正常，食欲旺盛，不浮头，应多投。反之，少投。不可有余食。定期注水，根据鱼体增长对水体空间扩大的需求，水质具体变化、鱼的浮头情况适当注水，适时开增氧机，不致鱼种严重浮头。
1.4 各品系锦鲤越冬前的分级挑选
一般情况下锦鲤的分级挑选是循序渐进进行的，特殊情况将此过程延迟到10月中旬集中进行。
1.4.1 红白品系的挑选 口漏白，绯盘扎实，分布好，切边好，卷腹深，颜色浓重，无杂绯，底色洁白，各鳍均无绯。
1.4.2 大正品系的挑选 绯斑分布好，墨分布均匀，有元墨、手墨及隐墨，头排漂亮，墨落白地者为佳，称之为若升龙大正。
1.4.3 昭和品系的挑选 挑选绯斑分布好，墨分布均匀，有力量感，有元墨、手墨及隐墨，头部有面割闪电纹墨或口墨的为上品。
1.4.4 白写品系的挑选 墨流自然，墨分布均匀，有力量感，有元墨、手墨及隐墨，头部有面割闪电纹墨或口墨的为上品。
2 结果与讨论
2.1 结果
一般情况10万尾鱼苗经5个月的饲养，鱼种体长达20 cm，饲养过程中，无不良死亡。共选出可供观赏的一级锦鲤鱼种200条，二级锦鲤鱼种400条，作为观赏性苗种进行单独饲养，其他鱼种归为普通鲤鱼饲养，作为食用鱼或出售。
2.2 讨论
锦鲤是鲤鱼的变种，饲养同鲤鱼基本相同。但因锦鲤的特殊性，在养殖锦鲤的基本方法上，要更加细节化，特别要注意鱼苗阶段的饲养。保证溶解氧充足，满足鱼苗对环境的各方面要求，使鱼苗生长更快。还有饵料投喂方法以及分级挑选上多加注意。
（收稿日期：2015-01-24；修回日期：2015-03-11）
