提高肉牛饲料转化率的技术措施

    邱伟

    摘要:我国肉牛养殖业的发展前景越来越好,但是由于我国的饲养管理水平不高,饲养条件较为薄弱,饲料转化率低,牛肉的质量和产量都受到影响,因此,养殖经济效益并不是很高,提高肉牛的饲料转化率是提高养殖经济效益的关键,根据肉牛对养分的消化代谢特点,结合目前我国饲料现状和利用情况,合理的使用日粮,通过科学合理的加工调制饲料、采用过瘤胃技术、添加新型非蛋白氮等方法可显著的提高饲料转化率。

    关键词:肉牛;饲料转化率;提高措施;非蛋白氮;过瘤胃技术;促生长添加剂

    中图分类号:S823.4??? 文献标识码:B文章编号:2095-9737(2019)11-0027-02

    随着人们生活水平的不断提高,膳食结构发生着改变,牛肉产品也越来越受到广大消费者的青睐。肉牛养殖业在我国的发展前景越来越好,我国已进入牛肉生产大国的行列,但是受到传统饲养方式的影响,我国肉牛养殖现化代程度还不高,饲养条件还比较薄弱,饲养管理水平不高,饲料转化率较低,大大影响了牛肉的产量和质量,因此,肉牛养殖经济效益无法达到最大化。提高肉牛的饲料转化率是提高肉牛养殖经济效益的关键性技术。

    1 低质饲料利用率的提高

    我国作为农业大国,农作物秸秆类饲料资源丰富,但是各类农作物秸秆的有机物消化率较低,一般都在40%以下,粗蛋白、可溶性糖和淀粉的含量也不高,是典型的低质饲料,要想提高这类饲料的转化率需要对其进行科学合理的加工,常用的加工调制方法主要有饲料青贮、氨化秸秆、微贮技术等。

    1.1 饲料青贮技术

    河北地区用于调制青贮料的饲料原料主要为玉米秸秆,包括专用的青贮玉米、粮饲兼用型玉米等,选择在适宜的时期进行收获,一般在蜡熟末期收获,此时植株的含水量最好,为65%~70%。在调制青贮料时首先要准备好饲料原料,将玉米秸秆切碎,切碎的长度约为2 cm,然后调节水分,再进行装填。青贮原料在装填前要在青贮窖、池的底部铺上一层干草,然后再逐层装料,边装边压实,压实时注意要将边缘和角落位置的空气排出。原料装填越快越好,使用的时间越短越好,最长也不能超过2天,以免受到污染。最后将青贮窖、池密封。一般經过40天左右也可完成发酵过程。在整个青贮过程中还要做好防漏气和漏水的工作。

    1.2 饲料微贮技术

    饲料微贮技术与青贮技术相类似,也是利用发酵技术来改善低质粗饲料的营养价值、适口性等。在调制时首先对秸秆类饲料进行预处理,将原料切短,并调节水分,然后在水泥地(池)上平铺一层10 cm厚的秸秆原料,并按秸秆重量撒入0.5%的生物发酵剂和3%的尿素。生物发酵剂可与适量玉米面、豆粕等混匀后撒入,上面再铺一层10 cm厚的秸秆原料,以此进行,直至装填完成。使用微生物发酵要注意观察每天料堆的温度,当达到50~60℃时开始翻堆,每天翻堆1次。微贮发酵的时间根据温度不同,时间也不同,最低发酵温度为10℃,温度升高发酵时间相应缩短。

    1.3 氨化秸秆技术

    氨化秸秆技术可以采用氨化池氨化法和塑料袋氨化法,氨化池氨化法是将秸秆原料切成1.5~2 cm的小段后使用3%~5%的尿素溶液均匀的喷洒在秸秆上,边洒边搅拌,在装满后将氨化池密封。使用塑料袋氨化法是把切碎的秸秆,用配制好的尿素水溶液均匀喷洒,装满塑料袋后,封严袋口,放在向阳的干燥处贮存。一般经过7~14天即可完成调制过程。

    2 添加新型非蛋白氮(NPN)饲料并提高其利用效率

    2.1 尿素包被处理

    尿素包被处理是经过特殊工艺,使用不饱和脂肪酸、蛋白质、丹宁、聚乙烯、羟甲基纤维等包被材料,在处理时将其与尿素均匀混合,并颗粒化形成包被尿素,以提高其利用率。

    2.2 添加脲酶抑制剂

    有研究表明,尿素产生氨的速度是微生物利用氨合成微生物蛋白速度的4倍,这就制约尿素的利用,起作用的是微生物脲酶,因此,合理的添加脲酶抑制剂可以有效的抑制瘤胃内脲酶的活性,降低瘤胃中氮的浓度,从而提高肉牛对尿素的利用率。常用的脲酶抑制剂种类主要有金属离子、有机化合物、天然提取物等。

    2.3 制成缓释尿素

    由于尿素分解速度快,为了防止生成过量的氨进入血液,需要有机酸与氨及时的结合,因此,在使用尿素时需要应用适量易分解的碳水化合物。另外,为了刺激瘤胃微生物的生长,还需要混入硫、锌、镁等,这种复合物在瘤胃中可经脲酶缓慢的释放氨,从而提高微生物利用氨合成菌体蛋白质的效率。

    3 过瘤胃技术

    3.1 过瘤胃蛋白质

    在瘤胃中降解的蛋白质有很大一部分是被浪费掉了,在瘤胃内未被降解的蛋白质进入小肠后被消化吸收利用,这部分饲料蛋白质称为过瘤胃蛋白质。因此,为了提高饲料利用率可以采用过瘤胃蛋白质,将蛋白质进行加热处理,以降低瘤胃液中氨的生成速度,但是要注意加热会使某些氨基酸变成无效氨基酸,营养价值发生改变;可以采用甲醛处理蛋白质,但应注意用量,这种方法可以降低蛋白质在瘤胃中的降解率,但是对饲料的消化率没有影响;还可以利用白蛋白对蛋白质起到保护作用,使用全血添加到其他的蛋白质补充料中,可以降低蛋白质的降解率,或者可以使用其他含白蛋白的产品,如卵清蛋白。

    3.2 过瘤胃氨基酸

    与蛋白质一样,由于肉牛瘤胃的发酵功能,会使到达小肠内的氨基酸数量减少,从而使饲料利用率降低,因此可以利用过瘤胃氨基酸技术,其方法包括形成氨基酸的衍生物或者类似物、包被氨基酸、微胶囊技术等,目的都是为了降低氨基酸在瘤胃中的降解率。

    3.3 过瘤胃脂肪

    过瘤胃脂肪是一种不影响瘤胃正常发酵功能,且易被消化吸收的能量来源,在肉牛的饲料中添加可以提高母牛的配种受胎率。该技术的应用可以避免对瘤胃微生物菌群的影响,还可以提高脂肪的利用效率,提高饲料的利用率。常用的过瘤胃脂肪主要包括天然油类籽实(如大豆、菜籽等)、化学加工品(如脂肪酸氢化、脂肪酸钙化等)、物理加工品。

    4 促生长添加剂的使用

    除了以上几种方法外,促生长添加剂的使用也可以显著提高饲料转化率,目前应用较为广泛的是莫能菌素(具体的质量标准和使用说明参考2020年中华人民共和国农业农村部公告),即瘤胃素,瘤胃素的添加可以改变瘤胃微生物群体组成和消化酶活性,从而影响瘤胃内营养物质的发酵过程,减少甲烷的产生,节省蛋白质饲料,提高饲料利用率,降低饲料成本。

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