鳜鱼池塘养殖高产试验

    刘芳芳　曹静　郭伟利

    

    

    鳜鱼以其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值、药用价值高深受消费者青睐，市场需求旺盛。同时，这些年来鳜鱼价格一路上涨，据有关方面统计价格一般在60～70元/kg，且行情平稳，成为养殖户关注的品种，发展鳜鱼养殖大有“钱”途。2014年进行了鳜鱼高产养殖试验，现总结如下。

    1 池塘条件

    试验池塘4个，面积分别为0.67 hm2、0.67 hm2、1 hm2、1 hm2，均位于济宁市任城区唐口街道办事处利民渔业合作社养殖场。池埂坚实，不漏水渗水，底部平坦，淤泥少，东西向，水深2.0 m，排灌设备齐全，进排水方便。水源充足，水质清新、无污染，pH值7，符合渔业用水标准，透明度40 cm以上，交通便利。各池塘均配备叶轮式增氧机，功率为0.5 kW/hm2。

    1.1 清塘

    于3月6日将池水基本排干，在塘底挖若干个小坑，将生石灰分别放入小坑中加水溶化，不待冷却即向池中均匀泼洒，一般用量为900 kg/hm2。

    1.2 水质培肥

    在3月13日将水注入已消毒好的鱼种池中，水位控制在50～60 cm，施腐熟发酵粪肥2 250～3 000 kg/hm2以培养浮游生物。

    1.3 饵料鱼及鳜鱼鱼种放养

    我们于2014年3月16日向池中投放小于鳜鱼鱼种1/3的小规格鲢、鳙、鲂鱼种作为适口饵料鱼，以解决鳜鱼鱼种培育过程中初期饵料鱼的供应。3月19日，投放规格为80 g/尾的鳜鱼鱼种，饵料鱼及鳜鱼鱼种投放前均用3%～4%食盐水消毒。为了解鳜鱼的放养密度和饵料鱼的投放比例。四个池塘采取了不同放养模式，见表1。

    2 养殖管理

    2.1 饵料鱼投喂

    在养殖过程中，我们仍采用先期投放鲢、鳙、鲂鱼种，以解决初期饵料鱼供应，中后期投喂餐条、麦穗、鲫鱼等小野杂鱼相结合的办法，解决鳜鱼的饵料供应，定期检查鳜鱼吃食情况。6月以后，是鳜鱼的吃食、生长旺季，每 3～5 d投放补充饵料鱼，以满足鳜鱼生长的需要。

    在鳜鱼鱼种放养后，定期抽样测定鳜鱼的生长速度及存塘量，并以此为依据，同时参考气温变化等因素，合理投饵。

    池中饵料鱼充足时，鳜鱼在水的底层追捕饵料鱼，因此池水面只有星星点点的小水花。细听时，鱼追食饵料鱼时发出的水声小，且间隔时间大。如池中饵料鱼不足时，鳜鱼追食饵料鱼至水上层，因此水花大，发出的声音也频繁，声音也大。如看到鳜鱼成群在池边追捕饵料鱼，则说明池中饵料鱼已基本吃完。

    适口饵料鱼的规格一般为鳜鱼体长的1/3左右，如饵料鱼规格不均匀时，需用鱼筛将大规格的饵料鱼筛去。

    2.2 饵料鱼的喂养

    为保证池塘饵料鱼与鳜鱼同步增长，要对饵料鱼进行投喂，投喂采取“四定”原则，每天投喂两次。投喂量为存塘饵料鱼总量的1%～3%。既保证了饵料鱼的供应量，又有利于饵料鱼集群摄食，便于鳜鱼猎捕。

    2.3 水质管理

    养殖过程中经常加换新水，特别是6-9月份，每5～7 d加换新水一次，每次15～20 cm，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15～20 d泼洒生石灰水一次，每次200～300 kg/hm2。春末和夏季合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，一般在晴或少云天气时在中午开机增氧，如天气闷热则在午夜至清晨开机。同时应备一些双氧水（含量30%以上）或增氧灵，可在鳜鱼浮头时用于抢救。

    2.4 日常管理

    鳜鱼鱼种下塘后，只要有充足的饵料供应，就会有一个迅速增长的阶段，因此饵料供应是一个经常化的问题。在饵料鱼投入之后，应有人经常观察，检查饵料鱼的消耗情况，所以应建立岗位责任制，实行专人管理，坚持每天早、中、晚各巡塘一次，清早检查鱼塘水质，并定时测量水温，酸碱度并做好记录。发现池水溶氧较低时应及时冲水或开增氧机；饵料鱼减少了应及时补充。

    2.5 病害防治

    坚持“以防为主，防重于治，防治结合”的原则，除做好鱼池、鱼种、饵料鱼消毒外，注意换注新水，定期使用生石灰全池泼洒消毒，用0.7 mg/L的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）定期全池泼洒以预防车轮虫病的发生，保持水质“活、嫩、爽”，养殖过程中未发现暴发性鱼病。

    3 试验结果

    2014年11月 10日，经任城区科技局组织专家验收3.34 hm2成鱼池塘共收商品鳜鱼9 303尾，总重量10 237 kg， 平均规格1 100 g/尾，成活率80.9%，具体见表2。

    4 讨论与小结

    4.1 关于饵料鱼的投喂

    从本项目试验情况看，掌握合理的投饵量、合理的投饵间隔时间以及能否将不同规格的饵料鱼进行适当比例的搭配投喂，关系到鱼种或成鱼能否在快速生长的情况下不会造成水质恶化，关系鱼种培育或成鱼养殖的成败。

    4.2 关于鳜鱼苗与饵料苗的投放比例

    从本试验情况看，鳜鱼与饵料苗的投放比例为1∶30是适宜的，既解决了鳜鱼苗先期饵料供应问题，而且剩余鱼苗还起到了净化水质的作用。

    4.3 关于水质调节

    从本试验情况看，采取定期冲水的方法，保持良好的水质是提高鳜鱼鱼种成活率或成鱼健康生长的重要措施。

    池塘水体较小，易于人为控制，便于采取综合的技术措施进行高密度养殖，因而单位面积的鳜鱼产量可大大提高，且池塘养鳜鱼还具有投资小、见效快、收益大、生产稳定的特点，值得大面积推广。

    （收稿日期：2015-01-28）