毛蚶筏式笼养技术初探

    刘绍成

    毛蚶是一种营养价值和经济价值较高的贝类，因其营养丰富，味道鲜美，倍受广大消费者喜爱，市场上供不应求，价格较高。毛蚶广泛分布于我国、朝鲜和日本沿海，以我国的渤海、东海分布较多。自然生活于水深2～20 m浅海泥沙海底，对盐度、温度适应广泛，适宜盐度22‰～30‰，昌黎县海域属沙底质和沙泥底质，非常适合毛蚶等贝类养殖，近年来昌黎县扇贝养殖户利用扇贝养殖台筏、网笼等器材进行毛蚶养殖，取得了较好的产量和效益。笔者于2011、2012年连续两年对部分毛蚶养殖户的生产性试验进行跟踪调查，探索并总结了毛蚶筏式笼养技术，现将试验情况介绍如下。

    1 养殖环境与试验材料

    1.1 养殖环境

    养殖地点位于昌黎县新开口以外海域，该水域海底为沙细底质，地势平缓，潮流畅通，水质肥沃，饵料丰富，无各种污染，受台风和风暴潮影响较小，水深6～10 m，自然海水温度-1.5～26.5 ℃，海水盐度28‰～32‰，海水pH值变化为8.0～8.4之间，透明度0.5～1 m，海水溶解氧平均为5.4 mg/L。

    1.2 试验材料

    1.2.1 浮筏 浮筏有效长度以120 m为宜，筏距20 m，浮力采用塑料空心球吊浮，浮绠长度1～1.2 m，浮筏满负荷时浮力约120个浮球/台。

    1.2.2 网笼 直径35 cm，层距15 cm，12层/笼，网笼间距1 m。暂养笼外包网衣网目为0.4 cm和0.8 cm两种规格，养成笼外包网衣网目为1.5～2 cm。

    1.2.3 苗种 蚶苗健康，无病菌病毒，无损伤，受到刺激后双壳张闭迅速，反应敏捷，活力旺盛，大小整齐的优质苗种，壳长0.5 cm以上。

    2 方法步骤

    2.1 苗种购运

    4月初从山东购买苗种，用卡车或渔船运输，装运蚶苗要小心、快捷，尽量减少损伤，缩短装运时间，途中避免雨淋和风干，定时对蚶苗泼洒海水，保持蚶苗湿润，运输时间不超过50 h，以确保运输成活率。蚶苗到达目的地后迅速放入海水中等待分笼暂养，以利于恢复体质和活力，提高放养成活率。

    2.2 蚶苗暂养

    采用海上暂养，选择风浪小、水流平缓、水质清新、无泥、无污染的海区作为暂养地。

    待蚶苗恢复体力和活力后，选择活泼健壮的蚶苗放入暂养笼（外包网衣网目0.4 cm），每层放苗500粒左右，12层笼6 000粒/笼，笼装好后迅速挂在浮筏上，笼距1 m左右，水层2～3 m，台挂120笼。

    经过一段时间的暂养后，当规格高达1 cm以上时，应及时将蚶苗分到大网目的暂养笼（外包网衣网目0.8 cm）中暂养，每层放苗200粒左右，12层笼2 400粒/笼，由于降低了密度，蚶苗生长加快。

    2.3 毛蚶养成

    2.3.1 采用倒笼养殖 当蚶苗规格大于2 cm时，由暂养笼倒入养成笼（外包网衣网目1.5～2 cm），每层80粒左右，12层笼960粒/笼，笼距1 m左右，水层2.5 m左右，台挂120笼。

    2.3.2 采用套笼养殖 将规格1 cm以上的蚶苗放入外套有一层网衣（网目为0.8 cm）的养成笼中养殖，让笼外的贝类及藻类附着在外网衣上，待附着期过后，将带有附着物的网衣撤掉，这样避免育成期倒笼分苗、刷笼的繁琐，省工省时，提高了生产效率。

    2.4 养成期管理

    重点突出精养、细管，并做到浮齐、吊齐、苗齐。

    2.4.1 控制浮筏深度 养成期间，经常观察毛蚶生长情况，由于个体不断长大，重量不断增加，筏子逐渐下沉，需及时增加浮球，调整浮力，使浮筏处于合适的水层。

    2.4.2 清除网笼附着物 经过一段时间后，网笼极易附着浮泥、贝类、藻类等附着物，网笼网目常常被堵塞，造成笼内水流受阻，影响水体交换，有的生物还与毛蚶争氧争饵争空间，影响毛蚶摄食和生长，因此要经常洗刷网笼，清除浮泥和附着物，保持水流畅通。当附着物占据网衣面积1/3时应及时清除，附着严重时可以倒笼。

    2.4.3 检查和修补养殖设施 养殖设施每天遭受潮流冲刷，时常遭到海上台风、风暴潮及人为等因素损坏，或发生台筏、浮球、吊绳、网笼缠绕现象，特别是大风来临之前和过后，须及时检查养殖设施是否存在安全隐患，发现有损坏苗头，要及时进行更换或修补，整理缠绕的网笼，确保安全生产。

    2.4.4 检查生长情况 定期检查毛蚶大小及增重、存活情况，推断毛蚶生长是否正常。

    2.5 收获

    确定毛蚶收获的最佳时期，提高毛蚶商品率。根据毛蚶规格大小、海况及气温变化、市场行情、自身收获能力及海上治安秩序等因素灵活掌握。在昌黎海区，一般在海湾扇贝收获完后，于12月上旬至12月下旬，毛蚶壳长达到4 cm左右，达到商品贝时即起捕收获。

    3 结果

    2011年4月上旬从山东购买壳长0.5 cm毛蚶苗进行筏式笼养，12月中旬收获，平均笼产毛蚶12 kg，平均台产1 440 kg，养殖200台筏共产鲜贝288 000 kg，单价5元/kg，产值144万元。

    2012年4月上旬从山东购买壳长0.5 cm毛蚶苗进行筏式笼养，12月中旬至下旬收获，平均笼产12.5 kg，平均台产1 500 kg，养殖3 000台筏共产鲜贝450万kg，单价5.2元/ kg，产值2 340万元。

    经测算，毛蚶暂养成活率为67%，养成成活率为85%，2011年收获时壳长平均4.05 cm，2012年收获时壳长平均4.1 cm。

    4 讨论

    毛蚶具有终生足丝，切断足丝后能重新长出新足丝并附着于基质上的习性，这一习性给筏式笼养提供了可行性，笼内的毛蚶不会因风浪颠簸相互摩擦、碰撞而受到伤害而影响生长。

    毛蚶自然在海底营埋栖生活，而筏式笼养方式（在水域的中上层）改变了其原有的生活环境，限制了其活动空间。浮游生物均有趋光性，中上层饵料充足，饵料生物随水流不间断通过网笼，使得毛蚶摄食机会增多，因此生长速度加快。

    毛蚶筏式笼养经两年生产性试验，取得了较好的产量和效益，其生产技术操作简单，成贝起捕方便，起捕量大，绝大部分成贝带壳出售，无需做肉壳分离加工，省时省工，适宜大规模养殖。

    昌黎县是扇贝养殖大县，历年扇贝养殖规模在2 000万笼以上，仅闲置的扇贝笼就有400～500万笼，如果将这些闲置的扇贝网笼用于养殖毛蚶，或因养殖扇贝效益低，用毛蚶替代扇贝，将会大大降低养殖成本，因此具有广阔的推广前景。

    （收稿日期：2015-03-18）