产业融合视野下海南影视业与旅游业的互动发展研究Ⅱ

    朱国昌

    

    

    纪录片《海之南》作为一种可参考的材料信息可以透视出海南影视业与旅游业互动发展的众多可利用之处。旅游学作为一门学科它应该是集地理学、经济学、社会学、文化学、历史学、艺术学、建筑学、环境科学、饮食科学等等包容最多学科的集合性学科。旅游地和旅游点的宣传和传播应该有各种手段，除今天我们通常所用的平面媒介和各种形式的广告，它还必须有一种手段把它的文化内涵和历史、现代文明等介绍出去，什么样的方法最好，这就要选择它本身所影响到的旅游者自身习惯和爱好的特点上了。电影是目前全球较为综合性地传达人类关照的艺术形式和重要的思考借助的“阅读”文本，无疑纪录片《海之南》含纳了更丰富的旅游艺术成分。

    胡塞尔曾经简明地把现象学的一切重要原理，归结为一条最根本的原则，这就是他所说的“一切原则的原则（Das Prinzip aller Prinzipen）”。[1]根据这个最重要的原则，解释为任何原本地给予的直观，都是认识的一个正确源泉；也就是说，在其具体的现实性中，就其发生自我给予的范围内，向我们在直观中原始地呈现出来的一切，都是可以直接类似于它自身所给予的那样被接受下来。众所周知的国际旅游岛海南岛是一个风光宜人的省份，她具有美丽、诗意、神奇的自然地理风貌，且有极其丰富的文化蕴藏和表达。一部纪录片《海之南》播出，可以带给我们更多的海南影视业与旅游业的互动发展联想。

    就海南的影视来说，能影响到旅游方面的除了以前冯小刚在海南岛拍摄的故事片《非诚勿扰Ⅰ》《非诚勿扰Ⅱ》，还有再以前更早时间拍摄的红色经典故事片《红色娘子军》《南岛风云》《南海长城》《南海风云》《海霞》《海防前线》等故事片。但作为旅游资源最直接最丰富的依然是纪录片，因为，它所涉及的人文地理风貌与旅游的某些因素重合，一次性抵达了旅游者的目的地全视野之中。纪录片《海之南》共七集，从各集的名称来看都符合旅游地特点，具有旅游的学科元素。第一集《天堂岛》、第二集《沉香》、第三集《花梨》、第四集《人家》、第五集《滋味》、第六集《海口》、第七集《祖宗海》。我们在这七集纪录片中也能分类出直接影响旅游的几个方面。

    一、《海之南》中清新的气候最具当下意义

    环保和绿色是当下全球性发展命题，在有的城市笼罩在雾霾之时，纪录片《海之南》作为天堂岛的海南岛清新气候呈现自然具有言说的当下意义，仅就这一点构成了旅游的专项话题，吸引各方游客。《海之南》第一集的《天堂岛》可以算作旅游地理方面的，就某一个人的一处旅游来说，地理概念是第一位的，到什么地方去，今天就海南岛旅游已经成为人们的旅游选地主要关注的地方。海南岛在近十多年来名称越来越火热。

    克·麦茨曾在其第二电影符号学的研究中指出：“经典电影是作为历史故事，而不是话语来呈现的。”“它的确切性质以及它作为一种话语的效力之秘密在于，它抹去了话语陈述的一切标记，并伪装为一种故事形式。”[2]换言之，经典电影叙事的基本特征是以呈现（showing）而不是讲述（telling）的方式隐藏叙事行为与符号痕记。于是，经典电影作为“由乌有之乡产生、无人来讲述而只有人来接受的故事”[3]，纪录片《海之南》用镜头自己演绎故事，人们在想到冬天旅游的时候，首先要想到海南岛，《天堂岛》中的温暖清新画面浮现在眼前，绿色葱茏，鲜花盛开，碧空无染，海水荡漾。在全国都冰冷难耐的时候，就唯有这里的海南岛气候是最宜人的，相当于各地春天的感受，气温在摄氏20度左右。而且阳光温暖，海水柔爽，可以下海游泳，水温适度。配置各种药物和香花的天然温泉也比比皆是，认人随意挑选，外地游客脸上绽放的笑容在镜头里映现在观众视线里，这里就是最好的养生度假天堂。

    冬季的海南岛度假不仅是温暖的，并且是浪漫的。在时间上看，可以在这里过个年，非常多的情侣和家庭都选择在海南岛过年。每年春节都是海南岛的旅游旺季，宾馆客满为患，各个景区游客遍布满园，车辆拥堵，道路两旁车辆排成长队，很多私家停车位都能赚个钞票满盆，热忱的生意招揽声音和讨价还价也顿时变得不无热闹。

    拉康关于“眼睛与凝视”[4]的观点显示出思想驿站在行为上的设立和关注，在拉康的前期论述中，眼睛与凝视的叙述，围绕着他关于镜像阶段及主体结构的讨论，其中眼睛是欲望器官，欲望被投射在所有被看的对象之中。被看对象可以生成行为的预设，关于“凝视”问题的缘起，晚年的拉康受到了好友梅洛·庞蒂的遗著《可见的与不可见的》影响。在这本书中，梅洛·庞蒂强调不可见的世界与可见的世界同样重要。在纪录片《海之南》中这种生成的预设最少有五点可选的方式构成了镜头之后的扩散，即为春节期间在海南岛旅游度假的人流形成：

    一是情侣度假。包括一对情侣和情侣团集体度假。他们基本上要把海南岛看够、玩透，否则，新郎或者男朋友表达不出对新娘的满满爱意。各个景点是都要游个遍的。亚龙湾、南山寺、大小洞天。大东海、小东海、蜈支洲岛、槟榔谷、椰梦长廊、凤凰岛、三亚千古情、红色娘子军纪念园、五公祠、西沙、博鳌论坛地、天涯海角，水上乐园的潜水都要好好踏一踏，尽兴而归。

    二是全家福旅游。有的是老少三代，有的是哥几个或者姐几个集体来三亚旅游度假。这些人不一定每人各个景点走完，老年人和孩子可能在宾馆呆着，年轻人出去狂游一番，回来再滔滔不绝讲一日的开心游历。

    三是老年人夫妻双双游海南岛。他们可以在这里租个房子住上它四个月半年的，等这里有些热了再返回家乡。这些老人不是一次性来三亚看完就了事，而是常年如此，是到海南岛的“候鸟”队伍。他们已经和当地的很多地方建立了长久的联系，比如，房子常年租，房价可以优惠，活动场所固定，和当地人较为熟悉，到这里有回家的感觉。他们可能来的时间还要稍早一些，想到的是机票可以打折更大，省上一千元，就可以多住一到两个月。

    四是视海南岛为第二故乡的“外地海南市民”。他们已经在海南岛购置了一套房子，面积从40～100多平方米到别墅不等，他们平时一年四季不将房子出租，天冷必来过冬、过年，享受这里的阳光雨露，过田园般的生活。这些人有的是成功人士，不考虑花销问题，有的是创作、设计人员，可以在这里延续工作日程，获得好的业绩。这些人旅游不是他们的主要目的，居住在这样舒心的房间里集中精力投入自己热衷的事业，休息时到外面透透新鲜空气，能有力于恢复身心健康，而后继续工作状态。

    五是外国友人来海南岛观光旅游。近十多年来，俄罗斯、日本、韩国、马来西亚的游客来海南岛的居多。因为海南岛有东方马尔代夫、夏威夷的美称，中国的海南岛作为旅游地已经远远超过于北京、上海、广州、苏州、杭州等大都市和国内旅游名城，它的主要胜出原因就是气候好，冬天没有雾霾，四季花香水清，天空湛蓝，空气纯净，这是他们首选这里的重要理由。这里尤其要提到的俄罗斯人，他们是最喜欢海南岛的，相当多的俄罗斯人都在这里买了房子，有的在对海南的熟悉程度上已成了地道的“海南通”。三亚的银泰酒店和大东海附近的各大酒店也成了俄罗斯人的聚集地。

    拉康的“凝视”进一步发展成福柯的“全方位敞视监控”概念[5]，纪录片《海之南》有效借助了电影的理论深度，极力发挥和解释了海南岛的天堂岛特点，片中出现国家南繁育种基地镜头，一年四季的种子实验都可以在这里进行，闻名世界的解决了中国吃饭问题的袁隆平的小麦多产实验就是在这里宣告成功的。这对电影观众说起来，可是个令人惊喜的秘密，它是在生命学的阐释上做了海南天堂岛的宝地性质的阐释。

    纪录片《海之南》把镜头对准海南省一些市郊，作长境式扫视，远处连绵的青山，近处婆娑的椰影，并在一处部队农场的连片稻田里作摄影机定位拍摄，集中介绍了一个育种农场从1968年就开始接待各省来海南育种的单位，解说中强调，目前这里仍出租了2000多亩水田用于“南繁”育种。约纳斯认为，视觉生动地表现出它的“沉默的因果系列”，为人们提供一种特殊的具有中立性的感觉效果。[6]这样的信息完全可以吸引除了来海南岛游玩，只求开心以外的另外一些特殊身份的“游客”，他们是带着更大使命的专家、学者、实验员、投资商，他们出现了一个也许就顶上一个旅游团队十好几年的收入。科研系列的人员不是以赚钱为代价的，但作为旅游业来说，他们可要把利润放到首要的衡量标准上。这一点当然是旅游业要思考的问题了。

    汉斯·约纳斯在讨论人的“图像制作”（Image-Making）的特征时，主张建构一种“想象的现象学”（Phenomenology of the imagination），作为生命现象学的一个重要组成部分。汉斯·约纳斯认为，英国的休谟是想象的现象学先驱。在想象和感知之间并不存在不可逾越的鸿沟。而且，想象也意味着“制造现在”（Making Present），即为人的当下生存创造条件。[7]纪录片电影《海之南》从旅游电影的专业性上论，这样，一来到海南的人可要用车拉来实验设备，带上被褥住上三年两载的了。住宿和吃喝可以给旅游业增加收入了吧。

    二、《沉香》《花梨》匿藏天涯海角

    罗兰·巴特在谈到“交错系统”时指出：“根据电影符号学所提供的分析思路和模型，把电影作品这一包含直接意指和含蓄意指在内的复杂表意系统分析为由两类功能性单元和三个逐级生成的层面构成。两类功能性的单元是指媒介单元（能指）和意义单元（所指）”。[8]《沉香》《花梨》使大量的海内外商人、收藏家趋之若鹜。《沉香》《花梨》是纪录片《海之南》第二集和第三集的题目，这两集播出后，海南岛的各种珍宝纷纷从镜头里露了出来，这可让懂行的人睁大了眼睛。这是罗兰·巴特在电影里提到的能指作用，投资商和收藏家都乘飞机一路前往，大量的原材料、成品、半成品收购和就地加工以及一系列商业行为一时间就把这个聚宝地围个水泄不通。这时电影的所指发挥了特有的行为趋势，按照罗兰·巴特四个单元的非线性说法，这些来海南岛的人可不是能指意义的阐明，不是看景点、下海游泳、潜水，他们可不是以没事来玩的放松心态到国际旅游岛一游，而是实实在在地来干正经事，是搞事业和发家致富来了，电影的所指给纪录片《海之南》以更大的镜头后的容量延宕。

    纪录片《海之南》的功能性也很明显，依据罗兰·巴特功能定位一说，意思是能指不一定总是能指，所指也不一定总是所指。上一层面的所指可以成为下一层面的能指，而且，还可以依次类推。这三个逐级生成的层面是：知觉—故事层面、故事—思想层面和思想—特征层面。纪录片《海之南》中的沉香和花梨都不在市区的景区和旅游点，它们都是在离市区较远一点的偏僻山区里生长的。纪录片依然以气候和地貌的原因介绍了这两种珍宝的生长条件和品质的诸多长处，想探知沉香、花梨木的奥秘就有一个涉险的故事出现了，历史故事在现实中形成了思想层面，把沉香和花梨木的价码抬高到价值的合理性上，因此，它生成了链条式的电影特征层面。纪录片《海之南》中的沉香和花梨已就成为一种文化。

    “交错系统”可以把“故事”换成“内容”，这样一来，其中所包含的就是知觉、内容、思想和特征四个实质性单元了。在这里，知觉单元不仅传达内容，而且表现思想和特征；内容单元不仅表现思想，而且表现特征；再加上思想表现特征。也就是说，这四个单元之间的表意关系不是线性的，而是非线性的。这样，就在电影作品的两类功能成分、三个层次、四个实质单元的表意生成结构中形成了六条表意线索。纪录片《海之南》中介绍了龙泉镇上的200多棵花梨树如今每一颗都价值数万元。当地人为了保护这些树不被偷走，想出来各种护卫措施。它即倒叙了历史成因，也承叙了它的被重视程度，中间是非常大的价值的概念、珍宝的性质、藏奇地域的天然优势。《沉香》和《花梨》两集给我们旅游业与影视业互动更多的联想是，海南岛的地域珍宝已经构成了国家范围的旅游概念，谁不来这里亲眼看看它的究竟呢。海南黄花梨珍稀罕有，因木质的细密花纹的绚烂，跟随镜头我们从深山一路走进故宫皇帝的书房，饱览这里成为中国人家居日用最上乘的首选材质。在影片的介绍中我们还知晓了儒家文化的熏陶正是从花梨打造的家俱样式中完成了人的教化，并且警示人们，海南花梨的珍贵稀有，在今天成为疯狂掠夺的财富传奇，而我们在重建心灵与价值观念的的时候，却失去了自然最珍贵的馈赠。

    海南岛的深山老林中还有更多的珍宝同样是供乐于幻想的探宝专家和探险家浮想联翩的。像当年发现沉香和花梨木一样，把他们在僻静的远处找回来。这样的构思可以撰写出同类影视作品，唤起人们的观看情绪，调动起旅游兴奋点来。

    目前影视剧的拍摄范围，有一些大量进入了惊悚片制作，刺激人的耳目，搅起心理的躁动和惊吓，收拾另一种审美点的获取，发掘观众的奇思妙想，为什么不找些有实物见证的文化想象纪录片把有好奇心的观众吸引过来呢。如果海南还有其他的优秀人文纪录片问世，相信会有更多的观众和旅游者前来旅游和驻足观看，估计它也许要比海内外商人和收藏家以几倍数的计算来统计其经济效益，因为它的人员数量比例要远远大于商人和收藏家人数。

    三、“滋味”吃出海南的黎族地域文化

    谢芳在分析电视片《舌尖上的中国》时谈道：“意大利社会活动家与美食家佩特里尼所创作的《慢食运动》，对该书中深层次认识与理解美食加以借鉴 ，并将食物和人类情感、自然环境以及社会变迁等有机联系起来 ，由此得出‘转化的灵感‘自然的馈赠等制作规划。”[9]

    “滋味”是纪录片《海之南》第五集的标题，到一地旅游，除了看就是吃了。中华饮食文化是世界第一位的。除了大家津津有味谈到的川菜、湘菜、粤菜、东北菜等等，还有琼菜或者叫海南菜。海南菜也是别有一番滋味的，不吃不知道，一吃便明。外地人对海南的菜不仅没吃过，甚至也没有听说过，它就来自于“自然的馈赠”。五脚猪就是一例吧，不仅这个菜各地都没有，就五角猪也只能生长在海南地区。一个菜就是一种饮食文化，纪录片里若不详细介绍，咋一听五角猪还真以为是五个脚呢，这个猪不是怪物也是畸形。就从这一点也要亲眼一睹五脚猪的长相，当然也要尝一尝了，看看长着五个脚的猪是个什么味，再啃一口它的第五个脚的猪蹄，借借鲜。当客人们下了筷子夹上一口之后，感觉味道也和四个脚的猪没有什么两样，原来听服务员小妹一介绍，这五脚猪的概念并不是长了五个脚，是它的嘴长到快拖到了地面，和四个脚一起并着，像是五个脚，五脚猪的来历原来是这样。

    海南的菜是有故事的，生活中的人就是要寻找他的乐趣嘛，吃个饭，讲一段故事，这个饭吃得就有意思了。“转化的灵感”从吃到自然环境的思考，从自然环境到社会文明的变迁，从社会文明的变迁到指定地域文化到少数民族黎苗族人的文化……

    海南的文昌鸡也很有意思，这种鸡又肥又大，肉质鲜嫩可口，做出来就品它的原味，不用放什么佐料，也不要什么多余的颜色，是什么色就什么色，海南的文昌鸡做出来就是白的，这跟东北菜中的小鸡炖蘑菇可大不一样，小鸡炖蘑菇的鸡和蘑菇都是紫色的。海南的文昌鸡味淡，通常它吃起来是不蘸酱的，蘸的是有盐水和制的专门的佐料，佐料自己参兑，而且不太咸，耐于品咂，很有意思，且少食盐就有利于健康，这里有海南人对你关怀爱护的情感俯帖。

    海南还有椰壳饭，外面是椰壳，里面是大米饭。有米饭的醇香味，还渗透进去了椰子的清爽，这个就是海南岛独有的地方滋味了，因为其他地区没有椰子，做不出这种饭来。

    海南岛的海物不用说是最鲜美的了，这里的蟹子、大虾、鱼都比其他地区海里的、江里的、河里的好吃。

    海南的饮食文化是有本地域独一无二特点的，它都带上了海南岛的风味和风情，别有一种情调，它是少数民族地域饮食文化的一个标本。这些《海之南》纪录片里的媒介传播，同等分量地给海南的旅游业带来了更多的想象性生机。

    参考文献：

    [1]Husserl.Ideen zu einer reinen Phnomenologie und Phnomenologischen Philosophie[M].Tübingen：Max Niemeyer

    Verlag，2002：43-44.

    [2][3]（法）克·麦茨.历史和话语：窥视癖的两种类型[M]//李幼蒸.结构主义与符号学.北京：三联书店，1987：226.

    [4][5]伊丽莎白·莱特.拉康与后女性主义[M].王文华，译.北京大学出版社，2005：100.

    [6][7]Jonas，H.The Phenomenon of Life.With a Foreword by Lawrence Vogel.Evanston Illinois：Northwestern University

    Press[M].2005：26-30，157-166.

    [8]罗兰巴特.符号学美学[M].沈阳：辽宁人民出版社，1987：87.

    [9]谢芳.从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播[J].新媒体研究，2015（10）：59.