南美白对虾标准化养殖试验示范

    李绍娟

    

    

    

    南美白对虾学名凡纳滨对虾,与斑节对虾、中国对虾一起被公认为是对虾养殖的三大优良品种,是重要的高档水产养殖品种,其味道鲜美,营养价值极高,是餐饮、生态园、保健会馆的热销产品,也是百姓餐桌上招待亲朋的上等佳肴。南美白对虾较其他种类的对虾有很多优势:对盐度适应性强、广温性、抗病力强、肉质鲜美、个体较大、可进行高密度养殖、产量高等。通过咸水过渡(淡化),淡水养殖南美白对虾的成活率高,生长效果好,全国淡水养殖南美白对虾总产量几乎与海水养殖相近,内陆南美白对虾养殖面积也在不断增加。

    2014年,在河北省渔业标准化示范区项目支持下,文安县利用23.8 hm2坑塘进行了南美白对虾的标准化养殖示范,取得了平均利润7.05万元/hm2的好效益,同比上年提高了12个百分点,现将养殖试验总结如下。

    1 池塘条件

    养殖面积23.8 hm2,分为两个坑塘,投入养殖生产之前修整坑塘底部及塘壁,对坑塘进行清淤处理,有效清除淤泥中残留的有害菌、虫卵、野杂鱼等。修整后的坑塘经暴晒、翻耕后,提高了土壤的透气性,促进空气与土壤的接触,充分氧化分解有机质。

    2 放苗前的准备

    南美白对虾养殖以任文干渠作为水源,注水时使用3层80目过滤网进行过滤,注水以1.5 m为准,两天后使用生石灰(1 500 kg/hm2·m)对池塘进行消毒。一周后向坑塘内施加有机粪肥(225 kg/hm2·m)进行水质培养,至坑塘水质呈黄褐色、透明度在40 cm左右,pH要在8.5以下。

    3 苗种放养

    从育苗厂订购经淡化成功且检疫合格的南美白对虾苗种,选多个连续晴天后的一个天气晴好且无风的天气(6月8日)与育苗厂联系,使用带有增氧机的虾苗运输专用车将订购好的虾苗运至养殖场,上午十一点之前将虾苗投入暂养池,暂养15 d,观察虾苗活力。待虾苗适应养殖环境后放入养殖池塘进行养殖。养殖密度在82.5万尾/hm2左右。

    4 日常管理

    4.1 投饵管理

    投喂方法为沿池边均匀泼洒投喂。遵循“少量多投、日少夜多、定时定点、均匀投洒”的原则。

    南美白对虾日投饵量依据其生长状况、规格以及底质、水质和天气而定。放虾苗后一个月之内不投喂饵料。养殖前期(投饵前15 d)每天分2次投喂,养殖中期(投饵第16~45 d)投喂3次,养殖后期(投饵46 d以上)分4次投喂,夜间投喂量占日投喂量的60%,具体投喂次数、时间和投喂量依据具体情况可有所变动,每次投饵料后应注意观察,如果吃完下次应增加饵料,如果没吃完则应少投或者停喂一餐。水温低于18 ℃或高于32 ℃时少喂,25~30 ℃时多喂。

    4.2 水质管理

    放虾苗前做好基础饵料和水质的培养,理想的水色是由绿藻和硅藻形成的黄绿色或黄褐色,到养殖中后期适量使用一定量的生石灰以控制水色和pH。养殖池塘透明度前期在30~40 cm、中期在30 cm左右、后期保持在20 cm左右,若透明度小于20 cm时,应及时换水、泼洒生石灰,若透明度过大,需追施微生物制剂以调节藻相。如果天气异常,如暴雨、高温等,及时调节水质是有效的防病措施。如水质控制得当,南美白对虾长势良好,无病害发生,则无需使用渔药。

    4.3 病害防治

    在养殖中严格遵循“防治为主、防重于治”的原则,严格遵守休药期,不擅自增加或者减少使用剂量,先对池塘进行整体消毒后再投入养殖生产。养殖过程中,定期进行消毒,清除池边杂草,保持池塘内水环境及周边养殖环境的干净整洁。

    4.4 坚持巡塘

    每天坚持早、中、晚三次巡塘,注意水质变化、虾的摄食和活动情况,发现问题及时处理,做好日常投饵、天气、水温、病害等情况记录。

    5 收获及效益

    经过5个月的养殖,当长到上市规格时,随时做好卖虾的准备,南美白对虾一般到120尾/kg时,即可上市。100尾/kg时饵料系数较低,效益较好。本次南美白对虾养殖取得了平均利润705万元/hm2的良好效益,同比去年提高了12个百分点。

    6 经验小结

    6.1 选择优质苗种

    健壮的南美白对虾苗是养殖成功的重要保证,挑选的南美白对虾苗规格在0.8 cm左右,胃肠饱满、体色透明、无畸形、活力强、弹跳力大。

    放苗后,随着水温的上升,苗种的摄食能力会逐渐增加,体质健壮,抗病能力逐渐增强,快速生长,养殖成功率也会得到保障,因此放苗时间应根据水温而定。

    6.2 做好苗种肥水下塘

    放苗前,向坑塘施加有机粪肥,进行一次性肥水,经培育使坑塘养殖水环境能达到“肥、活、嫩、爽”状态,含有丰富的浮游生物,使南美白对虾苗下塘后即有较为丰富的天然饵料,又能有效提高苗种的成活率。

    6.3 合理投放苗种密度

    不同地区南美白对虾的养殖密度存在一定差异,放苗密度不同,效益也会不同。若投苗密度较大,除了养殖过程中不好进行日常管理外,还易引发虾病,一旦发病又不易治好,可能在几个月内养殖投入全部付诸东流。

    合理的养殖密度可以有效降低养殖风险,降低由于密度过大引起的疾病;其次,降低养殖成本,一方面可以有效降低饵料系数,另一方面养殖时间少一天,风险就减少一天,养殖规格达到上市要求后,就可以在最佳时间及时上市,获得较高经济效益。

    6.4 饵料投喂要适量

    饵料投喂时除了遵循“少量多投、日少夜多、定时定点、均匀投洒”的原则外,还要注意吃多少投多少,不要多投也尽量不要少投。

    开始投饵料后,先在固定地点或饵料台上放少许饵料,只要饵料台内饵料未动,就不要投料。如果吃完即可以开始投料。

    投料时,不能少投,除了影响对虾苗正常生长、推迟养殖时间、影响经济效益外,还有可能引起其他严重后果。例如,少数虾开始发病,已不摄食,如果投饵量不足的话,就不能通过饵料变化情况来确定对虾是否正常,继而错过治疗虾病的机会。但是投料时也不要多投,除了浪费以外,还会污染底质,使底质环境恶化,容易滋生各种细菌,引发某些细菌性疾病。所以控制好饵料投喂量对南美白对虾养殖至关重要。

    正确判断饵料投喂量的方法是:在每次投喂时投放当次总投喂量的1%~2%,投料1~2 h后观察饵料剩余情况,如果吃完的话可以适时增加饵料,如果没吃完,特别是下次投料时,若还有饵料剩余,那就应该减料或者停止投喂一餐。虾大量蜕壳时少喂,蜕壳一天后多喂。

    6.5 做好水质调控

    在南美白对虾的养殖中要先养水,水质的好坏直接影响着虾的体色、生长的快慢及饵料系数。南美白对虾喜清新的水质。水质好,虾的生长迅速,疾病少,可充分利用饵料,降低饵料系数,因而养殖南美白对虾时应注意调节水质,保持水质清新。一般要求养殖水呈黄绿色或黄褐色,透明度在30~40 cm,溶氧4 mg/L以上为好。养殖过程中,无论对虾是否发病,都要对养殖坑塘进行定期消毒。

    6.6 选择最佳时间上市

    南美白对虾养殖时间在4~5个月,当长到120尾/kg时,即可上市。多年养殖经验发现,达到100尾/kg上市其饵料系数最低,这就要求养殖户能够很好地掌控自己的养殖过程,抓住对虾生长的高峰期,减少对虾疾病的发生,在合适时间放苗,对上市时间做出很好的估计,争取在最佳时间能够上市。

    (收稿日期:2015-03-02)

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